- Thực hiện các biện pháp bảo vệ an tồn lao động đối với cán bộ và cơng nhân viên trực tiếp tham gia sản xuất. Trang bị quần, áo, nĩn bảo hộ, khẩu trang, găng tay và dép (dép đi bên ngồi màu xanh và dép đi trong khu vực sản xuất màu trắng). Các máy mĩc thiết bị xử dụng luơn luơn tuân thủ các tiêu chuẩn an tồn.
- Mơi trường xung quanh khu vực sản xuất luơn đảm bảo tiêu chuẩn HACCP. Phịng chống các loại cơn trùng, ruồi, chuột... Hệ thống xử lý nước thải đạt tiêu chuẩn ISO.
- Trang bị đầy đủ các thiết bị phịng cháy chữa cháy khắp nhà máy, đặc biệt là những nơi dễ xảy ra cháy nổ.
- Thường xuyên mở lớp tập huấn về cơng tác An tồn lao động, vệ sinh an tồn thực phẩm và phịng cháy chữa cháy cho cán bộ, cơng nhân viên trong nhà máy.
Cơng Ty Cổ Phần Sữa Việt Nam – Nhà Máy Nước Giải Khát
5. NHẬN XÉT VÀ KẾT LUẬN VỀ QUÁ TRÌNH THỰC TẬP
Mặc dù thời gian thực tập tại nhà máy là khơng dài nhưng nhờ cĩ kế hoạch cụ thể cũng như sự tận tình hướng dẫn của quý nhà máy, các anh chị trong ban QA và thầy hướng dẫn thực tập đã giúp em học hỏi được rất nhiều.
Qua thời gian thực tập em nhận thấy và thu nhận được nhiều những kiến thức sản xuất bên ngồi thực tế. Nhờ đĩ mà cĩ sự so sánh giữa những kiến thức đã được học và thực tiễn bên ngồi.
Khơng chỉ được đi tham quan tồn bộ nhà máy, tìm hiểu về quy trình sản xuất các sản phẩm nước giải khát tại nhà máy mà cịn được các anh chị hướng dẫn cho phép trực tiếp tham gia kiểm nghiệm các chỉ tiêu vi sinh. Nhờ đĩ mà em đã thu nhận được rất nhiều kinh nghiệm trong quá trình sản xuất.
Quy trình sản xuất tại nhà máy rất hiện đại, chất lượng sản phẩm đạt tiêu chuẩn cao. Mặc dù lượng nhân cơng tại nhà máy là khơng nhiều nhưng sản lượng lại rất cao và đồng nhất. Thơi gian làm việc cĩ khoa học và đảm bảo sức khỏe cho nhân viên trong nhà máy.
Sự giúp đỡ rất tận tình của quý anh chị trong cơng ty cung như thầy hướng dẫn đã giúp em hồn thành quá trình thực tập và bài báo cáo thực tập.
Cơng Ty Cổ Phần Sữa Việt Nam – Nhà Máy Nước Giải Khát
6. TÀI LIỆU THAM KHẢO
- Trần, L. T. (2009). Phương pháp phân tích vi sinh vật trong nước, thực
phẩm và mĩ phẩm. NXB Giáo Dục.
- TCVN 4830-89:Vi sinh vật học-Hướng dẫn chung về phương pháp đếm vi
khuẩn Staphylococus aureus-Kỹ thuật đếm khuẩn lạc. NXB Trung tâm
Cơng Ty Cổ Phần Sữa Việt Nam – Nhà Máy Nước Giải Khát
7. PHỤ LỤC