mạnh về quy mô và đa dạng về cách thức thực hiện
Những năm qua, thị trường đã chứng kiến cuộc cạnh tranh vô cùng gay gắt giữa các hãng kinh doanh hạt nêm nhằm chiếm lĩnh thị phần và khẳng định vị trí của mình. Sự có mặt của “hai người khổng lồ” Knorr và Maggi cùng với những chiến dịch quảng cáo và dùng thử rầm rộ làm cho thị trường hạt nêm trở nên sôi động nhất từ trước đến nay. Trên các phương tiện truyền thông liên tục xuất hiện các chương trình quảng cáo hạt nêm trị giá hàng tỷ đồng. Tại các chợ, nơi nào cũng thấy các băng rôn, biển hiệu quảng cáo rất lớn và ấn tượng hơn nữa là các đội quân tiếp thị với trang phục đặc trưng cho sản phẩm đẩy các xe hàng được trang bị rất đẹp mắt đến các chợ lớn và hệ thống
siêu thị. Không dừng lại ở đó, một cách thức Marketing được các hãng có tiềm lực tài chính lớn hay áp dụng là tổ chức các cuộc thi nấu ăn trên truyền hình và tại các địa điểm được nhiều người chú ý. Bên cạnh đó không thể không nhắc tới tác động mạnh mẽ của các chương trình khuyến mại. Các khuyến mại giảm giá và tặng quà được các hãng thường xuyên sử dụng. Bản thân công ty, các chương trình khuyến mại đã mang lại hiệu quả rất lớn cho doanh nghiệp trong giai đoạn tiếp cận thị trường vì giá chào hàng của Maggi Ngon Ngon thường cao hơn so với các đối thủ nhưng đổi lại các chương trình khuyến mại nhiều hơn và các sản phẩm khuyến mại đặc biệt hơn nên khách hàng sẽ được lợi nhiều hơn từ các đợt khuyến mại.
Những chương trình Marketing đã mang lại cho các doanh nghiệp trong ngành những kết quả đáng kể, tuy nhiên trong những năm qua thị trường hạt nêm cũng gặp không ít sóng gió do chính các chương trình quảng cáo của một số hãng mang lại. Trước dư luận xôn xao về tác hại của bột ngọt, Knorr đã tung ra “ Knorr đảm đang không bột ngọt” khiến cho toàn bộ sản phẩm này bị buộc thu hồi trên thị trường. Ba năm sau đó, với “hạt nêm Chin-su không bột ngọt” Masan tiếp tục đi vào vết xe đổ của Knorr. Những chiêu thức quảng cáo như trên không những không tạo được sự tin cậy từ phía khách hàng mà trái lại còn phản tác dụng, làm mất uy tín, thương hiệu của các hãng. Đồng thời sau mỗi vụ việc đó, doanh thu của tất cả công ty hạt nêm đều sụt giảm đáng kể, rất nhiều người tiêu dùng tỏ ra nghi ngờ về chất lượng của tất cả các sản phẩm hạt nêm nói chung.