3. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn:
1.2.1. Tình hình sản xuất lúa trên thế giới
Bảng 1.2. Tình hình sản xuất lúa trên thế giới trong một số thập kỷ gần đây
Năm Diện tích (Nghìn ha) Năng suất (Tạ/ha) Sản lượng (Triệu tấn) 1970 132.873 23,81 316,346 1980 144.412 27,48 396,871 1990 146.960 35,29 518,569 2000 154.056 38,91 599,355 2005 155.061 40,92 634,444 2010 161.189 43,55 701,999 2011 162.799 44,60 726,121 2012 162.317 45,48 738,186 2013 164.721 45,27 745,710
(Nguồn: FAOSTART. FAO. Org) [39] Hiện nay có trên 100 nước trồng lúa ở hầu hết các châu lục trên thế giới. Tuy nhiên, sản xuất lúa gạo vẫn tập trung chủ yếu ở các nước châu Á, nơi chiếm tới 90% diện tích gieo trồng và sản lượng [7].
Qua bảng 1.1 cho thấy: Diện tích canh tác lúa trên thế giới trong các thập kỷ gần đây có xu hướng tăng. Song tăng mạnh nhất vào những thập niên 70, 90 của thế kỷ XX và có xu hướng tăng nhẹ và ổn định từ những năm đầu của thế kỷ XXI. Về năng suất của lúa cũng tăng dần qua các năm và tăng nhanh nhất vào thập niên 70, 90. Đến thập niên 90 và những năm đầu của thế kỷ XXI năng suất lúa tăng chậm lại song nhìn chung năng suất tăng gần gấp đôi từ 23,81 tạ/ha năm 1970 lên 45,27 tạ/ha vào năm 2013. Điều này cho thấy cuộc “Cách mạng xanh” từ giữa thập niên 60 đã ảnh hưởng tích cực đến sản lượng lúa của thế giới nói chung và của châu Á nói riêng, những tiến bộ kỹ thuật mới nhất là giống mới, kỹ thuật thâm canh tiên tiến được áp dụng rộng rãi trong sản xuất đã góp phần làm cho sản lượng lúa tăng lên đáng kể.
Châu Á được coi là cái nôi của lúa gạo do sản xuất cũng như tiêu thụ chiếm tới trên 90% tổng sản lượng lúa gạo của thế giới và là nơi đã diễn ra cuộc “Cách mạng xanh” giữa thế kỷ XX. Đây là châu lục đã lai tạo ra nhiều giống lúa nước ngắn ngày, năng suất cao. Chính vì vậy, giống lúa mới đã góp phần vào sự thành công trong việc chuyển đổi cơ cấu cây trồng và cơ cấu mùa vụ theo hướng sản xuất hàng hóa ở nhiều quốc gia. Sự nổi bật của khu vực này có ảnh hưởng quyết định vào tương lai cũng như quá khứ của tình hình sản xuất lúa gạo trên thế giới. Hiện nay, Châu Á vẫn giữ vai trò chủ đạo trên thế giới với diện tích lúa cao nhất là 146,4 triệu ha, sản lượng 674,8 triệu tấn.
Bảng 1.3. Tình hình sản xuất lúa các khu vực trên thế giới năm 2013
Khu vực Diện tích (Nghìn ha) Năng suất (Tạ/ha) Sản lượng (Triệu tấn) Châu Á 146.463 46,08 674,836 Châu Phi 10.931 26,82 29,318 Châu Mỹ 5.562 55,60 36,489 Châu Âu 648 60,08 3,895 Châu Úc 117 99,95 1,172 Thế giới 164.721 45,27 745,710
(Nguồn: FAOSTART. FAO. Org) [39] Các quốc gia dẫn đầu về sản lượng lúa theo thứ tự là Trung Quốc, Ấn Độ, Indoniesia, Bangladesh, Việt Nam, Thái Lan và Myanmar, tất cả đều nằm ở Châu Á. Như vậy, có thể nói Châu Á là vựa lúa quan trọng nhất thế giới.
Bảng 1.4. Tình hình sản xuất lúa một số nước của Châu Á năm 2013
Tên nước Diện tích
(Nghìn ha) Năng suất (Tạ/ha) Sản lượng (Triệu tấn) Thế giới 164.721 45,27 745,710 Ấn Độ 43.500 36,60 159,200 Trung Quốc 30.486 67,25 205,015 Indonesia 13.835 51,52 71,279 Thái Lan 12.373 31,35 38,787 Bangladesh 11.770 43,76 51,500 Việt Nam 7.902 55,73 44,039 Myanma 7.500 37,33 28,000 Philippines 4.746 38,85 18,439 Campuchia 3.100 30,13 9,340 Pakistan 2.800 35,00 9,800 Nhật Bản 1.599 67,28 10,758 Lào 880 37,50 3,300 Bắc Triều Tiên 664 43,69 2,901
(Nguồn: FAOSTART. FAO. Org) [39] Qua bảng 1.3 cho thấy: Nước có diện tích trồng lúa lớn nhất là Ấn Độ với diện tích 43,5 triệu ha, sản lượng lúa của Ấn Độ là 159,2 triệu tấn, chiếm 21,3% tổng sản lượng của thế giới. Trung Quốc là một nước có dân số đông nhất thế giới. Trong vài thập niên gần đây, Trung Quốc có nhiều thành tựu trong cải tiến giống lúa, đặc biệt quan tâm đến sử dụng ưu thế lai. Do đó, năng suất bình quân đạt 67,2 tạ/ha, sản lượng đạt 205,0 triệu tấn chiếm 27,5% tổng sản lượng của thế giới (đứng đầu về sản lượng lúa trên thế giới). Những năm gần đây, diện tích canh tác lúa của Trung Quốc giảm do quá trình công nghiệp hóa, đô thị hóa tăng nhanh bên cạnh đó nguồn nước ngọt không đủ và phân bố không đều. Đây cũng là trở ngại lớn trong việc nâng cao năng suất và sản lượng lúa của Trung Quốc.
Thái Lan là nước xuất khẩu gạo hàng đầu thế giới. Nước này cũng được thiên nhiên ưu đãi với những vùng châu thổ trồng lúa phì nhiêu, diện tích canh tác lớn (chiếm khoảng 40% diện tích tự nhiên), điều kiện thời tiết thuận lợi, mưa thuận gió hòa thích hợp cho phát triển cây lúa nước. Vì vậy, cây lúa là cây trồng chính trong sản xuất nông nghiệp của Thái Lan với diện tích 12,37 triệu ha, năng suất bình quân 31,3 tạ/ha, sản lượng trên 38,7 triệu tấn. Thái Lan có các trung tâm nghiên cứu giống lúa được thành lập ở nhiều tỉnh và khu vực. Nhiệm vụ của các cơ sở này là tiến hành chọn lọc, phục tráng, lai tạo ra các giống lúa tốt phục vụ cho nội tiêu và đặc biệt là cho xuất khẩu để thu ngoại tệ. Tiêu chí chọn giống lúa của các nhà khoa học Thái Lan là các giống phải có thời gian sinh trưởng trung bình đến dài ngày (vì phần lớn diện tích lúa ở Thái Lan chỉ trồng được 1 vụ/năm) hạt gạo dài và trong, ít dập gãy khi xay xát, có hương thơm, coi trọng chất lượng hơn là năng suất.... Điều này cho chúng ta thấy tại sao giá gạo xuất khẩu của Thái Lan luôn cao hơn của Việt Nam. Theo hướng này, Thái Lan đã tạo ra các giống lúa chất lượng nổi tiếng thế giới, trong đó phải kể đến các giống như: Khao đomali, Jasmin (Hương nhài) [10].
Theo dự báo của FAO, trong giai đoạn 2007-2017, các nước sản xuất gạo ở Châu Á sẽ tiếp tục là nguồn cung cấp gạo xuất khẩu chính của thế giới, bao gồm: Thái Lan, Việt Nam, Ấn Độ. Riêng xuất khẩu gạo của hai nước Thái Lan và Việt Nam sẽ chiếm khoảng nửa tổng lượng gạo xuất khẩu của thế giới. Việt Nam xuất khẩu gạo hạt dài là chủ yếu. Thái Lan xuất khẩu gạo thơm, gạo hạt dài đặc biệt và gạo dính. Ngược lại với 3 nước xuất khẩu gạo đứng đầu thế giới, thị phần gạo xuất khẩu dự báo sẽ giảm ở Hoa Kỳ, Pakistan và Trung Quốc. [39]
Dự báo năm 2015, sản xuất lúa gạo trên thế giới nhìn chung không có thay đổi lớn so với năm 2014 nhưng nhóm các nước tiêu dùng lớn như: Trung Quốc, Pakistan, Indonesia, Philippines đang đẩy mạnh chiến lược tự cân đối nhu cầu trong nước. Do đó, thị trường thế giới sẽ chỉ có đột biến khi bất ổn về thiên tai xảy ra.