1 .Lịch sử hình thành và phát triển của Rừng Lá Kim Resort
1. Phương hướng và mục tiêu của việc đào tạo và phát triển nguồn nhân lực tại bộ phận lễ
bộ phận lễ tân của Rừng Lá Kim Resort.
1.1. Phương hướng
- Giáo dục cho tất cả các nhân viên của bộ phận lễ tân ý thức rõ kết quả và phương hướng kinh doanh của khách sạn.
- Đẩy mạnh đổi mới cơ chế quản lý, phát huy nội lực.
- Tăng cường đầu tư đổi mới các phương pháp cho phù hợp với tổ chức. - Đa dạng hoá, nâng cao chất lượng phục vụ để tăng cạnh tranh trên thị trường. - Xem xét lại mức độ hoàn thành công việc hiện tại, mức độ hiệu quả và khắc phục hạn chế.
thời gian sắp tới.
2.1. Đào tạo và nâng cao trình độ cho nhân viên
- Nhu cầu đào tạo:
+ Phân bố các bộ phận làm việc chuyên môn trong các bộ phận lễ tân + Trình độ, năng lực của từng nhân viên lễ tân
-Xây dựng chương trình đào tạo + Đào tạo chuyên môn, nghiệp vụ + Đào tạo kỹ năng ngoại ngữ + Đào tạo kỹ năng giao tiếp
Trên thực tế, hoạt động đào tạo vẫn được khách sạn thực hiện theo định kỳ, thế nhưng nó lại chưa được triển khai một cách thường xuyên và bài bản, chưa có kế hoạch cụ thể. Vì vậy cần phải xây dựng một kế hoạch đào tạo một cách cụ thể và chuyên nghiệp để có một bức tranh toàn cảnh về quá trình đào tạo nhân viên khách sạn, đồng thời giúp triển khai đào tạo theo đúng mục tiêu, tuân thủ đúng quy trình đào tạo; bên cạnh đó việc có kế hoạch đào tạo cụ thể và chuyên nghiệp sẽ giúp cho việc theo dõi, kiểm soát và đánh giá hiệu quả đào tạo một cách dễ dàng.
Một số hình thức đào tạo mà khách sạn có thể cân nhắc như: Tổ chức các lớp đào tạo trực tiếp
- Đây là hình thức đào tạo nhân viên khách sạn phổ biến nhất hiện nay. Thông thường, trong các buổi đào tạo trực tiếp, các quản lý, hoặc những người làm việc lâu năm, nắm rõ các quy trình làm việc tại khách sạn sẽ là người trực tiếp đứng lớp.
- Ưu điểm của hình thức đào tạo này đó chính là tiết kiệm chi phí đào tạo. Hơn thế nữa, người đào tạo cũng là những người trực tiếp làm việc tại khách sạn đó, họ dễ dàng biết được các vấn đề thực tế đang tồn tại lại gì, và nhân viên khách sạn của họ đang cần đào tạo những nội dung như thế nào.
- Tuy nhiên, nhược điểm của hình thức đào tạo này đó chính là những người quản lý thường rất bận rộn, và lịch đào tạo có thể bị xô đẩy bởi lịch trình của người đào tạo. Ngoài ra, vì đào tạo với phạm vi nội bộ, nên khách sạn sẽ khó có những góc nhìn mới mẻ trong ngành.
Đào tạo trực tuyến
- Đào tạo trực tuyến là một phương pháp đào tạo khá được ưa chuộng trong thời gian gần đây, thể hiện sự tiến bộ trong việc ứng dụng công nghệ vào quy trình xây dựng kế hoạch đào tạo. Đào tạo trực tuyến sẽ giúp tiết kiệm thời gian và chi phí đào tạo, các nhân viên có thể tham gia đào tạo bất cứ lúc nào, không gian và thời gian nào.
- Tuy nhiên đào tạo trực tuyến cũng có nhiều hạn chế về hiệu quả do không được trực tiếp thực hành, tiếp xúc trực tiếp với công việc, nghiệp vụ chuyên môn.
Đào tạo qua trung gian
- Đào tạo qua trung gian là một hình thức đào tạo tương đối tốn kém, vì doanh nghiệp sẽ phải tốn các chi phí mời các chuyên gia đào tạo. Vì vậy phương pháp này thường được áp dụng để đào tạo các quản lý khách sạn cấp cao, với những kiến thức đào tạo nâng cao và chuyên sâu.
- Để việc kinh doanh đạt hiệu quả cũng như nhận được sự hài lòng của khách hàng thì ngoài việc đầu tư nâng cao cơ sở vật chất kỹ thuật và các dịch vụ cho khách hàng thì việc đào tạo, nâng cao chất lượng đội ngũ lao động là một công việc hết sức quan trọng. Bởi vì đội ngũ lao động là đối tượng trực tiếp tiếp xúc, làm việc và phục vụ khách hằng ngày, nên thái độ phục vụ và quy trình làm việc của nhân viên sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến cảm nhận và sự hài lòng của khách. Chính vì vậy cần đào tạo, nâng cao chất lượng đội ngũ
chỉ bảo để thành thạo nghiệp vụ và khéo léo trong giao tiếp ứng xử với khách hàng. Ngược lại, những người trẻ thường nhanh nhẹn, linh hoạt, có lòng nhiệt tình sẽ kết hợp với những người có tuổi đời cao nhưng có kinh nghiệm làm việc tốt.
- Điều quan trọng là phải tạo ra bầu không khí tích cực để họ làm việc cởi mở cộng tác với nhau, để đi đến mục đích chung là đạt hiệu quả công việc cao.
(Nguồn: https://amis.misa.vn/29083/ke-hoach-dao-tao-nhan-vien-khach-san/? utm_source=google&utm_medium=organic)
2.2. Hoàn thiện cơ sở vật chất kỹ thuật
- Tăng cường sử dụng và nâng cấp cơ sở vật chất, kỹ thuật
- Tập trung khai thác tối đa cơ sở vật chất, các công trình đầu tư trong khách sạn như: máy phát điện, phòng hội nghị, hồ bơi, phòng tập thể dục, cơ sở chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp spa thư giãn, hội trường,..bởi tất cả cơ sở vật chất đó sẽ hứa hẹn cho khách hàng một dịch vụ tốt, tạo ấn tượng và sự quan tâm cho du khách tới khách sạn.
- Ngoài ra cần bố trí thêm các bồn hoa, cây cảnh để tạo không gian xanh, tạo cảm giác không khí trong lành, gần gũi với thiên nhiên, mang lại sự thư giãn, thoải mái cho du khách.
hàng.
- Khi khách làm thủ tục nhận phòng, nhân viên lễ tân phải xác nhận với khách những thông tin như : tên,tuổi, chứng minh nhân dân, những yêu cầu về loại phòng và những yêu cầu khác.
- Khi khách làm thủ tục trả phòng, phải làm hóa đơn thanh toán cho khách và đừng quên cảm ơn/hẹn gặp lại khách hàng. Bên cạnh đó, nhân viên lễ tân phải báo cáo doanh thu của khu nghỉ dưỡng hàng ngày và hàng tháng.
Bên cạnh đó, em tin rằng bản thân mình đã hoàn thành công việc bằng một thái độ rất nghiêm túc:
Tuân thủ nội quy của khu nghỉ dưỡng: đi làm đúng giờ, mặc đồng phục của khu nghỉ dưỡng.
Lịch sự và tôn trọng mọi người.
Hoàn thành công việc được giao một cách cẩn thận và trung thực.
Chăm chỉ và thu được cả kiến thức và kinh nghiệm từ tất cả mọi người trong khu nghỉ dưỡng.
Trong bài báo cáo này, em đã cố gắng đưa tất cả những gì em đã học và quan sát. Mục đích chính của việc thực tập là giúp em nhận ra những kinh nghiệm vô giá về ngành Nhà hàng - Khách sạn. Trong khi thực tập tại đây, em cảm thấy tự tin hơn,có trách nhiệm và kiên nhẫn. Mỗi ngày em đều cố gắng tích lũy kinh nghiệm và cải thiện bản thân.
Kết thúc quá trình thực tập, em nghĩ rằng ngành công nghiệp Du lịch rất thú vị và luôn thay đổi từng ngày, nó góp phần cho sự phát triển và giới những vẻ đẹp của đất nước
mình đến tất cả mọi người.Sau quá trình thực tập, em nghĩ em vẫn sẽ theo đuổi công việc này sau khi tốt nghiệp, bởi vì nó đã mang đến cho em những kỹ năng hữu ích trong cuộc sống và cơ hội khám phá bản thân. Em đã có những trải nghiệm thú vị khi trở thành một phần của khu nghỉ dưỡng
[4]. Công Công, Lý luận chung về cơ sở vật chất kỹ thuật khách sạn và chất lượng phục vụ trong khách sạn, https://123docz.net//document/641493-ly-luan-chung-ve-co-so-vat-chat- ky-thuat-khach-san-va-chat-luong-phuc-vu-trong-khach-san.htm, cập nhật ngày
20/03/2022
[5]. Yolo 621693, Lễ tân khách sạn, https://123docz.net//document/1617993-dinh-nghia- bo-phan-le-tan-vai-tro-va-nhiem-vu-cua-bo-phan-le-tan-trong-khach-san.htm, cập nhật ngày 05/04/2022
[6]. MISA AMIS, Kế hoạch đào tạo nhân viên khách sạn đúng quy chuẩn ngành dịch vụ,
https://amis.misa.vn/29083/ke-hoach-dao-tao-nhan-vien-khach-san/? utm_source=google&utm_medium=organic, cập nhật ngày 22/04/2022