2.6.2.1. Kết quả thu thập, đánh giá nguồn di truyền loài dưa chuột
Mặc dù dưa chuột có nguồn gốc ở khu vực miền núi phía Bắc Việt Nam và được trồng ở nước ta từ lâu đời nhưng việc nghiên cứu đánh giá và khai thác nguồn di truyền từ các giống dưa chuột địa phương trong nước, đặc biệt là các giống dưa chuột địa phương miền núi phía Bắc chưa được quan tâm đáng kể.
Nơi thu thập và lưu giữ nhiều nhất nguồn gen dưa chuột ở Việt Nam hiện nay phải kể đến Trung tâm tài nguyên thực vật. Công tác thu thập ở đây được tiến hành thường xuyên hầu như hàng năm. Tính từ thời điểm tháng 8/1997 đến tháng 3/2009, có tất cả 98 mẫu giống thuộc chi Cucumis được thu thập, trong đó có 52 mẫu giống dưa chuột (chỉ tính riêng ở các tỉnh miền núi phía Bắc - nơi được xem là trung tâm phát sinh cây dưa chuột). Công tác mô tả cũng được tiến hành song song bởi Viện nghiên cứu Rau Quả. Năm 2011, Trần Thị Minh Hằng và cộng sự đã thu thập được hơn 30 mẫu giống dưa chuột bản địa của đồng bào H'Mông trên 7 huyện của tỉnh Sơn La. Đây là nguồn vật liệu quý cho công tác chọn tạo và cải tiến dưa chuột ở miền Bắc nước ta (Trần Thị Minh Hằng, 2012). Tuy nhiên việc nghiên cứu, đánh giá và khai thác nguồn di truyền từ các giống dưa chuột địa phương trong nước, đặc biệt là các giống dưa chuột bản địa của vùng miền núi phía Bắc Việt Nam vẫn chưa được quan tâm đáng kể. Kết quả nghiên cứu về giống dưa chuột ở trong nước mới chỉ đạt được là phục tráng được một số giống địa phương và khai thác một số nguồn gen dưa chuột địa phương và nhập nội để chọn tạo giống ưu thế lai trong nước.
Hơn nữa với hướng đi của ngành chọn tạo giống hiện nay, việc các giống dưa chuột địa phương dần mai một, bị thoái hóa và mất giống là không thể tránh khỏi. Việc nghiên cứu khả năng sinh trưởng, phát triển, năng suất và chất lượng của tập đoàn các dòng dưa chuột địa phương thời điểm này là việc làm cần thiết nhằm phát hiện ra các tính trạng quý phục vụ công tác duy trì bảo tồn nguồn gen và sử dụng trong công tác chọn tạo dòng thuần, phục vụ chương trình tạo giống dưa chuột ưu thế lai trong nước từ các dòng dưa chuột bản địa. Do vậy, việc khảo sát tập đoàn dưa chuột địa phương đóng góp quan trọng trong công tác thu thập và sử dụng hiệu quả nguồn gen dưa chuột bản địa ở Việt Nam.
2.6.2.2. Tình hình nghiên cứu về chọn tạo giống dưa chuột trong nước
Đối với điều kiện sản xuất hiện nay của Việt Nam, chủ yếu dưa chuột được canh tác ngoài đồng ruộng, do vậy công tác chọn giống dưa chuột ở Việt Nam tập trung chọn giống cho ăn tươi và chế biến công nghiệp theo hướng năng suất, chất lượng cao, chống chịu sâu bệnh tốt, phù hợp trồng cả vụ đông, vụ xuân ở miền Bắc và được trồng quanh năm ở miền Nam. Kết quả nghiên cứu về chọn tạo giống dưa chuột trong nước còn rất khiêm tốn, từ thập kỷ 90 trở về trước, phương thức chủ yếu là nhập nội các giống thụ phấn tự do và tuyển chọn những giống thích ứng đưa ra sản xuất. Trong khoảng 10 năm trở lại đây, các cơ quan nghiên cứu, các trường đại học đã bắt đầu quan tâm đến công tác chọn giống ưu thế lai đối với cây dưa chuột và bước đầu đã có một số thành công nhất định.
Tại Viện Cây lương thực và Cây thực phẩm từ năm 1974, Trần Khắc Thi (1981) đã tiến hành lai giống dưa chuột có nguồn gốc từ Nhật Bản có tên Nau Fuximari (giống mẹ) với giống dưa chuột địa phương Quế Võ (giống bố), con thu được lại lai với giống Nau Fuximari, sau đó chọn lọc cá thể đến đời F8 đã chọn ra được giống dưa chuột Hữu Nghị đáp ứng được nhu cầu sản xuất của thời kỳ đó.
Từ tổ hợp lai HN-1 x CPL 572, Vũ Tuyên Hoàng và cộng sự đã áp dụng phương pháp chọn dòng của Guliaev, kết hợp với phương pháp thụ phấn đồng dạng, sau 4 năm nghiên cứu, năm 1993 đã chọn ra giống H1 có thời gian sinh trưởng 90 - 100 ngày, đạt năng suất 25 - 30 tấn/ha, quả dài 18 - 20cm, đường kính quả 3,5 - 4,0cm, quả có màu xanh sáng, sử dụng cho ăn tươi và chế biến. Giống này có ưu điểm hạt ít bị bong khi chế biến và tỷ lệ quả biến vàng sau thu hoạch thấp (Trần Khắc Thi và Vũ Tuyên Hoàng, 1979; Vũ Tuyên Hoàng và cs., 1995).
Trong một nghiên cứu khác, từ tổ hợp DL7 x TL15, Viện Cây lương thực và Cây thực phẩm đã chọn tạo thành công giống dưa chuột lai PC4. Giống có đặc điểm chín sớm, cho thu hoạch quả trong thời gian dài từ 40 - 45 ngày với thời gian sinh trưởng từ 85 - 90 ngày. Năng suất có thể đạt từ 1,34 - 1,54 kg/cây (khoảng 47,54 tấn/ha) với số lượng quả trung bình/cây đạt 6,5 quả (vụ thu đông) và 7,2 quả (vụ xuân hè), khối lượng quả trung bình đạt 200 - 220 gam. Đây là giống có thể trồng cả trong 2 vụ thu đông và xuân hè (Nguyễn Tấn Hinh và cs., 2004; Đào Xuân Thảng và cs., 2005).
Trong giai đoạn 2000 - 2010, Viện Nghiên cứu Rau quả đã nghiên cứu chọn tạo ra hai giống dưa chuột CV5 và CV11. Qua nghiên cứu và các mô hình thử nghiệm tại các tỉnh như Hưng Yên, Bắc Giang, Vĩnh Phúc… cho thấy hai giống dưa chuột này sinh trưởng và phát triển khỏe, thân lá màu xanh đậm, phân cành khá, nhiều hoa cái, tỷ lệ đậu quả cao. Quả dài 18 - 20cm, đường kính 4 - 4,5cm, vỏ quả màu xanh (CV11) và màu xanh trắng (CV5). Gai màu nâu, thịt quả dầy, ăn giòn ngọt, không có vị đắng phù hợp với thị hiếu của người tiêu dùng. Thời gian sinh trưởng từ 75 - 85 ngày, năng suất 40 - 45 tấn/ha, chống chịu tốt với bệnh sương mai và phấn trắng.. Hai giống này hiện đã được Bộ Nông Nghiệp và Phát triển nông thôn công nhận là giống chính thức và giống cho sản xuất thử, hiện đang phát triển rộng trong sản xuất (Trần Khắc Thi và cs., 2005).
Nghiên cứu nguồn vật liệu khởi đầu dưa chuột đơn tính cái phục vụ chọn giống dưa chuột ưu thế lai, Viện Nghiên cứu Rau quả cũng đã tạo 17 dòng dưa chuột đơn tính cái (Gynoecious) ổn định về khả năng sinh trưởng và thể hiện giới tính (Nguyễn Hồng Minh và cs., 2010). Dựa trên kết quả nghiên cứu tạo dòng tự phối dưa chuột, các tác giả đã chọn tạo thành công giống dưa chuột lai F1 quả dài CV29 từ tổ hợp lai D1/DK1 và hai giống dưa chuột quả nhỏ phục vụ chế biến CV209 - 1 (ND3-2-5 x NA4-1-2) và CV209 - 2 (NB1-3-2 x NC5-2-3). Hai giống CV29 và CV209 đã được Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn công nhận là giống sản xuất thử tháng 4 năm 2010 (Ngô Thị Hạnh và cs., 2010; Phạm Mỹ Linh và cs., 2010).
Theo hướng phục tráng giống, trong thời gian 2000 - 2003, Viện Nghiên cứu Rau quả đã phục tráng được giống Phú Thịnh, đây là giống dưa chuột chủ lực trồng cho chế biến đóng lọ và rất phổ biến tại các vùng nguyên liệu phục vụ chế biến như Hưng Yên, Hà Nam… và đã được công nhận là giống tiến bộ kỹ thuật năm 2004 (Phạm Mỹ Linh và cs., 2010).
Hiện nay các công ty giống Đông Tây, Hoa Sen, Trang Nông, Công ty Giống cây trồng miền Nam đã nhập nội và khảo nghiệm nhiều giống dưa chuột ưu thế lai khác nhau từ nhiều nước trên thế giới và kết luận các giống F1 Happy 14, DN-3, DN-6 có nguồn gốc từ Đài Loan cho năng suất và chất lượng cao (Phạm Mỹ Linh, 2010).
PHẦN 3. VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.1. VẬT LIỆU NGHIÊN CỨU
- Các mẫu giống dưa chuột bản địa thu thập được tại các vùng sản xuất tập trung tại huyện Thủy Nguyên, thành phố Hải Phòng. Giống đối chứng là giống địa phương được nhân dân sản xuất lâu năm tại Thủy Nguyên.
- Phiếu điều tra
- Kẹp ghim để kẹp hoa cái - Thẻ đánh dấu quả
- Vật liệu khác: dây, cốc đựng bầu nhị đực, kéo...
3.2. NỘI DUNG NGHIÊN CỨU
- Điều tra, thu thập các thông tin về đặc điểm giống và tình hình sản xuất giống dưa chuột tại Thủy Nguyên, Hải Phòng.Thu thập các mẫu giống dưa chuột địa phương có so sánh với giống đang lưu giữ ngoài sản xuất.
- Xây dựng bản tiêu chuẩn phục tráng giống dựa trên kết quả điều tra về đặc điểm giống bản địa tại địa phương.
- Đánh giá đặc điểm nông sinh học của các mẫu giống đã thu thập để chọn lọc, phục tráng giống theo bản tiêu chuẩn phục tráng đã xây dựng.
- Phục tráng giống theo bản tiêu chuẩn phục tráng.
3.3. THỜI GIAN VÀ ĐỊA ĐIỂM NGHIÊN CỨU
- Thời gian: từ tháng 1 năm 2016 đến tháng 4 năm 2017. Cụ thể: + Vụ Xuân 2016: từ 25/1/2016 - 10/4/2016;
+ Vụ Đông 2016: từ 15/10/2016 - 30/12/2016; + Vụ Xuân 2017: từ 20/1/2017 – 2/4/2017.
- Địa điểm: huyện Thủy Nguyên, thành phố Hải Phòng.
3.4. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.4.1. Nội dung 1 3.4.1. Nội dung 1
- Thực hiện trong vụ Xuân 2016.
- Điều tra hiện trạng sản xuất, mức độ thoái hóa của giống dưa chuột địa phương tại huyện Thủy Nguyên, thành phố Hải Phòng: diện tích, năng suất, sản lượng, phương pháp nhân giống và lưu giữ giống của người sản xuất.
- Phương pháp điều tra:
+ Thu thập số liệu thứ cấp từ các cơ quan chuyên môn (Phòng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn huyện Thủy Nguyên; Trạm Khuyến nông, Bảo vệ Thực vật huyện Thủy Nguyên) về diện tích, năng suất và sản lượng và đặc điểm giống gốc.
+ Thu thập số liệu sơ cấp: sử dụng phương pháp điều tra trực tiếp có sự tham gia của người dân PRA (Participatory Rural Appraisal) với công cụ phiếu điều tra nông hộ.
+ Xây dựng phiếu điều tra bao gồm các chỉ tiêu: Thời gian trồng, thời gian thu hoạch, diện tích, năng suất, sản lượng, phương pháp để giống, đặc điểm giống. Điều tra 03 xã có diện tích trồng dưa chuột lớn, đại diện nhất về vị trí địa lý của huyện Thủy Nguyên, điều tra 50 hộ (tại xã Kỳ Sơn 20 hộ; xã Thủy Triều 15 hộ, xã Ngũ Lão 15 hộ), hộ được lựa chọn điều tra là hộ có kinh nghiệm trồng dưa chuột địa phương lâu năm (15 năm trở lên); điều tra theo từng giai đoạn, kỹ thuật gieo trồng: phương pháp ngâm ủ, làm bầu hoặc gieo trực tiếp, kỹ thuật bón phân, lượng bón, giai đoạn cây con, giai đoạn phát triển thân lá, ra hoa, báo quả, thu hoạch. Để làm căn cứ thực tiễn xây dựng bản mô tả.
3.4.2. Nội dung 2
- Thực hiện trong vụ Xuân 2016.
Gieo hạt 25/1/2016; mật độ trồng 2,8 cây/m2 cây các cây 40 cm, hàng cách hàng 70 cm.
Thu thập các mẫu giống và xây dựng bản tiêu chuẩn phục tráng giống.
- Thu thập các mẫu giống theo hướng dẫn của Viện Tài nguyên Di truyền Thực vật Quốc tế (IPIGRI), mỗi mẫu giống thu 100 g; lấy ở các điểm đại diện cho 03 xã đã phỏng vấn; mẫu giống được lấy từ các hộ tự để giống.
- Xây dựng bản tiêu chuẩn phục tráng giống dựa trên kết quả điều tra.
3.4.3. Nội dung 3
Đánh giá các đặc điểm nông sinh học của các mẫu giống dưa chuột đã thu thập, so sánh với bản tiêu chuẩn để tiến hành chọn lọc giống.
- Thực hiện trong vụ Đông 2016. Gieo hạt 20/10/2016; mật độ trồng 2,8 cây/m2 cây các cây 40 cm, hàng cách hàng 70 cm.
- Phương pháp bố trí thí nghiệm: thí nghiệm được bố trí theo phương pháp tuần tự không nhắc lại. Diện tích ô thí nghiệm là 36 m2/mẫu giống. Tổng diện tích thí nghiệm là 360 m2, với 1.008 cây.
* Các chỉ tiêu và phương pháp theo dõi:theo dõi 10 cây/ô thí nghiệm.
a. Các giai đoạn sinh trưởng
-Thời gian gieo đến mọc (ngày): 50% số cây mọc; -Thời gian mọc đến trồng (ngày);
-Thời gian từ trồng đến ra hoa cái (ngày): 50% số cây ra hoa cái; -Thời gian từ trồng đến thu quả đầu (ngày): thu quả đợt đầu;
-Thời gian cho thu hoạch (ngày): tổng thời gian từ khi thu hoạch đến kết thúc thu.
b. Đặc điểm hình thái và cấu trúc cây
-Chiều cao cây (cm): đo khi kết thúc vụ; -Số lá/thân chính (lá): đếm số lá lúc cuối vụ;
-Số nhánh cấp 1 (nhánh): đếm số nhánh vào cuối vụ.
c. Tình hình sâu, bệnh hại
- Theo dõi một số sâu hại chính:
- Sâu hại: Đối tượng sâu hại: Bọ dưa (Aulacophora similis), sâu xanh ăn lá (Diaphania indica), bọ rùa 28 chấm (Epilachna vigintioctopunctata).
Mức độ gây hại: Đánh giá theo theo hướng dẫn của Quy chuẩn Kỹ thuật Quốc Gia về phương pháp điều tra phát hiện dịch hại cây trồng do Cục Bảo vệ Thực vật biên soạn và Bộ Nông nghiệp và PTNT ban hành số QCVN 01-38: 2010/BNN&PTNT.
Điểm +: Không bị sâu hại; Điểm ++: Một số cây bị hại; Điểm +++: 50 % số cây bị hại; Điểm ++++: Phần lớn các cây bị hại.
- Mức độ nhiễm bệnh sương mai ( Pseudoperonaspora cubensis Ber and Curt) (cấp).
- Mức độ nhiễm bệnh phấn trắng (Eryshiphe cichoracearum DC) (cấp). - Tỉ lệ bệnh virus (%) (CMV).
Đánh giá mức độ nhiễm bệnh sương mai và phấn trắng trên lá bằng cách phân cấp bệnh hại theo hướng dẫn của Quy chuẩn Kỹ thuật Quốc Gia về phương pháp điều tra phát hiện dịch hại cây trồngdo Cục Bảo vệ Thực vật biên soạn và Bộ Nông nghiệp và PTNT ban hành số QCVN 01-38: 2010/BNN&PTNT.
Cấp 1: < 1% diện tích lá bị hại; Cấp 3: 1 đến 5% diện tích lá bị hại; Cấp 5: > 5 đến 25% diện tích lá bị hại; Cấp 7: > 25 đến 50% diện tích lá bị hại; Cấp 9: > 50% diện tích lá bị hại.
- Đánh giá tỷ lệ nhiễm bệnh do virus bằng cách tính % số cây bị hại: Số cây bị hại/ô
Tỷ lệ bệnh (%) = --- x 100 Tổng số cây/ô
+ Tỉ lệ cây nhiễm bênh virus (%) (Cucumis mosaic virus): đếm số cây nhiễm bệnh và tính tỉ lệ cây nhiễm bệnh trên tổng số cây trong ô.
d. Các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất
- Số hoa cái/cây - Số quả/cây
Số quả/cây
- Tỷ lệ đậu quả (%) = --- x 100
Số hoa cái/cây
- Khối lượng trung bình quả (g): trung bình của toàn bộ số quả/cây. Tổng số quả
- Số quả TB/cây (quả) = ---
Tổng số cây theo dõi
- Năng suất lý thuyết (tạ/ha)
Năng suất lý thuyết = Năng suất cá thể x Số cây/ha - Năng suất thực thu (tạ/ha)
Năng suất ô (kg) x 10.000 (m2) 1 Năng suất thực thu (tạ/ha) = --- x ---
Diện tích ô (m2) 100
e. Các chỉ tiêu về quả: tiến hành đo chỉ tiêu quả ở đợt thu quả thứ 2 và thứ 3
- Chiều dài quả (cm); - Đường kính quả (cm).
f. Chỉ tiêu về khả năng kết hạt của các mẫu giống
- Tổng số hạt/ quả;
- Tỉ lệ hạt chắc (%) = Số hạt chắc/Tổng số hạt x 100; - Khối lượng 1000 hạt(g).
g. Tính hiệu quả kinh tế của công thức tối ưu nhất
Dựa vào phương pháp hạch toán tài chính tổng quát để phân tích: lợi nhuận (RAVC- Return Above Variable Cost) được tính bằng tổng thu nhập thuần (GR- Gross- return) sau khi trừ đi tổng chi phí khả biến (TC- Total Variable cost).