Yếu tố dữ liệu Mô tả Ví dụ
Phân loại Phải Cần thểCó ĐỐI VỚI MỖI ĐƠN VỊ NHẬN ĐƯỢC TỪ BÊN NGOÀI
Phân định
MOT101 ID đơn vị ULUI (nếu nhận được như một đơn vị logistic) hoặc UTUI (nếu nhận được như một đơn vị thương mại riêng mỗi mặt hàng không phải là nhuyễn thể thu nhận từ bên ngoài cơ sơ
Mã số phân định quốc gia đơn nhất (00) 100653005555555558 918817525.0766.000010400 918817525.0766.000010401 x MOT102 ID đơn vị thương mại
Nếu nhận được như một đơn vị logistic, ID cua các đơn vị thương mại trong đơn vị logistic
918817525.0766.000010400 918817525.0766.000010401
x
MOT150- (chưa ấn
định) Các yếu tố thông tin khác mô tả đơn vị thương mại/ logistic nhận được, liên kết với UTUI/ULUI
x
ĐỐI VỚI MỖI ĐƠN VỊ THƯƠNG MẠI NHẬN ĐƯỢC TỪ BÊN NGOÀIMô tả chung Mô tả chung
MOT201 Cơ sơ tạo ra đơn vị
Tên, địa chỉ và mã số phân định quốc gia đơn nhất hoặc mã EAN cua cơ sơ
XXX.XXXXXX.XXXXXX. M/s. Falcon polymers, Hyderabad, Andhrapradhesh, Ấn Độ xxx.xxxxxx.xxxxxx M/s. Bharath chemicals Ravipuram, Cochin, Kerala, Ấn Độ
x
MOT202 Chứng nhận GMP cua cơ sơ tạo ra đơn vị
Tên chương trình GMP được chứng nhận
Codex x
MOT203 Loại đơn vị Nguyên liệu đong goi, phụ
gia v.v... Hộp cách nhiệt/ thùng cactongMàng bọc Polyfilm 100 kg, Polyphosphate 10 kg Túi lot polythene v.v..
X
MOT204 Khối lượng tịnh
Khối lượng tịnh cua đơn vị thương mại nhận được (kg)
10 kg, 500 kg v.v.. x
MOT205 Điều kiện sản phẩm
Sống, nhiệt độ môi trường, làm lạnh hoặc cấp đông
Polyphosphat ơ nhiệt độ môi trường
x
MOT250- (chưa ấn
định) Các yếu tố thông tin khác mô tả đơn vị thương mại, liên kết với UTUI (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
x
Mô tả thêm về mỗi đơn vị thương mại đối với việc đóng gói sản phẩm nhuyễn thể
MOT301 Tên/loại sản phẩm
Tên sản phẩm thương mạiMàng polythen dày 150 gauge Thùng các-tông ngoài cùng - 5 ply/7 ply CFB hộp RSC/ hoặc loại khay hai mảnh
Yếu tố dữ liệu Mô tả Ví dụ
Phân loại
MOT302 Mã sản
phẩm Mã HS đối với loại sản phẩm 0305410000 x MOT303 Thành phần Thành phần hoa học Polyetylen loại dùng cho thực
phẩm 100 % X
MOT304 Ngày và giờ
sản xuất Định dạng theo TCVN ISO8601 2010-06-23T12:50 X MOT350- (chưa ấn
định) Các yếu tố thông tin khác mô tả mỗi đơn vị thương mại là nhuyễn thể, liên kết với UTUI
x
Mô tả thêm mỗi đơn vị thương mại về các thành phần được kết hợp trong các sản phẩm nhuyễn thể đã chế biến
MOT401 Tên/loại
thành phần Mô tả tên thành phần (muối, dầu ôliu, bột chiên xù hoặc khoai tây miếng, v.v..).
Muối thực phẩm x
MOT402 Thành phần Danh mục tên khoa học và % khối lượng
NaCl 100 % x
MOT403 Ngày sử dụng
Tốt nhất trước hoặc ngày bán cuối cùng, khi thích hợp, định dạng theo TCVN ISO 8601
Tốt nhất trước 2010-09-23 x
MOT404 Bảo quản Làm mát x
MOT450- (chưa ấn định)
Các yếu tố thông tin khác mô tả mỗi đơn vị thương mại là nhuyễn thể đã chế biến, liên kết với UTUI
x
Mô tả thêm về việc xử lý bằng thuốc và hóa chất
MOT501 Tên/loại thành phần
Tên sản phẩm thương mạiNatri metasilicat (13 % Si) 10,60
g/m3 x (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
MOT502 Hạn sử
dụng Tốt nhất trước hoặc ngày bán cuối cùng, khi thích hợp, định dạng theo TCVN ISO 8601
Tốt nhất trước 2011-11-25 x
MOT503 Ngày sản
xuất Thời gian đong goi/dán nhãn ơ cuối dây chuyền, định dạng theo TCVN ISO 8601
2010-09-04 x
MOT504 Thành phần Danh mục tên khoa học
và % khối lượng x
MOT550- (chưa ấn
định) Các yếu tố thông tin khác mô tả thức ăn được sử dụng, liên kết với UTUI
x
Thư mục tài liệu tham khảo
[1] TCVN 9988:2013 (ISO 12875:2011), Xác định nguồn gốc sản phẩm cá có vây - Quy đinh về thông tin cân ghi lại trong chuỗi phân phối cá đánh bắt
[2] TCVN 9989:2013 (ISO 12877:2011), Xác định nguồn gốc sản phẩm cá có vây - Quy định về thông tin cân ghi lại trong chuỗi phân phối cá nuôi
[4] Canadian Food Traceability Data Standard, Agriculture and Agri-food Canada
[5] Codex Alimentarius, CAC/GL 60-2006, Principles for Traceability / Product Tracing as a Tool Within a Food Inspection and Certification System
[6] CCFICS Codex Alimentarius 2003, Discussion paper on traceability/product tracing in the context of food import and export inspection and certification systems
[7] Commission Regulation (EC) No 1124/2009 of 20 November 2009 establishing a Community control system for ensuring compliance with the rules of the common fisheries policy
[8] Commission Regulation (EC) No 404/2011 of 8 April 2011 laying down detailed rules for the implementation of Council Regulation (EC) No 1224/2009 establishing a Community control system for ensuring compliance with the rules of the Common Fisheries Policy
[9] Council Conclusions on safety of imported agricultural and Agri-food products and compliance with Community rules, Council of the European Union
[10] Council Regulation (EC) No 104/2000 of 17 December 1999 on the common organisation of the markets in fishery and aquaculture products
[11] Council Regulation (EC) No 1005/2008 of 29 September 2008 establishing a Community system to prevent, deter and eliminate illegal, unreported and unregulated fishing, amending Regulations (EEC) No 2847/93, (EC) No 1936/2001 and (EC) No 601/2004 and repealing Regulations (EC) No 1093/94 and (EC) No 1447/1999
[12] CWA 14660 (2003) Traceability of fishery products - Specification of the information to be recorded in captured fish distribution chains
[13] Fishery Check list, Friend of the Sea [14] Global GAP standard
[15] GS1 Global Traceability standard, Issue 1.3.0, November 2012
[16] Implementing Traceability in the Food Supply Chain, CIES - The Food Business Forum, January 2005
[17] International Food standard (IFS)
[18] Magnuson-Stevens Fishery Conservation and Management Act, US
[19] Publicly Available Specification, PAS 72 Responsible fishing - Specification of good practice for fishing vessels British Standards (Seafish Industry Authority)
[20] Using Traceability in the Supply Chain to meet Consumer Safety Expectations, Efficient Consumer Response - ECR Blue Book (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
[21] Regulation (EC) No 178/2002 of the European Parliament and of the Council of 28 January 2002 laying down the general principles and requirements of food law, establishing the European Food Safety Authority and laying down procedures in matters of food safety
[22] Regulation (EC) No 854/2004 of the European Parliament and of the Council of 29 April 2004 laying down specific rules for the organisation of official controls on products of animal origin intended for human consumption
[23] Technical standard for Companies Supplying Retailer Branded Food Products, British Retail Council - BRC
[24] US-FDA National Shellfish Sanitation Program (NSSP) Guide for the Control of Molluscan Shellfish. Revision, 2009
Mục lục
Lời noi đầu Lời giới thiệu 1 Phạm vi áp dụng 2 Tài liệu viện dẫn 4 Chữ viết tắt
5 Nguyên tắc 6 Yêu cầu
6.1 Phân định đơn vị thương mại 6.2 Ghi lại thông tin
6.3 Nuôi lưu và làm sạch co kiểm soát 6.4 Đánh bắt
6.5 Cơ sơ kinh doanh tại cảng và chợ đấu giá thuy sản 6.6 Cơ sơ chế biến
6.7 Cơ sơ vận chuyển và cơ sơ bảo quản 6.8 Cơ sơ buôn bán và cơ sơ bán sỉ
6.9 Cơ sơ bán lẻ và cơ sơ kinh doanh dịch vụ ăn uống 6.10 Thu nhận nguyên liệu từ bên ngoài