2.5.1. Tình hình nghiên cứu trong nước
Để nâng cao năng suất và chất lượng giống trong chăn nuôi lợn, đáp ứng ngày càng cao nhu cầu tiêu dùng và phù hợp với nền sản xuất hàng hoá hiện nay, chúng ta đã từng bước cải thiện những nhược điểm của các giống lợn địa phương. Từ đầu những năm 60 của thế kỷ XX, nhiều giống lợn ngoại đã được nhập vào Việt Nam như: Yorkshire, Landrace, Duroc, Pietrain… Việc kiểm tra tính năng năng suất của các giống này được tiến hành thường xuyên và liên tục.
Giống lợn ngoại Yorkshire và Landrace được quan tâm trong nhiều nghiên cứu. Trong nhiều năm qua, nhiều đề tài đã nghiên cứu và đánh giá năng suất sinh sản của hai giống này.
Trong những năm gần đây xuất phát từ nhu cầu về thịt ngày càng tăng cả về chất lượng và số lượng, đặc biệt cho nhu cầu về xuất khẩu thịt lợn, đòi hỏi vấn đề cải tiến con giống theo hướng tăng tỷ lệ nạc, tăng khả năng tăng trọng và rút ngắn thời gian nuôi thịt, giảm chi phí thức ăn. Lợn nái cần được rút ngắn khoảng cách lứa đẻ, tăng số lứa đẻ/năm, tăng số con đẻ ra/lứa, tăng số con cai sữa/lứa, tăng khối lượng xuất chuồng/con.Nhiều công trình nghiên cứu về khả năng sinh sản và khả năng nuôi thịt của con lai giữa lợn ngoại với lợn ngoại. Nguyễn Thiện và cs. (1995) cho biết số con sinh ra/ổ của lợn nái Ladrace và Yorkshire là 9,57 và 8,40 con/lứa; khối lượng sơ sinh/ổ là 11,89 và 11,30kg; khối lượng 21 ngày tuổi là 31,3 và 33,67kg.
Phan Xuân Hảo và cs. (2001) cho biết tuổi động dục lần đầu của Yorkshire và Landrace lần lượt là 203,39 và 197,36 ngày; tuổi đẻ lứa đầu lần lượt là 374,49 và 367,91 ngày; khối lượng động dục lần đầu là 93,76 và 96,03 kg; thời gian mang thai là 114,43 và 114,22 ngày; chu kỳ động dục là 20,13 và 20,06 ngày; thời gian động dục trở lại sau cai sữa là 6,37 và 5,86 ngày.
Kết quả nghiên cứu của Phùng Thị Vân và cs. (1999) về khả năng sinh sản của Landrace cho biết: trên 140 ổ đẻ trung bình đạt 8,66 con sơ sinh còn sống/ ổ với khối lượng sơ sinh bình quân là 1,42 kg/con. Số con sơ sinh đạt cao nhất là dòng là dòng Landrace Nhật (9,02 con) và thấp nhất là dòng Landrace Bỉ (8,04 con). Dòng Landrace Bỉ có khối lượng sơ sinh cao nhất (1,54 kg/con) và thấp nhất ở dòng Landrce Nhật (1,29 kg/con). Khả năng tiết sữa bình quân đạt 76,50 kg, dòng Landrace Cu Ba cao hơn hai dòng Landrace Nhật (1,29 kg/con) và không có biểu hiện sai khác rõ giữa 3 dòng Landrace. Khối lượng toàn ổ cai sữa bình quân 76,50 kg, dòng Landrace Cu Ba cao hơn 2 dòng Landrace Nhật, Bỉ nhưng không đáng kể.
Kết quả nghiên cứu về năng suất sinh sản và chất lượng thịt của lợn nái lai D×(L×Y), L×(L×Y), (P×D)×(L×Y) tại các trang trại chăn nuôi Hải Dương, Phạm Thị Đào (2006) cho biết các công thức lai đều thể hiện ưu thế lai cao về các chỉ tiêu sinh sản, nhất là ưu thế lai về khối lượng cai sữa và khối lượng 60 ngày tuổi.
2.5.2. Tình hình nghiên cứu trên thế giới
Nâng cao năng suất - chất lượng con giống trong quá trình sản xuất lợn luôn là yếu tố hàng đầu, then chốt được các nhà nghiên cứu, các nhà chăn nuôi của mọi quốc gia trên thế giới quan tâm. Việc nghiên cứu chọn lọc dòng cao sản và lai tạo tìm ra các tổ hợp lai đạt số con sơ sinh sống/ổ cao,tiêu tốn thức ăn thấp và độ dày mỡ lưng thấp đã thành công lớn ở các nước có trình độ chăn nuôi tiên tiến như: Mỹ, Đức, Canada, Anh, Hà Lan, Đan Mạch và Úc.
Ngày nay, thành tựu khoa học về công tác giống lợn trên thế giới đã có những bước phát triển nhảy vọt. Từ các phương pháp chọn lọc tiến bộ di truyền thông qua kiểu hình, giờ đây kết hợp với nghiên cứu cơ bản về di truyền học, được công nghệ hỗ trợ, công tác chọn lọc giống lợn đã áp dụng các phương pháp có hiệu quả hơn như tăng cường áp lực chọn lọc, rút ngắn khoảng cách thế hệ, lợi dựng thế lai, chuyển ghép nhiễm sắc thể, chuyển ghép gen vào các nền di truyền khác nhau, nhằm cải tạo, nâng cao phẩm chất từng tính trạng.
Để tạo ra dòng lợn có năng suất cao, các nhà khoa học thấy rằng nên kết hợp nhiều dòng khác nhau chọn lọc chủ yếu là cải tiến chất lượng thịt, khả năng tăng khối lượng, tiêu tốn thức ăn, đối với lợn nái chọn lọc tập trung về một số chỉ tiêu như số con đẻ ra, khối lượng sơ sinh, khối lượng cai sữa, sức sống đàn con. Đối với các nước chăn nuôi phát triển công thức lai phổ biến để tạo tổ hợp lai nuôi thịt có từ 2, 3 và 4 giống tham gia, đực giống chủ yếu là Landrace, Yorkshire, Duroc, Pietrain
và đực lai. Đối với nái nền dùng Landrace, Yorkshire hoặc nái F1.
Năng suất sinh sản phụ thuộc vào phẩm giống và các giống phối hợp với nhau, Bereskin Steele (1986) cho biết với công thức lai thuận nghịch giữa 2 giống Duroc và Large White, lợn lai có tốc độ tăng khối lượng nhanh hơn so với Duroc hay Large White thuần.
Việc nghiên cứu lai tạo dòng tổng hợp, dòng chuyên hoá và lai tạo tìm ra các tổ hợp lai cho năng suất và hiệu quả kinh tế cao đã rất thành công tại các nước có trình độ chăn nuôi tiên tiến như Mỹ, Đức, Canada, Anh, Đan Mạch, Australia… Hầu hết các nước có nền chăn nuôi phát triển đều xây dựng riêng cho mình một hệ thống giống lợn hoàn thiện theo mô hình giống hình tháp. Các chương trình nhân giống đã phát triển đến mức tinh vi hơn với các hệ thống đàn hạt nhân, đàn nhân giống và đàn sản xuất được bao hàm trong mô hình tháp giống. Trong đó, đàn hạt nhân (cụ kỵ) là những đàn thuần, được kiểm tra và chọn lọc theo những định hướng cụ thể. Đàn nhân giống (ông bà) thường là các tổ hợp lai, có số lượng nhiều hơn so với đàn cụ kỵ được chọn lọc và cuối cùng là đàn sản xuất (bố mẹ).
So sánh giữa các công thức lai hai, ba, bốn giống, Ostrowski et al. (1997)
cho thấy con lai có 25% và 50% giống Pietrain có tỉ lệ nạc cao và chất lượng thịt
tốt. Các nghiên cứu của Gerasimov et al. (1997) cho biết lai hai, ba giống đều có tác
dụng nâng cao các chỉ tiêu sinh sản như: số con đẻ ra/lứa, tỷ lệ nuôi sống và khối lượng ở 60 ngày tuổi/con. Lai hai giống làm tăng số con đẻ ra/lứa so với giống thuần (10,9 con so với 10,1 con/lứa), tăng khối lượng sơ sinh và khối lượng khi cai sữa. Vì vậy, việc sử dụng lai hai, ba giống là phổ biến để nâng cao khả năng sinh
sản. Theo Gerasimov et al. (1997) cho biết công thức lai hai giống (Du×Large
Black), công thức lai ba giống D × (Poltava Meat×Russian Large White) có khả năng tăng trọng cao nhưng tiêu tốn thức ăn lại thấp so với các công thức khác.
Việc sử dụng nái lai (LY) phối với lợn Pietrain để sản xuất con lai ba giống, sử dụng nái lai (LY) phối với đực lai (PixDu) để sản xuất con lai bốn giống khá phổ
biến tại Bỉ (Leroy et al., 1996). Lợn đực giống Pietrain đã được cải tiến có tỷ lệ nạc
cao được sử dụng là dòng đực cuối cùng để sản xuất lợn thịt (Leroy et al., 1996).
Tại Áo với 4,8 triệu lợn thịt giết mổ hàng năm thì gần như tất cả được sản xuất từ lai hai, ba giống. Nái lai được sử dụng phổ biến là F1 (Edelschwein×LW) và F1 (Edelschwein×Landrace) được phối giống với lợn đực Pietrain hoặc Duroc để sản xuất con lai ba giống nuôi thịt. Khi lai giữa Duroc với Ladrace Bỉ, các tác giả Pavlik và Pulkrabek (1989) cho biết con lai có tăng khối lượng đạt 804g/ngày cao hơn so với lợn lai F1(LY).
PHÀN 3. VẬT LIỆU
VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
3.1. ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU
- Lợn nái lai F1 (Landrace xYorkshire), kí hiệu là F1(LxY)
- Các con lai tạo ra từ tổ hợp lai
+ ♂Duroc x♀F1(Landrace xYorkshire), kí hiệu là DurocxF1(LxY)
+ ♂(PiDu)x♀F1(LandracexYorkshire), kí hiệu là (PiDu)xF1(LxY)
3.2. ĐỊA ĐIỂM THỜI GIAN NGHIÊN CỨU
- Địa điểm: Nghiên cứu tại trại lợn giống Sơn Đồng - Công ty cổ phần giống vật nuôi Hà Nội.
- Thời gian: từ tháng 5/2015 - 4/2016.
3.3. NỘI DUNG VÀ CÁC CHỈ TIÊU NGHIÊN CỨU 3.3.1. Xác định năng suất sinh sản theo 2 tổ hợp lai 3.3.1. Xác định năng suất sinh sản theo 2 tổ hợp lai
+ Tuổi phối giống lần đầu (ngày) + Tuổi đẻ lứa đầu (ngày)
+ Số con sơ sinh/ ổ (con) + Số con để lại nuôi/ ổ (con) + Số con 21 ngày cai sữa (con) + Khối lượng sơ sinh/ ổ (kg) + Khối lượng sơ sinh/con (kg) + Tỉ lệ nuôi sống (%)
+ Khối lượng 21 ngày/con (kg) + Khối lượng 21 ngày/ổ (kg) + Khối lượng cai sữa/con (kg) + Khối lượng cai sữa/ổ (kg)
3.3.2. Xác định tiêu tốn TA/kg lợn cai sữa
+ TA lợn nái chờ phối + TA lợn nái mang thai + TA nái nuôi con + TA lợn con tập ăn + KL toàn ổ khi cai sữa
+ Tiêu tốn thức ăn/kg lợn cai sữa (kg)
3.3.3. Xác định các chỉ tiêu sinh trưởng và tiêu tốn thức ăn của lợn con từ cai sữa đến 60 ngày tuổi. sữa đến 60 ngày tuổi.
+ Tăng khối lượng từ cai sữa đến 60 ngày (kg)
+ Tiêu tốn thức ăn/kg tăng KL từ cai sữa đến 60 ngày (kg)
3.4. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
3.4.1. Theo dõi năng suất sinh sản của các tổ hợp lai
Thu thập số liệu và theo dõi năng suất sinh sản của 100 nái (50 nái đối với
công thức) với 585 ổ đẻ (292 ổ với tổ hợp lai DurocxF1(LxY) và 293 ổ đẻvới tổ hợp
lai PiDuxF1(LxY) từ lứa 1 đến lứa 6.
Lợn nái trong từng công thức lai đảm bảo nguyên tắc đồng đều các yếu tố về dinh dưỡng, chế độ chăm sóc, quy trình vệ sinh thú y phòng bệnh.
+ Đếm số con ở các thời điểm: Khi mới đẻ, để nuôi, khi cai sữa và khi 60 ngày tuổi.
Số con đẻ ra còn sống
+ Tỉ lệ sống (%) = 100 Số con đẻ ra
Số con sống đến cai sữa
+ Tỉ lệ nuôi sống đến cai sữa (%) = 100 Số con để nuôi
+ Cân lợn thí nghiệm bằng cân đồng hồ có độ chính xác 0,1 kg ở các thời điểm: sơ sinh, cai sữa và 60 ngày tuổi
3.4.2. Xác định tiêu tốn TA/kg lợn cai sữa
Để xác định TTTA/lợn cai sữa theo dõi 27 ổ đẻ (18 ổ với tổ hợp lai
DurocxF1(LxY) và 19 ổ đẻ với tổ hợp lai PiDuxF1(LxY). Theo dõi lượng TA cho
lợn nái từ khi cai sữa của lứa đẻ trước đến thi cai sữa lứa tiếp theo (chờ phối, mang thai và nuôi con) và TA cho lợn con tập ăn, cũng như KL lợn con cai sữa. TTTA/lợn cai sữa được tính theo công thức sau:
Lượng TA sử dụng (lợn nái + lợn con đến Cs) (kg) TTTĂ/kg lợn cai sữa =
Số kg lợn con cai sữa (kg)
3.4.3. Xác định tăng KL và TTTA của lợn con từ cai sữa đến 60 ngày tuổi
Để xác định chỉ tiêu này, theo dõi 6 lô/CT, mỗi lô 25 - 30 con từ cai sữa đến 60 ngày. Tính lượng thức ăn nuôi trong giai đoạn này cho cả lô và cân khôi lượng khi nhập nuôi (khối lượng cai sữa - 3 ổ đẻ nhập vào 01 chuồng nuôi/lô) và khối lượng toàn lô khi đạt 60 ngày. Tính tăng KL và TTTA/kg tăng KL theo công thức sau:
KL 60 ngày (g) - KL Cs(g) Tăng KL từ Cs đến 60 ngày (g/ngày) =
Thời gian từ Cs đến 60 ngày
Lượng TA sử dụng từ Cs đến 60 ngày (kg) TTTĂ/kg TT cai sữa đến 60 ngày =
Tổng KL lợn con tăng lên từ Cs đến 60 ngày (kg)
3.5. PHƯƠNG PHÁP XỬ LÝ SỐ LIỆU
Số liệu được xử lý trên phần mềm SAS 9.0 theo phương pháp thống kê sinh học. Các tham số tự tính toán gồm: Dung lượng mẫu (n), giá trị trung bình
PHẦN 4. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
4.1. NĂNG SUẤT SINH SẢN CỦA LỢN NÁI LAI F1(LY) PHỐI VỚI ĐỰC
DUROC VÀ ĐỰC PIDU
Trong chăn nuôi lợn nái, năng suất sinh sản thể hiện được khả năng sản xuất của lợn nái, đây là yếu tố quyết định đến hiệu quả kinh tế cao hay thấp. Chính vì vậy năng suất sinh sản của lợn nái là chỉ tiêu kinh tế, kỹ thuật được các nhà nghiên
cứu hết sức quan tâm. Việc nghiên cứu khả năng sinh sản của lợn nái F1(LY) phối
với đực Duroc và PiDu có ý nghĩa đặc biệt quan trọng, kết quả nghiên cứu có thể đưa ra nhận định công thức lai có hiệu quả kinh tế cao phù hợp với chăn nuôi hiện
nay hay không. Kết quả về năng suất sinh sản của lợn nái F1(LY) phối với đực
Duroc và PiDu được trình bày ở bảng 4.1. - Tuổi phối giống lần đầu
Đây là chỉ tiêu quan trọng, qua đó thể hiện chất lượng con giống cũng như trình độ kỹ thuật chăn nuôi, chỉ tiêu này cho biết tuổi thành thục về tính, thể vóc đảm bảo khối lượng của lợn nái khi đưa vào phối giống. Chúng ta có thể xác định thời gian phối giống lần đầu sớm hay muộn nhằm có kế hoạch khái thác phù hợp.
Tuổi phối giống lần đầu phụ thuộc vào giống, thức ăn và các điều kiện ngoại cảnh. Tùy theo từng giống, điều kiện chăm sóc, nuôi dưỡng…khác nhau mà lợn có tuổi động dục khác nhau. Thông thường thì tuổi phối giống lần đầu tương ứng với chu kỳ động dục thứ 2 hoặc thứ 3 và lúc này khối lượng lợn nái cũng đảm bảo cho quá trình sinh sản được tốt nhất.
Qua bảng 4.1 cho thấy tuổi phối giống lần đầu của lợn nái F1(LY) phối với
đực PiDu và đực Duroc lần lượt là 245,74 và 244,78 ngày. Như vậy ở cả hai công
Bảng 4.1. Năng suất sinh sản của lợn nái F1(LY) phối với đực PiDu và Duroc
Các chỉ tiêu PiDu x LY Duroc x LY
n ± SE Cv n ± SE Cv
Tuổi phối giống lần đầu (ngày) 50 245,74 ± 0,48 1,38 50 244,78 ± 0,51 1,49
Tuổi đẻ lứa đầu (ngày) 50 356,80 ± 0,49 0,96 50 357,08 ± 0,53 1,04
Thời gian mang thai (ngày) 292 113,34 ± 0,17 2,59 293 113,44 ± 0,09 1,29
Số con đẻ ra/ổ (con) 292 12,11a ± 0,07 9,97 293 11,51b ± 0,08 12,36
Số con đẻ ra sống/ổ (con) 292 11,83a ± 0,06 8,91 293 11,16b ± 0,08 11,55
Số con để nuôi/ổ (con) 292 11,53a ± 0,04 6,36 293 10,96b ± 0,06 9,55
Tỉ lệ sơ sinh sống (%) 292 97,91a ± 0,21 3,63 293 97,03b ± 0,27 4,78
Khối lượng sơ sinh/ổ (kg) 292 16,90 ± 0,04 4,30 293 16,83 ± 0,04 4,37
Khối lượng sơ sinh/con (kg) 292 1,41b ± 0,01 11,05 293 1,49a ± 0,01 12,97
Số con cai sữa/ổ (con) 292 11,14a ± 0,05 7,42 293 10,80b ± 0,06 9,06
Tỉ lệ nuôi sống đến cai sữa (%) 292 96,67b ± 0,31 5,41 293 98,71a ± 0,20 3,39
Khối lượng cai sữa/ổ (kg) 292 73,50a ± 0,31 7,18 293 71,61b ± 0,39 9,32
Khối lượng cai sữa/con (kg) 292 6,60b ± 0,01 1,28 293 6,63a ± 0,01 1,25
Thời gian cai sữa (ngày) 292 23,73 ± 0,05 3,82 293 23,77 ± 0,05 3,55
Theo nghiên cứu của Nguyễn Văn Thắng và Đặng Vũ Bình (2005) cho biết
tuổi phối giống lần đầu của lợn nái lai F1(LY) là 247,79 ngày. Kosovac et al.
(1997) cho biết tuổi phối giống lần đầu ở nái lai F1(Landrace x Yorshire) là 236,20
ngày. So với kết quả của tác giả Nguyễn Văn Thắng và Đặng Vũ Bình (2005) trên thì kết quả nghiên cứu của chúng tôi về tuổi phối giống lần đầu có phần sớm hơn,
nhưng lại muộn hơn so với kết quả của Kosovac et al. (1997).
- Tuổi đẻ lứa đầu
Tuổi đẻ lứa đầu có mối quan hệ mật thiết với tuổi động dục lần đầu, tuổi phối giống lần đầu, tỷ lệ phối giống có chửa lứa đầu và thời gian mang thai thường ổn định.Do vậy tuổi đẻ lứa đầu được quyết định bởi tuổi phối giống lần đầu. Tuổi đẻ
lứa đầu có hệ số di truyền thấp (h2 = 0,27) chỉ tiêu này có ảnh hưởng rất lớn đến
năng suất sinh sản của lợn nái vì nếu đưa vào khai thác quá sớm khi thể vóc phát triển chưa hoàn thiện thì số trứng rụng ít, dẫn đến số con đẻ ra ít, khối lượng sơ sinh thấp, tỷ lệ chết cao, hao hụt lợn nái lớn làm ảnh hưởng dến lứa đẻ tiếp theo. Ngược lại nếu đưa nái vào khai thác quá muộn sẽ làm giảm năng suất sinh sản của lợn nái và giảm hiệu quả chăn nuôi và khi cơ thể đã phát triển hoàn chỉnh nhưng lại phải mất nhiều thời gian nái không sản xuất, thời gian khai thác ngắn.