2.2.2.1. Mô hình trang trại nuôi lợn 1:... 2.2.2.2. Mô hình trang trại nuôi lợn 2:... 2.2.2.3. Mô hình trang trại nuôi lợn 3:...
Phần 3
KẾT QUẢ THỰC TẬP 3.1. Mô tả khái quát về địa bàn và cơ sở thực tập
3.1.1. Khái quát về địa bàn thực tập
* Đặc điểm tự nhiên:
- Vị trí địa lý: Cát Nê là xã trung du miền núi nằm ở phía Đông nam của huyện Đại Từ cách trung tâm huyện 15km. Phía Đông giáp với xã Phúc Thuận huyện Phổ Yên và thị trấn Quân Chu. Phía Nam giáp với xã Quân Chu huyện Đại Từ. Phía Bắc giáp xã Vạn Thọ và xã Ký Phú huyện Đại Từ. Phía Tây giáp với tỉnh Vĩnh Phúc.
- Diện tích tự nhiên: Tổng diện tích đất tự nhiên là 2.715,39ha, trong đó đất nông nghiệp là 2.303,17ha chiếm 84,82%, đất phi nông nghiệp 234,82ha chiếm 8,65%, đất chưa sử dụng 3,51ha chiếm 0,13%.
- Đất đai địa hình: Là xã trung du miền núi phía Tây của xã nằm dưới chân dãy núi Tam Đảo với địa hình chủ yếu là đồi núi chiếm diện tích lớn tới 50% so với diện tích tự nhiên của xã, địa hình dốc dần từ Tây sang Đông.
- Khí hậu: Khí hậu ở đây có 2 mùa rõ rệt; mùa mưa từ tháng 4 đến tháng 10, khí hậu nóng ẩm và mưa nhiều; mùa khô từ tháng 11 đến tháng 3, gió Đông Bắc chiếm ưu thế, lượng mưa ít, thời tiết hanh khô. Đặc trưng khí hậu nhiệt đới nóng ẩm thể hiện rõ qua các chỉ số: Nhiệt độ trung bình hàng năm khoảng 22C; Tổng tích ôn từ 7.000-8.000C. Lượng mưa phân bố không đều, có chênh lệch lớn giữa mùa mưa và mùa khô.Về mùa mưa cường độ mưa lớn, chiếm tới gần 80% tổng lượng mưa trong năm.
* Đặc điểm kinh tế - xã hội:
- Đặc điểm về kinh tế: Cơ cấu kinh tế năm 2018 là: Nông nghiệp 89,0%; công nghiệp dịch vụ 2,8%; dịch vụ thương mại 8,2%. Thu nhập
bình quân đầu người năm 2018 đạt trên 10 triệu đồng/người/năm. Sản lượng lương thực năm 2018 đạt trên 2.228,6 tấn, năng suất lúa đạt 54,66 tạ/ha. Đàn lợn nuôi nhỏ lẻ trong dân có khoảng 2545 con, lợn nuôi theo trang trại trên 6800 con; đàn gia cầm có 44.810 con; đàn trâu 527 con; đàn bò 33 con. Tổng diện tích chè năm 2011 là 76,0 ha, năng suất chè đạt 102 tạ/ha, sản lượng chè búp tươi đạt 775 tấn.
- Đặc điểm về xã hội:
+ Về dân số: Số dân của xã đến cuối năm 2018 là 4.238 người, với 1.028 hộ, có 2.456 lao động. Tỷ lệ gia tăng dân số tự nhiên là: 1,12%. Tỷ lệ gia tăng dân số cơ học là: 0,73%. Tỷ lệ tử vong là: 0,60%.
+ Lao động: Người dân trong xã chủ yếu làm nông nghiệp. Dân số trong độ tuổi lao động khoảng: 2.456 người, chiếm khoảng 57,95% dân số xã.
* Cơ sở hạ tầng:
+ Trường mầm non: Tổng diện tích đất 3.313,6m2; gồm 6 phòng học cấp 4. Năm học 2017- 2018 có 186 học sinh; cán bộ, giáo viên là 18 người; diện tích bình quân là 17,82m2/học sinh. Trường đạt tiêu chuẩn quốc gia năm 2012.
+ Trường tiểu học: Tổng diện tích đất: 9.630m2; gồm 10 phòng học nhà 1 tầng và 1 phòng chức năng, nhà làm việc Ban giám hiệu 1 tầng; năm học 2017- 2018 có 198 học sinh, 14 giáo viên, diện tích bình quân là 48,63m2/học sinh. Trường đã đạt tiêu chuẩn quốc gia mức độ 1.
+ Trường trung học cơ sở: Tổng diện tích đất: 6.911m2; gồm 8 phòng học, nhà 1 tầng xây dựng năm 2001 đã xuống cấp và 7 phòng chức năng, nhà làm việc Ban giám hiệu 1 tầng, chất lượng tốt; năm học 2017-2018 có 186 học sinh, 16 giáo viên,diện tích bình quân 37,15m2/học sinh. Trường chưa đạt chuẩn quốc gia.
- Trạm y tế: Diện tích đất: 1.793,7m2; nằm ở trung tâm xã, thuộc xóm Đình. Nhà 2 tầng, 13 phòng, xây dựng năm 2009 chất lượng công trình tốt. Đạt chuẩn quốc gia năm 2010.
- Bưu điện: Nằm ở trung tâm xã, sát với UBND xã thuộc xóm Đình, diện tích 167,9m2. Hiện trạng xây dựng nhà 1 tầng, 1 phòng xây dựng năm 2001 chất lượng công trình đã xuống cấp, đã có mạng Internet đến các xóm.
- Khu văn hóa thể thao
+ Hiện tại sân thể thao trung tâm xã chưa có.
+ Cát Nê hiện có 14/16 nhà văn hóa ở các xóm (xóm Đình và xóm Tân Lập chưa có nhà văn hóa). Hầu hết các trang thiết bị của các nhà văn hóa xóm hiện tại còn thiếu cần được đầu tư nâng cấp và mua sắm trang thiết bị mới.
- Chợ: Nằm ở trung tâm xã, gần trục đường tỉnh lộ 261, phục vụ chủ yếu nhu cầu trao đổi hàng hóa của nhân dân trong xã; diện tích 2.428 m2, chợ tạm. Cơ sở vật chất chưa được đầu tư xây dựng, chưa đạt chuẩn nông thôn mới.
- An ninh quốc phòng: Hệ thống chính trị cơ sở được xây dựng và củng cố vững mạnh, an ninh chính trị được giữ vững, trật tự an toàn xã hội được bảo đảm.
3.1.2. Khái quát về trang trại nơi thực tập
3.1.2.1. Sự hình thành và phát triển của trang trại qua các năm
Trang trại được xây dựng từ năm 2014 và 2015 đi vào hoạt động với quy mô đầu tiên là 600 con lợn thịt/lứa. Ký kết hợp đồng chăn nuôi gia công cho công ty CP Việt Nam. Năm 2018 nâng quy mô lên 6 chuồng là 3000 con/lứa. Năm 2021 quy mô lên 4550 con/lứa.
Ao Lắng 400m3 Ao Lắng 200m3 xm3 Ao lắng 200m3 Đường xuất lợn Bể Biogas 2500m3 Nhà
Bể thu gom phân
phân Nhà
Kho cám Kho
sát trùng
Cổng vào PhòngUV
Nhà điều hành, công nhân
Bể nước 500m3
Đường dẫn nước thải
Hình 3.1: Sơ đồ trang trại
3.1.2.2. Những thành tựu đã đạt được của trang trại Dương Công Tuấn
Bảng 3.1 Những thành tựu đã đạt được của trang trại trong 2 năm 2020-2021 Loại Năm vật nuôi 2020 Lợn thịt 2021 Lợn thịt
Trang trại Dương Công Tuấn được xây dựng năm 2014 và bắt đầu hoạt động năm 2015, từ đó đến nay trang trại có sự thay đổi quy mô chăn nuôi theo hướng mở rộng. Giai đoạn 2015 – 2017, quy mô trang trại chỉ là 600 con/lứa nhưng từ 2018 đến nay, trang trại đã nuôi quy mô 7 dãy chuồng (mỗi dãy 600 con) với tổng số 4200 con/lứa. Theo dự kiến, trang trại sẽ tiếp tục nâng quy mô lên 6000 con trong những năm tới.
Qua bảng 3.1 Ta thấy về cơ cấu vật nuôi qua 2 năm có sự thay đổi đó là số con của năm 2020 là 7.700 con, Cụ thể:
+ Năm 2020, tổng số lợn cung cấp cho công ty là 882.175 tấn, tổng doanh thu là 3.275.982.000 đồng.
+ Năm 2021, tổng số tấn lợn lứa 1 cung cấp cho công ty là 487.780 tấn, tổng doanh thu là 2.048.373.600 đồng.
3.1.2.3. Những điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội và thách thức trong quá trình phát triển của trang trại
* Những điểm mạnh :
+ Được Công ty CP ký hợp đồng cung cấp con giống, thức ăn, thiết bị, dụng cụ, thuốc thú y và vắc xin phục vụ chăn nuôi. Trong quá trình nuôi, Công ty CPcử ký sư giám sát quy trình kỹ thuật nuôi, dịch bệnh. Toàn bộ heo thành phẩm được công ty bao tiêu, người nuôi được trả công từ 3.500-4.000 đồng/kg thịt hơi khi xuất chuồng. Đảm bảo đầu ra ổn định, người đầu tư lại không chịu nhiều rủi ro. Người nuôi chỉ cần thực hiện đúng các quy trình kỹ thuật do công ty hướng dẫn thì heo phát triển tốt, tốc độ tăng trọng nhanh, đem lại lợi nhuận cao.
* Những điểm yếu :
+Điểm yếu đầu tiên của trại là việc đào tạo công nhân. Vì chủ yếu công nhân của trại là người không có trình độ chuyên môn về chăm sóc chăn nuôi lợn. Nếu đào tạo một người có thể chăm lợn tốt thì phải mất khoảng thời gian là 6 tháng trở lên.
+ Công nhân thường là người có gia đình, nếu nhà có việc hiếu hỉ hay ốm đau có thể xin nghỉ 1 tuần – 1 tháng và thậm trí nghỉ luôn. Sẽ gây thiếu hụt công nhân , không đảm bảo đủ người chăm sóc tốt cho lợn.
+ Trại lớn, đông công nhân không thể đảm bảo quản lí giám sát từng người một. Trong lúc làm việc không có người giám sát kĩ, một số bộ phận không ý thức lơ là chểnh mảng trong công việc.
+ Các vấn đề khó khăn về phòng dịch bệnh: với đặc trưng khí hậu mưa nhiều độ ẩm cao nên nguy cơ mắc bệnh: lở mồm long móng, tụ huyết trùng, phó thương hàn, hội chứng bệnh tiêu chảy, hô hấp và sinh sản.
+ Các vấn đề khó khăn về xử lý môi trường: hệ thống xử lý chất thải chăn nuôi chưa triệt để, một phần chất thải chưa xử lý kịp vẫn rò rỉ ra ngoài môi trường.
* Những cơ hội:
+ Chính phủ có nhiều kế hoạch đầu tư, hỗ trợ chăn nuôi
+ Thịt heo là nguồn thực phẩm thường xuyên và phổ biến nên nhu cầu hàng năm ít thay đổi mà còn có khả năng tăng thêm do mức sống và nhu cầu dinh dưỡng của họ ngày càng cao. Theo viện chăn nuôi, tiêu dùng thịt heo chiếm 72% trên thị phần thịt các loại.
+ Giá các loại thức ăn chăn nuôi, và giá thịt lợn có xu hướng bình ổn, điều này tạo điều kiện cho giá lợn con giống ổn định.
* Những thách thức :
+ Phần lớn người chăn nuôi phải đối mặt với các rủi ro đặc thù trong sản xuất nông nghiệp bởi sự tác động của điều kiện tự nhiên, chu kỳ sản xuất và yếu tố thị trường.
+ Thiên tai, dịch bệnh và những tác động tiêu cực của nó luôn là mối đe doạ đối với ngành chăn nuôi.
+ Việc nuôi lợn theo phong trào còn rất phổ biến và dễ gặp nguy cơ về biến động giá cả bất lợi. Điều này ảnh hưởng rất lớn đến tính ổn định của giá lợn thịt.
3.1.2.3. Khái quát về mô hình tổ chức hoạt động của trang trại
Công ty CP Việt Nam
Chủ trang trại Kỹ sư
Quản lý Công nhân
Hình 3.2: Sơ đồ bộ máy tổ chức của trang trại
(Nguồn: Kết quả điều tra, khảo sát năm 2021)
Trang trại khi tham gia vào chăn nuôi gia công cần phải có diện tích phù hợp với quy mô chăn nuôi đồng thời phải đảm bảo an toàn dịch bệnh, xa khu dân cư, có đầy đủ cơ sở hạ tầng khác để đáp ứng cho quá trình hoạt động sản xuất kinh doanh của trang trại cũng như của Công ty.
Trang trại chăn nuôi gia công ký hợp đồng với Công ty CP Việt Nam nên toàn bộ giống đầu vào, thức ăn chăn nuôi, thuốc phòng chữa bệnh đều được Công ty cung cấp. Lợn con giống được nhập trực tiếp giống tốt từ Công ty CP Việt Nam, sẽ được chuyển vào chuồng nuôi của trang trại. Quá trình chăm sóc nuôi dưỡng từ lúc nhập chuồng đến khi xuất chuồng thì toàn bộ nguồn cám nuôi, thuốc thú y cũng được nhập đồng bộ từ Công ty, kỹ thuật chăm sóc tuân thủ đúng kỹ thuật và có kỹ sư của Công ty luôn theo dõi trong quá trình chăm sóc nuôi dưỡng. Do đó chất lượng cũng như tiến độ nuôi lợn và chất lượng lợn của trang trại luôn được đảm bảo. Bên cạnh đó công ty cũng chịu trách nhiệm thu mua lợn của trang trại khi đến giai đoạn xuất chuồng.
Ưu điểm của mô hình tổ chức trang trại nuôi lợn gia công:
+ Liên kết và hợp tác chặt chẽ giữa trang trại với Công ty CP Việt Nam theo chuỗi giá trị sẽ giúp sản xuất ổn định, bền vững và hạn chế rủi ro.
+ Công tác tổ chức và quản lý hoạt động của trang trại khoa học, đảm bảo tính hệ thống và logic, cẩn thận chu đáo từ những việc nhỏ nhất để kiểm soát dịch bệnh và đạt mục tiêu năng suất, chất lượng sản phẩm.
+ Cách sắp xếp tổ chức lao động có kế hoạch cụ thể, đảm bảo tính hợp lý để đạt năng suất lao động cao nhất.
+ Áp dụng các máy móc và tiến bộ công nghệ mới trong sản xuất để giảm chi phí, bảo vệ môi trường, nâng cao năng suất lao động và chất lượng sản phẩm.
+ Các hoạt động và vấn đề phát sinh hàng ngày tại trang trại đều được ghi chép bởi kỹ sư và quản lý, báo cáo chủ trang trại hoặc Công ty khi cần thiết.
3.2. Mô tả những nội dung hoạt động đã tham gia tại cơ sở thực tập
3.2.1. Tìm hiểu quy trình chăn nuôi gia công, hệ thống đầu vào của trang trại
* Những công việc cụ thể :
+ Tham gia thực hiện quy trình chăn nuôi gia công của trang trại
+ Tìm hiểu cụ thể về hệ thống đầu vào của trang trại
* Kết quả đạt được:
+ Xác định được quy trình chăn nuôi gia công của trang trại
+ Xác định được các yếu tố đầu vào cho trang trại
* Bài học rút ra :
+ …..
3.2.2. Tìm hiểu quy trình phòng dịch bệnh và thức ăn cho lợn tại trang trại
* Những công việc cụ thể :
+ Tìm hiểu hệ thống phòng dịch bằng hệ thống sát trùng, bằng vaccine của trang trại
+ Tìm hiểu các loại cám từ khi nhập chuồng đến giai đoạn xuất chuồng
* Kết quả đạt được:
+ Xác định được quá trình phòng dịch bằng hệ thống sát trùng và quy trình phòng dịch chủ động bằng vaccine của trang trại
+ Xác định được lịch trình làm vaccine phòng dịch của trang trại
+ Có thể nhận biết được lợn ốm bằng cách quan sát thông thường
+ Xác định được từng loại cám với từng giai đoạn của lợn
+ Biết cách vệ sinh chuồng trại theo đúng quy trình
* Bài học rút ra :
+ …..
3.2.3. Tìm hiểu hệ thống xử lý môi trường của trang trại
* Những công việc cụ thể :
+ Tìm hiểu công tác xử lý nước, chất thải trước khi đưa ra môi trường
+ Tìm hiểu các loại hóa chất đưa vào xử lý chất thải chăn nuôi
* Kết quả đạt được:
+ Xác định được quy trình xử lý môi trường của trang trại
+ Vẽ được hệ thống sơ đồ xử lý môi trường của trang trại
+ Hiểu được phần nào về các cách xử lý chất thải trước khi đưa ra môi trường tự nhiên.
* Bài học rút ra :
+ …..
3.2.4. Tìm hiểu nguồn vốn đầu tư và cách huy động vốn của trang trại
* Những công việc cụ thể :
+ Tìm hiểu về vốn đầu tư và cách huy động vốn của chủ trang trại.
+ Tìm hiểu kinh nghiệm về quản lý và sử dụng vốn tại trang trại.
* Kết quả đạt được:
+ Xác định được tổng số vốn đầu tư của trang trại và cách huy động vốn của chủ trang trại.
+ Có được thêm kinh nghiệm về quản lý và sử dụng vốn tại trang trại.
* Bài học rút ra :
+ …..
3.2.5. Tìm hiểu chi phí đầu tư cho hoạt động của trang trại
* Những công việc cụ thể :
+ Xác định và phân tích các chi phí đầu tư xây dựng cơ bản của trang trại + Xác định và phân tích các chi phí đầu tư các trang thiết bị, máy móc
+ Xác định các chi phí thường xuyên trong từng lứa lợn và cả năm
* Kết quả đạt được :
+ Liệt kê đầy đủ các hạng mục công trình xây dựng cơ bản, giá trị đầu tư, thời gian khấu hao và giá trị khấu hao hàng năm.
+ Liệt kê đầy đủ các các trang thiết bị, máy móc, giá trị đầu tư, thời gian khấu hao và giá trị khấu hao hàng năm.
+ Liệt kê được các chi phí thường xuyên trong từng lứa lợn và cả năm
+ Hạch toán được đầy đủ chi phí cho mỗi lứa lợn và chi phí hàng năm của trang trại.
* Bài học rút ra :
+ …..
3.2.6. Xác định doanh thu, lợi nhuận hàng năm của trang trại
* Những công việc cụ thể :
+ Hạch toán doanh thu từ sản phẩm chính và sản phẩm phụ tại trang trại
+ Hạch toán lợi nhuận trong một lứa lợn và cả năm của trang trại