2.2.2 .Thực trạng phát triển bền vững khai thác thủy sản
3.1 DỰ BÁO CÁC ĐIỀU KIỆN PHÁT TRIỂN THỦY SẢN TỈNH NINH BÌNH
3.1.4 Dự báo nhu cầu tiêu thụ thủy sản trong nƣớc
3.1.4.1. Nhu cầu thủy sản phục vụ cho thị trường tại tỉnh Ninh Bình
Tính theo tốc độ tăng trƣởng dân số nhƣ hiện nay của tỉnh Ninh Bình, thì dự báo dân số đến năm 2015 cĩ khoảng 981,1 nghìn ngƣời và đến năm 2020 dân số tăng lên là
71
1.014,4 nghìn ngƣời. Căn cứ vào mức tiêu thụ sản phẩm thủy sản bình quân theo đầu ngƣời đến năm 2020 khoảng 28kg/ngƣời/năm, thì tổng nhu cầu sản phẩm thủy sản cung cấp cho cả tỉnh đến năm 2015 là 25.000 tấn, đến năm 2020 nhu cầu tiêu thu khoảng 28.000 tấn. Nhƣ vậy, chỉ tính riêng nhu cầu cung cấp các sản phẩm thủy sản cho ngƣời dân trong tỉnh hàng khoảng cần khoảng 25.000-28.000 tấn/năm.
Ninh Bình cĩ rất nhiều danh lam thắng cảnh nổi tiếng, đây là tiềm năng to lớn để phát triển du lịch. Dự báo tổng số khách hàng năm cĩ khoảng trên 2.500.000 lƣợt khách du lịch trong nƣớc và quốc tế đến Ninh Bình, đây cũng là nguồn tiêu thu hàng thủy sản tƣơng đối lớn.
3.1.4.2. Nhu cầu thủy sản phục vụ cho thị trường ngoại tỉnh
Ninh Bình là một điểm nút giao thơng quan trọng của vùng ĐBSH và cả nƣớc. với mạng lƣới giao thơng khá thuận tiện cho việc giao lƣu vận chuyển hàng hĩa và tiêu thụ các sản phẩm thủy sản đi tất cả các vùng trong cả nƣớc, đặc biệt là khả năng cung cấp các mặt hàng tƣơi sống cho thị trƣờng Hà Nội.
Theo dự báo dân số của Việt Nam đến năm 2015 con số này là 98,0 triệu ngƣời và đến năm 2020 con số này là 99,6 triệu ngƣời. Nhƣ vậy với tốc độ tăng dân số nhƣ trên và với mức tiêu dùng thủy sản đầu ngƣời 25/kg/ngƣời/năm thì tồn quốc đến năm 2015 tiêu thụ khoảng 2,3 triệu tấn và đến năm 2020 tồn quốc tiêu thụ khoảng 2,6 triệu tấn thủy sản các loại.
Dự báo sau năm 2013 thị trƣờng hàng hố thủy sản trong nƣớc cịn rất lớn; tuy nhiên, địi hỏi của ngƣời tiêu dùng về chất lƣợng ngày càng cao, chỉ các giống lồi thủy sản cĩ giá trị dinh dƣỡng cao, chất lƣợng bảo đảm mới hấp dẫn đƣợc ngƣời tiêu dùng. Thủy sản đƣợc tiêu thụ chủ yếu dƣới dạng nguyên con tƣơi sống, đã qua chế biến, đơng lạnh và kể cả đồ hộp đã và đang trở thành sản phẩm hàng hố phổ biến trên thị trƣờng. Những đối tƣợng thủy sản giá trị cao nhƣ tơm, cua đƣợc tiêu thụ rộng rãi.
3.1.4.3. Phát triển thủy sản phục vụ cho các nhu cầu khác:
Nhu cầu thủy sản phục vụ cho nhu cầu khách du lịch: Ninh Bình cĩ rất nhiều danh lam thắng cảnh nổi tiếng, đây là tiềm năng to lớn để phát triển du lịch. Dự báo tổng số khách hàng năm cĩ khoảng trên 2.500.000 lƣợt khách du lịch trong nƣớc và quốc tế đến Ninh Bình, đây cũng là nguồn tiêu thụ hàng thủy sản tƣơng đối lớn.
Nhu cầu thủ sản phục vụ cho chế biến thức ăn gia súc: Chăn nuơi gia súc, gia cẩm tỉnh Ninh Bình cũng là một trong những ngành sản xuất chính, bởi vậy nhu cầu thức ăn
72
giàu đạm cung cấp cho chăn nuơi hàng năm tƣơng đối lớn. Các loại cá tạp, cá cĩ chất lƣợng kém là nguồn nguyên liệu giàu đạm, rẻ tiền và sẵn cĩ tại địa phƣơng cĩ thể đáp ứng nhu cầu cho chăn nuơi các đối tƣợng khác.