8. Bố cục của luận văn/cấu trúc luận văn
2.2. Xây dựng các dạng bài tập theo định hƣớng PISA
TÌNH HUỐNG 1: VAI TRÒ CỦA MUỐI ĂN VỚI CƠ THỂ
Muối ăn có màu trắng, có dạng khối lập phƣơng, có nhiều trong tự nhiên ở trong nƣớc biển hay mỏ muối, sản xuất thành từng cánh đồng khai thác muối ven biển bằng cách dẫn nƣớc biển vào đồng rồi cho bay hơi nƣớc để tạo thành muối.
Muối là một khoáng chất thiết yếu, không chỉ giúp đồ ăn ngon hơn mà còn đóng vai trò quan trọng trong nhiều quá trình sinh hóa của cơ thể.[15]
Hình 2.1. Diêm dân thu hoạch muối
Câu 1. Sau khi học xong bài “ Chất rắn kết tinh và chất rắn vô định hình” . Hãy cho
biết cấu trúc của muối ăn? ( Câu hỏi này giúp học sinh hình thành được năng lực [a1] vì HS nhận biết được cấu trúc tinh thể của muối ăn từ kiến thức lý thuyết đã họctừ bài 34) Độ ẩm của không khí Độ ẩm tuyệt đối a( g/m3 ) Độ ẩm cực đại A(g/m3 ) Chất rắn vô định hình Độ ẩm tỉ đối f = .100% hay f = .100%
Trả lời
Mã hóa: 2, 1, 0, 9
•Mã 2: trả lời đúng đầy đủ
Muối ăn có dạng khối lập phƣơng, do chúng có trúc tinh thể đƣợc gọi là chất rắn kết tinh.
•Mã 1: trả lời chưa đầy đủ
Chỉ nói muối ăn có dạng khối lập phƣơng, chƣa nói đến cấu trúc tinh thể •Mã 0: trả lời sai
•Mã 9: không trả lời (hoặc bỏ giấy trắng).
Câu 2. Em hãy cho biết quy trình làm muối ăn? Tại sao muối ăn lại có các hạt to nhỏ
khác nhau? ( Câu hỏi này giúp học sinh hình thành được năng lực [a1], [a2] vì HS trình bày được quy trình làm muối của người dân thông qua internet cũng như báo, đài, nhìn thực tế… ; quá trình hình thành tinh thể của muối ăn từ kiến thức lý thuyết đã học từ bài 34)
Trả lời
Mã hóa: 2, 1, 0, 9
•Mã 2: trả lời đúng đầy đủ
1.Bản chất của quá trình sản xuất muối biển là thực hiện phản ứng tách NaCl với nƣớc và các loại muối khác trong nƣớc biển. Phƣơng pháp phơi cát đƣợc các diêm dân dùng cát làm chất trung gian cho sự kết tinh muối.
Quy trình sản xuất muối sạch trên cát gồm 3 công đoạn chính: cấp nƣớc biển, sản xuất cát mặn và lọc chạt, kết tinh muối.
Để lấy đƣợc nƣớc biển ngƣời dân sẽ lợi dụng lúc thủy triều lên cao và trƣớc đó họ đã làm sẵn những hệ thống dẫn nƣớc vào đồi cát, cống dẫn nƣớc phải đƣợc đặt ở nơi nƣớc biển có nồng độ muối cao. Sau đó dƣới ánh nắng mặt trời nƣớc sẽ bị bốc hơi làm muối kết tụ lại trên bề mặt hạt cát.
Ngƣời dân sẽ thu đƣợc một hợp chất gọi là nƣớc chạt từ hệ thống đã lắng đọng và tiếp tục phơi nắng đến khi đã khô nƣớc, tốc độ bay hơi phụ thuộc vào điều kiện thời tiết và nền sân phơi. Bề mặt bốc hơi rộng thì nƣớc bốc hơi nhanh, nền sân phơi hấp thụ nhiệt càng lớn thì bốc hơi càng mạnh. Sau giai đoạn bay hơi, hạt muối lúc này đã đƣợc kết tinh ngƣời dân tiến hành nạo muối thu hoạch là kết thúc quy trình sản xuất muối.
2.Muối ăn có các hạt hạt to nhỏ khác nhau là do quá trình hình thành tinh thể diễn biến nhanh chậm khác nhau.
•Mã 1: trả lời chưa đầy đủ: Trả lời được 1 trong 2 ý trên
•Mã 9: không trả lời (bỏ giấy trắng).
Câu 3.Hãy cho biết vai trò của muối trong đời sống? ( Câu hỏi này giúp học sinh hình thành được năng lực [a5] vì HS giải thích được vai trò của muối ăn đối với đời sống)
Trả lời
Mã hóa: 2, 1, 0, 9
•Mã 2: trả lời đúng đầy đủ
Natri và Clo, thành phần chủ yếu của muối là 2 nguyên tố có vai trò hết sức quan trọng trong cân bằng thể dịch trong cơ thể, sự tồn tại và hoạt động bình thƣờng của tất cả các tế bào, hoạt động chức năng của tất cả các cơ quan và bộ phận trong cơ thể.
Nồng độ muối cũng nhƣ nhiều nguyên tố hóa học khác đƣợc giữ ở mức tƣơng đối cân bằng nhờ vào hoạt động của hệ thần kinh, nội tiết, tiết niệu và tiêu hóa.
Muối iốt còn cung cấp iốt cho cơ thể, giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh bƣớu cổ, giúp trẻ phát triển trí tuệ một cách đầy đủ. Nếu bị thiếu muối ít, cơ thể sẽ tự thích ứng bằng cách làm giảm đào thải natri qua nƣớc tiểu và mồ hôi. Đồng thời cơ thể cũng sẽ có cảm giác thèm ăn mặn hơn nên sẽ sớm có đƣợc lƣợng muối cần thiết trong cơ thể.
Thiếu muối nặng thì có thể dẫn tới chuột rút, hoa mắt, chóng mặt, có thể dẫn tới hôn mê và tử vong. Thiếu muối nặng thƣờng gặp ở những ngƣời ra quá nhiều mồ hôi do tập thể thao hoặc bị tiêu chảy nặng mà không đƣợc bù nƣớc và muối hợp lý.
•Mã 1: trả lời chưa đầy đủ: Trả lời 2 trong 3 ý trên •Mã 0: trả lời sai
•Mã 9: không trả lời (bỏ giấy trắng).
Câu 4. Vì sao khi bị đau họng chúng ta thƣờng súc miệng bằng nƣớc muối ấm? ( Câu hỏi này giúp học sinh hình thành được năng lực [b5] vì HS biểu đạt được quá trình và kết quả tìm hiểu)
Trả lời
Mã hóa: 2, 1, 0, 9
•Mã 2: trả lời đúng đầy đủ
Khi bạn bị đau họng, thức ăn hay thậm chí là nƣớc uống đều giống nhƣ mặt giấy nhám chà xát vào cổ họng, chúng làm bạn cảm thấy đau đớn nhiều lần nhƣ thế trong ngày. Những lúc đó, súc miệng bằng nƣớc muối ấm giúp cổ họng bạn cảm thấy dịu hơn, dễ chịu hơn. Đó là nhờ nƣớc muối tạo ra một rào chắn bằng muối vững chắc, lấy đi rất nhiều chất dịch từ các mô ở trong vùng họng, đẩy theo virus ra ngoài.
Cảm giác nhẹ dịu vùng họng còn nhờ nƣớc muối trung hòa bớt loại axit vốn gây ra sự kích thích ở cổ họng. Muối loãng còn hỗ trợ sát trùng và kháng khuẩn cho vết thƣơng vùng cổ họng.
•Mã 1: trả lời chưa đầy đủ Trả lời 2 trong 3 ý trên •Mã 0: trả lời sai
•Mã 9: không trả lời (bỏ giấy trắng).
Câu 5. Tại sao chúng ta thƣờng ngâm rau sống trong nƣớc muối trong khoảng 15 phút
trƣớc khi ăn? ( Câu hỏi này giúp học sinh hình thành được năng lực [b5] vì HS biểu đạt được quá trình và kết quả tìm hiểu)
Trả lời
Mã hóa: 2, 1, 0, 9
•Mã 2: trả lời đúng đầy đủ
Chúng ta thƣờng rửa rau sống bằng nƣớc muối bởi: trong rau sống khi chƣa đƣợc rửa sạch ngâm bằng nƣớc muối có chứa nhiều vi khuẩn. Khi ta ngâm nƣớc muối tức là nồng độ nƣớc muối cao hơn nồng độ trong rau sống. Theo cơ chế thẩm thấu và thẩm tách thì nƣớc muối sẽ từ bên ngoài đi vào bên trong làm cho vi khuẩn từ trong rau sống sẽ đi ra. khi vi khuẩn đi ra ngoài gặp môi trƣờng Muối cơ thể chƣa có khả năng thích nghi kịp thời dẫn tới vi khuẩn bị chết. Ta loại bỏ đƣợc vi khuẩn ra khỏi rau sống.
•Mã 1: trả lời chưa đầy đủ
Chỉ trả lời là để diệt khuẩn, chƣa nói cơ chế diệt khuẩn •Mã 0: trả lời sai
•Mã 9: không trả lời (bỏ giấy trắng).
Câu 6. Vì sao khi ƣớp bai lạnh ngƣời ta thƣờng rắc thêm một ít muối ăn? ( Câu hỏi này giúp học sinh hình thành được năng lực [b5] vì HS biểu đạt được quá trình và kết quả tìm hiểu trên phiếu học tập của mình)
Trả lời
Mã hóa: 2, 1, 0, 9
•Mã 2: trả lời đúng đầy đủ
Vì khi rắc muối lên nƣớc đá muối sẽ tan và tạo thành dung dịch muối, vì dung dịch có nhiệt độ đông đặc thấp hơn dung môi, kết quả nƣớc đá tan và hạ nhiệt độ xuống dƣới 00C ( có thể xuống đến âm 250C) nên bia nhanh lạnh hơn.
•Mã 1: trả lời chưa đầy đủ
Chỉ nói đƣợc nhiệt độ đông đặc của nƣớc muối thấp hơn nhiều so với nƣớc nguyên chất.
•Mã 0: trả lời sai
TÌNH HUỐNG 2: THỦY TINH
Câu Kiến thức Kiểu câu
hỏi Mã hóa Năng lực hƣớng đến
1 Sự nóng chảy Đóng 0,1,2,9 NL nhận thức kiến thức VL – mức vận dụng, liên tƣởng 2 Sự phản ứng Đóng 0,1,2,9 NL tìm tòi, khám phá thế giới tự nhiên dƣới góc độ VL – mức dự Đoán 3 Sự giản nở Mở 0,1,2,9 NL tìm tòi, khám phá thế giới tự nhiên dƣới góc độ VL – mức dự Đoán
Hiện nay thủy tinh đƣợc sử dụng rất rộng rãi trong cuộc sống của con ngƣời. Vì thủy tinh là một vật liệu cứng và không hoạt hóa nên nó là một vật liệu rất có ích. Rất nhiều đồ dùng trong nhà đƣợc làm từ thủy tinh nhƣ cốc, chén, bát, đĩa, đèn,… cho đến các dụng cụ trang trí, sử dụng trong phòng thí nghiệm để làm đũa thủy tinh, ống nghiệm, bình cầu, bình tam giác,…
Câu 1: Thủy tinh thông thƣờng có nhiệt độ nóng chảy xác định hay không xác định?
( Câu hỏi này giúp học sinh hình thành được năng lực [a1] vì HS nhận biết được thủy tinh không có nhiệt độ nóng chảy xác định từ kiến thức lý thuyết đã học từ bài 34)
Trả lời
Mã hóa 2, 1, 0, 9
•Mã 2: Trả lời đúng hoàn toàn.
Thủy tinh thông thƣờng có nhiệt độ nóng chảy không xác định vì nó là chất vô định hình. Khi đun nóng, nó mềm dần rồi mới chảy ra, vì vậy có thể tạo ra những đồ vật hay đồ dùng có hình dạng nhƣ ý muốn.
•Mã 1: Trả lời có ý đúng
•Mã 0: Trả lời sai hoàn toàn
•Mã 9: Không trả lời.
Câu 2: Làm thế nào để khắc đƣợc thủy tinh tạo ra những hình ảnh đẹp? ( Câu hỏi này giúp học sinh hình thành được năng lực [b5] vì HS trình bày được quá trình và kết quả tìm hiểu của mình)
Trả lời
Mã hóa 2, 1, 0, 9
•Mã 2: Trả lời đúng hoàn toàn.
Muốn khắc thủy tinh, ngƣời ta nhúng vào sáp nóng chảy, lấy ra cho nguội, dùng vật nhọn tạo thành hình, chữ,… cần khắc. Khi khắc, lớp sáp mất đi rồi nhỏ dung dịch HF vào thủy tinh sẽ bị ăn mòn ở những nơi đã bị cạo đi lớp sáp.
Nếu không có bột HF, ta có thể thay thế bằng dung dịch H2SO4 đặc và bột CaF2. •Mã 1: Trả lời có ý đúng
•Mã 0: Trả lời sai hoàn toàn
•Mã 9: Không trả lời.
Câu 3: Tại sao rót nƣớc nóng vào cốc thủy tinh dày dễ vỡ hơn là rót vào cốc thủy tinh
mỏng? Để tránh cốc thủy tinh bị nứt khi rót nƣớc sôi vào ngƣời ta cần làm gì? Giải thích. ( Câu hỏi này giúp học sinh hình thành được năng lực [a5] vì HS giải thích được sự nở vì nhiệt của các vật rắn)
Trả lời
Mã hóa 2, 1, 0, 9
Mã 2: Trả lời đúng hoàn toàn.
Thủy tinh truyền nhiệt kém, vì vậy khi rót nƣớc vào ly thủy tinh dày thì lớp ngoài tiếp xúc nhiệt lâu hơn lớp trong dẫn đến sự giản nở vì nhiệt không đồng đều, làm cho cốc bị vỡ. Còn cốc thủy tinh mỏng thì sự giản nở về nhiệt đồng đều hơn nên thƣờng ít bị vỡ hơn.
Để tránh cốc thủy tinh bị nứt khi rót nƣớc sôi vào ngƣời ta thƣờng bỏ thêm chiếc thìa nhôm vào cốc nƣớc khi rót nƣớc vì nguyên nhân đó là: Nhôm là chất thu nhiệt và giữ nhiệt tốt, sẽ hấp thụ bớt nhiệt của nƣớc làm cốc không bị thay đổi nhiệt độ nhiều, độ giản nở không quá cao
•Mã 1: Trả lời có ý đúng
•Mã 0: Trả lời sai hoàn toàn
•Mã 9: Không trả lời.
TÌNH HUỐNG 3: NƢỚC – TIẾT KIỆM NƢỚC BẰNG ỐNG NHỎ GIỌT
Nƣớc là một hợp chất hóa học của oxy và hidro, có công thức hóa học là H2O. Với các tính chất lý hóa đặc biệt (ví dụ nhƣ tính lƣỡng cực, liên kết hiđrô và tính bất thƣờng của khối lƣợng riêng), nƣớc là một chất rất quan trọng trong nhiều ngành khoa học và trong đời sống. 70% diện tích bề mặt của Trái Đất đƣợc nƣớc che phủ nhƣng chỉ 0,3% tổng lƣợng nƣớc trên Trái Đất nằm trong các nguồn có thể khai thác dùng làm nƣớc uống.
Nƣớc là nguồn tài nguyên thiết yếu phục vụ cho đời sống và sản uất. Mọi ngành nghề, từ nông nghiệp, phát điện và sản xuất công nghiệp cho tới du lịch đều phải dựa vào nƣớc để duy trì và phát triển. Đó là lý do vì sao con ngƣời, các doanh nghiệp cần phải đặt vấn đề tiết kiệm nƣớc lên hàng đầu.
Ví dụ nhƣ trong trồng trọt một hình thức tƣới đang đƣợc ứng dụng rất phổ biến tại Việt Nam hiện nay, giúp con ngƣời có thể tiết kiệm đƣợc rất nhiều thời gian và lƣợng nƣớc tƣới cây mỗi ngày. Đó là hệ thống tƣới nhỏ giọt
Vậy tƣới cây nhỏ giọt là gì? Tƣới nhỏ giọt là một phƣơng pháp tƣới tiết kiệm nƣớc và phân bón bằng cách cho phép nƣớc nhỏ giọt từ từ vào rễ của nhiều loại cây khác nhau, hoặc nhỏ lên bề mặt đất hoặc trực tiếp lên vùng có rễ, thông qua một mạng lƣới gồm các van, đƣờng ống và lỗ thoát.
Hình 2.2 Một số đầu tưới nhỏ giọt Claber idris kit
Sản phẩm có 4 chế độ tƣới nhỏ giọt tùy chọn cho phù hợp với cây trồng. Bình nƣớc có dung tích 2 lít, có lổ thoát nƣớc đƣờng kính 0,8mm thì có bốn đầu tƣới nhỏ giọt sẽ có lƣu lƣợng và thời gian nhỏ giọt khác nhau, lần lƣợt là:
+ 10cl/ ngày: Tƣới đƣợc 20 ngày. + 15cl/ ngày: Tƣới đƣợc 40/3 ngày. + 20cl/ ngày: Tƣới đƣợc 10 ngày. + 30cl/ ngày: Tƣới đƣợc 20/3 ngày.
Câu 1. Từ bộ dụng cụ ống nhỏ giọt trên. Hãy trình bày phƣơng án thí nghiệm để xác
định hệ số căng mặt ngoài của nƣớc? ( Câu hỏi này giúp học sinh hình thành được năng lực [b1] vì HS đề xuất được phương án thí nghiệm)
Trả lời
Mã hóa:2, 1, 0, 9
• Mã 2: trả lời đúng đầy đủ
Lấy lƣợng nƣớc xác định đổ vào bình có gắng đầu tƣới nhỏ giọt, đặt thẳng đứng rồi đếm số giọt nƣớc rơi xuống( n giọt).
Áp dụng: Khi giọt nƣớc bắt đầu chảy ra thì trọng lƣợng 1 giọt nƣớc = lực căng mặt ngoài ↔ P = Fc ↔ mg = σl = σπd ↔ g = σπd ↔ = σπd → σ =
•Mã 1: trả lời chưa đầy đủ
Lấy lƣợng nƣớc xác định đổ vào bình có gắng đầu tƣới nhỏ giọt, đặt thẳng đứng rồi đếm số giọt nƣớc rơi xuống( n giọt).
Áp dụng: Khi giọt nƣớc bắt đầu chảy ra thì trọng lƣợng 1 giọt nƣớc = lực căng mặt ngoài rồi suy ra hệ số căng bề mặt, chƣa đƣa công thức cụ thể
•Mã 0: trả lời sai
•Mã 9: không trả lời (bỏ giấy trắng).
Câu 2. Theo thông tin về ống nhỏ giọt. Biết khối lƣợng riêng của nƣớc là 1000kg/m3, sức căng mặt ngoài của nƣớc là 0,073N/m. Nếu ta dùng đầu tƣới 10cl/ ngày: Tƣới đƣợc 20 ngày. Hãy tính xem có bao nhiêu giọt nƣớc chảy ra trong 1 ngày? ( Câu hỏi này giúp học sinh hình thành được năng lực [c1] vì HS giải được một số bài toán liên quan đến hệ lực căng bề mặt)
Trả lời
Mã hóa:2, 1, 0, 9
•Mã 2: trả lời đúng đầy đủ
Khi giọt nƣớc bắt đầu chảy ra thì trọng lƣợng 1 giọt nƣớc = lực căng mặt ngoài ↔ P = Fc
↔ g = σπd ↔ = σπd → n = = = 5 453 giọt •Mã 1: trả lời chưa đầy đủ
Công thức tính đúng nhƣng kết quả sai do nhầm lẫn hoặc bấm máy tính sai •Mã 0: trả lời sai
•Mã 9: không trả lời (bỏ giấy trắng).
Câu 3. Nhƣ cách tƣới tiết kiệm nƣớc ở trên thì nƣớc chỉ nhỏ giọt trên mặt đất. Tại sao
nƣớc có thể đƣợc đƣa lên cây và lá để nuôi cây? ( Câu hỏi này giúp học sinh hình thành được năng lực [a1] vì HS biết được nước đi vào rễ lên thân cây và lá là do hiện tượng mao dẫn)
Trả lời
Mã hóa:2, 1, 0, 9
•Mã 2: trả lời đúng đầy đủ
Do hiện tƣợng mao dẫn, nƣớc có thể dâng lên từ đất qua hệ thống các ống mao dẫn trong rễ và thân cây để nuôi cây tƣơi tốt
•Mã 1: trả lời chưa đầy đủ
Chỉ nói đƣợc là do hiện tƣợng mao dẫn nhƣng chƣa nói đƣợc trong thân cây và rễ có hệ thống ống mao dẫn
•Mã 0: trả lời sai
•Mã 9: không trả lời (bỏ giấy trắng).