- Đánhgiá các chính sách, chuương trình hiện hành Nghiên cứu mối quan hệ thực phẩm và sức khoẻ
2. Quản lý nguycơ:
Quản lý nguy cơ:
Là quá trình cân đối các phuơng án, chính sách theo kết quả đánh giá nguy cơ và lựa chọn, triển khai các biện pháp kiểm soát an toàn thực phẩm trên cơ sở khoa học và có tính đến các yếu tố kinh tế, chính trị, xã hội và các yếu tố khác.
2. Quản lý nguy cơ:
(Tiếp theo)
Quản lý nguy cơ:
Thực hiện quyết định quản lý đ lựa ã chọn Giám sát và đánh giá lại Đánh giá trọng điểm quản lý nguy cơ Đánh giá nguy cơ
+ Nguyên tắc 1: Quản lý nguy cơ phải tuân thủ theo môt phuương pháp chung đã được xây dựng
+ Nguyên tắc 2: Bảo vệ sức khoẻ con nguười là mối quan tâm hàng đầu khi đưa ra các quyết định quản lý nguy cơ.
+ Nguyên tắc 3: Các quyết định quản lý nguy cơ và việc thực hiện các quyết định này phải công khai
+ Nguyên tắc 4: Xác định chính sách đánh giá nguy cơ cần đuược coi nhuư là một yếu tố quan trọng trong việc quản lý nguy cơ
+ Nguyên tắc 5: Quản lý nguy cơ cần đảm bảo tính thống nhất có khoa học của quá trình đánh giá nguy cơ bằng cách duy trì sự tách biệt rõ chức năng quản lý nguy cơ và chức năng đánh giá nguy cơ.
+ Nguyên tắc 6: Các quyết định quản lý nguy cơ phải chú ý đến sự không chắc chắn của kết quả đánh giá nguy cơ.
+ Nguyên tắc 7: Quản lý nguy cơ phải rõ ràng và phải thông báo tất cả các giai đoạn của quá trình quản lý nguy cơ cho nguười tiêu dùng và các bên quan tâm khác
+ Nguyên tắc 8: Quản lý nguy cơ phải là một quá trình liên tục, cập nhật tất cả các tài liệu mới nhất về việc đánh giá và xem xét lại các quyết định quản lý nguy cơ.
Nguyên tắc chung quản lý nguy cơ an toàn thực phẩm:
(Tiếp theo)