khơng chỉ là... nước bọt! Phúc cho những ai cĩ đủ nước bọt. Khơng cĩ nước bọt hay khơng đủ nước bọt cuộc đời của bạn xem như... tiêu! Thế mà người ta vẫn cho rằng “buơn nước bọt” là tào lao! Nước bọt tiết ra trong miệng mỗi người, là một dung dịch sinh hĩa phức tạp. Trong đĩ, nước chiếm đến 98% khối lượng nhưng 2% cịn lại mới quan trọng. Người ta phát hiện hơn một trăm chất với hàm lượng khác nhau, bao gồm hàng chục loại muối khống, chất nhầy, kháng sinh hơn chục loại men, nhiều vitamin, nguyên tố vi lượng, axit hữu cơ và nội tiết tố rất cần thiết cho cơ thể, như amylase trợ giúp tiêu hĩa, lysozyme kháng khuẩn, immunoglobulin tăng cường miễn dịch... Tất cả những thứ đĩ hịa quyện lại khiến nước bọt trở thành... nước bọt, một dung dịch sanh sánh, dinh dính, trong suốt và tạo bọt khi bị xáo trộn.
Nước bọt được tiết ra từ những tuyến ở một số vị trí trong miệng và hàm. Chỉ huy việc tiết nước bọt là hệ thần kinh giao cảm và phĩ giao cảm.
Trung bình mỗi ngày cơ thể chúng ta sản xuất và
tiêu thụ 1 đến 2 lít nước bọt, một năm khoảng 400 lít nước bọt. Cuộc đời 80 năm là 32.000 lít (khoảng 35 tấn!).
Khơng cĩ nước bọt thì xét về mặt cơ học ta khơng thể ăn mà chỉ cĩ thể uống thức ăn.
Khơng cĩ nước bọt, xét về mặt hĩa học thì quá nửa thành phần thức ăn “uống” vào bụng (khơng thể ăn do khơng cĩ nước bọt) khơng thể tiêu hĩa. Nghĩa là khơng cĩ nước bọt thì dạ dày, ruột đều chịu thua cả cháo chứ đừng nĩi đến thịt nướng!
Xét về mặt... vui vẻ thì khơng cĩ nước bọt ta sẽ khơng biết thế nào là ngọt là bùi là... thơm ngon, béo ngậy và bạn tưởng tượng xem... hơn khơng nước bọt thì sao?
Khơng cĩ nước bọt xem như tiêu! Nĩi rằng nước bọt quan trọng chẳng kém gì... máu trong cơ thể cĩ lẽ khơng ngoa.
Nước bọt cịn hơn thế nữa!