D. Xà phũng khụng thớch hợp với nƣớc cứng vỡ tạo kết tủa với nƣớc cứng.
104(b) Chất bộo nhẹ hơn nƣớc, khụng tan trong nƣớc nhƣng tan nhiều trong dung mụi hữu cơ.
(b) Chất bộo nhẹ hơn nƣớc, khụng tan trong nƣớc nhƣng tan nhiều trong dung mụi hữu cơ.
(c) Phản ứng thủy phõn chất bộo trong mụi trƣờng axit là phản ứng thuận nghịch.
(d) Tristearin, triolein cú cụng thức lần lƣợt là: (C17H33COO)3C3H5, (C17H35COO)3C3H5. Số phỏt biểu đỳng là
A. 3. B. 2. C. 4. D. 1.
(Trớch đề thi TSĐH khối A năm 2012).
Cõu 12: Cho cỏc phỏt biểu sau:
a) Chất bộo là trieste của glixerol với cỏc axit monocacboxylic cú số chẵn nguyờn tử cacbon, mạch cacbon dài khụng phõn nhỏnh.
b) Lipit gồm chất bộo, sỏp, steroit, photpholipit…. c) Chất bộo là cỏc chất lỏng
d) Chất bộo chứa chủ yếu cỏc gốc khụng no của axit bộo thƣờng là chất lỏng ở nhiệt độ phũng và đƣợc gọi là dầu
e) Phản ứng thủy phõn chất bộo trong mụi trƣờng kiềm là phản ứng thuận nghịch g) Chất bộo là thành phần chớnh của dầu, mỡ động thực vật
Những phỏt biểu đỳng là
A. c, d, e B. a, b, d, e C. a, b, d, g D. a, b, c
(Trường THPT chuyờn Nguyễn Huệ Hà Nội/ thi thử lần 3-2012)
Cõu 13: Một axit bộo (X) cú cụng thức cụng thức cấu tạo sau:
CH3[CH2]4-CH=CH-CH2-CH=CH-[CH2]7-COOH. Hóy cho biết X cú bao nhiờu đồng phõn hỡnh học?
A. 4 B. 2 C. 3 D. 5
(Trường THPT chuyờn Nguyễn Huệ Hà Nội/ thi thử lần 3-2012)
Cõu 14: Cho glixerol (glixerin) phản ứng với hỗn hợp axit bộo gồm C17H35COOH, C15H31COOH,
C17H31COOH và C17H33COOH. Số loại trieste chứa 3 gốc axit khỏc nhau đƣợc tạo ra là:
A. 18. B. 9. C. 12. D. 16.
(Trường THPT Chuyờn KHTN/thi thử lần 2-2013)
Cõu 15: Cho cỏc phỏt biểu sau:
(a) Số nguyờn tử cacbon của chất bộo là số lẻ.
(b) Phản ứng xà phũng húa chất bộo là phản ứng một chiều.
(c) Nguyờn nhõn của hiện tƣợng dầu mỡ động thực vật để lõu bị ụi thiu là do nối đụi C=O bị oxi húa chậm bởi oxi khụng khớ tạo thành sản phẩm cú mựi khú chịu.
(d) Trong cụng nghiệp, một lƣợng lớn chất bộo dựng điều chế xà phũng, glixerol và chế biến thực phẩm.
(e) Lipit bao gồm chất bộo, sỏp, gluxit và photpholipit. Số phỏt biểu đỳng là
A. 2. B. 3. C. 4. D. 5.
(Trường THPT chuyờn Bắc Giang/ thi thử lần 3-2014)
Cõu 16: Cú cỏc nhận định sau:
(1) Lipit là một loại chất bộo.
(2) Lipit gồm chất bộo, sỏp, steorit, photpholipit,… (3) Chất bộo là cỏc chất lỏng.
(4) Chất bộo chứa cỏc gốc axit khụng no thƣờng là chất lỏng ở nhiệt độ thƣờng. (5) Phản ứng thuỷ phõn chất bộo trong mụi trƣờng kiềm là phản ứng thuận nghịch. (6) Chất bộo là thành phần chớnh của dầu mỡ động, thực vật. Cỏc nhận định đỳng là
A. 1, 2, 4, 6. B. 1, 2, 4, 5. C. 2, 4, 6. D. 3, 4, 5.
(Trường THPT Đồng Đậu/ Vĩnh Phỳc/ thi thử THPT QG-2015)