PHẦN 3 Ý TƯỞNG KHỞI NGHIỆP
3.2. Khách hàng trong mô hình kinh doanh fast-food online
3.2.1 Khách hàng mục tiêu
- Du khách tham quan du lịch tại địa phương (Vì thành phố Lạng Sơn nổi tiếng với nhiều danh lam thắng cảnh như chùa Tam Thanh, Nhị Thanh, núi Phai Vệ, thành nhà Mạc…hơn nữa lại lại vùng biên giới giao thương với Trung Quốc nên hằng năm thu hút lượng khách du lịch đến đây rất lớn)
- Tất cả các khách hàng đều có nhu cầu sử dụng sản phẩm: Học sinh, sinh viên, nhân viên văn phòng,...vì nhịp sống nhanh, hiện đại của xã hội ngày này việc đi học của học sinh và sinh viên chiếm hầu hết thời gian, họ không chỉ đi học chính trên lớp mà còn đi học thêm, tham gia các hoạt động khác nhau ở ngoài xã hội do đó thời gian để có một bữa ăn chính có thể rất hạn hẹp. Bên cạnh đó bố mẹ lại rất bận với công việc, nhân viên văn phòng làm việc với số lượng thời gian tương đối dài nên việc để chuẩn bị một bữa ăn chính cho cả gia đình tốn rất nhiều thời gian nên fast-food online sẽ một là lựa chọn cần thiết đáp ứng nhu cầu din dưỡng bữa ăn của họ
=> Khách hàng có rất nhiều nhu cầu khác nhau, vì vậy đáp ứng được tất cả nhu cầu của họ sẽ mang lại cho mình một lợi thế cạnh tranh lớn trong môi trường kinh doanh ngày càng tăng trưởng mạnh mẽ như hiện nay.
3.2.2. Kênh phân phối
Kênh phân phối là một nhóm các tổ chức, cá nhân tham gia vào quá trình đưa sản phẩm từ nhà sản xuất đến người tiêu dùng. Các kênh phân
phối tạo nên dòng chảy sản phẩm từ người sản xuất đến người mua cuối cùng. Tất cả những tổ chức, cá nhân tham gia vào kênh phân phối được gọi là các thành viên của kênh.
Phân phối trực tiếp
Với vai trò là người bán thì sản phẩm của tôi sẽ được phân phối trực tiếp tới tay khách hàng không cần qua hình thức trung gian nào.
Nói cách khác: Đồ ăn sẽ đưa trược tiếp tới tay khách hàng không qua bất kì khâu trung gian nào.
-Phân phối trực tiếp là kênh phân phối chính để tôi đưa đồ ăn vặt tới tay khách hàng tức là bán hàng trực tiếp cho khách hàng, khi có khách hàng gọi, đặt đồ ăn tôi sẽ ship tới tận tay khách hàng, khách hàng thông qua trang cá nhân hay website của tôi sẽ đặt hàng trực tiếp mà không cần bên thứ 3 tham gia và tác động vào…với hình thức trực tiếp tôi có thể biết được nhu cầu, ý kiến và đánh giá của khách hàng của mình chân thực hơn, từ đó rút ra kinh nghiệm và sáng tạo hơn cho món ăn của mình.
- Ưu điểm
+ Người mua (khách hàng): cảm thấy yên tâm vì được mua tận gốc, không qua trung gian, việc kêu ca phàn nàn hoặc xin tư vấn cũng được trả lời trực tiếp, độ tin cậy cao hơn.
+ Người bán: được tiếp nhận trực tiếp ý kiến khách hàng nên việc điều chỉnh kế hoạch kinh doanh và sản xuất sẽ kịp thời hơn, các dự báo thị trường có độ chính xác lớn hơn, đồng thời cũng có nhiều cơ hội tìm các hướng mới.
-Nhược điểm: Chi phí đội ngũ giao hàng, bán hàng, tư vấn, giải quyết (nói chung là nhân sự) lớn, từ đó dẫn đến các chi phí hoạt động, quản lý cũng lớn, tốn nhiều thời gian.
3.2.3.Quan hệ khách hàng
Chiến lược Marketing
-Trong kinh doanh Marketing đóng vai trò vô cùng quan trọng để
Người bán Khách hàng
doanh nghiệp cũng như dự án có thể thành công. Marketing là việc chúng ta bỏ ra chi phí về tài chính cũng như nguồn lực để mang lại hiệu quả tốt hơn trong việc kinh doanh, hiệu quả đó được thể hiện như là sức cầu của người tiêu dùng sẽ tăng lên, khách hàng sẽ biết đến sản phẩm dịch vụ của ta nhiều hơn, để từ đó tạo ra một hình ảnh về doanh nghiệp trong bộ nhớ của khách hàng. Khách hàng sẽ nghĩ đến sản phẩm dịch vụ của doanh nghiệp mình khi có nhu cầu sử dụng sản phẩm dịch vụ của ta. Để có một chiến lược marketing đạt hiệu quả cao thì việc đầu tiên ta phải hoạch định chiến lược marketing một cách cụ thể rõ ràng và khoa học phù hợp với mục tiêu của dự án cũng như mục tiêu chiến lược mà doanh nghiệp hay cửa hàng đã đề ra nó được thể hiện ở Marketing mix 4P
+ Product (sản phẩm) Dựa vào sự phân tích các loại đồ ăn vặt hiện có trên thị trường thành phố Lạng Sơn từ các đối thủ cạnh tranh, tôi xác định sản phẩm của mình phải là những mặt hàng vừa thoả mãn cao nhất nhu cầu của nhiều đối tượng khách hàng mang những đặc điểm nổi bật, độc đáo, đảm bảo cả về mẫu mã và chất lượng,…khi đó khách hàng sẽ có nhiều sự lựa chọn hơn đối với sản phẩm mình làm.
+ Price (Giá cả): Tôi xác định việc mua và nhập nguyên liệu từ các cơ sở cung cấp nguyên liệu uy tín được tìm hiểu kĩ, không qua trung gian nào cả nên giá mua các sản phẩm này tương đối hợp lý, vì vậy sản phẩm bán ra với mức giá hợp lý không quá cao phù hợp với túi tiền của khách hàng, phù hợp với tâm lý của khách hàng khi mua hàng.
+ Place (phân phối): Kinh doanh trực tiếp qua internet nên không có khó khăn, có thể buôn bán trực tiếp thông qua mạng, trang web cá nhân chỉ cần khách hàng đặt đơn và chốt số lượng hàng là sẽ được phục vụ tận tình tận nhà. Không như mở cửa hàng phải tìm vị trí địa điểm cho phù hợp với quy mô kinh doanh của cửa hàng.
Product (Sản phẩm) Price (Giá cả) Place (Phân phối) Promotion (Quảng bá)
+ Promotion (Quảng bá): Trước khi bắt đầu vào hoạt động kinh doanh chính thức, tôi quảng cáo về sản phẩm của mình trên trang cá nhân facebook, zalo, thông báo miệng tới toàn thể bạn bè và các mối quen biết về việc mà tôi định kinh doanh, để thu hút sự chú ý của khách hàng đến với tôi.
Ngoài 4P còn Communication (Tương tác và liên lạc với khách hàng bằng cách nào).
+ Communication: Sau khi bước vào hoạt động và đã có khách mua sản phẩm mình làm ra, tôi sẽ tương tác và liên lạc với khách hàng đã sử dụng sản phẩm của tôi, lấy feed back của khách xem có hài lòng hay không, lấy ý kiến của khách hàng làm kinh nghiệm để hoàn thiện và cải thiện đồ ăn của mình sao cho hoàn mĩ nhất.
Phương tiện quảng cáo sản phẩm
-Thông qua các trang mạng xã hội như facebook, zalo,.., quảng cáo, áp phíc, phát tờ rơi ở các cổng trường học, các công ty trên khu vực mình làm....để cho khách hàng biết tới sản phẩm của mình làm ra.
-Lập trang web cá nhân ( http://fastfoodlangson.com.vn), kênh bán hàng riêng cho đồ ăn vặt
-Thông qua khách hàng để quảng cáo
-Dịch vụ quảng cáo kèm theo các khuyến mãi hấp dẫn Chăm sóc khách hàng
+ Làm hài lòng khách hàng về cả mặt thẩm mỹ cũng như chất lượng của mặt hàng mình làm ra, tạo uy tín đối với khách
+ Sau khi khách hàng lựa chọn sử dụng mặt hàng của mình thì hỏi tới khách hàng có hài lòng với mặt hàng của mình hay không,..từ đó rút kinh nghiệm và cải thiện thêm cho sản phẩm.
+ Có cử chỉ nhã nhặn lịch thiệp khi khách hàng hỏi tới, tư vấn nhiệt tình chu đáo tư vấn giải quyết những vấn đề mà họ yêu cầu cung cấp những thông tin cần thiết để giải quyết vấn đề đó.
+ Lắng nghe những ý kiến của khách hàng và tiếp thu lại những ý kiến đó.