- Đặc biệt quan tâm hơn nữa đến bộ phận nhà hàng vì tính chất đi lại nhiều, sử dụng đôi chân nhiều nên chọn được một đôi giày phù họp với tính chất công việc quả là 1 điều khó khăn. Do đó tôi xin mạnh dạn đưa ra đề xuất với ban lãnh đạo, quản lý nhà hàng, khách sạn có thế cung cấp cho nhân viên những đôi giày vừa đảm bảo thời trang, vừa tạo cảm giác thoải máu cho đôi chân của họ, khi đó chất lượng phục vụ sẽ được nâng cao hơn và hiệu quả hơn.
- Tạo điều kiện thuận lợi trong công việc nhiều hơn cho nhân viên phục vụ nữ: tăng thêm các khoản phụ thu, bố trí lao động họp sức khỏe và thể trạng...
- Đồng phục của nhân viên có thể thay đổi hằng tuần để cho có cảm giác mới lạ.
2.3. Biện pháp tập trung nghiên cứu thị trường:
- Đê công tác nghiên cứu thị trường có hiệu quả thì ban lãnh đạo nhà hàng, khách sạn cần xây dựng một bộ phận chuyên trách công việc này. Qua công việc nghiên cứu nguồn khách giúp cho nhà hàng, khách sạn nắm được điếm tâm lý, sở thích, tâm lý của khách từ đó đưa ra kế hoạch phục vụ tốt hơn.
- Nhà hàng khách sạn nên chú ý đến việc quảng cáo rộng rãi, nên thường xuyên mở các bừa tiệc như: tiệc dạ vũ... trong những dịp lễ lớn nhằm đế khách biết đến nhà hàng khách sạn nhiều hơn. Việc nghiên C1ÍU thị trường còn giúp cho nhà hàng, khách sạn biết được thời điếm đông khách, thời điếm vắng khách.
2.4. Biện pháp giữ vững nguồn khách truyền thống, khai thác nguồn khách tiềm năng:
- Hiện nay như chúng ta đã biết quỹ thời gian làm việc cũng như học hành của các công chức, viên chức nhà nước, các học sinh là được nghĩ vào thứ 7 và chủ nhật hằng tuần. Đay cũng là điều kiện thuận lợi để cho các ngành nói chung và ngành du lịch nói riêng và điều đáng nói ở đây là kinh tế Tam Kỳ đang phát trien, thu nhập của thành phố tăng dần đến mức tiêu thụ cao và nhiều hơn. Trước kia là ăn no mặc ấm và bây giờ ăn ngon mặc đẹp. Nhận thấy được vấn đề đó tôi xin đưa ra một số biện pháp nhằm thu hút khách đến nhà hành khách sạn trong thời gian đến.
+ Vào thứ 7 chủ nhật hằng tuần có thế đưa ra chương trình giảm giá, khuyến mãi cho khách hàng nào đang lưu trú tại khách sạn, giới thiệu mời người thân, bạn bè đến ăn uống và sử dụng dịch vụ tại nhà hàng khách sạn.
+ Vào các dịp lễ lớn nên tố chức nhiều chương trình đặc sắc và hấp dẫn như : dạ vũ chương trình đón tết...
Tuy rằng đây là hoạt động các khách sạn vận dụng đế thu hút khách nhưng chúng ta phải tạo ra nhiều ưu tiên, un điểm hơn để thu hút khách như: giá thành có thể rẻ hơn, số lượng thức ăn đồ uống phong phú và hấp dẫn hơn.
3. Những giải pháp trực tiếp: