Kinh doanh bar là là lĩnh vực kinh doanh không thể thiếu đối với các khách sạn 4,5 sao, mang lại nhiều lợi nhuận cho khách sạn nên cần có những chính sách mới thu hút khách hàng. Bar và Nhà hàng là những bộ phận không thể thiếu, chính vì vậy cần phải làm cho sản phẩm của dịch vụ này trở nên phong phú, hấp dẫn, đa dạng hơn. Nên có chính sách marketing giảm giá hợp lý. Những khách thường sử dụng dịch vụ tại bộ phận Bar thì có thể tặng phiếu giảm giá 10%.
KẾT LUẬN
Bài thảo luận với đề tài “Tổ chức hoạt động phục vụ tại quầy bar” trên đây đã khái quát những thông tin về bộ phận bar, tổ chức phục vụ đồ uống tại đó, đồng thời giới thiệu và trình bày về tổ chức hoạt động phục vụ tại khu vực bar của khách sạn Nam Cường – Hải Phòng. Qua đó giúp chúng ta có sự hiểu biết nhất định về hoạt động phục vụ bar và từ đó đã có thể rút ra một số nhận xét, đánh giá và cuối cùng là đề xuất một số giải pháp nhằm hoàn thiện công tác tổ chức hoạt động phục vụ tại Lobby Bar khách sạn.
Cuối cùng, cần phải nhấn mạnh lại một lần nữa về tầm quan trọng của tổ chức hoạt động phục vụ quầy bar trong khách sạn vì nó là một trong những mắt xích quan tọng trong sự phát triển của hoạt động kinh doanh khách sạn nói chung và tại khách sạn Nam
Cường – Hải Phòng nói riêng. Để phát triển được lĩnh vực đó thì tổ chức hoạt động tại quầy bar cần phải đặc biệt chú trọng hơn nữa thông qua một số giải pháp đã được đề xuất trong bài thảo luận như đầu tư về cơ sở vật chất cũng như nâng cao chất lượng phục vụ của bộ phận nhân viên. Với sự nổi tiếng và nguồn khách hàng tiềm năng, Khách sạn
Nam Cường – Hải Phòng đã ngày càng nâng cao chất lượng phục vụ trong linh vực ăn uống nói chung và tại Quầy bar nói riêng từ đó nâng cao vị thế và khẳng định được tiềm năng của mình. Tuy nhiên, quá tình tổ chức hoạt động phục vụ tại quầy bar không phải lúc nào cũng gặp thuận lợi mà cũng có những lúc doanh nghiệp cũng phải trải qua những khó khăn, đặc biệt là trong thời điểm dịch bệnh như hiện nay. Do đó, khách sạn cần phải nỗ lực tìm hiểu mọi vấn đề ảnh hưởng tới chất lượng phục vụ để có thể nâng cao chất lượng dịch vụ và khẳng định vị thế của mình hơn nữa.