4. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn
3.2.1. Tình hình chung của các hộ nghiên cứu
3.2.1.1. Tình hình lao động của hộ
Đối với sản xuất nông nghiệp nói chung, sản xuất Đảng sâm nói riêng các điều kiện phục vụ cho sản xuất đóng góp một phần hết sức quan trọng, quyết định cho việc nâng cao hiệu quả kinh tế. Để đánh giá đúng tiềm năng, sức mạnh kinh tế cho phát triển sản xuất cây Đảng sâm của các hộ trong huyện, tôi tiến hành điều tra, phỏng vấn ngẫu nhiên phân tầng và ngẫu nhiên hệ thống từng hộ một theo từng nhóm hộ cụ thể.
Chúng tôi chọn mẫu ngẫu nhiên phân tầng, trước tiên phân loại các nhóm hộ trồng Đảng sâm theo tiêu chí giàu nghèo do người dân bình chọn (dựa vào thu nhập, nhà cửa, đất đai và tài sản khác). Từ mỗi nhóm hộ giàu nghèo chọn mẫu ngẫu nhiên theo tỉ lệ 10% số hộ từ khá trở lên, 10% số hộ trung bình, riêng số hộ nghèo có ít lên lấy tỉ lệ là 15% số hộ nghèo, tổng số hộ điều tra của mỗi nhóm hộ là: Nhóm hộ khá trở lên là 41 hộ, nhóm hộ trung bình là 14 hộ, nhóm hộ nghèo là 5 hộ. Tổng số mẫu điều tra của cả 3 xã là 60 hộ.
Bảng 3.7. Đặc điểm cơ bản của các nhóm hộ điều tra
Chỉ tiêu ĐVT Hộ khá Hộ TB Hộ nghèo 1. Số hộ điều tra hộ n=41 n=14 n=5 2. Giới tính - Nam người/hộ 3 2 2 - Nữ người/hộ 2 3 2 3. Số khẩu/hộ khẩu 5 5 4
4. Tuổi bình quân tuổi 55,8 50,5 39,1
5. Số lao động chính/hộ lao động 3 3 3
6. Trình độ văn hóa
- Chưa tốt nghiệp tiểu học % 0 29,27 33,33
- Tiểu học % 53,85 26,38 50,0
- THCS % 38,5 41,44 16,67
- THPT % 7,7 2,44 0
Qua bảng 3.7 cho thấy, nhìn chung số khẩu bình quân/hộ giữa các nhóm hộ cũng không có sự khác nhau nhiều, trong đó hộ khá với hộ trung bình là cao như nhau 5 người/hộ, còn với hộ nghèo là 4 người/hộ, thấp hơn hộ khá và hộ trung bình một người.
Với hộ nghèo, bình quân nhóm là 4 người/hộ nhưng ở đây hộ nghèo hầu hết là những hộ có hoàn cảnh khó khăn, bệnh tật. Đối với sản xuất nông nghiệp đặc biệt là sản xuất Đảng sâm thì ngoài lực lượng lao động trong độ tuổi, còn có một lực lượng trên hoặc dưới độ tuổi vẫn có thể tiến hành sản xuất được, vì vậy số người trong một gia đình là yếu tố rất quan trọng. Về số lao động, nhìn chung là giữa các nhóm hộ có số lao động chính là như nhau, 3 lao động chính/hộ, hộ nghèo nhân khẩu bình quân là 4 hộ mà lao động chính bình quân là 3 hộ như vậy lao động trong hộ nghèo dồi dào nhưng lại thiếu đất sản xuất dẫn đến dư thừa lao động. So với số nhân khẩu thì lượng lao động chính trong gia đình cũng là tương đối lớn, điều này sẽ rất thuận lợi trong việc đưa ra quyết định tốt nhất cho phát triển sản xuất.
Kinh nghiệm và nhận thức của chủ hộ có ảnh hưởng lớn đến quá trình sản xuất kinh doanh của hộ. Tuổi của chủ hộ có ảnh hưởng tới quá trình sản xuất của hộ, nhóm hộ nghèo có tuổi bình quân nhỏ hơn nhóm hộ khá và hộ trung bình. Tuổi bình quân của các nhóm hộ cao thì họ thường có kinh nghiệm sản xuất, trình độ thâm canh và cùng với việc áp dụng khoa học kỹ thuật năng suất cây trồng của các hộ này thường cao hơn các hộ khác.
Trình độ văn hóa cũng là yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến trình độ sản xuất kinh doanh của chủ hộ. Trình độ văn hóa của ba nhóm hộ là không đồng đều nhau. Ở nhóm hộ trung bình và hộ nghèo vẫn còn tỉ lệ chủ hộ chưa biết chữ, nhóm hộ trung bình là 29,27% hộ nghèo là 33,33%. Nhóm hộ khá có trình độ văn hóa cao nhất, cấp 3 là 7,7%, cấp 2 chiếm 38,5%, cấp 1 là 53,85% nên nhận thức của chủ hộ cao hơn, nhất là trong việc áp dụng các giống mới và quy trình sản xuất mới thì họ luôn là những người áp dụng trước. Nhóm hộ
nghèo có trình độ văn hóa thấp nhất, trình độ cấp 3 là 0% chủ yếu là cấp I với 50%, trình độ cấp 2 vẫn chiếm tỉ lệ thấp hơn với 16,67%. Trình độ văn hóa của chủ hộ thấp nên việc tổ chức quản lý sản xuất cũng như tiếp thu khoa học kỹ thuật ứng dụng vào trong sản xuất của chủ hộ sẽ yếu hơn dẫn đến kết quả sản xuất thấp hơn.
Tại 3 xã nghiên cứu có 8 dân tộc chung sống trong đó dân tộc Kinh chiếm 60%, dân tộc Mường chiếm 38%, dân tộc Tày, Thổ, Hoa, Dao, Nùng, Cao Lan, Thái... chiếm khoảng 2%. Việc đa dạng dân tộc cũng là yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến kinh nghiệm, hiểu biết Đảng sâm khác nhau tạo nên sản xuất Đảng sâm thêm đa dang, phong phú hơn.
3.2.1.2. Tình hình sử dụng đất của các nhóm hộ
Bảng 3.8. Diện tích đất canh tác của các nhóm hộ điều tra
ĐVT: Ha/hộ Chỉ tiêu Hộ khá Hộ TB Hộ nghèo Diện tích đất canh tác 3,85 2,45 1,89 - Đất trồng lúa và màu 0,67 0,58 0,45 - Đất trồng Đẳng sâm 2,13 1,44 0,86 - Đất trồng cây hàng năm khác 0,65 0,43 0,38 (Nguồn: Tổng hợp từ số liệu điều tra năm 2019)
Diện tích đất canh tác của các nhóm hộ có sự khác nhau, nhóm hộ khá có diện tích đất là 3,85 ha /hộ, nhóm hộ trung bình là 2,45 ha và hộ nghèo là 1,89 ha. Có sự khác nhau như vậy một phần do đất cha ông để lại, một phần là do hộ khá có điều kiện về vốn, về kỹ thuật và họ chịu khó, siêng năng nên đã mua lại. Bên cạnh đó, hộ khá còn tích cực khai hoang những vùng đất chưa sử dụng để đưa vào sản xuất, vì vậy diện tích đất của nhóm hộ này lớn hơn. Còn nhóm hộ ít đất do thời cha ông để lại ít một phần do có nhiều anh em trai khi tách ra ở riêng đất bị chia nên sẽ ít đi, cùng với đó họ không có
vốn nên cũng không thể mua thêm đất làm cho diện tích ít. Chính vì tổng diện tích đất canh tác của các nhóm hộ có sự khác nhau nên diện tích đất trồng các cây chủ lực ở các nhóm hộ cũng có sự khác nhau rõ rệt. Nhóm hộ khá có diện tích trồng Đảng sâm lớn nhất là 2,13 ha/hộ; nhóm hộ trung bình là 1,44 và hộ nghèo là 1,06 ha.
3.2.1.3. Kết quả, hiệu quả sản xuất của các hộđiều tra:
Đảng sâm là loài thực vật thân cỏ, dây leo quấn và sống nhiều năm. Thân cây có màu tím sẫm, phủ lông nhỏ, thưa nhưng không có lông ở phần ngọn, cây mọc bò trên mặt đất hoặc mọc leo nhờ ở các loài thực vật khác.
Đảng sâm trồng được 2 vụ vào xuân hè (tháng 2-4) và thu đông (tháng 9- 10). Lúc này hạt vừa mới được thu hoạch và có năm rét đậm phải gieo vào tháng 3. Đất trồng phải cao ráo, xốp, thoát nước, nhiều mùn, giàu chất dinh dưỡng. Các triền đồi thoai thoải, ruộng bậc thang hay chân ruộng cao là thích hợp nhất.
Đất cần được cày bừa kỹ hoặc cuốc, đập nhỏ, vơ hết cỏ dại, phơi ải rồi đánh thành luống to nhỏ tuỳ theo thửa đất. Nếu trồng 2 hàng dọc, mặt luống rộng 60cm, trồng theo hàng ngang thì mặt luống không quá 120cm. Chú ý khơi rãnh và đảm bảo độ dốc để tiện thoát nước vào các tháng mưa to.
Phân bón chủ yếu là phân hữu cơ hoại mục gồm các loại phân chuồng, phân trâu bò, phân bắc, phân xanh... Bón lót là chính, còn bón thúc, có thể dùng phân đạm urê hay nước phân, nước giải pha loãng. Nếu dùng đạm, cần bón nhiều lần vào thời kỳ cây đang phát triển (tháng 6,7,8 hàng năm). Mỗi sào (360m2) bón không quá 2kg một lần, pha loãng 1-2 lạng cho 1 gánh nước, hoặc rắc xung quanh gốc, rồi tưới nước.
Trồng Đảng sâm bằng hạt. Chọn quả giống ở những cây đã được 3-5 năm trở nên. Hái những quả có vỏ màu vàng nhạt, hạt màu đen, đem về phơi cho nứt vỏ mà lấy hạt. Hạt lấy được phải đem trồng ngay năm tới, nếu để chậm sẽ mất khả năng mọc, hoặc tỷ lệ mọc sẽ giảm. Đảng sâm ưa những nơi đất cát có nhiều mùn.
Chọn hạt già, có tỷ lệ mọc cao, không sâu bệnh, không lẫn tạp chất. Mỗi sào cần 1-2 lạng hạt. Hạt được gieo thẳng, theo hàng hoặc bổ hốc. Thường gieo theo hàng, rồi tỉa bớt cây yếu để định mật độ, khoảng cách giữa các hàng là 30- 35cm, cây cách cây 15-20cm. Gieo hạt xong phủ một lớp đất mỏng hay phân mục dày chừng 1-2cm, trên cùng phủ rơm, rạ. Hàng ngày tưới nước, khi cây mọc được 60% trở lên thì bỏ rơm rạ. Thời gian hạt mọc thường 5-10 ngày., nếu đủ ẩm. Thông thường ở gia đình, người ta trồng đảng sâm bằng đầu rễ.
Đảng sâm là dây leo nên phải làm giàn, hoặc trồng cây làm giá thể. Vốn cây đảng sâm mọc hoang ở những nơi có bóng râm, hoặc ở thung lũng rậm rạp, cho nên cần trồng ở những nơi có bóng râm mát, hoặc gieo những cây khác như đậu tương, ngô cho mọc cao độ 10-20cm rồi mới gieo đảng sâm. Giàn cắm theo hình tam giác chéo nhau như giàn leo của dưa chuột, dưa lê,... Hàng tháng, càn làm sạch cỏ, xới xáo nhất là thời kỳ cây còn nhỏ, chưa leo. Đồng thời, bón thúc bằng nước phân, nước giải hoặc đạm pha loãng. Đảng sâm có khả năng tái sinh rất mạnh bởi hai hình thức được ghi nhận trong tự nhiên là từ hạt và rễ củ. Khi quả chín, một số loài chim, dơi, bò sát… sẽ ăn quả giúp phát tán hạt giống. Mỗi quả có từ 700-800 hạt rất nhỏ nên rất dễ phát tán. Những đốt thân khi già tiếp xúc với đất có khả năng phát sinh rễ củ và hình thành cá thể mới vào mùa sau. Tuy nhiên, hình thức tái sinh rễ củ ít khi gặp trong tự nhiên.