7. Tổng quan tài liệu nghiên cứu
1.3. PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ
1.3.1. Khái niệm phân tí h huỗi giá trị
giá chuỗi giá trị cho từng sản phẩm nhất định. Quá trình phân tích chuỗi giá trị đòi hỏi phải xác định cấu tr c chuỗi, các chủ thể tham gia chuỗi, tiếp cận toàn bộ thông tin bên chuỗi, đánh giá vị thế và các hoạt động liên kết trong chuỗi, phân tích giá trị gia tăng và khả năng cạnh tranh trong cung cấp sản phẩm cho khách hàng cuối cùng.
Những điểm quan trọng trong phân tích chuỗi giá trị là:
- Phân tích chuỗi chuỗi giá trị gi p ch ng ta xác định những khó khăn của từng khâu trong chuỗi, từ đó đƣa ra các giải pháp khắc phục để sản phẩm đáp ứng đƣợc yêu cầu của thị trƣờng và phát triển bền vững.
- Xây dựng chiến lƣợc phát triển chuỗi giá trị liên quan tới những gì mà các tác nhân tham gia chuỗi giá trị phải làm để trở nên cạnh tranh hơn và để tạo ra giá trị gia tăng lớn hơn trong tƣơng lai.
- Phân tích chuỗi giá trị còn gi p các nhà hỗ trợ xác định đƣợc các n t thắt cần hỗ trợ đối với các tác nhân trong các khâu của chuỗi và có những tác động hỗ trợ phát triển của chuỗi.
1.3.2. Phƣơng pháp phân tí h huỗi giá trị
a. Nhận diện và phác họa sơ đồ chu i
Nhận diện và phác hóa sơ đồ chuỗi là việc hình thành sơ đồ tổng quát chuỗi, xác định điểm đầu và điểm cuối của dòng sản phẩm, các chủ thể tham gia chuỗi và mối quan hệ giữa các chủ thể trong chuỗi. Sơ đồ chuỗi giá trị của một sản phẩm thể hiện các chức năng của sự vận hành trong chuỗi đƣợc thực hiện bởi những chủ thể tham gia chuỗi và nó c ng mô tả đƣợc mối liên hệ của các tác nhân trong chuỗi.
Bƣớc đầu tiên trong việc lập sơ đồ chuỗi là xác định thị trƣờng mà sản phẩm sẽ phục vụ, nó là nơi đến cuối cùng của sản phẩm và là điểm kết th c của sơ đồ chuỗi giá trị. Nói cách khác, cần chỉ ra đƣợc đâu là sản phẩm hay dòng sản phẩm mà chuỗi giá trị đang hƣớng tới, từ đó xác định thị trƣờng
cuối cùng/ nhóm khách hàng cuối cùng.
Tiếp theo là mô tả qui trình sản xuất, chế biến và phân phối sản phẩm, hoặc mô tả các hoạt động kinh doanh còn đƣợc gọi là chức năng chuỗi (các khâu trong chuỗi giá trị). Bên cạnh đó, sơ đồ c ng mô tả các tác nhân tham gia chuỗi và thể hiện các tổ chức hỗ trợ trong một khâu hay nhiều khâu của chuỗi giá trị.
Phƣơng pháp cơ bản là khảo sát thực địa, phỏng vấn chuyên gia, trao đổi và thảo luận nhóm với các nhà quản lý, các cá nhân và tổ chức sản xuất và tiêu thụ sản phẩm
b. Lượng hóa và mô tả chi ti t chu i giá trị
Lƣợng hoá và mô tả chi tiết chuỗi giá trị: bao gồm các con số k m theo sơ đồ chuỗi giá trị, nhƣ: số lƣợng chủ thể, lƣợng sản xuất hay thị phần của các khâu cụ thể trong chuỗi, nghĩa là bổ sung các con số về các yếu tố của chuỗi. Ngoài các số liệu về tài chính, có thể là khối lƣợng sản phẩm, số lƣợng ngƣời tham gia, số công việc… Mục đích của việc xác định đƣợc những yếu tố này là để có cái nhìn tổng quát về quy mô của các kênh khác nhau trong chuỗi giá trị
c. Phân tích kinh t đối với chu i giá trị
Phân tích kinh tế chuỗi giá trị là nhằm mục đích xác định giá trị gia tăng tại từng khâu trong chuỗi, chi phí sản xuất và thu nhập của các tác nhân. Qua đó, xác định đƣợc yếu tố quyết định chi phí tại từng khâu trong chuỗi và các yếu tố quyết định giá trị gia tăng, nhằm mục đích đƣa ra các giải pháp tác động tới từng khâu, từng tác nhân phù hợp để giảm thiểu chi phí và nâng cao giá trị gia tăng cho chuỗi giá trị.
Phân tích kinh tế chuỗi giá trị là đánh giá năng lực hiệu suất kinh tế của chuỗi. Nó bao gồm việc xác định giá trị gia tăng tại các giai đoạn trong chuỗi giá trị, chi phí sản xuất và thu nhập của các nhà vận hành. Sau đây là cách tính cụ thể các tiêu chí phân tích kinh tế chuỗi giá trị:
- Giá trị là giá bán sản phẩm của mỗi tác nhân
- Giá trị gia tăng (GTGT) giữa hai tác nhân là chênh lệch giá bán sản phẩm giữa hai tác nhân
- Giá trị gia tăng trong từng tác nhân là chênh lệch giá bán và chi phí trung gian (hoặc chi phí đầu vào đối với ngƣời sản xuất ban đầu- nông dân)
- Chi phí trung gian của mỗi tác nhân là giá mua sản phẩm của tác nhân đó. Chi phí tăng thêm là toàn bộ chi phí còn lại ngoài chi phí trung gian của mỗi tác nhân
- Tổng chi phí là chi phí đầu vào cộng với chi phí tăng thêm - Giá trị gia tăng thuần bằng giá bán trừ đi tổng chi phí
1.3.3. Cá bƣ triển h i phân tí h huỗi giá trị
Qua nghiên cứu tài liệu tham khảo và các đề tài nghiên cứu có liên quan, cơ sở lý thuyết về chuỗi giá trị, để phù hợp với tình hình thực tế, đề tài thực hiện các bƣớc đi cụ thể nhƣ sau:
* Bƣ 1: Thực hiện các phỏng vấn, tham khảo ý kiến chuyên gia
Mục tiêu của bƣớc này là nhận diện chuỗi giá trị, xác định các tác nhân tham gia chuỗi, thu thập dữ liệu thứ cấp và sơ cấp, tạo cơ sở cho quá trình phân tích tiếp theo, cụ thể nhƣ sau:
- Tiến hành phỏng vấn tham khảo ý kiến chuyên gia, nhằm tìm hiểu và phác họa sơ đồ, bản chất chuỗi.
- Xác định các tác nhân của chuỗi và phỏng vấn các tác nhân trong chuỗi
- Xây dựng bảng câu hỏi cho từng tác nhân của chuỗi, tiến hành điều tra khảo sát sơ bộ, củng cố và xây dựng bản câu hỏi chính thức, tiến hành khảo sát thu thập thông tin, dữ liệu.
* Bƣ 2: Sơ đồ hóa chuỗi giá trị, lƣợng hóa các tác nhân tham gia
- Mô phỏng và phác họa sơ đồ chuỗi giá trị trên cơ sở dữ liệu thu thập - Lƣợng hóa các tác nhân tham gia chuỗi
- Nhận diện vị trí và vai trò của từng tác nhân trong chuỗi
* Bƣ 3: Phân tích các hoạt động trong chuỗi giá trị
- Phân tích các tác nhân tham gia chuỗi về phƣơng thức hoạt động; - Đánh giá thị trƣờng đầu vào; thị trƣờng đầu ra;
- Đánh giá các chi phí và cơ cấu chi phí; giá bán, doanh thu, lợi nhuận và giá trị gia tăng
- Đánh giá các hoạt động phi kinh tế của chuỗi
* Bƣ 4: Phân tích các tác nhân tham gia th c đẩy, hỗ trợ chuỗi * Bƣ 5: Phân tích phân phối lợi ích
* Bƣ 6: Phân tích các quan hệ liên kết * Bƣ 7: Phân tích SWOT
KẾT LUẬN CHƢƠNG 1
Trong chƣơng này luận văn đã hệ thống lại cơ sở lý luận và tổng quan các lý thuyết có liên quan đến chuỗi giá trị, các phƣơng pháp phân tích chuỗi giá trị cà phê. Cụ thể, luận văn đã xem xét các quan điểm khác nhau liên quan đến các phân tích chuỗi giá trị cà phê. Mặc dù có những khác biệt nhất định, song các khung phân tích đƣợc áp dụng có nhiều điểm tƣơng đồng, phù hợp cho nghiên cứu chuỗi giá trị chung. Đề tài chọn phƣơng pháp tiếp cận chuỗi giá trị của GTZ (2007) và M4P (2008) làm phƣơng pháp tiếp cận chính của nghiên cứu.
CHƢƠNG 2
THỰC TRẠNG CHUỖI GIÁ TRỊ CÀ PHÊ TẠI TỈNH KON TUM
2.1. NHỮNG Đ C ĐIỂM CƠ BẢN ẢNH HƢỞNG ĐẾN PHÁT TRIỂN CHUỖI GIÁ TRỊ CÀ PHÊ TỈNH KON TUM
2.1.1. Vị trí đị lý, đặ điểm đị hình
Kon Tum là một tỉnh miền n i, vùng cao, biên giới của Tây Nguyên. UBND tỉnh Kon Tum cho biết: Tính đến cuối tháng 11- 2011, tỉnh Kon Tum đã hoàn thành việc xác định vị trí, xây dựng cột mốc tuyến biên giới Việt Nam- Campuchia, đoạn qua tỉnh Kon Tum - Ratanakiri. Hiện tại, hai bên đã thống nhất kết quả phân giới đƣợc khoảng 121,6km/134,2km đƣờng biên giới giữa hai tỉnh Kon Tum và Ratanakiri.
Phần lớn tỉnh Kon Tum nằm ở phía tây dãy Trƣờng Sơn, địa hình thấp dần từ bắc xuống nam và từ đông sang tây. Địa hình của tỉnh Kon Tum khá đa dạng: Đồi n i, cao nguyên và vùng tr ng xen kẽ nhau. Trong đó: (1) Địa hình đồi, n i: Chiếm khoảng 2/5 diện tích toàn tỉnh, bao gồm những đồi n i liền dải có độ dốc 150 trở lên. Địa hình n i cao liền dải phân bố chủ yếu ở phía bắc - tây bắc chạy sang phía đông tỉnh Kon Tum. Ngoài ra, Kon Tum còn có một số ngọn n i nhƣ: Ngọn Bon San (1.939 m); Ngọn Ngọc Kring (2.066 m). (2) Địa hình thung l ng: Tỉnh Kon Tum có cao nguyên Kon Plông nằm giữa dãy An Khê và dãy Ngọc Linh có độ cao 1.100 - 1.300 m, đây là cao nguyên nhỏ, chạy theo hƣớng Tây Bắc - Đông Nam.
2.1.2. Đặ điểm hí hậu, th i tiết
Kon Tum thuộc vùng khí hậu nhiệt đới gió mùa cao nguyên. Nhiệt độ trung bình trong năm dao động trong khoảng 22 - 23 0C, biên độ nhiệt độ dao động trong ngày 8 - 9 0
Kon Tum có 2 mùa rõ rệt: Mùa mƣa chủ yếu bắt đầu từ tháng 4 đến tháng 11, mùa khô từ tháng 12 đến tháng 3 năm sau. Hàng năm, lƣợng mƣa trung bình khoảng 2.121 mm, lƣợng mƣa năm cao nhất 2.260 mm, năm thấp nhất 1.234 mm, tháng có lƣợng mƣa cao nhất là tháng 8. Mùa khô, gió chủ yếu theo hƣớng đông bắc; Mùa mƣa, gió chủ yếu theo hƣớng Tây Nam.
Độ ẩm trung bình hàng năm dao động trong khoảng 78 - 87%. Độ ẩm không khí tháng cao nhất là tháng 8 - 9 (Khoảng 90%), tháng thấp nhất là tháng 3 (Khoảng 66%).
2.1.3. Tài nguyên đất đ i, tài nguyên nông nghiệp
Tổng diện tích đất tự nhiên của tỉnh là 961.450 ha, với nhiều loại đất nhƣ: Đất phù sa có 15.670 ha, chiếm 1,63% diện tích đất tự nhiên; Đất xám 10.442 ha, chiếm 1,09%; Đất đỏ vàng 483.575 ha, chiếm 50,3%; Đất mùn vàng trên n i 437.305 ha, chiếm 45,48%; Đất thung l ng 3.405 ha, chiếm 0,35%; Đất xói mòn trơ sỏi đá, ao hồ, sông suối 11.053 ha, chiếm 1,15%. Đất đai Kon Tum có tầng dày mỏng không đồng đều, hàm lƣợng dinh dƣỡng của các nhóm đất chính đa phần là trung bình hoặc ngh o, độ chua và độ bazơ thấp. Đất có khả năng nông nghiệp chủ yếu là các loại đất xám trên phù sa cổ, đất xám trên đá mắcma axít, đất phù sa đƣợc bồi và đất phù sa có tầng loang lổ. Ở một số vùng có tầng dày canh tác rất phù hợp với phát triển cây công nghiệp dài ngày (Đăk Hà, Đắk Tô, Ngọc Hồi, thành phố Kon Tum). Hiện có 207.760 ha đất đồi n i chƣa đƣợc sử dụng, đây là quỹ đất tiềm năng để phát triển nông - lâm nghiệp, trong đó đất có khả năng nông nghiệp khoảng 50.000 ha (Đất cho phát triển cây hàng năm khoảng 20.000 ha, đất trồng cây công nghiệp khoảng 30.000 ha), đất có khả năng lâm nghiệp 150.000 ha, có thể khai thác trồng 120.000 ha và khoanh nuôi tái sinh 30.000 ha.
2.1.4. Điều iện inh tế-xã hội - Điều iện inh tế:
Tổng sản phẩm trên địa bàn tỉnh Kon Tum (GRDP) năm 2016 (Theo giá so sánh năm 2010) ƣớc đạt 11.284,30 tỷ đồng, tăng 8,06% so với năm 2015, cụ thể: Khu vực I (Nông - Lâm - Thuỷ sản) đạt 2.868,33 tỷ đồng, tăng 4,18%; Khu vực II (Công nghiệp - Xây dựng) đạt 2.735,84 tỷ đồng, tăng 10,83%, khu vực III (Dịch vụ) đạt 4.836,71 tỷ đồng, tăng 8,53%; Thuế nhập khẩu, thuế sản phẩm trừ trợ cấp sản phẩm đạt 843,42 tỷ đồng, tăng 10,31%. Trong tốc độ tăng trƣởng chung của toàn nền kinh tế, khu vực nông, lâm nghiệp và thủy sản đóng góp 1,10 điểm phần trăm; Khu vực công nghiệp - xây dựng đóng góp 2,56 điểm phần trăm; Khu vực dịch vụ đóng góp 3,64 điểm phần trăm; Thuế nhập khẩu, thuế sản phẩm trừ trợ cấp sản phẩm đóng góp 0,76 điểm phần trăm.
- Khu vực nông, lâm, thủy sản có mức tăng trƣởng 4,18%, mặc dù trong những tháng đầu năm hạn hán ở khu vực Tây Nguyên đã làm ảnh hƣởng đến năng suất một số loại cây trồng tuy nhiên sản lƣợng, sản phẩm của một số ngành tăng lên. Cụ thể một số sản lƣợng, sản phẩm có mức tăng cao nhƣ sau: Sản lƣợng cà phê thu hoạch ƣớc đạt 37.147 tấn, tăng 3,36% (+1.206 tấn) so với năm 2015 Sản lƣợng cao su ƣớc đạt: 49.022 tấn, tăng 5,58% (+2.590 tấn) so với năm 2015.
- Khu vực Công nghiệp - Xây dựng có mức tăng 10,83%, chủ yếu nhờ vào mức tăng cao của ngành công nghiệp chế biến với chỉ số sản xuất tăng 10,58% và giá trị sản xuất năm 2016 ngành xây dựng theo giá so sánh 2010 tăng 12,14% so với năm trƣớc; Cụ thể một số sản phẩm có mức tăng cao nhƣ sau: Lƣợng đƣờng sản xuất 19.894 tấn, tăng 10,51% so năm trƣớc; Bàn, ghế ƣớc tính sản xuất 251.474 cái, tăng 21,86% so năm trƣớc..., một số sản phẩm khác tƣơng đối ổn định, có mức tăng, giảm không cao.
- Khu vực Dịch vụ có mức tăng 8,53%, trong đó các hoạt động dịch vụ có mức tăng trƣởng cao nhƣ: Doanh thu vận tải, kho bãi ƣớc tính năm 2016
đạt 1.303.534,69 triệu đồng, tăng 11,02%; Tổng mức bán lẻ hàng hoá, doanh thu dịch vụ trên địa bàn tỉnh ƣớc tính năm 2016 đạt 13.460.362,4 triệu đồng, tăng 11,34% so với cùng kỳ năm trƣớc.
Hình 2.1. Cơ cấu GDP theo giá hiện hành năm 2015
- Điều iện xã hội:
Ƣớc tính dân số trung bình năm 2016 là 507.386 ngƣời, tỷ lệ đói ngh o còn 15,03%, trong đó, tỷ lệ đói ngh o ở các tỉnh ÐBKK thuộc Chƣơng trình 135 là 28,57%. Những năm qua, tỉnh Kon Tum đã phát động ra quân đồng loạt xây dựng nông thôn mới, đã hỗ trợ trực tiếp và lồng ghép từ các chƣơng trình, dự án với tổng nguồn vốn 184,6 tỷ đồng (Hỗ trợ trực tiếp là 113 tỷ đồng, lồng ghép 71,6 tỷ đồng); Tổ chức thực hiện Đề án chính sách hỗ trợ xây dựng các công trình Kinh tế - Xã hội thuộc Chƣơng trình mục tiêu Quốc gia nông thôn mới trên địa bàn tỉnh. Đối với 22 tỉnh điểm, đến nay đã có 03 tỉnh đạt tiêu chuẩn tỉnh nông thôn mới (Xã Hà Mòn, xã Đăk Mar huyện Đăk Hà và xã Đoàn Kết thành phố Kon Tum). Tình hình kinh tế - xã hội nông thôn ngày càng phát triển, giá trị sản lƣợng nông nghiệp của tỉnh liên tục tăng, chủng loại cây trồng, vật nuôi đa dạng hơn, nhiều sản phẩm nông nghiệp trở thành những hàng hóa xuất khẩu chủ đạo, có khả năng cạnh tranh trên thị trƣờng
quốc tế nhƣ: Sắn, ngô, cà phê, cao su... Đời sống vật chất và tinh thần của đại bộ phận nông dân trên địa bàn tỉnh đƣợc cải thiện hơn so với năm trƣớc. Nhìn chung tình hình phân hoá giàu ngh o giữa các vùng nông thôn và thành phố, thị trấn còn khá cao. Mức thu nhập giữa các vùng còn chênh lệch khá lớn, mức sống dân cƣ còn thấp.
Chỉ số giá tiêu dùng (CPI) tháng 12 năm 2016 tăng 0,07% so với tháng trƣớc; Tăng 2,68% so với cùng kỳ năm trƣớc; Tăng 2,68% so với tháng 12 năm trƣớc; CPI bình quân 12 tháng năm 2016 so với cùng kỳ năm trƣớc tăng 1,5%.
Trong 12 nhóm hàng hóa và dịch vụ chính, so với tháng trƣớc, có 06 nhóm tăng: Nhóm Hàng ăn và dịch vụ ăn uống tăng 0,09%; Nhóm Đồ uống và thuốc lá tăng 0,65%; Nhóm May mặc, mủ nón, giầy dép tăng 0,61%; Nhóm Nhà ở, điện, nƣớc, chất đốt và Vật liệu xây dựng tăng 0,30%; Nhóm thiết bị và đồ dùng gia đình tăng 0,13%; Nhóm hàng hóa và dịch vụ khác tăng 0,13%. Có 03 nhóm ổn định: Nhóm Thuốc và dịch vụ y tế; Nhóm Bƣu chính viễn thông và nhóm Giáo dục. Có 02 nhóm giảm: Nhóm Giao thông giảm