CHƯƠNG 4 MỘT SỐ ĐỀ XUẤT
1 Cơ hội và triển vọng
1.3 Công nghệ sản xuất
Nhằm cạnh tranh với các sản phẩm sữa nhập khẩu, các doanh nghiệp kinh doanh sữa trong nước đang dần cải tiến công nghệ sản xuất, đẩy mạnh mũi nhọn khoa học công nghệ, áp dụng các tiến bộ khoa học kỹ thuật mới vào sản xuất, nhằm tăng chủng loại và tăng chất lượng sản phẩm, cải tiến mẫu mã, bao bì, lựa chọn cơng nghệ thích hợp đối với các sản phẩm mới, nâng cao trình độ cạnh tranh đối với các sản phẩm cùng loại trên thị trường…
Nhà máy Vinamilk đã trang bị cho doanh nghiệp mình những cơng nghệ hiện đại Các robot LGV vận hành tự động sẽ chuyển pallet thành phẩm đến khu vực kho thông minh. Ngồi ra, LGV cịn vận chuyển các cuộn bao bì và vật liệu bao gói đến các máy một cách tự động. Hệ thống robot LGV có thể tự sạc pin mà khơng cần sự can thiệp của con người. Hệ thống quản lý kho Wamas tích hợp hệ thống quản lý ERP và giải pháp tự động hoá Tetra Plant Master mang đến sự liền mạch thông suốt trong hoạt động của nhà máy với các hoạt động từ lập kế hoạch sản xuất, nhập nguyên liệu đến xuất kho thành phẩm của tồn cơng ty. (16)
Cịn TH true Milk thì đã đầu tư dự án “Chăn ni bị sữa và chế biến sữa tập trung ứng dụng công nghệ cao”, sản xuất sữa tươi sạch mang thương hiệu TH true MILK. Dự án vận hành theo chuỗi sản xuất khép kín, được triển khai từ tháng 10 năm 2009 với tổng vốn đầu tư 1,2 tỷ USD. Dự án có tổng đàn bị 45.000 con tại Nghệ An, xác lập kỷ lục Trang trại chăn ni bị sữa tập trung quy mơ lớn nhất châu Á năm 2015. Tháng 12/2020, cụm trang trại TH tại Nghệ An đã được Liên minh Kỷ lục Thế giới (World Records Union - Worldkings) xác nhận Kỷ lục thế giới, đó là Kỷ lục “Cụm trang trại tập trung ứng dụng công nghệ cao với quy trình sản xuất khép kín có quy mơ lớn nhất thế giới” với cụm trang trại sở hữu chuồng trại lớn và hiện đại tiêu chuẩn
tiên tiến hàng đầu thế giới, áp dụng công nghệ 4.0 và thiết bị hiện đại trong tất cả các khâu của quy trình khép kín. (22)
Từ đó có thể thấy, nhờ các tiến bộ về khoa học kỹ thuật, các doanh nghiệp sữa đã và đang áp dụng các công nghệ kỹ thuật đó vào chăn ni, chế biến và sản xuất sữa. Điều này giúp nâng cao năng suất và gia tăng về sản lượng sữa rất nhiều, từ đó giảm giá thành và tăng tính cạnh tranh của các doanh nghiệp