Số lượng cửa hàng: Tính đến nay, Highlands Coffee có hơn 300 cửa hàng trải dài trên khắp 24 tỉnh thành như Thành phố Hồ Chí Minh, Hà Nội, Đồng Nai, Đà Nẵng,…
Hình 10 Hình ảnh thể hiện vị trí địa điểm của Highlands Coffee trên cả nước
Phong cách cửa hàng: Nhắc đến Highlands Coffee, người ta hình dung ngay đến lối thiết kế độc đáo, không gian phải tràn ngập ánh sáng, bàn ghế được sắp xếp vô cùng bắt mắt. Không cố định một loại chất liệu, bàn ghế ở Highlands có thể làm từ gỗ, sofa nệm mút, mây, inox, v..v… nhưng mang hình dáng rất riêng, không lẫn vào đâu được. Đặc biệt, Highlands chú trọng đến không gian thiên nhiên khi đặt những chậu cây, giàn hoa, thác nước, v..v… vào những nơi thích hợp để tạo ra không gian tươi mát, đem đến cho khách hàng sự thích thú, dễ chịu.
Đến Highlands Coffee, ngoài ấn tượng về khung cảnh thiên nhiên thì khách hàng còn rất hài lòng bởi cách sắp xếp nội thất quán Highlands Coffee khá độc đáo. Đây là chủ đạo về phong cách thiết kế Retro – Industrial. Những chiếc đèn không chỉ tô điểm cho không gian ban ngày, mà còn tạo nên sự lung linh, cuốn hút vào ban đêm. Chuỗi café Highlands thường trang trí bằng những chiếc đèn mây tre đan, giúp tăng hiệu ứng dân dã, mộc mạc cho quán.
Đánh giá yếu tố cơ sở vật chất: Thương hiệu Highlands Coffee hay còn gọi là Cafe Highlands thu hút khách hàng bởi sự kết hợp độc đáo, vô cùng khéo léo giữa hiện đại và truyền thống, giữa tự nhiên và phá cách. Theo nhận xét của nhiều khách hàng, nếu muốn uống café ngon, ngắm nhìn phong cảnh tuyệt sắc thì không đâu có thể bằng Highlands Coffee.
Vì định hướng xây dựng chuỗi dịch vụ bán lẻ thức uống cà phê hiện đại, chất lượng, nhân sự của Highlands được chọn lựa và đào tạo cũng dựa trên những tiêu chí cần thiết.
Các cấp tổ chức từ Quản lí khu vực trở xuống đến cấp nhân viên được mô tả rõ ở hình trên. Mỗi cửa hàng Highlands Coffee đều có 1 quản lí và 1 trợ lí cửa hàng. Về nhân viên thì phân chia theo nhiệm vụ: pha chế, phục vụ, thu ngân, giao hàng, bảo vệ. Chuyên môn hóa nhiệm vụ giúp hệ thống của Highlands vận hành tốt và hiệu quả hơn rất nhiều để đưa chất lượng sản phẩm dịch vụ tốt nhất đến tay người tiêu dùng.
Với những vị trí khác nhau, Highlands yêu cầu những trình độ khác nhau nhưng đều bảo đảm luật lao động. Đa phần nhân viên ở Highlands là những người trẻ trong khoảng 18 -30 tuổi, có sinh viên vừa học vừa làm => Lao động trẻ, năng động, dễ học hỏi và tiếp thu.
Mỗi đối tượng sẽ được đào tạo theo chuẩn quy trình của Highlands mới được trở thành nhân viên chính thức => Bảo đẩm chất lượng nhân sự
Đánh giá yếu tố con người của Highlands Coffee:
Nhân viên chính là bộ mặt của doanh nghiệp, là người trực tiếp đưa sản phẩm đến tay khách hàng, là một yếu tố then chốt trong mô hình Marketing hỗn hợp.
Có thể thấy, doanh nghiệp đã thật sự chú trọng trong việc tuyển dụng nhân viên. Việc đào tạo bài bản, thống nhất phong cách phục vụ của nhân viên trên tất cả chuỗi cửa hàng của Highlands Coffee, chính là chiếc chìa khóa quan trọng giữ chân khách hàng, chứ không chỉ nằm ở chất lượng của cà phê hay giá thành phù hợp,…
CHƯƠNG 4: NHẬN XÉT VÀ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN HOẠT ĐỘNG MARKETING - MIX DỊCH