Hình thức khảo sát: Nhóm tiến hành nghiên cứu các công ty có sản phẩm tương tự như sản phẩm của dự án. Đồng thời khảo sát người tiêu dùng về mức độ ưa thích đối với sản phẩm của đối thủ cạnh tranh.
Số lượng: khảo sát 100 đối tượng thuộc các lĩnh vực khác nhau.
Khu vực khảo sát: Thành phố Hồ Chí Minh và các tỉnh lân cận.
Phương pháp xử lí: Thu thập và tổng hợp thành bảng (đối với thông tin của đối thủ cạnh tranh) và dùng google biểu mẫu để thống kê kết quả và vẽ biểu đồ (đối với khảo sát người tiêu dùng).
2.2.2.1 Khảo sát NTD về mức độ ưa thích sản phẩm sữa chua của đối thủ cạnh tranh
Nội dung phiếu khảo sát:
Câu hỏi: Thương hiệu sữa chua nào mà bạn thích sử dụng? (Có thể chọn nhiều đáp án)
Vinamilk TH True milk Cô gái Hà Lan Ba Vì
Dalat milk Khác
Kết quả cho thấy sản phẩm của Vinamilk được người tiêu dùng thích sử dụng nhất, tiếp đến là sản phẩm của TH True milk, Dalatmilk, Cô gái Hà Lan và cuối cùng là Ba Vì.
Ba thương hiệu trên được lựa chọn nhiều nhất là do đã thành lập lâu năm, có danh tiếng trong ngành công nghiệp sữa chua, tạo đã được niềm tin cho NTD về hương vị, dinh dưỡng, vệ sinh an toàn thực phẩm. Quy mô cùng nguồn vốn lớn giúp họ có thể tìm hiểu và đáp ứng được mong muốn của NTD về sản phầm, công nghệ, yếu tố môi trường,… Sau khi xác định được 3 thương hiệu sữa chua NTD chọn nhiều nhất ta tiến hành khảo sát cụ thể về các đối tượng này:
Bảng 2.2 Thông tin các sản phẩm tương tự của đối thủ cạnh tranh
Tên sản phẩm Công ty/tập
đoàn Ưu điểm Nhược điểm Hình ảnh
Sữa chua Trái
cây Vinamilk Công ty cổphần sữa Việt Nam Quen thuộc với NTD Làm từ 100% sữa bò tươi nguyên chất, không có chất bảo quản. Sữa dẻo, chắc, tương đối mịn. Sau khi để ra ngoài nhiệt độ thường từ 1 - 2 giờ thì độ sánh đặc có giảm (nhưng không
nhiều.) Hình 2.20 Bao bìsữa chua Trái
cây Vinamilk
Gía:
30.000 đồng/vỉ 4 hộp*100g
Sữa chua ăn men sống TH true yogurt trái cây tự nhiên
Công ty cổ
phần sữa TH Được làm hoàntoàn bằng sữa tươi sạch và nguyên chất từ trang trại TH, không sử dụng chất bảo quản. Sữa chua sánh dẻo, trắng mịn, nhìn rất ngon mắt. Có mùi thơm nhẹ. Vị cũng không quá chua, ngọt vừa và thanh. Sau khi để ra ngoài nhiệt độ thường từ 1 - 2 giờ thì bị lỏng hơn khi lắc nhẹ. Hình 2.21 Bao bì sữa chua ăn men sốn TH true yogurt Trái cây tự nhiên
Gía:
28.500 đồng/vỉ 4 hộp*100g
Sữa chua dâu
tây Công ty cổphần sữa Đà Lạt Có chứa dâu tây tự nhiên Sử dụng 100% sữa bò tươi thanh trùng tại Lâm Đồng Có lợi cho đường tiêu hóa, phòng ngừa ung thư Không qua xử lý nhiệt, giữ lại chủng vi sinh vật có lợi L. Bulgaricus Phân khúc thị trường chiếm không nhiều, giá sản phẩm cao. Hình 2.22 Bao bì sữa chua dâu tây Dalat milk
Giá:
11.000 đồng/hộp 100g
Đánh giá về kết quả khảo sát
Thông qua kết quả khảo sát cho thấy, các thương hiệu phổ biến thường thấy có 3 điểm mạnh mà ta cần chú ý:
Đầu tiên, thương hiệu sữa chua có một vị trí nhất định trong tâm trí của NTD, khiến định mức thị phần của thị trường sữa chua ăn Việt Nam nghiễm nhiên trở thành sân chơi của riêng những thương hiệu này.
Thứ hai, hương, vị, màu sắc, cấu trúc, cũng như thành phần nguyên liệu, giá trị dinh dưỡng làm hài lòng NTD Việt Nam và được xem thành tiêu chuẩn cho bất kì dòng sản phẩm sữa chua mới nào. Đồng hành với chất lượng sản phẩm là sự cải tiến công nghệ luôn dẫn đầu cũng là một lợi thế.
Thứ ba, giá cả hợp lý, rẻ hơn so với một số thương hiệu sữa chua nổi tiếng nước ngoài như sữa chua Hy Lạp Zeus Greek nhưng chất lượng sản phẩm luôn đạt TCVN 7030:2002. Tuy nhiên, từ những điểm mạnh chưa triệt để này, chúng tôi có thể nhận thấy cơ hội. So với hương vị trái cây truyền thống thì một dòng sữa chua mới, có thể thỏa mãn nhu cầu muốn đổi mới, có giá trị dinh dưỡng cao, thỏa mãn cái nhìn đang hướng dần về yếu tố sức khỏe, hướng về giá trị xanh của NTD. Các thương hiệu không có sản phẩm sữa chua vị cam nên đó cũng là một cơ hội cho sản phẩm sữa chua vị cam sả.
2.2.2.2 Khảo sát phương thức tiếp cận sản phẩm và lý do chọn sản phẩm đó của NTD:
Hình 2.23 Phiếu khảo sát phương thức tiếp cận thông tin sản phẩm
Hình 2.24 Kết quả khảo sát
Hình 2.26 Kết quả khảo sát Đánh giá chung về 2 kết quả khảo sát:
Tính thương hiệu là 58% chiếm hơn ½ sự quan tâm của NTD, nó tỷ lệ thuận với mức độ nhận biết sản phẩm thông qua phương tiện truyền thông, tivi, mạng xã hội,… cung cấp các thông tin về đa dạng nhãn hiệu. Bên cạnh đó, giá cả hợp lí và hương vị của sản phẩm cũng được người tiêu dùng khá quan tâm chiếm tới 55% và 39%, điều đó nói lên rằng đa số người tiêu dùng chủ yếu là giới trẻ nằm trong độ tuổi từ 18 – 25 tuổi (đang là độ tuổi sinh viên) có mức thu nhập thấp nên chắc chắn giá cả hợp lí sẽ rất được quan tâm. Nhìn chung, khi phát triển sản phẩm mới thì vấn đề về mạng lưới thông tin tuyên truyền, phương tiện truyền thông, hệ thông phân phối đóng, tiếp thị thực tế cho sản phẩm có vai trò vô cùng quan trọng trong chiến lược tiếp cận NTD, cần phải được quan tâm và chú trọng. Bên cạnh, để sản phẩm mới có thể ra mắt thành công thì cần phải chú trọng đến hương vị (39%) và thành phần nguyên liệu (30%) vì nó là hai lý do quan trọng để NTD đồng hành lâu dài thêm với sản phẩm.