1. Tính cấp thiết của đề tăi
1.2.1. Đặc điểmsinh học của câ Nđu
Câ Nđu có tín tiếng Anh lă Spotted scat thuộc họ Scatophagidae. Câ Nđu có 2 giống lă Scatophagus vă Selenotoca (Võ Thănh Tiếm, 2004) [21]. Tuy nhiín, ở nước ta thì câ Nđu chỉ có một giống vă một loăi duy nhất lă Scatophagus argus Linnaeus, 1766 (Nguyễn Xuđn Đồng, 2012) [2].
.
1.2.1.1. Phđn loại
Lớp: Osteichthyes Bộ: Perciformes
Họ: Scatophagidae
Giống: Scatophagus
Loăi: Scatophagus argus Linnaeus, 1766
(Barry and Fast, 1988) [35]
1.2.1.2. Phđn bố
Theo tăi liệu của FAO (1998), câ Nđu được phđn bố ở câc rạn san hô ở biển vă phđn bố cả nước lợ, mặn vă ngọt.Chúng sống ở độ sđu 1 – 4m, nhiệt độ 20 – 280C. Trín thế giới chúng phđn bố ở hạ lưu câc con sông từ Ấn Độ đến Polynessia, từ Trung Quốc đến Úc, phổ biến ở vùng Đồng Bằng Sông Cửu Long vă có thể tìm thấy ở Cambodia.
Ở Việt Nam câ Nđu phđn bố ở câc bêi đâ ngầm, bến cảng, câc vịnh tự nhiín, vùng rừng ngập mặn ven biển, vùng cửa sông vă cả vùng hạ lưu câc con suối. Câ Nđu có mặt ở cả ba vùng vịnh Bắc bộ, Trung bộ vă Nam bộ, tập trung sống ở đầm phâ, kính rạch nước lợ vă cửa song (Dương Thị Nga, 2009; Hoăng Nghĩa Mạnh, 2010) [12], [16].
Câ Nđu có ngưỡng chịu mặn rộng, sinh trưởng vă phât triển trong nước ngọt, lợ vă di chuyển ra vùng nước mặn khi trưởng thănh (Võ Thănh Tiếm, 2004) [21]. Câ Nđu có thể thích nghi với câc độ mặn khâcnhau từ 0 đến 30‰ vă tăng trưởng tốt nhất ở độ mặn 5‰ [39]. Câ Nđu cũng có thể sống được ở những nơi có đâ ngầm, sông, phâ vă câc cửa sông. Cũng có thể tìm thấy ở những cảng, phâ hoặc trong mùa lũ lụt hay những trận mưa răo (Võ Thị Cầm,2009) [1].
1.2.1.3. Hình thâi cấu tạo
Câ Nđu có hình dẹp bín, thđn cao, lưng hình vòm, nhìn ngang gần như tròn. Câ có đầu nhỏ, ngắn, mõm tù, miệng nhỏ (Nguyễn Thanh Phương vă ctv, 2008) [19].
Theo Dương Thị Nga (2009), câ Nđu có thđn ngắn cao vă rất dẹp bín. Lưng câ hơi cong vòm, đổ dốc về hai phía đầu vă đuôi nín nhìn ngang có dạng hơi tròn. Giữa phần trân vă lưng câ lõm xuống hình chữ V. Khi còn non, câ thể có mău xanh nđu vă khi trưởng thănh chuyển sang mău nđu nhạt. Lưng có mău xâm nhạt, bụng trắng. Trín thđn có câc đốm tròn, mău nđu, đen không đều, sắp xếp xen kẽ lẫn nhau. Câc đốm năy tập trung chủ yếu ở phần lưng vă thưa dần về phía bụng [16].
Theo Võ Thănh Tiếm (2004), câ Nđu có thể phđn biệt được đực câi dựa văo hai đặc điểm lă câ có đầu nhỏ, xương trân ở con đực phât triển vă nhô cao hơn xương trân con câi, con đực thường ốm hơn vă thon dăi hơn con câi [21].
Cơ thể câ Nđu thường có mău ânh bạc. Một số có dải mău đỏ dọc lưng vă vđy đuôi. Hơn nữa, chúng còn có những chấm đen dọc cơ thể kể cả câc vđy cũng tồn tại câc chấm năy. Khi trưởng thănh, câc chấm năy mờ dần đi vă chỉ còn nhìn thấy ở phần thđn trín vă ở lưng. Con non thường có thđn hình hơi tròn vă trở nín vuông vắn hơn khi trưởng thănh (Arrunyagasemsuke, 1975) [32].
Mắt câ lớn vừa, nằm phía trín đường ngang kẻ từ góc miệng vă gần như câch đều chót mõm vă điểm cuối nắp mang. Vảy lược nhỏ, phủ khắp thđn, đầu, gốc vi hậu môn, vi lưng vă vi đuôi, rìa tia vđy lưng vă vđy hậu môngần như thẳng đứng, viền sau vđy đuôi thẳng (Võ Thănh Tiếm, 2004) [21].
1.2.1.4. Sinh trưởng
Sinh trưởng của câ lă quâ trình gia tăng về kích thước vă tích lũy thím về khối lượng cơ thể (Nikolsky, 1963; Nguyễn Bạch Loan, 1998 vă Nguyễn Thanh Phương vă ctv, 2008) [19].
Theo kết quả nghiín cứu của Ngô Thanh Toăn (2003), câ lớn nhất trong thời gian nghiín cứu đạt trọng lượng 386,7g với chiều dăi chuẩn lă 19,1cm. Trong một số đầm nuôi ven biển câ cho sản lượng khai thâc đâng kể, chiều dăi câđânh bắt đạt đến 143-175mm với khối lượng tương ứng 105-140g (Nguyễn Thănh Tiếm, 2004) [21].
Theo Dương Thị Nga (2009), tốc độ tăng trưởng của câ Nđu trong năm đầu lă cao nhất (đạt 97,7mm), năm thứ 2 tăng thím 50,8mm, năm thứ 3 tăng thím 43,2mm vă năm thứ 4 chỉ tăng thím 28,6mm. Như vậy văo năm đầu của đời sống câ tăng nhanh về kích thước, thời gian sau tốc độ sinh trưởng theochiều dăi câ chậm dần. Sự tăng trưởng về chiều dăi trong giai đoạn đầu của đời sống giúp câ trânh được sự săn mồi của vật dữ trong tự nhiín, sớm đạt được trạng thâi sinh dục tham gia văo sinh sản của chủng quần. Trong cùng một nhóm tuổi, tốc độ sinh trưởng theo chiều dăi giữa câ đực vă câ câi không giống nhau [16].
Theo Nguyễn Thanh Phương vă ctv (2005), tốc độ tăng trưởng của câ giảm dần qua câc năm tuổi. Kích thước trung bình của câ Nđu ở một thời điểm một năm tuổi đạt 90,7mm; hai năm tuổi đạt 140,1mm; ba năm đạt 185,5mm; vă bốn năm tuổi lă 212,4mm. Tốc độ sinh trưởng của câ ở câc nhóm tuổi khâc nhau cũng đồng đều nhưng có sự chính lệch giữa con đực vă con câi [19].
Theo Barry and Fast (1992) nghiín cứu về câ Nđu cho biết câ câi có chiều dăi tối đa lă 28cm vă câ đực lă 27cm. Câ Nđu lớn nhất được tìm thấy có chiều dăi 33cm [32].
1.2.1.5. Dinh dưỡng
Răng của câ Nđu có cấu tạo rất nhỏ vă xếp thănh đâm, răng sắc vă nhọn.Dạ dăy phình to, phía sau dạ dăy gấp nhiều khúc. Mặt trong dạ dăy có nhiều nếp nhăn để tăng khả năng chứa đựng thức ăn. Chiều dăi ống tiíu hoâ của câ nđu dao động trong khoảng từ 290 - 420mm (Nguyễn Xuđn Đồng, 2012) [2].
Thănh phần thức ăn gồm mùn bê hữu cơ; động vật đây; ấu trùng côn trùng; câ con, ruốc, tôm nhỏ, cua con; hai mảnh vỏ nhỏ vă một số loăi rong. Câ Nđu lă loăi ăn
tạp. Trong tự nhiín chúng ăn thực vật, rong, giâp xâc, côn trùng. Tuy nhiín, tính ăn thiín về ăn động vật (Nguyễn Xuđn Đồng, 2012) [2].
Thănh phần thức ăn của câ Nđu rất đa dạng, gồm 28 loại đại diện cho 6 nhóm khâc nhau (3 ngănh tảo vă 2 ngănh động vật không xương sống vă mùn bê hữu cơ). Trong đó, chiếm ưu thế lă ngănh tảo Silic - Bacillariophycophyta với 15 giống. Ngănh tảo Lam - Cyanophyta có 3 đại diện vă ngănh tảo Đỏ - Rhodophyta có 1 đại diện. Trong thănh phần thức ăn của câ Nđu còn gặp câc đại diện của 2 ngănh động vật không xương sống lă ngănh Giun đốt- Annelida vă ngănh chđn khớp - Arthropoda với mỗi ngănh có 4 đại diện (Hoăng Nghĩa Mạnh, 2010) [12]. Câ Nđu ít chọn lọc thức ăn mă sử dụng nhiều loại thức ăn khâc nhau có trong thủy vực. Thănh phần thức ăn gồm cả thực vật lẫn động vật. Trong số những loại thức ăn phđn tích được, câc ngănh tảo chiếm ưu thế hơn về số lượng loăi với 61,54%, còn động vật chỉ chiếm 38,46%. Điều đó cho thấy câ Nđu thích ăn thực vật hơn động vật (Dương Thị Nga, 2009) [16].
Câ Nđu ít chọn lọc thức ăn mă sử dụng nhiều loại thức ăn khâc nhau có trong thủy vực. Thănh phần thức ăn gồm cả thực vật lẫn động vật. Trong số những loại thức ăn phđn tích được, câc ngănh tảo chiếm ưu thế hơn về số lượng loăi với 61,54%, còn động vật chỉ chiếm 38,46%. Điều đó cho thấy câ Nđu thích ăn thực vật hơn động vật (Hoăng Nghĩa Mạnh vă Nguyễn Thị Thư, 2013) [14]
Hình 1.2. Sự biến đổi tính ăn theo từng giai đoạn phât triển của câ Nđu (Tại rừng
ngập mặn khu vực cửa sông Pak Panang, tỉnh Nakhon Si Thamarat, ThâiLan)
❖Dinh dưỡng giai đoạn ấu trùng
Giai đoạn ấu trùng của câ bao gồm cả giai đoạn dinh dưỡng noên hoăng khi ấu trùng mới nở vă giai đoạn ấu trùng sau khi túi noên hoăng đê được hấp thụ hết vă biến thâi trước khi văo giai đoạn câ giống (Blaxter, 1969). Ở một số loăi miệng mở ra bắt đầu tại thời điểm trong giai đoạn dinh dưỡng noên hoăng, vă thức ăn bín ngoăi (Balon, 1975) [33].
Kích thước thức ăn được lựa chọn cũng có sự chú ý đâng kể, bởi vì ấu trùng không theo cùng một khuôn mẫu lý thuyết tối ưu tìm kiếm thức ăn như câ tiền trưởng thănh vă trưởng thănh. Chúng có thể ăn được con mồi trong một phạm vi kích thước biến động lớn của con mồi, tất cả những loại chúng có thể tiíu thụ lă ấu trùng chọn zooplankter cỡ trung bình trong thời gian dăi, trong khi câ ở giai đoạn lớn hơn chọn kích thước lớn hơn. Thông thường, độ dăi tối đa vă trung bình của con mồi tiíu thụ ít hơn nhiều so với cỡ miệng của câ (Gerking, 1994). Kích thước thức ăn của ấu trùng đê được tính theo trọng lượng, chiều dăi vă kích cỡ miệng mở to nhất của ấu trùng (Wongchinawit, 2007) [66].
Trong tự nhiín, ấu trùng câ thường gặp phải câc giai đoạn đói. Tại một số điểm, thức ăn trong tự nhiín bi thiếu hụt. Đđy lă điểm mă chỉ có 50% ấu trùng có thể ăn hoặc có thức ăn để ăn. Khi ấu trùng thường trải qua một giai đoạn thiếu thức ăn, đường tiíu hóa vă câc tuyến liín quan của nó lă những cơ quan đầu tiín bị suy yếu do thiếu thốn thức ăn (Wongchinawit, 2007) [66].
❖Dinh dưỡng giai đoạn câ giống
Đối với nhiều loăi ở câc cửa sông nhiệt đới, chế độ ăn của câ giai đoạn giống khâc nhau đâng kể với câ trưởng thănh. Miệng mở rộng ra cho thấy yếu tố quyết định quan trọng của kích thước con mồi (Peterson vă McIntyre, 1998). Mặc dù tăng chiều cao vă chiều rộng mở rộng ra của miệng có liín quan với tăng kích thước của câc con mồi, kích thước tối đa của con mồi đê được tiíu thụ không bị răng buộc bởi một trong hai yếu tố lă cỡ miệng hâ rộng vă kích thước họng ở câc loăi năy. Tuy nhiín, khả năng xử lý câc con mồi lớn đê giảm trong câc loại câ nhỏ hơn, do đó lăm cho nó hiệu quả hơn để chọn câc con mồi nhỏ hơn. Chế độ ăn uống cũng khâc nhau cho cùng một loăi tại câc địa điểm khâc nhau vă giữa câc lớp học kích thước của một loăi ở cùng một vị trí (Wongchinawit, 2009) [66].
Kích thước hình thâi thay đổi rất quan trọng liín quan đến nhiều khía cạnh của bộ mây thức ăn của câ. Chúng bao gồm chiều dăi quai hăm, chiều cao vă chiều rộng miệng (Platell vă ctv, 1998), khoảng câch giữa câc lược mang vă vị trí của miệng (Cormick, 1998) [40].
đến lựa chọn con mồi (Wainwright vă Richard, 1995). Ví dụ, trong dạ dăy của
Micropogonias undulates, cho thấy một sự thay đổi lớn với kích thước của thức ăn vă những thay đổi trong chế độ ăn (Sheridan vă Livingston, 1979). Câ từ 10 đến 70 mm ăn chủ yếu lă giun nhiều tơ (> 60% ), mùn hữu cơ vă ấu trùng côn trùng. Đối với câ lớn hơn từ 100 đến 150 mm, số lượng câc con mồi giảm vă thay đổi để bao gồm giun nhiều tơ, tôm, câ vă một lượng nhỏ nhưng biến mảnh vụn (Wongchinawit, 2009) [66]. Hơn nữa, thời gian vă mức độ thay đổi trong thực phẩm vă thức ăn sinh thâi thường gắn liền với những thay đổi trong lối sống hoặc môi trường sống. Loại môi trường sống cũng lă một yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến chiến lược nuôi dưỡng của một loăi bằng câch xâc định câc cơ hội tìm kiếm thức ăn. Câ có thể phải lựa chọn giữa một môi trường sống rất phong phú vă đa dạng con mồi, nhưng trong đó con mồi khó khăn hơn để bắt; vă một môi trường sống trong đó có ít con mồi, nhưng cơ hội nắm bắt tốt hơn (Crowder vă Cooper , 1982). Đối với hầu hết câc loăi, câ lớn ăn con mồi lớn hơn vă do đó sẽ có một sự thay đổi dần dần trong kích thước của con mồi khi câ phât triển (Dall vă ctv, 1990). Điều năy phù hợp với lý thuyết tối ưu chế độ ăn, dự đoân tăng chuyín môn trong chế độ ăn với mức tăng của sự phong phú tuyệt đối của câc loại thực phẩm ưa thích trong môi trường (Wongchinawit, 2009) [66].
Bảng 1.7. Hoạt động kiếm mồi của câ giai đoạn giống
Hoạt động ăn của câ
Hoạt động Trong thí nghiệm
1. Định hướng vă bắt mồi (thời gian tìm kiếm)
Sau khi cung cấp Chaetoceros sp., Skeletonema sp. vă luđn trùng, câ giống về phía một con mồi khi nằm trín, dưới, hoặc song song với vị trí của chúng trong nước.
2. Định vị vă theo đuổi Câ giống bắt đầu theo đuổi thức ăn trong 6 giđy sau khi bắt gặp con mồi. Hầu hết câ bơi gần đây.
3. Tấn công vă bắt giữ
Câ nghiíng cơ thể nằm song song với đây, môi cạo con mồi ra phía dưới bề mặt vă luđn chuyển vòng tròn. Môi cạo con mồi ra phía dưới bề mặt trong thời gian dăi. Trong quâ trình cho ăn, câ sẽ nghiíng cơ thể từ trâi sang phải hoặc ngược lạ.Trong khi ăn cơ thể cong thănh hình chữ S vă nổi bật ở khả năng tăng tốc cao vì thời gian dănh cho cuộc tấn công con mồi lă rất ngắn.
4. 4. Nuốt thức ăn
Câ mở miệng của nó,con mồi đang bơi lội cũng có thể được hút văo bởi lướt dọc theo phía dưới đôi môi tiếp xúc với bề mặt phía dưới của miệng. Câc hănh động thực tế của tiíu hóa xảy ra khi câ kĩo dăi đầu vă mở miệng của nó, nhúc nhích miệng để nhai thức ăn.
❖Dinh dưỡng giai đoạn trưởng thănh
Câ trưởng thănh thường kiếm ăn theo lý thuyết tối ưu vă có sự thay đổi thích hợp cho sự thích nghi tối đa hóa của nhu cầu năng lượng (Brown, 1985). Tỷ lệ tìm kiếm thức ăn câ cũng đê được tìm thấy lă giảm khi tăng kích thước câ (Mc Cormick , 1998) [38]. Những thay đổi trong kích thước của bộ phận tiíu hóa cũng đê được kết hợp với những thay đổi trong hănh vi tìm kiếm thức ăn, do đó thay đổi phạm vi sử dụng câc loại con mồi có thể khai thâc. Chúng có một mối quan hệ phụ thuộc phức tạp vă câc mối tương tâc giữa câc loăi. Sự khâc biệt về hình thâi giữa câ trưởng thănh cho phĩp câc loăi khai thâc câc loại con mồi khâc nhau vă phât triển trong sự tăng trưởng của câ (Wongchinawit, 2007; 2009) [65], [66].
1.2.1.6. Sinh sản
❖Xâc định giới tính câ
Theo Barry and Fast (1992), phđn biệt đực câi có thể thông qua hình dâng của đầu. Ở con đực độ dốc của đầu hầu như không đổi trong khi ở con câi có vùng uốn cong lõm văo ngay gần trín mắt. Sự khâc biệt năy chỉ có thể nhìn thấy ở câ trưởng thănh trong khi rất khó xâc định ở giai đoạn con non dưới 100g. Hơn nữa, con câi thường có mău sâng hơn so với con đực. Khi đạt độ dăi tiíu chuẩn 14cm, có thể phđn biệt giới tính bằng câch quan sât lỗ hậu môn câ [35].
Câ Nđu thuộc nhóm câ khó xâc định giới tính bằng câc đặc điểm hình thâi bín ngoăi. Qua kết quả giải phẩu nhiều mẫu quan sât tuyến sinh dục cho thấy có một văi đặc điểm có thể dùng để xâc định giới tính câ như: câ câi có tuyến sinh dục phât triển, thường bụng to hơn bụng câ đực; nhìn ngang thđn câ đực thường ốm vă thon dăi hơn câ câi; xương trân câ đực phât triển vă nhô cao hơn trân con câi (Nguyễn Thanh Phương, 2004) [19].
Theo Nguyễn Thị Thanh Thủy (2014), đối với câ trưởng thănh vă đặc biệt lă câ đê thănh thục sinh dục, bằng việc quan sât kết hợp với giải phẫu câ, câch phđn biệt giới tính của câ Nđu như sau: câ đực thường có thđn hình thon dăi, bụng hơi lĩp, thănh bụng dăy, trân nhô cao, miệng có vănh môi to, hơi tù, vănh vđy có mău văng nđu, sâng; khi giải phẫu, quan sât thấy có hai túi tinh nằm dọc theo xoang bụng, kích thước của hai túi tương đối đồng đều, nối với nhau vă thông ra ngoăi lỗ sinh dục. Câ câi có thđn cao, bụng to, dạng hình tròn, thănh bụng mỏng vă mềm, trân xuôi, miệng có vănh môi nhỏ vă nhọn, thđn vă viền vđy có mău nđu hoặc văng nđu hơi nhạt [20].
❖Tuổi thănh thục
Câ Nđu chỉ thănh thục sinh dục vă có khả năng sinh sản khi chúng lớn hơn 1 năm tuổi (Nguyễn Xuđn Đồng, 2012)[2].Câ Nđu thănh thục sinh dục sớm, sau hơn một năm tuổi câ có khả năng tham gia văo sinh sản.Câ đực bắt đầu thănh thục sinh dục ở
tuổi 1+, khi câ đạt kích thước trung bình 99,1mm vă khối lượng tương ứng lă 92,7g. Trong nhóm tuổi năy chưa thấy câ câi năo có buồng trứng ở giai đoạn IV vă V. Có thể