thêm mùi hoa quả của rượu ngọt
- Rượu có hàm lượng axit cao nếu kết hợp với đồ ăn ngọt hoặc mặn sẽ giảm vị chua của đồ ăn ngọt hoặc mặn sẽ giảm vị chua của
rượu đi. Rượu có vị chua nhiều kết hợp rất ngon với các đồ ăn nhiều dầu. ngon với các đồ ăn nhiều dầu.
Người ta thường bắt đầu bằng rượu vang trẻ và kết thúc bằng những chai rượu vang lâu năm
* Rượu vang trắng được dùng trước vang đỏ Loại nhẹ trước loại nặng
* Uống rượu vang chua trước loại vang dịu
* Uống loại vang thường trước loại vang ngon. * Rượu trẻ trước rượu đã trưởng thành
* Uống loại rượu vang lạnh trước các loại rượu vang để mát Thứ tự Thứ tự dùng rượu vang trong bữa ăn
3. Rượu vang với các món ăn
rượu vang trắng hợp hơn với các món ăn có
hương vị: hầu hết các loại thịt trắng, salads và cá Rượu vang đỏ: thích hợp với các loại thịt đỏ, thịt thú rừng, cheese, và các món có hương vị năng, các món hầm, cari ít cay cũng thích hợp hơn với vang đỏ, cà ri cay, nhiều người thích dùng kèm với bia
Nên uống vang ngọt dộc lập, không nên dùng kết hợp với vang khác, ăn kết hợp với các món tráng miệng
tránh dùng rượu vang với các món ăn có chứa vang khơ (dry wines): sử dụng vang ngọt, nếu uống rượu ngọt trước thì hương vị vang ngọt sẽ lấn át vang khơ không nhận hương vị cả
Thứ tự Thứ tự dùng rượu vang trong bữa ăn
3. Rượu vang với các món ăn
MỘT SỐ GỢI Ý KẾT HỢP RƯỢU VANG VÀ MÓN ĂN
+ Dùng cho uống khai vị
- Rượu vang trắng chua - Rượu vang sủi tăm
- + Dùng cho món khai vị ( với đồ ăn nguội, sa lát)
- Rượu vang trắng chua - Rượu vang hồng chua
- + Dùng cho món khai vị (với đồ ăn nóng, bánh pizza, bánh quiches)
- Rượu vang trắng chua - Rượu vang đỏ nhẹ.
3. Rượu vang với các món ăn
+ Dùng cho món ăn như ốc, đồ hải sản