1.2. Giới thiệu về chitosan hòa tan trong nước
1.2.4. Phương pháp điều chế WSC
Để thu nhận WSC hiện nay có 3 phương pháp chủ yếu:
- Phương pháp hóa học:
Đây là phương pháp khá đơn giản, sử dụng axit clohidric (6-12N) để thủy phân, nhiệt độ thủy phân từ 80-100ºC Domard (1989). Tuy nhiên nhược điểm của phương pháp này là chi phí dành cho thiết bị cao, phải có thiết bị chống ăn mịn axit, gây ơ nhiễm môi trường và nhất là hiệu suất thu hồi phân đoạn WSC có hoạt tính thấp, sản phẩm là các monome là glucosamin cao (>30%).
Ngoài ra để tạo WSC bằng phương pháp hóa học cịn sử dụng hydro peoxit (H2O2) là một tác nhân hóa học có khả năng oxi hóa cao, có tác dụng cắt mạch polysacarit mạnh và là một chất tương đối rẻ tiền, dễ kiếm. Ưu điểm của phương pháp này là dễ thực hiện, hiệu suất thu hồi WSC cao.
- Phương pháp phóng xạ:
Bức xạ gamma tăng cường độ deacetyl hóa và giảm bớt trọng lượng phân từ của chitosan.Q trình deacetyl hóa kiềm mạnh trọng lượng phân từ của chitosan giảm từ 890kDa đến 380kDa (bức xạ 50kGy) và 200kDa (bức xạ 75kGy). Điều chế WCS được thực hiện bởi axit clohidric và xenlulozo N.A.Dzung (2001).[1]
- Phương pháp sinh học:
Để thủy phân chitosan có thể sử dụng nhiều loại enzym như chitosanase, cellulose, glucanase. Phương pháp này được sử dụng khá rộng rãi hiện nay (Muraki, 1993, Aiba, 2002). Phương pháp này có nhiều ưu điểm như:
+ Hiện suất thu hồi các phân đoạn cao
+ Điều kiện diễn ra các phản ứng thủy phân nhẹ nhàng, nhiệt độ thấp, pH ơn hịa nên chi phí thiết bị thấp, không gây ô nhiễm môi trường
+ Nhược điểm của phương pháp này là chi phí dành cho enzym khá cao