3. Ý nghĩa của đề tài
2.2.2. Nghiên cứu thử nghiệm vitami nC được bao giữ trong hệ nanochitosan
Trong quá trình tổng hợp nano chitosan được tiến hành như trên (mục 2.2.1), bổ sung đồng thời dung dịch vitamin C vào hệ, với nồng độ dung dịch chitosan, nồng độ dung dịch TPP, điều kiện khuấy từ được giữ nguyên. Dung dịch sau khi khuấy được ly tâm với tốc độ 1500 vòng/phút, trong vòng 30 phút. Phần dịch lọc thu được tiến hành đánh giá khả năng hấp thụ vitamin C của vật liệu nano chitosan. Phần chất rắn thu được tiến hành đánh giá khả năng phóng thích vitamin C khi được bao giữ trong hệ nano chistosan.
Nồng độ vitamin C, tỉ lệ khối lượng chitosan/TPP ảnh hưởng đến khả năng bao bọc và phóng thích vitamin C của vật liệu nano chitosan.
CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
3.1. Nghiên cứu chế tạo hạt nano chitosan
Để điều chế hạt nano chitosan, chúng tôi tiến hành thí nghiệm như trên (mục 2.2.1) như sau:
Cân 0.5 gam chitosan rồi pha trong 100 ml dung dịch CH3COOH 1.5%, thu được dung dịch chitosan nồng độ 0.5% (m/v), trung hòa dung dịch đến pH=5 bằng dung dịch NaOH 10 M.
Cân 0.25 gam TPP rồi pha trong 100 ml nước cất, thu được dung dịch TPP 0.25% (m/v).
Lấy 30 ml dung dịch chitosan 0.5 % (m/v) cho vào cốc, đặt trên máy khuấy từ. Nhỏ từ từ dung dịch TPP 0.25 % (m/v) vào dung dịch trên, khuấy mạnh liên tục trong vòng 2 giờ, ở nhiệt độ phòng. Kết thúc thí nghiệm, nhận thấy dung dịch chuyển từ màu vàng nhạt (màu của dung dịch chitosan trong axit) sang màu trắng đục, điều này được dự đoán có thể có sự hình thành hạt nano chitosan. Dung dịch thu được bảo quản trong tủ lạnh ở 5 0C.
Để khảo sát ảnh hưởng của tỉ lệ khối lượng chitosan/TPP đến quá trình tạo nano chitosan, chúng tôi tiến hành thí nghiệm tương tự, giữ nguyên nồng độ dung dịch chitosan 0.5%, nồng độ dung dịch TPP 0.25%, cũng như thời gian khuấy và tốc độ khuấy không thay đổi. Thể tích dung dịch chitosan được cố định là 30 ml, các thể tích dung dịch TPP ứng với các tỉ lệ khối lượng chitosan/TPP 6:1, 5:1, 4:1, 3:1 lần lượt là 10 ml, 12ml, 15 ml và 20 ml.
Đặc trưng của vật liệu thu được xác định bằng phương pháp phân tích FT-IR. Liên kết giữa chitosan và TPP cũng như hình thái vật liệu nano chitosan được xác định thông qua ảnh chụp SEM. Kết quả thu được như sau: