IV. PHĐN TÍCH NGUỒN LỰC CỦA KHÂCH SẠN MIMOSA:
5. Chức năng nhiệm vụ của khâch sạn Mimosa:
a. Chức năng :
Khâch sạn Mimosa lă một doanh nghiệp kinh doanh khâch sạn với câc chức năng sau :
- Sản xuất tổ chức, phục vụ du lịch vă hăng hóa, đâp ứng nhu cầu về nghỉ ngơi, ăn uống của khâch du lịch trong thời gian khâch lưu trú tại khâch sạn.
- Tổ chức, xđy dựng chương trình tham quan du lịch trọn gói hoạc từng phần đến câc điểm tham quan du lịch nổi tiếng trong cả nước để bân cho du khâch.
- Cung cấp đầy đủ câc dịch vụ du lịch như : đăng ký vĩ mây bay, tău hoả, xe du lịch, dịch vụ thu đổi ngoại tệ, cho thuí xe du lịch từ 4 đến 12 chỗ ngồi đời mới, dịch vụ phiín dịch, hướng dẫn du lịch, Internet - mail.
- Kinh doanh thím một số câc dịch vụ khâc có liín quan đến ngănh du lịch nhằm đâp ứng một câch toăn diện nhất cho nhu cầu của du khâch vă hoăn thiện hệ thống câc sản phẩm cung ứng để đâp ứng một câch hoăn thiện vă đầy đủ nhất cho nhu cầu của du khâch.
b. Nhiệm vụ :
Bất cứ doanh nghiệp năo, dù Nhă nước hay tư nhđn thì khi thực hiện chức năng kinh doanh đều phải đảm bảo thực hiện câc nhiệm vụ do Nhă nước hay người đứng đầu doanh nghiệp đưa ra.
Để đảm bảo được sự tồn tại cũng như phât triển đồng thời đảm bảo được quyền lợi của công nhđn viín. Khâch sạn Mimosa thực hiện câc nhiệm vụ sau :
- Sử dụng, quản lý có hiệu quả câc nguồn lực kinh doanh của doanh nghiệp như : Lao động, vốn, công nghệ.
- Nghiím túc thực hiện câc khoản nộp ngđn sâch Nhă nước thực hiện về câc hoạt động của mình trước cơ quan phâp lý Nhă nước.
- Đêm bảo thu nhập cho nhđn viín, thực hiện đúng câc chế độ, chính sâch tuđn thủ theo luật lao động đê định. Hơn nữa, khâch sạn thể hiện sự quan tđm đến đời sống tinh thần công nhđn viín.
- Đêm bảo yíu cầu về an ninh trật tự, an toăn xê hội, bảo vệ cảnh quan vă môi trường.
B.THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA KHÂCH
SẠN MIMOSA
I.PHĐN TÍCH HOẠT ĐỘNG QUẢN TRỊ NHĐN SỰ.
Số lượng lao động:
Bảng 1: Đội ngũ lao động tại khâch sạn Mimosa.
Với tỷ lệ 1,16 lao động/phòng thì ta thấy khâch sạn đê sử dụng khâ tốt nguồn lao động tại khâch sạn. Đồng thời với một số lượng khâ đông lao động như vậy (42 người) thì khâch sạn có thể phục vụ tốt nhu cầu của khâch khi họ có yíu cầu, nhất lă với khâch quốc tế, những người có yíu cầu khâ cao về chất lượng.
Phđn bố lao động ở câc bộ phận:
Bảng 2: Phđn bổ lao động tại khâch sạn Mimosa.
Bộ phận Số lượng 1. Ban giâm đốc Kế toân + Thủ quỹ Lễ tđn Bảo Vệ + Kỹ thuật Buồng Băn + bar Bếp Nhđn viín phục vụ 2 3 4 6 8 7 3 9 Tổng 42 Nhận xĩt:
Qua bảng ta thấy lượng lao động chủ yếu của khâch sạn tập trung phần lớn ở bộ phận nhđn viín phục vụ. Trong khi đó, lao động ở nhă hăng vă bộ phận buồng cũng khâ hợp lý, có thể lăm việc tốt thănh 2 ca khâc nhau vă phục vụ tốt khi khâch có yíu cầu. Văo những lúc cao điểm, khâch sạn không linh hoạt chuyển những lao động nhăn rỗi ở bộ phận kế toân vă buồng lín nhă hăng để phục vụ kịp thời khâch du lịch, tình trạng trì trệ không linh hoạt trong công tâc luđn chuyển nhđn viín vă không tạo được sự đoăn kết giữa câc bộ phận. Với lực lượng như vậy thì lao động của khâch sạn yíu cầu phải được bố trí lại cho phù hợp.
Chỉ tiíu Số lượng Tổng số phòng Số lao động Số lao động/ phòng 36 42 1,16
Trình độ lao động:
Bảng 3:Trình độ lao động tại khâch sạn Mimosa.
Trình độ chuyín môn-nghiệp vụ Trình độ ngoại ngữ
Bộ phận Đại học Cao đẵng Trung cấp Chưa đăo tạo Đại học C B A 1. Ban giâm đốc 2 2 2. Kế toân + thủ quỹ 1 2 3 3. Lễ tđn 4 2 1 1 4. Bảo vệ + kỹ thuật 3 1 2 6 5. Buồng 4 3 1 4 2 6. Băn + Bar 2 3 2 3 2 2 7. Bếp 3 0 Tổng cộng 7 11 10 5 2 6 6 14 Nhận xĩt:
- Về trình độ học vấn: Hầu hết lao động trong khâch sạn đều qua đăo tạo tốt vă ở đđy có sự kết hợp linh hoạt giữa lao động giữa câc bộ phận.
Với trình độ học vấn như vậy thì vấn đề đón tiếp khâch du lịch, quan trọng lă khâch quốc tế có thể đâp ứng được. Tuy nhiín để đâp ứng tốt hơn, thu hút khâch quốc tế thì vấn đề nđng cao trình độ, đổi mới câch thức đón tiếp lă cần đâng quan tđm. Tuy nhiín đâng chú ý ở đđy lă trình độ ngoại ngữ của nhđn viín, nhất lă nhđn viín lễ tđn còn rất hạn chế. Hầu hết chỉ sử dụng tiếng Anh, còn câc ngoại ngữ khâc hầu như chưa có. Yíu cầu trong thời gian tới, khâch sạn cần giải quyết vấn đề năy để thực hiện mục tiíu thu hút nhiều hơn nữa khâch quốc tế trong thời gian tới.
- Về trình độ nghiệp vụ: họ lă những người có kinh nghiệm, khả năng giao tiếp tốt. Đặc biệt lă sự nhiệt tình chu đâo khi phục vụ khâch. Đđy lă yếu tố rất cơ bản có ảnh hưởng đến đânh giâ của khâch về chất lượng phục vụ. Tuy vậy, khâch sạn cũng cần chú ý đến số lượng lao động chưa qua đăo tạo, có biện phâp đăo tạo cơ bản đối tượng năy, nhằm tạo ra sự đồng bộ trong tính chuyín nghiệp của đội ngũ nhđn viín.
- Về giới tính: Ở đđy có sự phđn phối hợp lý giữa câc bộ phận. Tuy nhiín ở bộ phận buồng phòng chưa thấy xuất hiện nam buồng phòng, đđy lă những người có khả năng giao tiếp tốt, có sức mạnh có thể lăm tốt những việc nặng mă nữ buồng phòng không thể thực hiện được.
- Về trình độ ngoại ngữ: Đđy có thể xem lă một trong những hạn chế của khâch sạn trong việc đón tiếp khâch quốc tế. Bởi vì mặc dù hầu hết đều qua đăo tạo ngoại ngữ nhưng chủ yếu lă Anh văn, chưa có những nhđn viín có ngoại ngữ khâc, ngay cả lễ tđn. Đđy lă một điều đâng lo ngại của khâch quốc tế khi đến khâch sạn.