Sau khoảng thời gian thực tập tại Victoria Hội An Beach Resort And Spa em đã rút ra được nhiều kinh nghiệm cũng như là bổ sung thêm một số kiến thức về nghiệp vụ rất bổ ích và đó cũng là khởi đầu mới mở ra hành trang mới trong ngành nghề du lịch của em, đặc biệt là trong mãng buồng phòng. Khoảng thời gian làm việc tại Victoria em đã biết kiềm chế cảm xúc của bản thân, biết chịu khó hơn, chịu được áp lực cao, kĩ năng giao tiếp và làm việc nhóm cũng được cải thiện.
3.2.3. Bài học kinh nghiệm
Dưới sự lãnh đạo của Trưởng Bộ Phận buồng, cùng với các anh chị trong bộ phận tại Victoria em đã bỏ túi được một số kinh nghiệm, kỹ năng cũng như mẹo vặt khi làm việc
* Kỹ năng về nghiệp vụ buồng
Xuyên suốt những ngày tháng trải nghiệp thực tế công việc buồng phòng, dưới sự hướng dẫn tận tình của trưởng bộ phận và các anh chị đồng nghiệp trong Khách sạn kết hợp với lý thuyết nghiệp vụ buồng em đã được các thầy cô giảng dạy trong quá trình học tập tại Trường Cao Đẳng Thương Mại, từ đó em biết thêm những công việc liên quan đến bộ phận buồng. Ngoài ra, em còn được học hỏi những mẹo vặt khi làm vệ sinh, kỹ thuật trải giường nhanh, kỹ năng khăn trang trí, trang trí phòng honeymoon,...Qua đó, bản thân em cũng đã được nâng cao kỹ năng nghiệp vụ, thực hiện các công việc một cách nhanh gọn, sạch sẽ và chỉnh chu.
Nắm được các kỹ năng sử dụng, công tác vệ sinh các máy móc và công cụ, dụng cụ vệ sinh thành thạo, điều đó không chỉ giúp ích trong quá trình làm việc mà còn nâng cao tuổi thọ của máy móc, giảm chi phí tiêu hao cho doanh nghiệp, góp một phần sức nhỏ giúp cho doanh nghiệp phát triển bền vững hơn.
* Kỹ năng làm việc nhóm
Trong quá trình làm việc cùng với các anh chị trong bộ phận buồng nói riêng và các anh chị nhân viên trong công ty nói chung, kỹ năng làm việc nhóm, khả năng chịu áp lực cao và đặc biệt là tính tỉ mỉ chu đáo của em đã được trao dồi rất nhiều. Học được cách phối hợp trong công việc và sinh viên phải phối hợp với các nhân viên khác
để mang lại dịch vụ hoàn hảo cho khách hàng là điểu luôn phải đề cao. Bên cạnh đó, sự nhiệt tình, niềm nở, hết mình trong công việc để khách hàng cảm nhận được lòng hiếu khách, tận tâm phục vụ của nhân viên, từ đó nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ của khách sạn.
* Kỹ năng lập kế hoạch
Sau một thời gian trải nghiệm công việc của một nhân viên buồng phòng tại Victoria Hội An Beach Resort And Spa, bản thân em đã học được cách sắp xếp công việc một cách hợp lý và khoa học. Lúc tiến hành công việc, phải biết sắp xếp thứ tự ưu tiên công việc quan trọng một cách hợp lý và quan trọng hơn cả là phục vụ cho khách hàng trước tiên để làm khách hài lòng, nhận được chất lượng dịch vụ tốt nhất.
Ví dụ: Trước khi vào ca bắt đầu làm việc, nhân viên bộ phận HK chúng em sẽ họp bàn giao công việc trong ngày. Tại đây, chị thư kí hoặc trưởng bộ phận sẽ giao worksheet cho chúng em, và sẽ lưu ý một vài điều quan trọng cần note lại khi làm việc. Trước khi chuẩn bị chúng em sẽ xem và phân bố sắp xếp các phòng khách yêu cầu làm trước sau đó mới đến dọn buồng khách đã trả tiếp theo là buồng đang có khách và cuối cùng là dọn buồng trống.
* Kỹ năng giao tiếp và giải quyết vấn đề
Từ một người nhút nhát tự ti trong giao tiế, bây giờ em có thể tự tin nói chuyện với khách, tiếp nhận những vấn đề, phản hồi của khách một cách trực tiếp để có thể giải quyết phàn nàn của khách trong khả năng cho phép, hay báo cáo cấp trên của mình nếu vấn đề vượt ngoài phạm vi xử lý hoặc hợp tác với các bộ phận liên quan để giải quyết vấn đề một cách tốt nhất.
Tuy nhiên, trong quá trình thực tập cho đến khi kết thúc thực tập em vẫn còn một số vấn đề cần phải khắc phục
+ Em cần phải rèn thêm tính bình tĩnh nhìn nhận vấn đề, tình huống phát sinh để kịp thời đưa ra hướng giải quyết tốt nhất
+ Em cần phải trau dồi thêm kỹ năng mềm: ứng xử, giải quyết tình huống
3.3. Đề xuất, kiến nghị với nhà trường khi tổ chức giảng dạy thực hiện quy trìnhvệ sinh buồng vệ sinh buồng
3.3.1. Đối với nhà trường
a. Về nội dung bài giảng
- Kết hợp thêm các tình huống cho sinh viên giải quyết
- Kết hợp giảng dạy song song cả lý thuyết và thực hành để sinh viên dễ nhớ và có thể cùng nhau giải đáp các thắc mắc
- Bổ sung thêm dụng cụ, vật chất khi học thực hành b. Về thời lượng giảng dạy
- Tăng số tiết thực hành để sinh viên được rèn luyện kĩ năng hơn c. Về phương pháp giảng dạy
- Cần chú trọng hơn về thực hành đảm bảo sinh viên thực hiện được, thực hiện đúng các thao tác để đảm bảo cho việc thực tập sau này
- Tổ chức thêm các buổi giao lưu để sinh viên đưa ra thắc mắc và giảng viên giải đáp
d. Về công tác thực tế thực tập
- Tổ chức cho sinh viên đi thực tế nhiều hơn để tiếp xúc nhiều hơn với môi trường tại Khách sạn
- Cần phối hợp, liên kết thêm nhiều doanh nghiệp mới để sinh viên được giao lưu ngoại khoá, học hỏi và nâng cao tay nghề hơn
3.3.2. Đối với khách sạn
a. Về cơ sở vật chất
- Quản lý và bảo quản trang thiết bị và cơ sở vật chất - Vệ sinh các cơ sở vật chất thường xuyên hơn
- Bổ sung thêm các cơ sở vật chất kĩ thuật phục vụ khách lưu trú b. Về đội ngũ nhân viên
- Nhân viên chú ý đến tác phong khi làm vệ sinh buồng - Thái độ phục vụ khách hàng cần ân cần niềm nở hơn c. Về quy trình phục vụ
- Thực hiện đúng quy trình vệ sinh buồng theo quy định của khách sạn - Sup quan sát và quản lý nhân viên chặt chẻ hơn trong công việc
[1] Tài liệu phòng nhân sự tại Victoria Hội An Beach Resort And Spa [2] Khoa Thương Mại và Du lịch (2014)
[3] Bài giảng Nghiệp vụ Buồng Trường Cao Đẳng Thương Mại
[4] thông tin từ https://mia.vn/cam-nang-du-lich/victoria-hoi-an-beach-resort-and-spa- chon-hoai-co-tho-mong-voi-cung-duong-moc-mac-291