Center:
- Nhìn chung quy trình phục vụ tiệc cưới tại nhà hàng Gem Center đều trải qua các bước trình tự như trong tiêu chuẩn được đặt ra. Quy trình phục vụ tại nhà hàng được nhân viên thực hiện theo các bước phục vụ tận tình, chu đáo, tạo cho khách hàng có sự thoải mái, cảm thấy hài lòng khi đặt niềm tin và sử dụng dịch vụ tại nhà hàng.
- Với sự tận tình, tận tâm của tất cả các nhân viên trong nhà hàng đã giúp cho quy trình phục vụ được diễn ra tốt đẹp trong bữa tiệc, cách xử lý nhanh nhẹn những tình huống khéo léo đã tạo cho khách hàng có một ấn tượng tốt về nhà hàng.
2.4.2: Những tồn tại:
- Tuy quy trình phục vụ tại nhà hàng cũng trình tự trải qua các bước như trong lý thuyết nhưng thực tế vẫn còn thiếu sót về hạn chế trong việc tìm hiều về ý kiến của khách hàng vào cuối bữa tiệc. Thực tế cho thấy nếu không có ý kiến của khách hàng, chúng ta sẽ không biết được việc phục vụ khách có đem đến sai sót hay đặc điểm gì cho nhà hàng ra sao, Hỏi thăm ý kiến của những khách hàng đã sử dụng dịch vụ để định hướng chất lượng phục vụ, để biết được nhu cầu của họ, từ đó có thể rút ra biện pháp khắc phục hiệu quả và nâng cao chất lượng tốt hơn.
- Nhân viên partime còn đuồng đẫy, lãng tránh công việc, tinh thần tự giác chưa cao nên phục vụ chưa được tốt còn bỏ đi trong thời gian tiệc diễn ra, thiếu sót trong quá trình luyện tập học quy trình nghiệp vụ, không phối hợp với nhân viên khác tự ý làm việc độc lập làm ảnh hưởng đến quá trình làm việc trong tiệc. Cần bổ sung những thiếu sót của nhà hàng để kịp thời hoàn thiện quy trình và kiểm soát nhân viên, để nâng cao chất lượng dịch vụ, thu hút khách hàng, tăng doanh thu cho nhà hàng.