CHƯƠNG 2 : TỔNG QUAN VỀ XỬ LÝ NƯỚC THẢI NGÀNH SẢN XUẤT MÍA ĐƯỜNG
2.5. Tổng quan về cơng ty xử lý mía đường tnhh bourbon gia lai
2.5.4. Cơng suất cơng ty tnhh mía đường bourbon gia lai
Trước năm 2000, công suất là 1000 tấn/ ngày
Năm 2000 trở về sau công suất là 1500 tấn/ ngày
Thành phần mía cây thay đổi theo vùng nhưng thành phần của chúng nằm trong khoảng nhất định sau:
37
Bảng 2. 1: Thành phần chính của cây mía
Thành phần %
Saccarozo 8 – 16
Đường khử 0.5 – 2
Chất hữu cơ( ngoại trừ đường ) 0.5 – 1
Chất vô cơ 0.2 – 0.6 Hợp chất chứa N 0.5 – 1 Tro 0.3 – 0.8 Xơ 10 – 16 H2O 69 - 75 Ghi chú:
- Đường khử gồm những chất: Glucoza, Fruxtoza
- Xơ gồm những chất: Xenluloza, Pentosan, Araban, Linhin
- Hợp chất chữa Nito gồm: Protein, Amit, Axitamin, Axitnitoric, NH3, Xantin, Axit Glutamine, Axit Asparaginoic, Axit Pirodion Carbonic - Chất hữu cơ( ngoại trừ đường ): Axit Xitric, Axit Oxalic, Axit Malic,
Axit Lactic, Axit Formic, Axit Acetic, Axit Glycoleic.
- Chất vô cơ gồm những chất: SiO2, K2O, Na2O, CaO, MgO, Fe2O3, P2O5, SO2, Cl-
Bảng 2. 2: Thành phần chính của nước mía
Thành phần %
Saccarozo 10 – 18
Đường khử 0.8 – 2.3
Chất hữu cơ( ngoại trừ đường ) 0.7 – 1.2
Chất vô cơ 0.3 – 0.7
Hợp chất chứa N 0.6 – 1.2
38 Nhận xét:
Trong nước mía thành phần chúng ta cần quan tâm là:
Hàm lượng Saccaroza, Glucoza, Fruxtoza bởi vì chúng quyết định đến năng suất sản lượng của đường thành phẩm.
Hàm lượng linhin trong thành phần nước mía nhiều sẽ gây màu nước mía và mùi cho nước thải.
Hàm lượng P2O5 ảnh hưởng qua trình làm sạch, khả năng lắng nhanh, khả năng khử màu nước mía, chất lượng đường thành phẩm.
Nước mía có màu là do các ngun nhân sau:
Từ bản thân cây mía có các chất như: Chlorophyll, Anthcyanin, Sacchretin và Tannin gây Ra.
Phản ứng hóa học:
Nước mía sau khi cho vơi, gia nhiệt sẽ làm nước mía đổi màu Do phản ứng phi đường với các chất khác
Chlorophyll thường có trong cây mía, làm cho nước mía có màu xanh lục, loại bỏ chất này bằng phương pháp lọc.
Anthocyanin chỉ có trong loại mía màu xẫm nó ở dạng hịa tan trong nước. Khi cho vơi vào anthocyalin màu đỏ tía chuyển sang màu xanh, loại bỏ bằng cách cho vôi, acid để kết tủa.
Sacchretin thường có trong vỏ cây mía. Khi thêm vơi vào sacchretin chuyển sang màu vàng và được trích ly. Tuy nhiên chúng không độc, khi pH < 7 thì màu chúng biến mất.
Tannin hịa tan trong nước mía, tannin có màu xanh nhưng chúng phản ứng với muối sắt cho ra màu sẫm.
39 Sản phẩm công ty.
Sản phẩm chính của cơng ty: Đường trắng cao cấp, sản phẩm phụ là mật rỉ. Công suất đường thành phẩm của công ty là 125 tấn/ngày
Thị trường tiêu thụ chủ yếu: TP Hồ Chí Minh, tỉnh Gia Lai và các tỉnh lân cận
Bảng 2. 3: Thành phần và tính chất của đường trắng cao cấp
Chỉ tiêu % Độ đường 99.8 Độ ẩm 0.05 RS 0.03 Tro 0.03 Độ màu ( o St ) 1.2
Ghi chú: RS là tổng số các chất khử tính theo glucoza Dây chuyền cơng nghệ sản xuất đường:
Công nghệ sản xuất đường của cơng ty TNHH mía đường Bourbon Gia Lai đang sử dụng là công nghệ Trung Quốc. Thiết bị của công nghệ này được sản xuất vào những năm 1960.
40 Mía cây cân xe mía bãi đổ cân trục băng tải Bã mía hệ lọc máy mép khử sắt từ Máy xé tơi H3PO4
Hỗn hợp nước mía gia vôi sơ bộ
Gia nhiệt 1 ( 55 – 60 oC )
Xông SO2 lần 1( pH = 3.4 – 3.8 ) vôi sữa ( pH = 6.8 – 7.2) trung hòa
Gia nhiệt lần 2( 110 – 115 oC)
axit sunfit Lắng liên tục Nước bùn Gia nhiệt lần 3 lọc chân không Bốc hơi
Xông SO2 lần 2( pH=6.2 – 6.6 ) Mật chè
nước mía trong bùn giống B,C
Nấu A nấu B Nấu C Trợ tinh A trợ tinh B trợ tinh C Mật loãng A Ly tâm A mật A ly tâm mật B Ly tâm C Đường A đường B
mật B Đường C Sấy đóng bao hồi dung B mật rỉ hồi dung C
41 Nhận xét: Thiết bị trong dây chuyền công nghệ sản xuất đường của cơng ty lạc hậu, máy móc cũ kỷ nên cải tiến công nghệ để nâng cao chất lượng sản phẩm, giảm thiểu nguồn phát sinh gây ô nhiễm.
42