Chương III Nghiên cứu sản phẩm
3.1 Nghiên cứu chiến lược Marketing mục tiêu .1 Sơ lược về sản phẩm (tên gọi, đặc điểm)
- Tên sản phẩm: Hạt Nêm Ngọt Tôm Thơm Thịt Chinsu
- Đặc điểm sản phẩm: Kết hợp giữa vị ngọt thanh từ tôm và đậm thơm xương thịt, không chỉ là sự kết hợp hoàn hảo của các món canh, xào, kho,… mà còn là nguyên liệu ướp tuyệt vời cho các món chiên nướng, hải sản, ngoài ra sản phẩm còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Đặc điểm nội trội: Là hạt nêm có vị ngọt từ tôm đầu tiên tại Việt Nam. Thành phần từ tôm chưa được các thương hiệu khai thác tối đa và những người nội trợ cũng chỉ nghĩ đến vị ngọt của nước dùng xuất phát từ việc hầm thịt và xương, trong khi đó thịt của tôm lại được biết đến nhờ vị ngọt thanh rất tự nhiên.
- Quy cách đóng gói: Sản phẩm đóng gói tiện lợi với nhiều thể tích phù hợp với từng nhu cầu của người tiêu dùng, thiết kế bắt mắt, gọn nhẹ giúp dễ dàng bảo quản trong thời gian dài sử dụng. Hạt nêm ngọt tôm thơm thịt Chinsu được đóng gói trong các loại bao bì có trọng lượng khác nhau: từ gói nhỏ vừa túi tiền 200g đến 450gr cho đến gói lớn tiết kiệm như 800gr và 2kg.
- Gía trị dinh dưỡng trung bình có trong 100g hạt nêm:
Năng lương: 207,8 kcal Protein: 6,8 g Lipid: 1,4 g Carbohydrate: 31,1 g
Cốt lừi: Chinsu tự hào là hạt nờm đầu tiờn khụng bột ngọt, từ sườn non và hạt sen tươi, đem đến hương vị thơm ngon, thanh ngọt đặc trưng cho món ăn, giúp cả nhà thật sự yên tâm thưởng thức trọn vẹn bữa ăn gia đình.
3.1.2 Thị trường mục tiêu Phân đoạn theo yếu tố tâm lý:
Phần lớn ở các nước châu Á trong đó có Việt Nam từ xưa đến nay, người phụ nữ đóng vai trò vai trò nội trợ chính trong gia đình, họ thường là người quyết định chi tiêu ở mức trung bình của gia đình.Họ chăm sóc, lo lắng cho gia đình.Trong cuộc sống ngày càng hiện đại, người tiêu dùng có khuynh hướng dành nhiều thời gian hơn cho công việc, gia đình, bạn bè nên quỹ thời gian cho việc nấu nướng trở nên eo hẹp hơn.
Nói riêng về người phụ nữ Việt Nam vừa phải làm tốt vai trò người phụ nữ thành công ngoài xã hội,vừa phải làm người nội trợ đảm đang trong gia đình.Do đó họ phải danh nhìu thời gian nấu cho bữa ăn gia đình.Hiểu được khó khăn trên của người phụ nữ Việt Nam, Masan quyết định cho ra đời sản phẩm “Hạt nêm tôm thịt Chinsu” giúp người nội trợ tiết kiệm được rất nhiều thời gian nấu nướng mà vẫn đảm bảo được bữa ăn ngon cho gia đình.
Phân đoạn theo thị trường:
Năm 2019, dân số khu vực thành thị ở Việt Nam chiếm 34,4%, khu vực nông thôn chiếm 65,5%. Tuy chiếm tỉ lệ thấp hơn nhưng người dân thành thị có mức thu nhập cao hơn, bên cạnh là thói quen quan tâm đến sức khỏe và dinh dưỡng bản thân
nhiều hơn.
Dựa vào mật độ dân số và khả năng tiêu thụ sản phẩm, chia theo thành thị và nông thôn. Và sản phẩm hạt nêm tôm thịt tập trung đánh vào thành thị, một thị trường đông đúc, thu nhập cao, khả năng tiêu thụ các mặt hàng tiêu dùng nhanh vô cùng to
lớn hơn so với nông thôn.
Dựa vào độ tuổi trẻ em, người trưởng thành và người lớn tuổi Hành vi khách hàng: Dựa vào lợi ích của sản phẩm và tiết kiệm thời gian của các bà nội trợ
3.1.3 Khách hàng mục tiêu
Sản phẩm hạt nêm chinsu tôm thanh ngọt của Masan dựa trên các cơ sở độ tuổi , nghề nghiệp, thu nhập,trình độ,giới tính
Lứa tuổi : từ 25-50 tuổi
Giới tính : Nữ. Vì hạt nêm giúp cho món ăn trong gia đình trở nên ngon hơn và tiết kiệm được thời gian.Phụ nữ sẽ quan tâm đến bữa ăn và sức khỏe gia đình.
Thu nhập trung bình từ 6-10 triệu
Vị trí địa lý: Tập trung tại các thành phố lớn đông dân như Thành phố Hồ Chí Minh, Hà Nội, Đà Nẵng, …vì phụ nữ thành thị sẽ đi làm ít có thời gian nấu ăn còn người ở nông thôn thì họ có nhiều thời gian hơn
Nghề nghiệp : nội trợ , những người thích nấu ăn.
Tập trung làm cho người tiêu dùng nhận thức được sự tồn tại của nhãn hiệu “Hạt nêm tôm thịt Chinsu” , dùng thử và tin tưởng sử dụng sản phẩm này. Đối tượng ưu tiên số 1 trong chiến lược marketing là những người nội trợ trong gia đình, tuy bận rộn nhưng vẫn muốn dành thời gian chăm sóc gia đình, dành thời gian để nấu những bữa ăn ngon. Mục đích chính là làm cho họ thấy được sự tiện lợi khi sử dụng sản phẩm hạt nêm, thấy được những lợi ích tâm lý mà sản phẩm đem lại. Từ đó, thuyết phục họ sử dụng sản phẩm.
Hạt nêm tôm thịt Chinsu chia khách hàng ra làm hai nhóm:
- Nhóm khách hàng cá nhân: Những người phụ nữ tuổi từ 25-50, đặc
biệt là nhóm phụ nữ đã có
gia đình, có việc làm,
những người tiêu dùng có
nhu cầu mua và sử dụng sản phẩm hạt nêm tôm thịt Chinsu. Đây nhóm khách hàng có nhu cầu về sản phẩm tương đối đa dạng (chất
lượng sản phẩm tốt, giá trị
dinh dưỡng sản phẩm mang lại, giá cả phù hợp, mẫu mã bao bì...) và chiếm tỉ trọng cũng cao.
- Nhóm khách hàng tổ chức: là những nhà phân phối, đại lý bán buôn, bán lẻ, cửa hàng, siêu thị.... mong muốn và sẵn sàng phân phối sản phẩm hạt nêm tôm thịt Chinsu của công ty. Đây là nhóm có yêu cầu về chiết khấu, thưởng doanh số, đơn hàng đúng tiến độ... liên quan đến việc phân phối sản phẩm.
+ Đối với thị trường người lớn (25-59 tuổi) chiếm 66% dân số cả nước một tỷ lệ khá cao và là đối tượng khách hàng chính sử dụng sản phẩm hạt nêm . Đây là đối tượng lao động có thu nhập và nắm giữ chi tiêu nên là đối tượng quyết định mua thường hay quan tâm đến chất lượng và thương hiệu sản phẩm. Vì vậy đây là đối tượng cần hướng đến nhiều nhất
+ Dân thành thị chiếm đến 29,6% dân số cả nước và đang có xu hướng tăng. Mật độ người dân ở thành thị cao nên rất dễ dàng trong việc phân phối sản phẩm, thu nhập của người dân thảnh thị cao hơn nên họ quan tâm đến sức khỏe hơn và thường sử dụng những gia vị tốt nhất và không chất độc hại cho gia đình mình.
Riêng với hạt nêm tôm thịt Chinsu đã được phân bố rộng rãi ở Hà Nội và Tp Hồ Chí Minh.
+ Dân nông thôn chiếm một tỷ lệ cao 70,4% dân số cả nước nhưng mức sống của người dân rất thấp họ ít chú trọng đến các thành phần sản phẩm.
3.1.4 Định vị sản phẩm
- Định vị bằng đặc điểm của sản phẩm:
Hạt nêm tôm thịt
So sánh với các đối thủ cạnh tranh trên thị trường:
Định giá cao
Sản phẩm chất lượng cao Sản phẩm chất
lượng thấp
Định giá thấp