2.1. Phân tích môi trường kinh doanh
2.1.3. Phân tích môi trường nội bộ
* Quản trị
Heineken bổ nhiệm ông Jacco van der Linden vào vị trí chủ tịch khu vực Châu Á Thái Bình Dương và TGĐ điều hành Heineken Việt Nam. Ông Jacco đã từng đảm nhiệm các vị trí lãnh đạo cấp cao trong bộ phận Thương mại tại các quốc gia như Anh, Nigeria, Hà Lan và Ireland. Với những kinh nghiệm dày dặn, phong phú, những thành tích xuất sắc về quản trị doanh nghiệp cùng sự lãnh đạo tài tình về phát triển nguồn nhân lực và kỹ năng thương mại, TGĐ điều hành Heineken Việt Nam sẽ giúp phát triển Heineken ngày càng lớn mạnh, nâng tầm vị thế trong ngành bia Việt.
* Marketing
Hiện tại Heineken đang theo đuổi chiến lược marketing hỗn hợp 4P, chiến lược này đóng vai trò hết sức quan trọng, góp phần rất lớn trong việc tạo dựng lên giá trị của sản phẩm. 4P là sự phối hợp gữa 4 biến số marketing: sản phẩm, giá, phân phối, xúc tiến.
* Sản xuất
Tập trung vào chất lượng sản phẩm là ý tưởng chủ đạo được nhà sáng lập khởi xướng ngay từ những ngày đầu của sản phẩm có mặt trên thị trường. Heineken luôn duy trì tư tưởng đó nên dù ở quốc gia nào thì các nhà máy của Heineken đều coi trọng chất lượng của nguyên vật liệu cũng như các khâu lưu giữ và bảo quản.
Heineken ngoài việc tập trung vào chất lượng sản phẩm thì còn chú trọng vào phát triển các sản phẩm mới để thỏa mãn những nhu cầu riêng của khách hàng. Cộng thêm cả việc chú trọng cả vào vẻ bên ngoài của đồ chứa đựng bia đến bao bì của bia để thu hút được khách hàng từ các đối thủ cạnh tranh.
Cung ứng đầu vào hiện tại của Heineken Việt Nam chủ yếu là từ những bản hợp đồng của công ty mẹ ký kết với bên cung ứng nên đây được coi là một lợi thế mà Heineken có được. Các nguồn nguyên liệu đầu vào chính đều được nhập khẩu từ châu Mỹ, châu Âu và châu Úc vào các nhà máy sản xuất bia tại Việt Nam để tiến hành qúa trình sản xuất. Nguyên liệu đầu vào chính đều là hàng nhập khẩu nên giá nhập vào cao do phải chịu thêm thuế nhập khẩu, chi phí vận chuyển, tỷ giá giữa đồng ngoại tệ với đồng Việt Nam,…
Để có được chất lượng bia tuyệt hảo thì việc đầu tiên đó chính là nguyên liệu đầu vào phải đạt chuẩn về chất lượng. Đảm bảo kiểm tra đầu vào một cách nghiêm ngặt và tuân thủ thì những quá trình sau mới suôn sẻ.
Để phát triển xưởng bia của mình, Gerard Adrian đã du kịch khắp châu Âu để thu lượm những kinh nghiệm về sản xuất cũng như kinh doanh bia. Tại Đức, ông đã khám phá ra sự thay đổi trong phương thức ủ bia truyền thống và ông cũng nhận thức được tầm quan trọng của nó từ đó ông đã mang phương thức mới về và áp dụng vào xưởng bia của mình. Chính điều đó đã làm bia của ông đạt được chất lượng cao hơn các loại bia cùng thời với doanh số bán ra không ngừng gia tăng.
Quy trình sản xuất bia Heineken đều được quản lý rất chặt chẽ, tuân thủ các quy định, tiêu chuẩn trong quá trình sản xuất bia và trải qua nhiều công đoạn kiểm nghiệm trước khi đưa đến tay khách hàng.
Quá trình sản xuất bia Heineken sản xuất với khối lượng sản phẩm lớn, chủng loại ít và mang tính chuyên môn cao. Có bốn thành phần chính cấu tạo nên bia Heineken là nước, malt, hoa boublon, men và có cả ngũ cốc (tinh bột), nếu như ngũ cốc đang chuyển hóa mà công đoạn này bị dừng lại sẽ dẫn đến việc tinh bột hóa thành các dạng khác không phù hợp cho việc sản xuất bia và ảnh hưởng đến chất lượng, mùi vị của bia Heineken.
xác cao. Các vỏ chai sau khi được rửa sạch sẽ được máy rót bia vào rồi dập nắp chai. Sau đó những chai thành phẩm sẽ được đem đi dán nhãn thương hiệu Heineken. Trên dây chuyền sản xuất này có lắp các cảm biến có thể kiểm tra xem nắp chai đã được đóng và nhãn đã được dán hay chưa. Nếu công việc này chưa được thực hiện thì chai đó sẽ được loại ra ngoài trước khi đóng thùng. Từng chai sẽ được vẫn chuyển xuống băng tải và thả xuống từng chiếc thùng. Và đối với sản phẩm bia lon cũng được thực hiện nghiêm ngặt như sản phẩm chai thủy tinh để đảm bảo rằng hương vị của bia được đúng nhất khi đến tay người tiêu dùng.
Để tạo ra được thành phẩm là những giọt bia chất lượng thì phải trải qua những công đoạn như dưới sơ đồ sau:
c. Cung ứng đầu ra
Ngày nay, Heineken đã được bày bán rất phổ biến trên dải đất hình chữ S tươi đẹp này. Hệ thống phân phối của Heineken trải dài, rộng khắp các thành phố lớn nhỏ trên cả nước từ các siêu thị, nhà bán buôn, bán lẻ đến các nhà hàng, quán bar, club,… cho đến các trang mua sắm trực tuyến trên mạng phổ biến như shopee, lazada,sendo,… đều thấy có sự xuất hiện của bia Heineken.
2. Nghiên cứu và phát triển
Với mong muốn cung cấp những sản phẩm tốt nhất cho khách hàng và đặt vấn đề về chất lượng lên làm ưu tiên hàng đầu, Heineken không ngừng nghiên cứu để tạo ra sản phẩm phục vụ khách hàng một cách tốt nhất.
Mặc dù luôn trung thành với màu xanh truyền thống, Heineken luôn tìm cách cải tiến và đổi mới bao bì nhằm gắn kết hơn với khách hàng. Tại thị trường Việt Nam, Heineken chính thức giới thiệu diện mạo mới của sản phẩm bia chai với những nét cải tiến độc đáo mang tính đột phá.
Heineken chú trọng vào những mong muốn của khách hàng về sản phẩm bia qua các năm để từ đó có được những ý tưởng, những sản phẩm bia mới đáp ứng được nhu cầu của khách hàng cũ và cả khách hàng mới như là nhu cầu về việc uống
bia xong điều khiển xe trên đường mà không phạm pháp, không bị phạt nếu công an có bắt thổi nồng độ cồn để từ đó Heineken cho ra đời sản phẩm bia Heineken® 0.0% nồng độ cồn.
* Nguyên vật liệu
Bia được chế biến với nồng độ ABV 5%, sử dụng nước tinh khiết, lúa mạch đựơc chọn lọc kỹ lưỡng và ướp hoa bia. Chính nhờ vào loại men đặc biệt Heineken “A-yeast” đã mang đến cho bia Heineken một hương vị đặc trưng độc đáo. Men này được cất kỹ tại Thụy Sỹ và cung cấp cho 110 cơ sở sản xuất bia Heineken hàng tháng. Chất lượng chính là yếu tố quan trọng hàng đầu và Heineken luôn đảm bảo rằng sản phẩm của mình được chế biến ở điều kiện chuẩn nhất. Khí CO2 được ứng dụng trong pha chế bia luôn là tinh khiết để đảm bảo cho bia luôn mang một hương vị thuần khiết nhất. Để giữ vững được chất lượng bia cho đến ngày nay Heineken phải trải qua quá trình kiểm tra chất lượng rất nghiêm ngặt. Từ nguyên liệu đầu vào cho đến thành phẩm phải trải qua hơn 120 công đoạn kiểm tra.
* Nhân lực
Nguồn nhân lực của công ty là sự kết hợp của cả nhân sự trong nước và ngoài nước. Một số vị trí cấp cao trong công ty do người nước ngoài nắm giữ
Ngoài đội ngũ nhân sự là các chuyên gia quản trị cao cấp và các chuyên viên có trình độ chuyên môn cao, công ty còn có đội ngũ rất đông công nhân tham gia trực tiếp vào hoạt động sản xuất, cơ cấu nguồn nhân sự khác đa dạng kết hợp với kinh nghiệm trình độ quản lý của người nước ngoài với sự tăng trưởng nhanh mạnh trong thời gian qua của công ty.
Bảng 2.1. Cơ cấu lao động theo chức năng quản lý ST T Khoản mục Số lượng (người ) Tỷ trọng (%) 1 Ban Giám đốc 16 0,7 2 Phòng tiêu thụ sản phẩm 55 2,36 3 Phòng tài chính kế toán 20 0,86
4 Các phân xưởng , phòng ban 44 1,88
5 Công nhân 2000 85,7
6 Tạp vụ, bảo vệ, đội kho 200 8,5
Tổng cộng 2335 100,00
Bảng 2.2. Cơ cấu lao động theo trình độ
ST T Khoản mục Số lượng (người) Tỷ trọng (%) 1 Trên Đại học 25 1,07 2 Đại học 100 4,28 3 Trung cấp, Cao đẳng 906 38,8 4 Khác 1304 55,85 Tổng cộng 2335 100,00 * Tài chính – kế toán
đã đặt nhiều cơ sở sản xuất của mình trên nhiều quốc gia, vùng lãnh thổ để cung cấp bia cho quốc gia, lãnh thổ đó. Đến nay, những nơi mà Heineken chạm tới đều thành công, đem lại doanh số lớn cho Heineken, nhất châu Á.
Theo Heineken thì Việt Nam là nơi cực thích hợp để phát triển về ngành bia, bán bia ở Việt Nam thu lại doanh thu cao. Chỉ đứng thứ 2 về thị phần bia của Việt Nam nhưng Heineken lại có lợi nhuận vượt qua cả Sabeco (công ty bia nội địa chiếm thì phần cao hơn Heineken gấp 1,6 lần).
⮚ Về các yếu tố nội bộ đã tác động rất nhiều đến các sản phẩm của công ty TNHH nhà máy bia Heineken nói chung và bia Heineken nói riêng có thể phân ra như sau:
Tác động tích cực Tác động tiêu cực
Máy móc thiết bị của công ty TNHH nhà máy bia Heineken khá hiện đại so với các đối thủ cạnh tranh trong nước, có công nghệ sản xuất tiên tiến hơn.
Quy trình sản xuất hợp vệ sinh an toàn thực phẩm
Đòi hỏi đội ngũ nhân lực có chuyên môn từ khâu sản xuất tới bộ máy vận hành doanh nghiệp.