phát triển kinh doanh của khách sạn Hải Yến
4.5.1. Thuận lợi
- Khách sạn tiêu chuẩn đánh giá 3 sao và được cấp sao năm 2007. - Có vị trí địa lí thuận tại tại trung tâm thành phố Thái Nguyên.
- Hiện tại khách chủ yếu của khách sạn là khách đi công tác tỉnh. Họ là những khách hàng quen thuộc do đó cần quan tâm đặc biệt đến họ vì họ mang lại cho khách sạn một khoản doanh thu cố định hàng tháng.
- Thu hút khách khi cơ sở hạ tầng đường xá đang được tu sửa và mở rộng. Đây là cơ hội để khách sạn đón những đoàn khách du lịch từ mọi miền của đất nước.
- Mở rộng thị trường mục tiêu - Chính sách marketing
4.5.2. Khó khăn
- Trình độ kỹ thuật chuyên môn còn hạn chế (tiếng Anh và tiếng Trung) - Do tình hình dịch bệnh covid 19 nền kinh tế, cơ cấu GDP giảm
- Cơ sở hạ tầng còn hạn chế
- Chưa có chính sách phát triển du lịch cụ thể - Ứng dụng công nghệ chưa cao
4.5.3. Đề xuất một số giải pháp trong quản lý và phát triển kinh doanh của khách sạn Hải Yến khách sạn Hải Yến
- Giải pháp nâng cao chất lượng đội ngũ lao động
Khách sạn cần hoàn thiện hơn nữa công tác quản lý của mình.
- Tổ chức các khóa đào tạo tiếng Anh, tiếng Trung cho nhân viên, theo từng bộ phận, từng cấp bậc (cho nhân viên, cho quản lý).
-Có chế độ đãi ngộ hợp lý cho nhân viên có thể bằng tiền thưởng hoặc bằng quà, nhằm thúc đẩy tinh thần làm việc của nhân viên tốt hơn.
-Khuyến khích nhân viên tham gia vào các hoạt động, các sáng kiến thực hiện công việc, đóng góp các ý kiến phàn nàn,…Nhằm động viên sự năng động, tự chủ, sáng tạo của nhân viên.
- Giải pháp về tổ chức quản lý, ứng dụng công nghệ
- Điều chỉnh cân đối nhân sự: nhân sự là một trong số các yếu tố tiên quyết tạo nên thành công của khách sạn. Vì thế việc sắp xếp làm sao để vấn đề nhân sự của khách sạn cân đối và hợp lý nhất có thể là điều mà các nhà quản lý cần quan tâm.
- Tận dụng, khai thác tối đa tài nguyên cơ sở hạ tầng, trang thiết bị đã có của khách sạn
- Nhiều người quản lý đã lựa chọn giải pháp ứng dụng các phần mềm quản lý khách sạn chuyên biệt và tổng thể đồng bộ tại tất cả các bộ phận phòng ban của khách sạn. Điều này giúp cho quá trình hoạt động kinh doanh của khách sạn diễn ra một cách nhịp nhàng, giúp tiết kiệm nhiều thời gian mà độ chính xác lại cao, đem lại hiệu quả cao nhất, giảm thiểu nhiều chi phí phát sinh, tận dụng tối đa giá trị tài nguyên cơ sở hạ tầng trong khách sạn của họ.
- Trong tương lai, khách sẽ có khả năng tham quan phòng họ chọn trông như thế nào và tìm kiếm những địa điểm gần khách sạn “từ xa” ngay trên smartphone thông qua ứng dụng thực tế ảo tăng cường.
- Giải pháp về phát triển cơ sở vật chất, cảnh quan môi trường
- Đầu tư, nâng cao chất lượng hệ thống cơ sở vật chất kỹ thuật mới. - Tổ chức vận hành, duy tu bảo dưỡng cơ sở vật chất kỹ thuật .
- Kiểm tra đánh giá số lượng, chất lượng để nâng cao hiệu quả sử dụng cơ sở vật chất kỹ thuật lưu trú
- Tổ chức giám sát thường xuyên chăm sóc cảnh quan môi trường - Hạn chế xả chất thải chưa được xử lý ra bên ngoài môi trường
PHẦN 5:
KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 5.1 Kết luận
- Về nhân lực
Khách sạn Hải Yến có đội ngũ nhân viên chất lượng. Nguồn nhân dồi dào đầy nhiệt huyết, tác phong phục vụ chuyên nghiệp, văn minh, lịch sự và đúng quy trình, có trách nhiệm giải quyết công việc. Tuy nhiên còn hạn chế về trình độ chuyên môn ngôn ngữ phổ thông cơ bản như Tiếng Anh và Tiếng Trung, cần được thăm hỏi và đào tạo tốt hơn.
- Về phòng và cơ sở vật chất
Khách sạn đã khẳng định mình đón tiếp và phục vụ khách hàng rất tốt. Khách sạn có một cơ sở vật chất khá hoàn thiện thông qua các khoản doanh thu qua các năm 2018-2020
- Về doanh thu và lợi nhuận
Doanh thu lưu trú năm 2018 là 1.301.950 đạt 65% đến năm 2019 lên 1.701354.9 đạt 70,20 % tăng 5% và năm 2020 là 1.201.225.5 giảm 19% do tình hình covid 19 tại Việt Nam. Tương tự về Doanh thu dịch vụ điện thoại năm 2018 là 50.103.2 đạt 2,53%. Năm 2019 đạt 60.324.6 tăng 0,2%. Năm 2020 là 47.483.2 doanh thu thấp hơn năm 2018 khoảng 1% nhưng lại cao hơn năm 2019 gần 2%. Tuy nhiên doanh thu và lợi nhuận chịu ảnh hưởng rất nhiều các yếu tố ảnh hưởng:
* Yếu tố dịch bệnh: covid 19 ảnh hưởng cao lên tới 40% doanh thu chính của khách sạn 70 USD/phòng/đêm (khoảng 1,6 triệu đồng/phòng/đêm), giảm 39% so với cùng kỳ năm ngoái.
* Yếu tố địa điểm kinh doanh: Thái Nguyên chưa phải là một tỉnh có tiềm năng du lịch cao nên việc tìm điểm kinh doanh khách sạn nói riêng còn hạn chế và gặp chút khó khăn.
* Yếu tố cơ sở vật chất
Khá đầy đủ và nhiều tiện nghi hiện đại phù hợp với thị trường khách sạn thời kì 4.0 như hiện nay. Nhưng một số thiếu sót một số cơ sở vẫn còn dùng thiết bị bằng tay nên chưa đạt hiệu quả cao cho lắm.
* Ý nghĩa của phiếu điều tra
Phiếu điều tra giúp ta hỏi về thói quen sống hay sở thích, suy nghĩ của mọi người về các vấn đề xã hội liên quan tới khách sạn. Đó là công cụ để điều tra viên thu thập dữ liệu để đưa ra những kết luận khách quan nhất. Lượng phiếu càng nhiều, người trả lời phiếu càng trung thực thì kết quả điều tra càng chính xác. Chính vì vậy, điều tra viên cần phải thiết kế ra một bảng câu hỏi logic và ngắn gọn giúp cho người được phỏng vấn dễ dàng trả lời với độ chính xác cao.
5.2 Kiến nghị
- Khách sạn cần tổ chức nhiều buổi hội thao và tập huấn để rèn luyện thêm các kĩ năng mềm và trình độ ngoại ngữ cho nhân viên và quản lý khách sạn
- Bổ sung và tu sửa lại cơ sở vật chất để phù hợp với tình hình xã hội đổi mới thế kỉ 21
- Tăng cường tìm hiểu về địa hình xung quanh và mở rộng địa điểm kinh doanh có lợi cho khách sạn
- Đẩy mạnh chỉ tiêu doanh thu, lợi nhuận khách sạn sau đợt dịch covid trong những năm tiếp theo
TÀI LIỆU THAM KHẢO
1.Nguyễn Huy Cường,Lớp K16 Quản Trị Du Lịch & Khách sạn, năm 2014 2.Lê Hồng Kỹ, Diễn đàn khách sạn (2020), Doanh thu trong doanh nghiệp
du lịch
3.Nguyễn Hoàng Anh (2014),Tổng Quan Ngành Du Lịch Việt Nam – Tiềm Năng Phát Triển NHKS
4.Thạc sĩ luật sư Nguyễn Ngọc Lan ,Diễn đàn (2017) 5 Luật/Chủ Sở Hữu Trịnh Quang Thái, Diễn đàn (2020)
6.Lưu Thị Quỳnh,(2012),Báo cáo hoạt động kinh khách sạn nghiệp vụ lễ tân khách sạn Mường Thanh
7.Triệu Thị Thủy,2012,Một số chỉ tiêu đánh giá hiệu quả khách sạn
8.Nguyễn Xuân Thủy, 2013,Đặc điểm của hoạt động kinh doanh khách sạn chất lượng phục vụ trong khách
9.Diễn đàn khách sạn (2013), Tỷ suất chi phí và các nhân tố ảnh hưởng đến chi phí kinh doanh khách sạn,ngày truy cập 6/5/2021, địa chỉ truy cập: https://www.diendankhachsan.com/threads/ty-suat-chi-phi-va-cac-nhan-
to-anh- huong-den-chi-phi-kinh-doanh-khach-san.117715/
10.Diễn đàn khách sạn (2019), Tìm hiểu các loại chi phí trong kinh doanh khách sạn, địa chỉ truy cập:
https://ezcloud.vn/cac-loai-chi-phi-trong-kinh-doanh-khach-san/ 11.Lý luận chung về hiệu quả kinh doanh khách sạn, địa chỉ truy cập:
https://123docz.net//document/641347-ly-luan-chung-ve-hieu-qua-kinh- doanhkhach-san.htm
12.Cơ sở lý luận về hiệu quả kinh doanh, nâng cao hiệu quả kinh doanh của các doanh nghiệp và khái quát về công ty liên doanh khách sạn vườn bắc thủ đô, địa chỉ truy cập:
https://123docz.net/document/685676-co-so-ly-luan-ve-hieu-qua-kinh-doanh- nang-cao-hieu-qua-kinh-doanh-cua-doanh-nghiep-va-khai-quat-ve- cong-ty-liendoanh-khach-san-vuon-bac-thu-do.htm
13. Luận văn 99,Tổng quan các loại hình du lịch ở Việt Nam, địa chỉ truy cập: https://luanvan99.com/cac-loai-hinh-du-lich-o-viet-nam-bid73.html
14.Một số chỉ tiêu đánh giá hiệu quả kinh doanh khách sạn, truy cập 6/5/2021, địa chỉ truy cập:
https://toc.123docz.net/document/1171138-mot-so-chi-tieu-danh-gia-hieu- quakinh-doanh-khach-san.htm?
15.Diễn đàn (2019), Các loại chi phí kinh doanh khách sạn, truy cập 6/5/2021, địa chỉ truy cập:
https://ezcloud.vn/cac-loai-chi-phi-trong-kinh-doanh-khach-san/? fbclid=IwAR39eix1F
oecvRaYtR4uAw37rDSyPzSQdUklhpK40THP4A0QfFxMSnhHG4
PHỤ LỤC
PHIẾU KHẢO SÁT NHÓM KHÁCH DU LỊCH VỀ CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ CỦA KHÁCH SẠN
Tên khách hàng:
Số điện thoại: Nam Nữ
Để trả lời câu hỏi Quý khách vui lòng đánh dấu X vào bên cạnh các đáp án mà Quý khách lựa chọn
1. Độ tuổi của Quý khách:
1. Từ 1 - 30 tuổi 2. Từ 31 - 40 tuổi 3. Từ 41 - 50 tuổi 4. Từ 51 - 60 tuổi 5. Trên 60 tuổi
2. Quý khách biết khách sạn qua phương tiện thông tin nào?
1. Internet 2. Báo chí, tạp chí 3. Website 4. Gia đình/ Bạn bè 5. Tivi 6. Nguồn khác, cụ thể:………
3. Tại sao Quý khách hàng lựa chọn sử dụng dịch vụ của khách sạn:
1. Dịch vụ tốt
2. Địa điểm thuận tiện 3. Giá hợp lý
4.Nhân viên chuyên nghiệp
4. Theo Quý khách, thái độ phục vụ của nhân viên khách sạn là:
1. Thân thiện, lịch sự, có thái độ phục vụ tốt
3.Khác………...
5.Theo Quý khách, môi trường khách sạn:
1. Hấp dẫn, thoải mái 2. Không thoải mái
3. Ý kiến khác………...
6. Cơ sở vật chất tại khách sạn:
1. Sang trọng, tiện nghi, chất lượng tốt 2. Cũ, thiếu tiện nghi, chất lượng kém 3.Khác………
7. Các dịch vụ vui chơi giải trí:
1. Đa dạng, phong phú, đáp ứng được nhu cầu của khách hàng
2. Nghèo nàn, kém phong phú, không đáp ứng nhu cầu, không đạt tiêu chuẩn
3.Khác………
8. Thời gian chờ của Quý khách đối với mỗi dịch vụ:
1. Rất lâu 2. Lâu
3. Bình thường 4. Nhanh
5. Khác………
9. Quý khách có cảm thấy thuận tiện và đơn giản khi sử dụng dịch vụ tại khách sạn:
1. Có 2. Không
3. Khác………
10. Khách hàng được giải quyết phàn nàn như thế nào ?
1. Nhanh chóng, rất hài lòng 2. Chậm trễ, không hài lòng
3. Khác………
11. Để đánh giá tổng quát chất lượng dịch vụ của khách sạn thì Quý khách sẽ đánh giá là:
1. Vô cùng hài lòng 2. Rất hài lòng 3. Hài lòng
4. Không hài lòng
Trân trọng cảm ơn sự hợp tác của Quý khách 5. Rất không hài lòng ………