Mọi thứ đã thay đổi nhanh đến chóng mặt từ khi có sự ra đời của internet, thế giới dành cho việc mua sắm online ngày càng phổ biến, rộng lớn và tiện nghi hơn. Việc có thể sở hữu một món đồ yêu thích chưa bao giờ dễ dàng đến vậy. Kinh doanh online là một loại hình kinh doanh phổ biến và trở nên nổi trội vào khoảng vài năm gần đây, nó phát triển cùng với tốc độ phát triển của internet và nó mang lại những lợi ích cho khách hàng khi sử dụng phương thức mua sắm này như:
- Mua khi nào khách hàng muốn: Nếu với cách mua hàng truyền thống, người tiêu dùng phải đến trực tiếp cửa hàng và phải đến vào khoảng thời gian cửa hàng mở cửa. Nhưng khi mua hàng online khách hàng có thể mua bất cứ thời gian nào mà họ muốn.
- Tiết kiệm được thời gian: Khi đã xác định được món đồ mình muốn mua, khách hàng chỉ cần mất một chút thời gian lên mạng để tìm kiếm món đồ đó và đặt mua. Đây chính là hình thức mua sắm tuyệt vời dành cho những ai luôn bận rộn.
- Dễ dàng so sánh về giá: Khi mua hàng online khách hàng có thể cùng lúc mở nhiều wesbsite để so sánh về giá cả, chất lượng cũng như dịch vụ mà không mất công phải đi long vòng, quay đi quay lại giống như ở trung tâm mua sắm
- Tránh được phiền toái: Khi lựa chọn phương thức mua hàng online khách hàng có thể tránh được sự phiền toái như sự chen lẫn, chật chội ...
- Mua hàng giá rẻ hơn: Hầu hết các trang web bán hàng thường bán giá rẻ hơn vì họ không mất tiền thuê mặt bằng, các khoản thuế…
- Được giao hàng tận nơi
Với những lợi ích đó, internet là một thứ không thể thiếu đối với mọi lứa tuổi. Vì nó đáp ứng nhu cầu giải trí và thông tin cao. Nắm bắt được cơ hội đó tôi đã hình thành lên ý tưởng kinh doanh Fast-food online. Bằng hình thức kinh doanh như vậy ta có thể tiết kiệm được rất nhiều chi phí trong kinh doanh (Chi phí thuê mặt bằng,chi phí marketing…) mà lại có lượng khách hàng lớn.
3.1.2 Giá trị của ý tưởng khởi nghiệp
-Về kinh tế:
+ Tạo thu nhập cho bản thân, mang lại kinh nghiệm và sự giàu có cho bản thân trong tương lai, đồng thời góp phần nâng cao sức khỏe cho người tiêu dùng.
+ Thu được khoản lợi nhuận nhất định sau khi kinh doanh và mở rộng mô hình kinh doanh.
- Về xã hội:
+ Fast-food online nhằm đáp ứng nhu cầu ăn uống đa dạng của khách hàng. Bởi sự phong phú và tiện lợi của đồ ăn, dễ ăn, ngon, bắt mắt nên rất được khách hàng yêu thích... mặt khác tránh sự nhàm chán của những bữa ăn hàng ngày thì đồ ăn vặt là lựa chọn hàng đầu của khách hàng.
Đối với nhân viên văn phòng khi làm việc rảnh dỗi có thể muốn ăn món gì đó thì đồ ăn vặt sẽ là lựa chọn mà họ nghĩ tới, bởi đồ ăn vặt dễ ăn, dễ mua mà lại ngon nên sẽ được yêu thích hơn các đồ ăn khác.
-Đánh vào tâm lý khách hàng khi sử dụng dịch vụ online tại nhà, tạo cho khách hàng sự uy tín, tin tưởng khi sử dụng sản phẩm của mình kinh doanh ra.
3.1.3 Động cơ kinh doanh
- Động cơ là mục đích chủ quan của con người, thúc đẩy con người hành động đáp ứng nhu cầu đặt ra. Có 3 yếu tố làm cho nhu cầu biến thành động cơ hành động là: Sự mong muốn, tính hiện thực của sự mong muốn đó và hoàn cảnh môi trường xung quanh.
Trên thực tế hai người A và B đều có nhu cầu là có nhà lầu và xe hơi. A có thu nhập cao nên mong muốn điều đó chân thực, còn B có thu nhập thấp nên mong muốn đó không có tính chân thực. A làm việc trong một công ty lớn và mọi người trong công ty đều có nhà và xe ôtô riêng, hoàn cảnh môi trường này đã thôi thúc A quyết tâm mua nhà, mua xe hơn => Nhu cầu đã trở thành động cơ thúc đẩy A.
Cũng xuất phát từ chính bản thân, hiện giờ chúng tôi đang là sinh viên năm cuối chúng tôi khao khát muốn được đem kiến thức học tập áp dụng trên nhà trường vào thực tế kinh doanh để phát triển và mở rộng phát triển quy mô kinh doanh ở tương lai.
3.1.4. Phân tích thị trường
Tại thành phố Lạng Sơn có các điểm trường học tập trung và số lượng học sinh,sinh viên rất nhiều và cũng như nhu cầu về ăn uống của người dân trên địa bàn cũng cao nên đồ ăn vặt có thể phát triển và buôn bán được, cũng được mọi người lựa chọn dù chỉ qua hình thức online nhưng thông qua giới thiệu mọi người cũng biết tới và tìm tới nhiều hơn.
Đồ ăn vặt online đang là một trong những xu thế ăn uống của người tiêu dùng hiện nay, với hình thức ngon miệng, dễ ăn rất được người tiêu dùng yêu thích nên đây là những món ăn được mọi người săn đón, với sự đa dạng của đồ ăn vặt thì không thiếu nơi buôn bán nhưng đảm bảo về nguồn gốc hay chất lượng hay không cũng là câu hỏi mà mỗi khi khách hàng muốn mưa và sử dụng. Cùng với sự đa dạng của đồ ăn và giá cả phù hợp và hợp lý, không tốn công sức thời gian mua đồ đây được coi là hình thức kinh doanh online đa dạng và cũng là một trào lưu kinh doanh mới trong xã hội hiện nay.
3.1.5. Điểm khác biệt của mô hình kinh doanh fast-food online
Với hình thức kinh doanh mới này, người tiêu dùng sẽ thuận tiện lựa chọn đồ ăn thức uống một cách nhanh chóng và thuận tiện hơn. Sản phẩm của tôi đảm bảo hợp vệ sinh, có hương vị riêng khác biệt với các sản phẩm cùng loại khác. Đặc biệt có những sản phẩm mà ở địa bàn chưa có nó mang tính độc và lạ gây sự tò mò đối với khách hàng khi sử dụng sản phẩm ấy. Thời gian bảo quản và lưu trữ của của sản phẩm nhất định,…cùng với đội ngũ shipper nhiệt tình chắc chắn sẽ mang lại cho khách hàng sự hài lòng về sản phẩm của mình.
3.2. Khách hàng trong mô hình kinh doanh fast-food online
3.2.1 Khách hàng mục tiêu
- Du khách tham quan du lịch tại địa phương (Vì thành phố Lạng Sơn nổi tiếng với nhiều danh lam thắng cảnh như chùa Tam Thanh, Nhị Thanh, núi Phai Vệ, thành nhà Mạc…hơn nữa lại lại vùng biên giới giao thương với Trung Quốc nên hằng năm thu hút lượng khách du lịch đến đây rất lớn)
- Tất cả các khách hàng đều có nhu cầu sử dụng sản phẩm: Học sinh, sinh viên, nhân viên văn phòng,...vì nhịp sống nhanh, hiện đại của xã hội ngày này việc đi học của học sinh và sinh viên chiếm hầu hết thời gian, họ không chỉ đi học chính trên lớp mà còn đi học thêm, tham gia các hoạt động khác nhau ở ngoài xã hội do đó thời gian để có một bữa ăn chính có thể rất hạn hẹp. Bên cạnh đó bố mẹ lại rất bận với công việc, nhân viên văn phòng làm việc với số lượng thời gian tương đối dài nên việc để chuẩn bị một bữa ăn chính cho cả gia đình tốn rất nhiều thời gian nên fast-food online sẽ một là lựa chọn cần thiết đáp ứng nhu cầu din dưỡng bữa ăn của họ
=> Khách hàng có rất nhiều nhu cầu khác nhau, vì vậy đáp ứng được tất cả nhu cầu của họ sẽ mang lại cho mình một lợi thế cạnh tranh lớn trong môi trường kinh doanh ngày càng tăng trưởng mạnh mẽ như hiện nay.
3.2.2. Kênh phân phối
Kênh phân phối là một nhóm các tổ chức, cá nhân tham gia vào quá trình đưa sản phẩm từ nhà sản xuất đến người tiêu dùng. Các kênh phân
phối tạo nên dòng chảy sản phẩm từ người sản xuất đến người mua cuối cùng. Tất cả những tổ chức, cá nhân tham gia vào kênh phân phối được gọi là các thành viên của kênh.
Phân phối trực tiếp
Với vai trò là người bán thì sản phẩm của tôi sẽ được phân phối trực tiếp tới tay khách hàng không cần qua hình thức trung gian nào.
Nói cách khác: Đồ ăn sẽ đưa trược tiếp tới tay khách hàng không qua bất kì khâu trung gian nào.
-Phân phối trực tiếp là kênh phân phối chính để tôi đưa đồ ăn vặt tới tay khách hàng tức là bán hàng trực tiếp cho khách hàng, khi có khách hàng gọi, đặt đồ ăn tôi sẽ ship tới tận tay khách hàng, khách hàng thông qua trang cá nhân hay website của tôi sẽ đặt hàng trực tiếp mà không cần bên thứ 3 tham gia và tác động vào…với hình thức trực tiếp tôi có thể biết được nhu cầu, ý kiến và đánh giá của khách hàng của mình chân thực hơn, từ đó rút ra kinh nghiệm và sáng tạo hơn cho món ăn của mình.
- Ưu điểm
+ Người mua (khách hàng): cảm thấy yên tâm vì được mua tận gốc, không qua trung gian, việc kêu ca phàn nàn hoặc xin tư vấn cũng được trả lời trực tiếp, độ tin cậy cao hơn.
+ Người bán: được tiếp nhận trực tiếp ý kiến khách hàng nên việc điều chỉnh kế hoạch kinh doanh và sản xuất sẽ kịp thời hơn, các dự báo thị trường có độ chính xác lớn hơn, đồng thời cũng có nhiều cơ hội tìm các hướng mới.
-Nhược điểm: Chi phí đội ngũ giao hàng, bán hàng, tư vấn, giải quyết (nói chung là nhân sự) lớn, từ đó dẫn đến các chi phí hoạt động, quản lý cũng lớn, tốn nhiều thời gian.
3.2.3.Quan hệ khách hàng
Chiến lược Marketing
-Trong kinh doanh Marketing đóng vai trò vô cùng quan trọng để
Người bán Khách hàng
doanh nghiệp cũng như dự án có thể thành công. Marketing là việc chúng ta bỏ ra chi phí về tài chính cũng như nguồn lực để mang lại hiệu quả tốt hơn trong việc kinh doanh, hiệu quả đó được thể hiện như là sức cầu của người tiêu dùng sẽ tăng lên, khách hàng sẽ biết đến sản phẩm dịch vụ của ta nhiều hơn, để từ đó tạo ra một hình ảnh về doanh nghiệp trong bộ nhớ của khách hàng. Khách hàng sẽ nghĩ đến sản phẩm dịch vụ của doanh nghiệp mình khi có nhu cầu sử dụng sản phẩm dịch vụ của ta. Để có một chiến lược marketing đạt hiệu quả cao thì việc đầu tiên ta phải hoạch định chiến lược marketing một cách cụ thể rõ ràng và khoa học phù hợp với mục tiêu của dự án cũng như mục tiêu chiến lược mà doanh nghiệp hay cửa hàng đã đề ra nó được thể hiện ở Marketing mix 4P
+ Product (sản phẩm) Dựa vào sự phân tích các loại đồ ăn vặt hiện có trên thị trường thành phố Lạng Sơn từ các đối thủ cạnh tranh, tôi xác định sản phẩm của mình phải là những mặt hàng vừa thoả mãn cao nhất nhu cầu của nhiều đối tượng khách hàng mang những đặc điểm nổi bật, độc đáo, đảm bảo cả về mẫu mã và chất lượng,…khi đó khách hàng sẽ có nhiều sự lựa chọn hơn đối với sản phẩm mình làm.
+ Price (Giá cả): Tôi xác định việc mua và nhập nguyên liệu từ các cơ sở cung cấp nguyên liệu uy tín được tìm hiểu kĩ, không qua trung gian nào cả nên giá mua các sản phẩm này tương đối hợp lý, vì vậy sản phẩm bán ra với mức giá hợp lý không quá cao phù hợp với túi tiền của khách hàng, phù hợp với tâm lý của khách hàng khi mua hàng.
+ Place (phân phối): Kinh doanh trực tiếp qua internet nên không có khó khăn, có thể buôn bán trực tiếp thông qua mạng, trang web cá nhân chỉ cần khách hàng đặt đơn và chốt số lượng hàng là sẽ được phục vụ tận tình tận nhà. Không như mở cửa hàng phải tìm vị trí địa điểm cho phù hợp với quy mô kinh doanh của cửa hàng.
Product (Sản phẩm) Price (Giá cả) Place (Phân phối) Promotion (Quảng bá)
+ Promotion (Quảng bá): Trước khi bắt đầu vào hoạt động kinh doanh chính thức, tôi quảng cáo về sản phẩm của mình trên trang cá nhân facebook, zalo, thông báo miệng tới toàn thể bạn bè và các mối quen biết về việc mà tôi định kinh doanh, để thu hút sự chú ý của khách hàng đến với tôi.
Ngoài 4P còn Communication (Tương tác và liên lạc với khách hàng bằng cách nào).
+ Communication: Sau khi bước vào hoạt động và đã có khách mua sản phẩm mình làm ra, tôi sẽ tương tác và liên lạc với khách hàng đã sử dụng sản phẩm của tôi, lấy feed back của khách xem có hài lòng hay không, lấy ý kiến của khách hàng làm kinh nghiệm để hoàn thiện và cải thiện đồ ăn của mình sao cho hoàn mĩ nhất.
Phương tiện quảng cáo sản phẩm
-Thông qua các trang mạng xã hội như facebook, zalo,.., quảng cáo, áp phíc, phát tờ rơi ở các cổng trường học, các công ty trên khu vực mình làm....để cho khách hàng biết tới sản phẩm của mình làm ra.
-Lập trang web cá nhân ( http://fastfoodlangson.com.vn), kênh bán hàng riêng cho đồ ăn vặt
-Thông qua khách hàng để quảng cáo
-Dịch vụ quảng cáo kèm theo các khuyến mãi hấp dẫn Chăm sóc khách hàng
+ Làm hài lòng khách hàng về cả mặt thẩm mỹ cũng như chất lượng của mặt hàng mình làm ra, tạo uy tín đối với khách
+ Sau khi khách hàng lựa chọn sử dụng mặt hàng của mình thì hỏi tới khách hàng có hài lòng với mặt hàng của mình hay không,..từ đó rút kinh nghiệm và cải thiện thêm cho sản phẩm.
+ Có cử chỉ nhã nhặn lịch thiệp khi khách hàng hỏi tới, tư vấn nhiệt tình chu đáo tư vấn giải quyết những vấn đề mà họ yêu cầu cung cấp những thông tin cần thiết để giải quyết vấn đề đó.
+ Lắng nghe những ý kiến của khách hàng và tiếp thu lại những ý kiến đó.
3.3. Hoạt động chính
3.3.1 Nguồn lực
- Trong bất kì một lĩnh vực hoạt động nào cũng vậy nguồn lực là một trong các yếu tố cần thiết quyết định đến chất lượng của sản phẩm cũng như trong hoạt động kinh doanh.
+ Vốn + Nhân lực
+ Kiến thức, kĩ năng, kinh nghiệm + Nguyên vật liệu
+ Phương tiện + Công cụ, dụng cụ
3.3.2. Hoạt động chính
+ Vốn: Là tiền đề để xây dựng nên các hoạt động kinh doanh, để mua nguyên vật liệu thì cần phải có vốn để mua, chi phí chi trả cho các hoạt động quảng bá sản phẩm của mình, các dịch vụ khác (shipper),..
+ Nhân lực: Do hình thức kinh doanh online nên không cần sử dụng quá nhiều người, trong quá trình chế biến ra sản phẩm hay dịch vụ giao hàng có thể người nhà cùng làm (bố mẹ, anh, chị), bạn bè cùng làm,…
+ Kiến thức, kĩ năng, kinh nghiệm: Đây là những điều kiện không thể thiếu được trong hoạt động kinh doanh, trong quá trình thực hiện kinh doanh online kiến thức, kĩ năng, kinh nghiệm cần đươc trau dồi có bài bản, nắm chắc và được củng cố thường xuyên, nắm được cách thức bán hàng cũng như kinh nghiệm trong bán hàng để đem lại kết quả tốt nhất.
Có thể nâng cao kiến thức kinh doanh bằng cách học hỏi những người có kinh nghiệm bán hàng online trên mạng
+ Nguyên vật liệu: Sẽ sử dụng nguyên vật liệu mua từ các cơ sở có uy tín về chế biến thành phẩm, chế biến thành những món ăn hấp dẫn và đa dạng đưa tới tay khách hàng đảm bảo tiêu chí vệ sinh ATTP.
+ Công cụ, dụng cụ: Sử dụng các trang mạng xã hội như face book, zalo, instagram,…, các website bán hàng,.. để đưa mặt hàng ra thị trường đến tay khách hàng.
3.2.3 Đối tác
- Đại lý cung cấp nguyên vật liệu: cung cấp những nguyên vật liệu cần thiết, đảm bảo về nguồn gốc, chất lượng,….tạo uy tín cho khách hàng khi họ dùng sản phẩm.
- Làm cộng tác viên bán hàng online là việc đang được nhiều sinh viên, nhân viên văn phòng chọn để làm thêm trong thời gian rỗi với lợi thế không