- Đấy mạnh việc quảng cáo, nắm bắt thị trường.
- Phải thường xuyên thu thập ý kiến đánh giá từ khách.
- Giữ vừng nguồn khách truyền thống, thu hút khai thác nguồn khách tiềm năng.
II. Giải pháp:
1. Xu hưóng phát trien của nhu cầu tiềm hiếu văn hóa ấm thực:
Như chúng ta đã biết ngày nay do nhu cầu đời sống của con người ngày càng phát triển, nên họ có xu hướng đi du lịch nhiều hơn. Cùng với xu hướng dòng khách đang đố về châu Á vì họ muốn tìm về với phương Đông, với nền văn minh nông nghiệp, họ muốn trở về với thiên nhiên và Việt Nam chúng ta là nơi khách du lịch đang hướng tới.
* Xu hướng kinh doanh nhà hàng:
Do hiện nay sở thích của phần lớn khách là tìm về cố xưa, cho nên nhiều nhà hàng đã mọc lên với nét kiến trúc giả cổ được xem là bí quyết thành công trong nhà hàng để thu hút và giữ khách. Vậy nét truyền thông trong hiện đại được phản ánh qua các lĩnh vực sau:
- Trong việc tạo dáng, trang trí nội thất, trang thiết bị phục vụ, trang phục của nhân viên... gợi lên nét cô xưa.
- Trình độ năng lực ứng xử, giao tiếp của nhân viên gọi là văn minh ứng xử trong nhà hàng.
2. Những giải pháo nhằm thu hút khách đến nhà hàng:
2.1. Biện pháp bồi dưõng, nâng cao trình độ nghiệp vụ cho nhân viên:
- Thường xuyên mở các lớp thuê chuyên gia có thâm niên hoặc gởi nhân viên theo học các lóp nghiệp vụ, các kiến thức về ngoại ngữ.
- Đầu tư thêm thời gian cũng như kinh phí cho nhân viên theo học các khóa đào tạo chuyên môn đe nâng cao tay nghề.
- Tô chức thi đua giữa các nhân viên trong một bộ phận hay giữa các bộ phận với nhau trong cùng khách sạn.
Khuyến khích bằng hình thức khen thưởng cho nhân viên nhằm tăng sự tận tâm, tận lực của họ đối với công việc.
2.2. Biện pháp cải thiện điều kiện cho nhân viên trong bộ phận nhà