Hình 2.4. Thí nghiệm xác định thời gian chiết hoa Atiso
- Mục đích: Tách chiết triệt để các chất và mùi hương có trong hoa Atiso - Tiến hành: Chiết Atiso với các khoảng thời gian như ở hình 2.4, cố định tỉ lệ nước chiết 1000ml/10g. Sau đó tiến hành đánh giá cảm quan và xác định hàm lượng chất khô rồi chọn thời gian chiết thích hợp.
2.3.3.3. Bố trí thí nghiệm xác định số lần chiết và tỉ lệ nước chiết/ hoa Atiso:
Hoa atiso
Sao, hạ thổ
Chiết với thời gian (phút):
Lọc
Đánh giá cảm quan và xác định tỉ lệ chất tan thu được
Xác định thời gian chiết thích hợp
15 25
Hình 2.5. Thí nghiệm xác định số lần chiết hoa Atiso
- Mục đích: Số lần chiết và tỉ lệ nước chiết ảnh hưởng đến chất lượng dịch chiết và giá trị kinh tế. Xác định số lần và tỉ lệ nước chiết thích hợp nhằm tách chất tan có trong hoa Atiso và chiết rút mùi hương tối đa để không bị hao phí mà vẫn mang lại hiệu quả kinh tế cao nhất.
- Tiến hành: Tiến hành theo hình 2.5, hoa Atiso cho vào nồi inox, bổ sung nước ngập hoa. Tiến hành chiết ở nhiệt độ 95-100°C, trong thời gian được xác định ở thí nghiệm 2.3.3.2. Trong quá trình chiết liên tục bổ sung nước bù đắp phần nước đã bay hơi, đảm bảo hoa Atiso luôn ngập nước. Sau lần chiết đầu tiên ta mang dịch đã lọc đánh giá cảm quan, xác định hàm lượng chất khô và tính tổng lượng nước bổ sung. Chiết lần 2, 3, 4 tương tự như lần 1.
Hoa Atiso
Sao, hạ thổ
Chiết với số lần:
Lọc
Đánh giá cảm quan và xác định tỉ lệ chất tan thu được
Chọn số lần chiết thích hợp
Kết thúc ta chọn được số lần chiết thích hợp, trộn đều dịch chiết của các lần chiết đã chọn ta được dung dịch dùng để pha chế. Tỉ lệ nước chiết chính là tổng lượng nước bổ sung của các lần chiết đã chọn.