1.2 Đặc điểm của kinh doanh siêu thị và chiến lược Marketing của doanh nghiệp
1.2.1.2 Vị trí của siêu thị trong kênh phân phối hàng hóa và những khác biệt so
với thương mại truyền thống.
Siêu thị là một trong những trung gian bán lẻ trong kênh phân phối, có chức năng phát hiện nhu cầu của khách hàng, tìm và bán những hàng hóa ở thời gian, địa điểm và theo cách thức mà các khách hàng mong muốn. Trong lĩnh vực bán lẻ, mô hình siêu thị bán lẻ ngày càng trở nên lớn mạnh, thậm chí hình thành những “đế chế” khổng lồ trong kinh doanh với sức mua và thị phần lớn. Họ còn có khả năng ảnh hưởng đến các hoạt động của các thành viên khác của kênh (người bán buôn và người sản xuất).
Sơ đồ 1.5: Các kênh phân phối sản phẩm từ nhà sản xuất cho tới người tiêu dùng cuối cùng.
Các công việc phân phối được thực hiện bởi người bán lẻ nói chung trong đó có các siêu thị bán lẻ.
1. Đưa ra sự hỗ trợ về con người và vật chất để nhà sản xuất và người bán buôn có thể có nhiều điểm tiếp xúc với khách hàng gần với vị trí sinh sống của họ. 2. Cung cấp việc bán hàng cá nhân, quảng cáo và trưng bày để bán các sản phẩm của người sản xuất.
4. Phân chia số lượng hàng hóa thành nhiều lượng nhỏ phù hợp với nhu cầu tiêu dùng, qua đó tiết kiệm chi phí cho người cung cấp (bằng việc chấp nhận khối lượng vận chuyển tương ứng) đồng thời tạo thuận lợi cho người tiêu dùng.
5. Thực hiện dự trữ, tồn kho để người cung cấp có thể có dự trữ tồn kho rộng lớn sản phẩm của họ ở vị trí chi phí thấp và có thể cho phép người tiêu dùng tiếp xúc tiện lợi nhất với sản phẩm của người sản xuất và người bán buôn.
6. San sẻ rủi ro với người sản xuất (hay bán buôn) bằng việc đề nghị và chấp nhận phân phối trước mùa tiêu thụ.
Kinh doanh siêu thị là hình thức kinh doanh hiện đại, có những khác biệt đáng kể so với các loại hình kinh doanh truyền thống. Những khác biệt đó được tổng kết ở bảng 1.1 dưới đây.
Bảng 1.1 So sánh thương mại truyền thống và thương mại hiện đại
Thƣơng mại truyền thống Thƣơng mại hiện đại
- Bán hàng rời - Bán hàng với bao gói tiêu thụ
- Giá cả không niêm yết và có thể - Giá cả niêm yết rõ ràng, không mặc cả
mặc cả - Không gian gần gũi với khách hàng,
- Gần gũi và để lại dấu ấn về thái độ thái độ khách quan hơn đặc biệt phục vụ khách hàng - Có tổ chức chặt chẽ
- Không có các tiêu chí đánh giá kết - Có các chỉ số về quản lý rõ ràng
quả hoạt động kinh doanh rõ ràng - Tính toán kỹ càng sự lựa chọn tập hợp - Không có các tiêu chuẩn lựa chọn hàng hóa
hàng hóa rõ ràng - Hệ thống thanh toán hiện đại
- Không thực hành hệ thống kế toán -Thực hành nguyên tắc kế toán bắt
hoàn chỉnh buộc
- Có cơ sở vật chất, hạ tầng hiện đại - Hệ thống cửa hàng được tổ chức theo chuỗi xích