doanh của cơ sở nơi thực tập.
2.3.3.1. Máy móc công nghệ cao: a. Máy nấu cơm:
Hình 2.3: Máy nấu cơm
Ưu điểm:
- Có khả năng chịu nhiệt cao, đóng khít, chắc chắn.
- Được sản xuất dựa trên công nghệ hiện đại của Nhật Bản, có các hệ thống van tự động đảm bảo an toàn và tiết kiệm điện năng.
- Độ dày cao nên có độ bền lâu dài, chống trầy xước, chống hao mòn, chịu nhiệt hoàn hảo.
- Tự động cấp nước, tự động ngưng nước khi đủ, chống bị khô nước. - Tiết kiệm thời gian và sức lao động của con người.
b. Máy trộn cơm:
Hình 2.4: Máy trộn cơm
Ưu điểm:
- Máy được thiết kế chắc chắn, gọn, an toàn. - Tốc độ trộn cơm nhanh và đều.
- Máy có thể trộn với số lượng lớn.
- Tiết kiệm điện, thời gian và sức lao động.
c. Máy làm lạnh:
Ưu điểm:
- Làm lạnh nhanh.
- Sau khi trộn cơm xong có thể đưa luôn đến máy làm lạnh, vì vậy, rất tiết kiệm thời gian, không cần chờ đợi lâu.
- Không tốn công sức của nhân viên.
d. Máy làm Musubi:
Hình 2.6: Máy làm Musubi
Ưu điểm:
- Tiện lợi, nhanh chóng.
- Tạo hình Musubi đẹp hơn so với làm thủ công bằng tay. - Sử dụng được lâu dài.
- Không tốn công sức của người lao động.
e. Máy dán tên Musubi:
Ưu điểm:
- Dán tên các loại Musubi.
- Tránh nhầm lẫn giữa các loại với nhau. - Nhanh gọn, tiện lợi.
- Không tốn công sức của người lao động.
f. Máy kiểm tra chất lượng: (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Hình 2.8: Máy kiểm tra chất lượng
Ưu điểm:
- Kiểm tra chất lượng của từng cái Musubi.
- Rà soát được các sản phẩm lỗi mà người lao động không thể quan sát và kiểm tra được bằng mắt thường.
- Giúp loại bỏ các sản phẩm lỗi, tránh gây hại cho sức khỏe. - Tiết kiệm thời gian và công sức.
g. Máy rửa đồ:
Ưu điểm:
- Làm sạch được tất cả các đồ dùng trong xưởng.
- Các vật to lớn như nồi nấu cơm, khay to… cũng thể rửa được. - Nhanh chóng và tiện lợi.
- Tiết kiệm công sức.
h. Phòng khử trùng:
Hình 2.10: Phòng khử trùng
Trước khi vào phòng làm việc, nhân viên sẽ phải mặc quần áo bảo hộ, đội mũ bảo hộ và đeo khẩu trang, sau đó đi vào buồng khử trùng, tại đây máy sẽ khử trùng và hút hết bụi bẩn bám trên quần áo.
Ưu điểm:
- Ngăn ngừa rác và bụi bẩn.
- Tránh cho tóc và bụi bám trên người rơi vào các sản phẩm. - Tiện lợi và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.