CHƢƠNG 2 :PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
3.1 Hoạt động sản xuất chè tại Thái Nguyên
Xƣa nay, nói đến trà Việt, ngƣời ta nghĩ ngay đến chè Thái Nguyên. Với diện
tích trồng chè khoảng 21.127 ha, hiện nay Thái Nguyên là một trong hai tỉnh (cùng với Lâm Đồng) có diện tích trồng chè lớn nhất cả nƣớc. Thái Nguyên nằm trong vùng chè lâu đời của Việt Nam, với sản phẩm chè có hƣơng vị đặc trƣng mà không nơi nào khác có đƣợc. Từ rất lâu, chè Thái Nguyên đã đƣợc tôn vinh là "đệ nhất danh trà" của đất nƣớc. Cây chè đƣợc coi là cây kinh tế mũi nhọn của tỉnh Thái Nguyên, tuy chƣa thể giúp ngƣời dân làm giàu theo hƣớng đột phá nhƣng là loại cây “xóa đói, giảm nghèo”, bởi nó có nhiều lợi thế nhƣ dễ chăm sóc, chi phí ban đầu không quá cao, thu hoạch lâu dài, giúp ngƣời dân ổn định đời sống. Nghề trồng chè và chế biến chè thực sự trở thành nghề truyền thống gắn bó, đem lại cuộc sống ổn định với hàng trăm nghìn hộ dân nơi đây. Hơn thế, chè còn là thức uống có giá trị dinh dƣỡng và dƣợc liệu cao. Vì vậy, đẩy mạnh phát triển sản xuất chè tại tỉnh Thái Nguyên đang là một vấn đề cần đƣợc quan tâm hàng đầu trong kế hoạch phát triển kinh tế - xã hội toàn tỉnh.
Bảng 3.1: Diện tích trồng chè phân theo huyện/thành phố/thị xã
Đơn vị tính: Ha
2010 2011 2012 2013 2014 2015
Tổng số 18.582 19.068 19.484 20.020 20.787 21.127 Phân theo cấp huyện
Thành phố Thái Nguyên 1.220 1.255 1.295 1.355 1.415 1.438 Thành phố Sông Công 525 545 557 579 607 632 Thị xã Phổ Yên 1.347 1.402 1.462 1.520 1.555 1.574 Huyện Định Hóa 2.102 2.152 2.230 2.331 2.416 2.483 Huyện Võ Nhai 626 714 766 886 1.036 1.114 Huyện Phú Lƣơng 3.775 3.811 3.861 3.901 3.955 4.009 Huyện Đồng Hỷ 2.709 2.838 2.900 2.995 3.180 3.245 Huyện Đại Từ 6.174 6.237 6.259 6.259 6.333 6.333 Huyện Phú Bình 104 114 154 194 290 299
Nguồn: Niêm giám thống kê tỉnh Thái Nguyên 2015
Biểu đồ 1: Diện tích trồng chè tại Thái Nguyên giai đoạn 2010-2015
17000.0 17500.0 18000.0 18500.0 19000.0 19500.0 20000.0 20500.0 21000.0 21500.0 2010 2011 2012 2013 2014 2015
Bảng 3.2: Diện tích thu hoạch chè phân theo huyện/thành phố/thị xã
Đơn vị tính: Ha
2010 2012 2013 2014 2015
Tổng số 17.219 17.847 18.170 17.618 18.233 Phân theo cấp huyện
Thành phố Thái Nguyên 1.070 1.154 1.167 1.172 1.220 Thành phố Sông Công 460 481 491 511 586 Thị xã Phổ Yên 1.214 1.291 1.348 1.323 1.352 Huyện Định Hóa 1.910 1.971 2.021 1.926 1.943 Huyện Võ Nhai 479 553 596 684 814 Huyện Phú Lƣơng 3.665 3.792 3.842 3.634 3.872 Huyện Đồng Hỷ 2.460 2.591 2.631 2.710 2.796 Huyện Đại Từ 5.865 5.913 5.970 5.548 5.500 Huyện Phú Bình 96 101 104 110 150
Nguồn: Niêm giám thống kê tỉnh Thái Nguyên 2015
Bảng 3.3: Sản lƣợng chè búp tƣơi phân theo huyện/thành phố/thị xã
Đơn vị tính: Tấn
2010 2011 2012 2013 2014 2015
Tổng số 181.421 190.690 194.126 193.438 192.951 202.325 Phân theo cấp huyện
Thành phố Thái Nguyên 14.670 15.954 16.446 15.865 16.044 16.781 Thành phố Sông Công 4.582 4.782 5.020 5.013 5.240 6.106 Thị xã Phổ Yên 12.150 13.020 14.043 13.987 14.300 14.654 Huyện Định Hóa 18.954 20.073 19.977 21.111 20.350 20.841 Huyện Võ Nhai 3.522 3.950 4.402 4.771 5.707 6.721 Huyện Phú Lƣơng 38.421 40.709 40.134 39.342 40.020 42.782 Huyện Đồng Hỷ 28.368 30.179 31.028 30.875 31.950 33.745 Huyện Đại Từ 60.052 61.270 62.159 61.491 58.250 59.158 Huyện Phú Bình 702 753 917 983 1.090 1.537
Biểu đồ 2: Sản lƣợng chè búp tƣơi tại Thái Nguyên giai đoạn 2010-2015
Bảng 3.4: Năng suất chèphân theo huyện/thành phố/thị xã
Đơn vị tính: Tạ/ha
2010 2012 2013 2014 2015
Tổng số 105,36 108,77 106,46 109,52 110,97 Phân theo cấp huyện
Thành phố Thái Nguyên 137,10 142,51 135,95 136.89 137,55 Thành phố Sông Công 99,61 104,37 119,64 102,54 104,2 Thị xã Phổ Yên 100,08 108,78 103,76 108,09 108,39 Huyện Định Hóa 99,24 101,35 104,46 105,66 107,26 Huyện Võ Nhai 73,53 79,6 80,05 83,44 82,57 Huyện Phú Lƣơng 104,83 105,84 102,4 110,13 110,49 Huyện Đồng Hỷ 115,32 119,75 117,35 117,9 120,67 Huyện Đại Từ 102,39 105,12 103 104,99 107,56 Huyện Phú Bình 73,13 90,79 94,52 99,09 102,47
Nguồn: Niêm giám thống kê tỉnh Thái Nguyên 2015
Theo thống kê của Cục Thống kê tỉnh Thái Nguyên, diện tích đất trồng chè tăng đều qua các năm, năm 2010 chỉ là 18.582ha đến năm 2015 đã là 21.127ha,
tăng 2.545ha (14%) sau 5 năm. Diện tích trồng chè toàn tỉnh tăng qua các năm từ 2010 đến 2015 lần lƣợt là: 486 ha (2,6%), 416 ha (2,2%), 536 ha (2,8%), 767 ha (3,8%), 340 ha (1,6%). Diện tích tăng là do tỉnh đã xác định đƣợc tầm quan trọng của cây chè, nó không chỉ là cây trồng giúp ngƣời dân xóa đói giảm nghèo mà còn có thể giải quyết đƣợc một lƣợng lớn lao động nên các cơ quan chức năng của tỉnh đã có nhiều biện pháp hỗ trợ giúp ngƣời dân mở rộng diện tích canh tác. Bên cạnh đó, nhờ áp dụng các kỹ thuật canh tác hiện đại, sử dụng các giống chè mới cho năng suất cao, diện tích thu hoạch chè không ngừng tăng trong giai đoạn từ năm 2010 đến 2015.
Về sản lƣợng chè búp tƣơi, năm 2010 mới chỉ là 181.421 tấn, đến năm 2015 đã là 202.325 tấn, năng suất chè tăng từ 105,36 tạ/ha năm 2010 lên 110,97 tạ/ha vào năm 2015. Sản lƣợng chè tăng là do diện tích trồng chè các năm không ngừng tăng lên, thêm vào đó là việc áp dụng các biện pháp kỹ thuật tiên tiến vào việc trồng chè nên năng suất đƣợc nâng cao. Bên cạnh đó, cây chè cũng chịu nhiều ảnh hƣởng của điều kiện thời tiết làm cho sản lƣợng không nhƣ mong muốn, cụ thể năm 2013 sản lƣợng chè tăng ít hơn so với năm 2012 mặc dù diện tích trồng chè lại tăng nhiều hơn. Đó chính là hậu quả của thời tiết, trong năm 2013 thời tiết không thuận lợi, rét đậm, rét hại kéo dài ở miện bắc làm ảnh hƣởng đến năng suất của cây chè.
Nhƣ vậy sau 5 năm, diện tích trồng chè tăng 14%, sản lƣợng chè tăng15% và năng suất chè tăng 5,3%. Diện tích, sản lƣợng, năng suất chè của Thái Nguyên tăng liên tuc trong 5 năm qua, đặc biệt là sự tăng trƣởng nhanh và mạnh của diện tích thu hoạch, sản lƣợng và năng suất đã chứng tỏ chủ trƣơng đầu tƣ và phát triển cây chè của tỉnh là đúng hƣớng và đem lại hiệu quả cao. Năm 2015, tổng diện tích chè toàn tỉnh là hơn 21.127ha trong đó diện tích chè cho sản phẩm là 18.23ha với năng suất bình quân đạt 110,97 tạ/ha, tăng 1,5 tạ/ha so với cùng kỳ; sản lƣợng chè búp tƣơi 202.325 tấn; diện tích chè trồng mới và trồng lại trên 1.700ha. Toàn tỉnh Thái Nguyên đã có hơn 11.600ha chè giống mới, chất lƣợng cao, chiếm 56,4% so với tổng diện tích chè toàn tỉnh, giá trị sản phẩm của cây chè theo giá hiện hành ƣớc đạt 1.800 tỷ đồng, chiếm 27% tổng giá trị sản xuất ngành trồng trọt và chiếm 14% giá
trị sản xuất ngành nông nghiệp. Trong năm 2016, tỉnh Thái Nguyên phấn đấu đƣa năng suất chè búp tƣơi đạt 120 tạ/ha, sản lƣợng đạt 210.000 tấn chè búp tƣơi/năm; 100% diện tích chè tại các vùng sản xuất chè tập trung đáp ứng yêu cầu sản xuất an toàn theo hƣớng thực hành nông nghiệp tốt (VietGAP)...
Để phát huy tiềm năng thế mạnh về cây chè đặc sản, hiện thành phố Thái Nguyên đã quy hoạch, mở rộng vùng chè Tân Cƣơng gồm các xã phía Tây nhƣ Tân Cƣơng, Phúc Trìu, Phúc Xuân với tổng diện tích khoảng 1.300 ha chè. Trong đó chè kinh doanh chiếm hơn 1.000 ha, sản lƣợng trung bình khoảng 14.000 tấn/năm. Tại huyện Đại Từ, nông dân các xã chuyên canh cây chè nhƣ Hùng Sơn, La Bằng, Phú Thịnh, Phú Xuyên... đã nâng diện tích chè lên hơn 5.400ha, chủ yếu là các giống chè mới, chất lƣợng cao, cho sản lƣợng gần 50.000 tấn/năm, giá trị thu nhập đạt từ 80 đến 100 triệu đồng/ha/năm.
Trong năm 2016, Thái Nguyên sẽ tập trung hỗ trợ phát triển chè ở các huyện còn tiềm năng nhƣ Phú Bình, Võ Nhai, cải tạo vƣờn chè cũ, chè già năng suất thấp, áp dụng khoa học công nghệ tiên tiến trong sản xuất, chế biến theo hƣớng sản xuất sản phẩm an toàn, chất lƣợng cao, nâng cao giá trị gia tăng và phát triển bền vững. Thái Nguyên cũng đang đầu tƣ vào dự án nghiên cứu, chế biến và kinh doanh chè bằng công nghệ cao để chè trở thành thức uống cao cấp có giá trị tăng cao hơn rất nhiều lần so với giá chè hiện tại. Bên cạnh đó, Thái Nguyên tiếp tục quảng bá thƣơng hiệu chè Thái Nguyên ra các tỉnh trong cả nƣớc cũng nhƣ các thị trƣờng tiêu thụ chè chủ lực trên thế giới, góp phần nâng cao hình ảnh và vị thế của chè Việt Nam trên toàn cầu.