Thuyết minh xây dựng

- Nhà sản xuất chính kết cấu bê tông cốt thép lắp ghép.

- Móng nhà đặt trên khu đất có nền vững, kích thước móng cột 600400. - Tường bao che bên ngoài phân xưởng là tường gạch 220mm, tường ngăn 220mm.

- Hệ thống mái tôn có độ dốc 30% đảm bảo thoát nước.

- Nền nhà có khả năng chịu lực, axit, kiềm hóa và nghiêng dốc về phía hố ga đảm bảo thoát nước. Nền nhà gồm:

 Gạch bông

 Vữa xi măng liên kết 75#  Bê tông sỏi 100mm

 Đất nện chặt

Nhà một nhịp 30m sử dụng giàn thép làm kết cấu chịu lực mái. Thiết kế cửa mái rộng 6m, dài 60m. Lợp mái bằng panel kích thước 3m.

IV.1. Một số công trình trong phân xưởng sản xuất chính.

- Ngoài ra ta còn bố trí thêm trong phân xưởng một số phòng sau: 2 phòng thay quần áo, phòng tắm và phòng vệ sinh cho công nhân. Số công nhân đi đông nhất trong một ca là 70 người. Ta tính theo quy chuẩn :

Cứ 12 công nhân cho một phòng tắm 3m2.

Như vậy 70 công nhân cần 4 phòng vệ sinh 3m2, và 6 phòng tắm 3m2. Nhà máy có lượng công nhân nam và nữ là tương đương nhau. Dựa theo quy chuẩn và các quy định về xây dựng khi thiết kế, diện tích của phòng thay đồ,tắm và vệ sinh nữ là 36 m2, và nam là 36m 2.

- Phòng điều hành sản xuất có kích thước: 764,5m. - Phòng KCS có kích thước: 864,5m.

- 3 phòng rót sữa tiệt trùng, sữa chua đặc và sữa chua uống có tổng kích thước là: 28104,5m.

- Phòng phối trộn, chứa nguyên liêu sản xuất trong 1 ngày có kích thước: 2674,5m.

- Phòng sản xuất chính bao gồm các thiết bị của 3 dây chuyền có diện tích là: 573 m2.

- Phòng C.I.P có diện tích 25 m2.

- Phòng sản xuất lon có kích thước: 3464,5m. Đây là phân xưởng sản xuất vỏ hộp cho dây chuyền sữa đặc có đường bao gồm tất cả các khâu từ cán, cắt, dập nắp, uốn thân, ghép đáy…

 Số hộp cho 1 ngày sản xuất : 150000 hộp.

 Do hộp sắy tây dễ bị gỉ nên chỉ dự trữ lon trong 2 ngày sản xuất. Số hộp cần cho 2 ngày sản xuất là:1500002 = 300000. Quy chuẩn 3500 hộp/m2 kho.

 Diện tích cần cho chứa vỏ hộp: 300000/3500 = 86 m2.

Ngoài ra cần có diện tích để đặt các thiết bị dùng cho cắt dập nắp, cắt uốn hàn thân lon, ghép đáy, các băng tải vận chuyển, diện tích sắt nguyên liệu…Mặt khác phân xưởng có các tác động cơ học gây tiếng ồn rất lớn nên cần không gian rộng.

- Phòng bao gói và hoàn thiện sản phẩm: Dựa vào diện tích thao tác và diện tích chứa sữa tiệt trùng và sữa đặc có đường trong 4 ngày để đánh giá chất lượng sản phẩm, ta có kích thước của phòng hoàn thiện sản phẩm trong phân xưởng chính là: 24248,4m.

Các máy móc thiết bị trong phân xưởng sản xuất chính được sắp xếp theo tiêu chuẩn công nghiệp. Các thiết bị đặt cách tường ít nhất là 0,5m, các thiết bị cùng loại có thể đặt cách nhau ít nhất là 0,5m còn các thiết bị khác loại thì đặt cách nhau ít nhất là 1,5m.

Tất cả các khu vực trên được hợp khối trong phân xưởng chính theo tiêu chuẩn thống nhất hóa nhà công nghiệp một tầng có kích thước 30728,4m.

1. Kho.

1.1. Kho nguyên liệu.

- Kho nguyên liệu dùng để chứa nguyên liệu trước khi đưa vào sản xuất và chứa các vật liệu bao bì.

- Hình thức xếp nguyên liệu là để trên các giá kê, xếp chồng lên nhau cao 3m. - Yêu cầu của kho chứa là khô ráo và thoáng mát.

- Lượng nguyên liệu dùng trong 1 ngày: 99993,84 kg = 99,99384 tấn

- Dự trữ nguyên liệu trong 20 ngày, trung bình 1 tấn nguyên liệu chiếm 2m3, xếp cao 5,5m. Diện tích chứa nguyên liệu:

5 , 5 2 20 99384 , 99   = 727(m2)

- Số thùng carton dùng trong 1 ngày cho 3 sản phẩm: 12948 thùng.

- Dự trữ thùng trong 4 ngày, khối lượng trung bình 1 thùng là 0,5kg. Chỉ tiêu xếp thùng là 0,8 m2/tấn

Sct =10  12948  0,510-3 0,8 = 52 m2

- Chọn diện tích để bao bì sản phẩm (cuộn giấy, ống hút) bằng 30m2.

- Diện tích lối đi chiếm 20% tổng diện tích. Diện tích lối đi trong kho nguyên liêu là: 20%(727 + 52 + 30) = 162 m2

- Tổng diện tích kho nguyên liệu: 727 + 52 + 30 + 162 = 970 m2

- Kích thước : 72156 m

1.2. Kho thành phẩm.

Kho thành phẩm chỉ chứa sữa đặc có đường và cữa tiệt trùng. Tiêu chuẩn xếp hộp của sữa đặc có đường là 3000 hộp/m2. Tổng số hộp sữa đặc có đường: 303030 hộp/ngày.

3000 8

303030

= 809 (m2)

Lượng sữa tiệt trùng trong 1 ngày: 26668 lít

Tiêu chuẩn xếp kho 1m2 chứa 400 lít sữa. Vậy diện tích kho để chứa sữa tiệt trùng trong 10 ngày là:

400 10

26668

= 667 (m2)

Vậy diện tích kho hàng chiếm chỗ là: 809 + 667 = 1476 (m2) Diện tích giao thông: 20%1476 = 296 (m2)

Tổng diện tích kho chứa thành phẩm: 1476 + 296 = 1772 (m2) Kích thước kho nguyên liệu: 54369,6 m

2. Khu vực phụ trợ.

2.1 Bể chứa nguyên liệu.

Bể chứa dầu FO cung cấp cho nồi hơi. Xây dựng bể chứa diện tích 54m2

Kích thước của bể: 964 m

2.2. Kho hóa chất.

Xây kho hóa chất có diện tích 54m2

Kích thước kho: 964,8 m

2.3. Khu vực nồi hơi.

Là diện tích đặt 2 lò hơi. Hai lò hơi đặt cách nhau 1,5m và đặt cách tường 1,5m. Diện tích khu vực đặt lò hơi: 72 m2

Kích thước: 1264,8 m

2.4. Khu máy lạnh.

Cung cấp lạnh cho kho lạnh sử dụng. Diện tích: 81 m2

Kích thước: 994,8 m

2.5. Trạm điện

Đặt ở góc riêng của nhà máy. Điện lưới đến với nhà máy có điện áp 6 - 10KW. Trạm biến áp có nhiệm vụ hạ áp xuống 220/380V và cung cấp cho toàn nhà máy. Bên trong có nhà máy phát điện dự trù khi lưới điện bị mất

Diện tích: 72 m2

2.6. Trạm nước sạch Diện tích: 72 m2 Kích thước:1263,6 m 2.7. Xử lý nước thải Diện tích:216 m2 Kích thước: 2493,6 m

2.8. Phân xưởng cơ khí

Phân xưởng làm nhiệm vụ sửa chữa, bảo hành máy móc để duy trì hoạt động của nhà máy.

Xây dựng phân xưởng có diện tích 72m2. Kích thước phân xưởng 1264,8m.

2.9. Bể nước ngầm

Bể nước ngầm nhận nước từ thành phố. Kích thước bể 1294m.

Thể tích bể: 432m3.

Bể làm sâu, 3m nằm ở dưới đất còn 1m nhô lên so với mặt đất

2.10. Khu chứa rác

Kích thước 129m.

2.11. Kho vật tư

Là khu vực chứa các trang thiết bị . Diện tích: 54 m2

Kích thước:963,6 m

3. Khu vực nhà hành chín

Nhà hành chính là nơi làm việc của các nhân viên bao gồm các phòng ban nhân sự, phòng giám đốc, phòng tài vụ, kỹ thuật…Tính theo quy chuẩn như sau:

Cán bộ thường: 3,5m2/người, có 16 người. Cán bộ kỹ thuật: 9m2/người, 4 người Giám đốc, phó giám đốc: 18m2/3người

Diện tích tính theo số cán bộ: ( 3,516) + (84) + (183) = 142 (m2) Nhà hành chính có thêm các phòng:

Phòng tiếp khách: 30m2

Nhà vệ sinh: 20m2

Tổng diện tích sử dụng: 142 + 60 + 30 + 20 = 252 (m2) Diện tích giao thông chiếm 20%: 20%252 = 50 (m2)

Chọn nhà hành chính có diện tích 300m2. Nhà hành chính có 2 tầng với kích thước: 15127,2m.

4. Nhà ăn, hội trường

Nhà ănvà hội trường cùng 1 khu nhà 2 tầng, nhà ăn tầng 1, hội trường tầng 2 Được xây dựng theo quy chuẩn sau:

Snhà ăn = 2,5(1/2số công nhân + 60 - 100% nhân viên hành chính) Shội trường = 1,7(tổng số công nhân + cán bộ kỹ thuật)

Tổng số công nhân là 100 người, cán bộ hành chính là 40 người. Snhà ăn = 2,5(50 + 60 - 40) = 175 (m2)

Shội trường = 1,7(120 + 38) = 268 (m2)

Tính cả Shành lang, lối đi chọn nhà 2 tầng có kích thước 12249,6m.

5. Nhà dể xe đạp, xe máy

Trong một ca sản xuất, tổng số người bao gồm cả công nhân và nhân viên hành chính là 100 người.

- Tính theo quy chuẩn 2,25m2/xe máy và 1,9m2/xe đạp. - Khoảng 80% xe máy, 20% xe đạp.

- Diện tích tối thiểu cần là: (0,82,25 + 0,21,9) 119 = 218 (m2) Chọn kích thước nhà xe 24124,8m.

6. Gara ô tô

- Đây là nơi để xe của nhà máy, có 6 chiếc. - Hai xe con với diện tích 18m2/xe.

- Hai xe tải với diện tích 22 - 27m2/xe. - Diện tích: 182 + 254 = 136 m2

- Chọn gara có kích thước 18124,8m.

7. Nhà bảo vệ

- Nhà máy có 2 cổng chính và phụ, có 2 phòng bảo vệ. - Xây phòng bảo vệ có kích thước 363,6m.

8. Nhà trưng bày và giới thiệu sản phẩm - Diện tích: 54 m2 - Kích thước: 963,6m. 9. Kho lạnh - Diệntích: 200m2. - Diện tích: 2494m.

BẢNG TỔNG KẾT CÁC HẠNG MỤC CÔNG TRÌNH STT Hạng mục công trình Diện tích (m2) Kích thước (m2) Kết cấu Số tầng Ghi chú 1 Nhà sản xuất chính 2160 72308,4 BTCT LG, giàn mái thép panen 1

2 Kho nguyên liệu 1080 72156 BTCT 1

3 Kho thành phẩm 1944 54369,6 BTCT 1

4 Kho nhiên liệu 54 964 BTCT 1

5 Kho hóa chất 54 964,8 BTCT 1

6 Kho lạnh 216 2494 BTCT 1

7 Phân xưởng lò hơi 72 1264,8 BTCT 1

8 Phân xưởng máy lạnh

81 994,8 BTCT 1

9 Phân xưởng cơ khí 72 1264.8 BTCT 1

10 Trạm biến thế 54 963,6 BTCT 1 11 Trạm nước sạch 72 1263,6 BTCT 1 12 Trạm xử lý nước thải 216 2493,6 BTCT 1 13 Bể ngầm 108 1294 BTCT 1 14 Nhà hành chính 360 15127,2 BTCT toàn khối 2 15 Nhà ăn ca+hội trường 288 12249,6 BTCT toàn khối 2 16 Gara ôtô 180 15124,8 BTCT 1 2 nhà 17 Nhà để xe 360 24124,8 Khung sắt, mái lợp tôn 1 18 Nhà bảo vệ 18 363,6 BTCT 1 2 nhà

19 Bãi chứa rác 108 129 Tường bao,

không mái che 1 20 Phòng giới thiệu

sản phẩm

54 963,6 BTCT 1

21 Kho vật tư 60 963,6 BTCT 1