c. Các hoạt động kinh tế
2.5. PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
2.5.1. Phƣơng pháp phỏng vấn
a. Phương pháp phỏng vấn trực tiếp
Chúng tôi sử dụng phương pháp phỏng vấn với các đối tượng phỏng vấn: người dân, người đi hái thuốc nhằm biết trước sự có mặt của các loài cây thuốc có trong khu vực. Cụ thể là chúng tôi đã phỏng vấn cô Nâng và cô Liên thu được những thông tin cần thiết về thành phần loài, mức độ phong phú, sự phân bố tự nhiên cũng như kinh nghiệm sử dụng các loài cây thuốc của người dân tộc Ca Dong.
b. Phương pháp phỏng vấn bằng phiếu
Ngoài phương pháp phỏng vấn trực tiếp chúng tôi còn dùng phiếu để phỏng vấn. Đối tượng phỏng vấn cũng chính những người dân ở xã Sơn Mùa. Mà đặc biệt hơn đó là những người đi hái thuốc, ông lang bà mế để điều tra thành phần loài, bộ phận sử dụng, công dụng và vùng phân bố cây thuốc ở đây.
2.5.2. Phƣơng pháp khảo sát thực địa
a. Phương pháp thu mẫu ngoài thực địa
- Khảo sát tổng thể để xác định các tuyến nghiên cứu và tiến hành thu mẫu theo các tuyến đó.
- Dụng cụ thu mẫu: Cặp thực địa, sổ ghi chép, bút chì, thước (nếu có), nhãn ghi số hiệu, kéo cắt dây, máy ảnh, miếng vải màu đen hoặc trắng.
- Nguyên tắc thu mẫu:
+ Chọn mẫu thật đẹp. Mỗi mẫu đều phải có đầy đủ bộ phận, nhất là cành, lá, cùng hoa, quả hay cả cây đối với các loài cây thảo.
+ Có thể lấy nhiều mẫu của cùng một cây để thuận tiện cho việc phân loại. + Các mẫu thu trên cùng một loại cây thì đánh cùng một số hiệu.
+ Ghi chép ngay các đặc điểm dễ nhận biết ngoài thiên nhiên, nhất là các đặc điểm dễ mất khi khô (đặc điểm hoa, quả…). Đồng thời ghi chép tên cây theo tiếng địa phương mà người dân đã gọi và nơi phân bố của chúng.
+ Đặt mẫu vào giữa một tờ báo rồi xếp vào cặp gỗ sau đó đem đi xử lí.
b. Phương pháp xử lí và bảo quản mẫu
- Mang mẫu về chúng tôi tiến hành xử lý ngay. Rữa sạch, cắt tỉa lại cho đẹp và phù hợp kích thước, rồi kẹp vào giữa tờ báo gấp đôi, sao cho có thể thấy tất cả các bộ phận, đặc điểm có ở trên mẫu cây, đối với lá thì phải xếp để quan sát được cả 2 mặt.
- Xếp khoảng 10 – 15 mẫu lại với nhau rồi dùng cặp gỗ buộc lại, lấy vật nặng ép xuống.
- Phơi nắng các bó mẫu, thay báo 2 giờ 1 lần cho đến khi khô. Những ngày đầu tiên phải thường xuyên thay giấy báo để mẫu không bị hư hại.Và cần tránh những nguyên nhân làm hư mẫu như thời tiết hoặc sâu mọt. Nếu mẫu không tốt thì phải tiến hành đi nhiều lần để lấy thêm mẫu khác.
- Để bảo quản mẫu được lâu, sau khi mẫu khô sẽ được xử lí bằng cồn 900 và đồng sunphat để ngăn ngừa nấm mốc. Đổ cồn 900 vào một chậu men rộng, hòa tan CuSO4 vào cho đến khi dung dịch bão hòa.Cho mẫu cây vào ngâm trong thời gian 5 – 10 phút rồi đem sấy lại cho đến khô.
- Lên tiêu bản: Mẫu được đính trên giấy Croqui cỡ 29 x 41 cm, chú ý cách sắp xếp mẫu cho đẹp và có dán nhãn ở một góc phía bên dưới về bên tay phải.
c. Phương pháp giám định tên cây thuốc
- Phương pháp so sánh hình thái.
- Trong quá trình giám định, sử dụng khóa phân loại của Phạm Hoàng Hộ, 1991, 1992, 1993. Ngoài ra còn tra cứu tham khảo thêm: Những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam của Đỗ Tất Lợi (2006) [9], [10], [11], [12].
d. Phương pháp lập danh mục
- Danh mục được sắp theo từng chi, từng họ theo cách sắp xếp của Brummitt (1992) [22].
- Trật tự các loài thực vật trong phạm vi từng chi, các chi trong từng họ được sắp xếp theo trật tự A, B, C …
- Danh mục lập theo cơ sở mẫu vật thu thập được đồng thời tham khảo đối chiếu với tài liệu sau:
+ Phạm Hoàng Hộ (1991 – 1993) trong tập “Cây cỏ Việt Nam” gồm 6 tập. + “Những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam” của Đỗ Tất Lợi (2006).
2.5.3. Phƣơng pháp xử lí số liệu
CHƢƠNG 3. KẾT QUẢ VÀ BÀN LUẬN
3.1. Kết quả điều tra thành phần loài cây thuốc do ngƣời Ca Dong sử dụng tại xã Sơn Mùa, huyện Sơn Tây, tỉnh Quảng Ngãi dụng tại xã Sơn Mùa, huyện Sơn Tây, tỉnh Quảng Ngãi
Qua quá trình điều tra và xử lí số liệu, chúng tôi thu được 132 mẫu, khi giám định thống kê được 90 loài cây thuốc thuộc 86 chi 46 họ. (Bảng 3.1)
Trong danh mục, các cây thuốc được sắp xếp theo từng chi, từng họ theo cách sắp xếp của Brummitt (1992), trật tự các loài trong từng chi, các chi trong từng họ được sắp xếp theo thứ tự A, B, C,...[22]
Tổng các loài thực vật thống kê được được phân bố trong các taxon thuộc 3 ngành thực vật bậc cao có mạch như sau:
- Ngành Thông đá (Lycopodiophyta) - Ngành Dương xỉ (Polypodiophyta) - Ngành Hạt kín (Angiospermatophyta)
Mỗi loài ghi đầy đủ tên khoa học, tên Việt Nam, tên địa phương, nơi phân bố, bộ phận dùng và công dụng của chúng, xem bảng 3.1.
Bảng 3.1. Danh mục các loài cây thuốc được người Ca Dong sử dụng tại xã Sơn Mùa, Huyện Sơn Tây, tỉnh Quảng Ngãi
STT TÊN KHOA HỌC TÊN VIỆT NAM TÊN ĐỊA PHƢƠNG PHÂN BỐ BỘ PHẬN DÙNG CÔNG DỤNG MỨC ĐỘ NGUY CẤP (1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) A. LYCOPODIOPHYTA NGÀNH THÔNG ĐÁ 1. Selaginnellaceae Họ Quyển bá
1 Selaginnella sp. Quyển bá Quyển bá R, S Cả cây Ho ra máu, nôn ra máu
B. POLYPODIOPHYTA NGÀNH DƢƠNG XỈ 2. Blechnaceae Họ Ráng Dừa
2 Stenochlaena palustris (Burm. f.)
Bedd.
Chại Choại R, B Rễ, quả, lá non
Đau thận
3. Gleicheniaceae Họ Guột
3 Gleichenia linearis Clarke Guột, vọt Va ten B, R Rễ, ngọn
non
Lợi tiểu, thanh nhiệt
4 Diplazium esculentum (Retz.) Sw. Rau dớn Dớn rừng S Lá Mát gan, hạ nhiệt
5. Shizzeaceae Họ Bòng bong
5 Lygodium flexuosum (L.) Sw. Bòng bong Thòng
bong
R, B Rễ Không đi cầu đi tiểu được, đau thắt ruột non
C. ANGIOSPERMATOPHYTA NGÀNH HẠT KÍN I. DICOTYLEDONEAE LỚP 2 LÁ
MẦM
6. Amaranthaceae Họ Rau dền
6 Achyranthes bidentata Ngưu tất nam Ngưu tất
nam
R, B Phần thân trên mặt
đất
Tiêu viêm, viêm thận, viêm gan, an thần
7 Amaranthus spinosus Rau dền gai Chi rum R, B Cả cây Bổ máu, mát gan
8 Celosia argentea L. Mào gà trắng Mào gà dại B Hạt Sáng mắt, cầm máu
7. Apiaceae Họ Hoa tán
9 Centella asiatica (L.) Urban Rau má Rau má R, Rt,
S, V, B
Cả cây Ho ra máu, thanh nhiệt, chảy máu cam
8. Apocynaceae Họ Trúc đào
10 Cantharanthus roseus L. Dừa cạn Laa pom B Thân, rễ,
hoa
Đái tháo đường, tiêu hóa kém, tả, lỵ
11 Eryngium foetidum L. Ngò tàu Chí cốt V Lá Ho hen, ỉa chảy, đau
bụng
9. Asclepidaceae Họ Thiên lý
12 Streptocaulon juventas (Lour.)
Merr. Hà thủ ô trắng Pắt R, B Rễ củ Tóc đen 10. Asteraceae Họ Cúc 13 Ageratum conyzoides Cứt lợn, Cỏ hôi, Ngũ vị Nhất men Rt, R, V
Lá Cầm máu, lợi tiểu, kiết lỵ
14 Artemisia vulgaris L. Ngải cứu Tờ ray V Phần thân
trên mặt đất
Đau bụng kinh, chảy máu cam, tiểu đường
15 Elipta prostrate (L.) L. Cỏ mực Nhọ nồi R Cả cây Trẻ em bị nỗi sảy, mẫn
ngứa 16 Emilia sonchifolia (L.) DC. Ex DC. Chua lè, Rau má tía, Cúc mặt trăng Do có V, S, R, Rt Phần thân trên mặt đất
17 Eupatorium odoratum L. Cỏ lào La xua Rt, R, B
Lá, rễ Đau khớp, ghẻ lở, cầm máu
18 Lactuca indica L. Bồ công anh Tổ mẹ B Lá, hoa, rễ Mụn nhọt, lỡ loét,
viêm, đau mắt
11. Araliaceae Họ Nhân sâm
19 Teighemopanax fruticosus Vig. Đinh lăng Đinh lăng V Thân rễ Đau lưng, nhứt mỏi
12. Basellaceae Họ Basellaceae
20 Basella alba Mồng tơi Tờ nhớt V Lá, quả,
thân non
Giải độc
13. Capparaceae Họ Màn màn
21 Cleome chelidonii L.f. Màn màn hoa
tím
Đậu mè B Lá Trẻ em bị rôm sảy
14. Crassulaceae Họ Thuốc bỏng
22 Kalanchoe pinata (Lamk) Pers. Thuốc bỏng Trường
sinh
V Lá Kháng khuẩn, tiêu viêm, chữa bỏng, chảy máu, giải độc
15. Dilleniaceae Họ Sổ
23 Tetracera sarmentosa (L.) Vahl. Dây chiều U chạc
chiều
B, R Rễ, thân Phụ nữ bị băng huyết, đau bụng kinh
16. Euphorbiaceae Họ Thầu dầu
24 Breynia fruticosa (L.) Hook.f.
Jatropha multifida L.
Bồ cu vẽ Ma vẽ R, B Lá non, rễ Viêm dạ dày, đường ruột
25 Phyllanthus urinaria L. Diệp hạ châu Chó đẻ R, B Cả cây Cầm máu, viêm gan,
rắn cắn
26 Sauropus andrrogynus (L.) Merr. Bồ ngót Ran got R, B Lá Nóng gan, sỏi thận
17. Lamiaceae. Họ Hoa môi
27 Celeus aromaticus Benth. Húng chanh Rau húng V Lá và ngọn
non
Giải cảm, sốt, sát khuẩn, viêm họng, đau bụng, chảy máu cam
28 Leucas zeylanica (L.) W.T.Aiton Mè đất Tổ ong B Lá Cầm máu
29 Ocimum sanctum L. Hương nhu Hương nhu B Cả cây Tiêu chảy
30 Plectrathus amboinicus Rau tần Rau tần V Lá, rễ Ho, cảm sốt
31 Perilla fructe cens L. Britt Tía tô É rừng V Phần thân
trên mặt
Tê thấp, ho, hen, suyễn, giải nhiệt
đất
18. Lauraceae Họ Long não
32 Cinamomum cassia Blume Quế Quế rừng R Vỏ, rễ Đau bụng, đau bệnh
kinh
19. Legumimoaceae Họ Đậu a.Caesalpiniaceae Phân Họ
Vang
33 Abrus precatorius L. Cam thảo dây Tun đát B, R Phần thân
trên mặt đất
Viêm, sát trùng
34 Cassia alata L. Muồng trâu Móng voi Rt, B Lá, cành,
rễ
Ghẻ, táo bón
b. Minosoideae Phân họ trinh nữ
35 Momosa pudica L. Xấu hổ Ra han R, V,
B
Cả cây Phong thấp, sỏi thận
c. Papilionoideae Phân họ đậu
Đậu săng
37 Erythrina variegata L. var.
orientalis (L.) Merr.
Vông Lá vông R, V Lá non Mất ngủ nhẹ
38 Semem lablab Đậu ván trắng Đậu ván V Phần thân
trên mặt đất
Cảm nắng, ỉa chảy, rắn cắn, viêm dạ dày, nôn, ói
20. Malvaceae Họ Bông
39 Abutilon indicum (L.) Cối xay Cối xay R, B Phần thân
trên mặt đất
Lở ngứa, dị ứng, đau đầu, ù tai, điết, sốt
40 Urena lobata L. Ké hoa đào Pà nung B, V Rễ Bổ, trị khớp
21. Moreceae Họ Dâu tằm
41 Ficus hispida L. f., Cây ngái Cây ngứa R Rễ Phong thấp, đau nhứt,
mệt mỏi, mụn nhọt
42 Ficus glomerata Roxb.var.
chittagoga King
Sung Cây sung R Vỏ thân,
nhựa mủ
Mụn nhọt, lợi tiểu
43 Morus acidosa Griff. Dâu tằm Dâu tằm R Quả, lá non Mất ngủ, an thần, chảy
22. Myrtaceae Họ Sim
44 Cleistocalyx operculatus Cây vối Trâm rừng R Lá non,
quả, rễ
Viêm gan, bị bỏng
45 Rhodomyrtus tomentosa Roxb.var.
Chittagoa King
Sim La chen B Thân, rễ Mệt mỏi, đau thận
23. Oxalidaceae Họ Chua me đất
46 Oxalis corniculata Cây chua me
đất
Chua hoa vàng
B Cả cây Ho hen, viêm họng
24. Passifloraceae Họ Lạc tiên
47 Passiflora foetida L. Lạc tiên Chí nin B, R Phần thân
trên mặt đất
Bổ máu, suy nhược thần kinh
25. Piperaceae Họ Hồ tiêu
48 Piper betle L. Trầu không Trầu lương R, V Lá, rễ Đau đầu, chống viêm
49 Piper lolot C. DC. Lá lốt Lá lốt V Cả cây Chế biến thức ăn, đau
đầu, đâu răng, ra mồ hôi
26. Plantaginaceae Họ Mã đề
50 Plantago major L. Mã đề Mã đề V Cả cây Bí tiểu, ho, viêm, mụn
nhọt
27. Portulaceae Họ Rau sam
51 Portulaca oleracea L. Rau sam Rau sam V Phần thân
trên mặt đất
Giun kim, giun đỏ, mụn nhọt, lỡ loét
28. Rosaceae Họ Hoa hồng
52 Rubus cochinchinensis Tratt. Ngấy La prêt R, V Rễ Bổ máu
29. Rubiaceae Họ Cà phê
53 Achyranthes aspera L. Cây cỏ xước Tun Kranh B, V Cả cây Lợi tiểu
54 Morinda citrifolia L Nhàu La nhớt R Rễ, lá, quả,
hạt
Gan, đái đường, mụn nhọt, bổ máu, huyết áp cao
55 Morinda officinalis How Ba kích Ba kích B Rễ Đau dạ dày, ăn uống
không tiêu
56 Morinda villosa Wall.ex Hook.f Mặt quỷ Khua mắc
ma
B Thân, rễ, lá Viêm đại tràng, nhứt mỏi, suy nhược
57 Mussaenda pubescens Ait.f. Bướm bạc La ha co R, B, S Rễ, thân, lá Viêm tử cung
58 Paederia foetica L. Lá mơ Thối địt B, R Lá, rễ Bổ máu, ăn ngon
59 Psychotria rubra (Lour.) Lấu Lấu đỏ R, B Thân rễ Phong thấp, cơ bắp
30. Rutaceae Họ Cam quýt
60 Citrus limonia osbeck Chanh Chanh R, V Vỏ, quả, rễ Giải độc, tăng cường
hệ miễn dịch, chữa ho
31. Saururaceae Họ Lá giấp
61 Houttuynia cordata Diếp cá Diếp cá V Phần thân
trên mặt đất Ho cảm, sốt do cảm lạnh, đau răng 32. Scrophulariaceae Họ Hoa mõm sói
62 Scoparia dulcis L. Cam thảo đất Rỉa ray R, Rt,
B, V
Cả cây Dị ứng, râm sảy, ho hen, cảm sốt, thanh nhiệt
33. Simaroubaceae Họ Thanh thất
chuột
64 Eurycoma longifolia Jack Mật nhân Tra trát R Thân rễ Ghẻ, ngứa
34. Solanaceae Họ Cà
65 Datura metel L. Cà độc dược La bro B, Rt Rễ, hoa Chảy máu cam, đau
lưng, tê mỏi
66 Nicotiana tabacum L. Thuốc lá Yên thảo V Lá Cầm máu, vết cắn côn
trùng
67 Physalis angulata L. Tầm bóp A cun Rt, B Cả cây Kiết lỵ, chó cắn
68 Solanum hainanense Cà gai leo Cà gai R, B Thân rễ Ung thư, thấp khớp
35. Verbenaceae Họ Cỏ roi ngựa
69 Callicarpa cana L. Cây nàng nàng La lia R, B Rễ, quả, lá Đau bụng, nôn ra máu
70 Lantana camara L. Bông ôi Hoa ngũ
sắc
B, R Rễ, quả Mất ngủ
71 Stachytarpheta jamaicensis Cỏ đuôi chuột Ta lia B Cả cây Đau mắt, viêm, mụn
nhọt, rắn cắn, bế kinh
II.MONOCOTYLEDONAE LỚP 1 LÁ MẦM
36. Amaryllidaceae Họ Thủy tiên
72 Crinum latifolium L. Trinh nữ
hoàng cung
Pa giên ha non
V Lá, thân hành
Ung thư, mệt mỏi
37. Asphodelaceae Họ Lô hội
73 Aloe vera Nha đam Lưỡi hổ V Bẹ lá bỏ vỏ Rối loạn tiêu hóa, ăn
không tiêu
38. Araceae Họ Ráy
74 Alocasia odora (Roxb) C. Kouch Củ ráy Cà lê B, R Củ Thương hàn
75 Homalomena gingantea Engl. Thiên niên
kiện lá to
Ra xiết R Thân rễ Đau lưng, thoái hóa cột sống
VU
39. Bromeliaceae Họ Dứa
76 Ananas comosus (L.) Merr. Dứa, Thơm Dứa Quả non Sỏi thận. đau thận
40. Commelinaceae Họ Thài lài
77 Callia pragrais Lược vàng Lược vàng R Cả cây Tim mạch, tăng huyết
áp, viêm gan, viêm đại tràng, sỏi thận, tiểu đường, ung thư, thoái hóa đốt sống cổ
41. Diosoreacece Họ Củ nâu
78 Dioscoreazing berensis Wright Củ mài rừng Gờ lơn R Thân củ Ho hen, viêm ruột, bổ
thận, mát gan
VU
42. Dracaenaceae Họ Huyết giác
79 Cordyline terminalis Kunth var.
ferrea Bak
Huyết dụ tía Cây đỏ R, V Rễ, thân rễ Thiếu máu
43. Iridaceae Họ La dơn
80 Belamcanda chinensis (L.) DC. Rẻ quạt Rẻ quạt V Thân rễ Sốt, ho, viêm
81 Eleutherine subaphylla Gagnep. Sâm đại hành Ra pan V Thân hành Sát trùng, bổ máu
44. Haemoeloraceae Họ Mạch môn
82 Radix ophiopogi Mạch môn Khoai môn B, S, R Rễ củ Thiếu máu, an thần, rối
loạn nhịp tim 45. Poaceae Họ Lúa 83 Cymbopogon sp. Sả Sả V Phần thân trên mặt đất Thần kinh căng thẳng, giải cảm
84 Coix lacryma (Lour.) Ý dĩ Hang hóa V, R, B
Quả Thương hàn
85 Eleusine indica (L.) Greartn. Cỏ mần trầu Rờ đay V Cả cây Huyết áp cao, co giật ở
trẻ em
86 Imperata cylindrivea (L.) Beauv. Cỏ tranh Dia B, R Thân rễ Cầm máu, lợi tiểu,
kháng khuẩn
46. Zingiberaceae Họ Gừng
87 Amomum vilosum Lour. Sa nhân Ra xỏ B, R Rễ Mát gan
88 Curcuma longa L. Nghệ vàng Nghệ V Củ Chữa tức ngực, chảy
máu cam, kinh nguyệt không đều, đau khớp
89 Langias officinale Roscoe Riềng Pa deo R, V Thân rễ Phụ nữ sau sinh, mát
gan
90 Zingiber zerumbet (L.) Sim. Gừng gió Man gan V Thân rễ Giải cảm hàn, chữa đau
3.2. Phân tích sự đa dạng của cây thuốc do ngƣời Ca Dong sử dụng tại xã Sơn Mùa, huyện Sơn Tây, tỉnh Quảng Ngãi Sơn Mùa, huyện Sơn Tây, tỉnh Quảng Ngãi
3.2.1. Đa dạng về bậc phân loại (họ, chi, loài) của cây thuốc
Qua kết quả điều tra thống kê được 90 loài cây thuốc thuộc 86 chi, 46 họ.