Loại bƣởi Mô tả đặc điểm nhận biết chủ yếu
Loại 1 (A)
Trọng lƣợng quả từ 0,8 - 1,2 kg; đƣờng kính 12 - 13 cm, núm nhỏ, quả đều, thấp thành, chắc, da mịn, dai tôm, mọng nƣớc, vị ngọt đậm. Có thể bảo quản đƣợc lâu từ 4 - 6 tháng.
Loại bƣởi Mô tả đặc điểm nhận biết chủ yếu
Loại 2 (B)
Trọng lƣợng quả dƣới 0,7 kg hoặc trên 1,3 kg; đƣờng kính lớn hơn 13 cm, hoặc dƣới 10 cm, vị ngọt mát. Có thể bảo quản đƣợc nhƣng thƣờng không quá 3 tháng.
Độ tuổi cây từ 10 - 20 năm
Loại 3 (C) Quả bi, quả ngốp, vỏ xấu, vẹo đầu, vị nhạt, tép bƣởi khô Độ tuổi cây từ 6 - 10 năm
Các tiêu chí nhận biết quả bƣởi Bằng Luân loại 1 theo đánh giá của hộ trồng bƣởi: đúng giống, trồng trong khu vực đƣợc bảo hộ chỉ dẫn địa lý của sản phẩm, quả ngon nhất, quả trên cây có độ tuổi trên 20 năm.
* Bƣởi Sửu
Nguồn gốc từ xã Chí Đám - huyện Đoan Hùng - Phú Thọ. Bƣởi Sửu thích hợp với loại đất phát triển trên phù sa cổ, đất phù sa đƣợc bồi và ít đƣợc bồi trung tính, ít chua. Do vậy, bƣởi Sửu đƣợc trồng chủ yếu ở các xã có diện tích đất bãi, phát triển dọc theo bờ sông Chảy.
Hiện nay, số lƣợng cây bƣởi Sửu trong độ tuổi sản xuất kinh doanh còn rất ít, phân tán rải rác trong vƣờn hộ với số lƣợng khoảng 6 - 10 cây/hộ. Sau khi huyện Đoan Hùng và tỉnh Phú Thọ triển khai chƣơng trình phát triển cây bƣởi đặc sản cho đến nay diện tích cây bƣởi Sửu không ngừng tăng lên. Hiện nay, diện tích bƣởi Sửu đã đƣợc phát triển rộng thêm ngoài địa bàn xã Chí Đám, ở một số xã khác nhƣ: Vân Du, Phƣơng Chung, Hùng Quan, Phong Phú và Hữu Đô.
Đặc điểm của cây bƣởi Sửu: cây thấp tán, phân nhánh mạnh, lá dày màu xanh đậm. Gân lá lồi, lá mọc mau (khoảng cách các lá ngắn). Theo phân loại của ngƣời trồng bƣởi có kinh nghiệm và ngƣời buôn bƣởi thì bƣởi Sửu đƣợc chia làm 2 loại:
- Loại 1 (A): Trọng lƣợng quả từ 1,4 - 1,7 kg; quả đều, cân đối, mầu vàng sáng, đẹp; vị ngọt thanh. Độ tuổi cây trên 6 năm
Theo bản thuyết minh đăng bạ chỉ dẫn địa lý Đoan Hùng cho sản phẩm bƣởi quả thì quả bƣởi Sửu có các đặc điểm nhận biết nhƣ sau:
Bảng 2.7: Đặc điểm đặc thù về cảm quan và các chỉ tiêu phân tích chất lƣợng của quả bƣởi Sửu
(Nguồn: Bản thuyết minh đăng bạ chỉ dẫn địa lý Đoan Hùng cho sản phẩm bưởi quả)
1.2.2.2. Kỹ thuật trồng và chăm sóc cây bưởi đặc sản Đoan Hùng
Bƣởi Đoan Hùng trồng chủ yếu trên các loại đất nhƣ: đất phù sa, đất xám và đất đỏ, có địa hình bằng hoặc có độ dốc dƣới 150, có thành phần cơ giới nhẹ hoặc trung bình, đất tơi xốp, thấm, thoát nƣớc tốt. Tầng canh tác trên 70 cm, mực nƣớc ngầm trên 1 m và độ pH thích hợp từ 5,5 - 6.
Mật độ và khoảng cách
Mật độ trồng từ 280 - 300 cây/ha, khoảng cách trồng 6 x 6 m hoặc 6 x 5 m (cây cách cây 5 - 6 m, hàng cách hàng 6 m).
Đào hố và bón lót
Stt Tiêu chí Diễn giải
1 Hình dáng Hình cầu lồi phía cuống quả 2 Kích thƣớc Quả to, hình thức đẹp
3 Vỏ quả Mỏng, khi chín có màu vàng xanh, túi tinh dầu nhỏ, mịn
4 Thịt quả Trắng, mỏng
5 Múi Trục quả rỗng, múi dễ tách
6 Tép múi Hồng, mềm, mọng nƣớc
7 Mùi Mùi thơm mạnh đặc trƣng
8 Vị Ngọt thanh, không he đắng
9 Trữ lƣợng nƣớc (%) 87,09 - 89,41 10 Vitamin C (mg/100g) 55,81- 82,00 11 Axit tổng số (%) 0,10 - 0,15 12 Độ Brix 8,72 - 10,92
Đối với đất phù sa ven sông kích thƣớc hố đào tối thiểu 60 x 60 x 60 cm, với đất đồi: 80 x 80 x 80 cm. Mỗi hố bón 50 kg phân chuồng hoai mục, 0,2 kg lân super, 0,3 kg phân kali sunfat và 1,0 kg vôi bột. Trồng bằng cây ghép hoặc chiết. Dùng cuốc, xẻng trộn lẫn phân với đất san phẳng hố. Khoét một lỗ tròn ở giữa hố, cho bầu cây xuống. Để cổ rễ bằng hoặc cao hơn mặt đất 3 - 5 cm, sau khi trồng xong tƣới đẫm nƣớc.
Lƣu ý: toàn bộ công việc đào hố, bón phân lót, lấp hố phải hoàn thành trƣớc khi trồng cây bƣởi giống ít nhất 30 ngày.
Chăm sóc bưởi từ 1 - 3 tuổi
Thƣờng xuyên làm cỏ sạch quanh gốc phạm vi bán kính 40 - 50 cm. Trồng xen cây họ đậu và tƣới nƣớc định kỳ, tạo độ ẩm thƣờng xuyên cho cây đặc biệt vào mùa khô.
Lƣợng phân bón hữu cơ và vô cơ cho cây bƣởi trong giai đoạn này thay đổi theo từng năm, năm thứ 3 có lƣợng bón nhiều hơn năm thứ nhất và thứ hai