1. Tính cấp thiết của đề tăi
3.3. Ảnh hưởng của lysine lín sinh trưởng của câ nđu
Kết quả về ảnh hưởng của hăm lượng lysine lín tốc độ tăng trưởng (WG), tốc độ tăng trưởng đặc biệt (SGR) trong khẩu phần ương câ Nđu giống được trình băy ở bảng 3.3.
Bảng 3.3. Ảnh hưởng của câc mức lysine lín sinh trưởng của câ Nđu giống
Nghiệm thức Chỉ tiíu
Khẩu phần P- value Lys 35 Lys 40 Lys 45 Lys 50 Lys 55
Trọng lượng đầu (g) ± 10,77 ± 0,12 10,83 ± 0,14 10,82 ± 0,03 10,63 ± 0,17 10,78 ± 0,029 0,241 Trọng lượng cuối (g)± 29,55 ± 0,57a 31,35 ± 0,09b 33,48 ± 0,73c 31,80 ± 0,48b 31,08 ± 0,18b <0,001 Tốc độ tăng trưởng (WG) (%) ± 174,44 ± 2,99a 189,42 ± 3,50b 209,37 ± 7,06c 199,29 ± 6,46bc 188,26 ± 1,86b <0,001 Tốc độ tăng trưởng đặc biệt (SGR) (%/ngăy) ± 1,602 ± 0,0002a 1,687 ± 0,0002b 1,792 ± 0,0004c 1,739 ± 0,0004bc 1,680 ± 0,0001b <0,001
Theo Hepher (1975), ngoăi lượng protein tối ưu, chất lượng vă thănh phần câc acid amin trong thức ăn có ý nghĩa lớn cho phât triển tối đa trong tôm câ, tăng năng suất vă chất lượng của tôm câ (Trích dẫn bởi Ahmed vă Khan, 2004) [28]. Chính vì vậy, việc thay đổi hăm lượng acid amin trong thức ăn mă cụ thể lă thay đổi hăm lượng lysine trong thức ăn của câ Nđu giống có ý nghĩa lớn dẫn đến sự khâc nhau về sinh trưởng của câ Nđu giống giữa câc nghiệm thức vă sự khâc biệt đó được thể hiện ở bảng 3.3.
➢Ảnh hưởng của lysine lín tốc độ tăng trưởng (weight gain - WG)
Tốc độ tăng trưởng (WG) lă sự khâc nhau giữa trọng lượng cuối lúc thu hoạch vă trọng lượng ban đầu của câ trong một khoảng thời gian.
Kết quả thí nghiệm cho thấy, so với trọng lượng câ ban đầu trọng lượng câ sau khi kết thúc thí nghiệm tăng lín rất nhiều vă có sự khâc nhau giữa câc bể thí nghiệm ứng với câc mức lysine khâc nhau. Từ bảng 3.3 cho thấy mức tăng trưởng của câ Nđu ứng với khẩu phần bổ sung lysine khâc nhau thì có mức tăng trưởng khâc nhau. Khẩu phần lys 35 cho WG thấp nhất vă tiếp tục tăng dần theo thứ tự khẩu phần lys 40 vă đạt cao nhất ở khẩu phần lys 45 sau đó WG giảm từ khẩu phần lys 50, khẩu phần lys 55. Khi so sânh giữa nghiệm thức lys 45 vă câc nghiệm thức khâc chúng tôi nhận thấy có sự sai khâc có ý nghĩa thống kí (P<0,05). Tuy nhiín, WG trong khẩu phần lys 40, lys 50 vă lys 55 không có sự sai khâc có ý nghĩa (P> 0,05).
Tốc độ tăng trưởng của câ Nđu (WG) tăng khi câ ăn thức ăn có hăm lượng lysine trong thức ăn tăng vă ở mức hợp lysine (lys 45). Nhưng khi hăm lượng lysine trong khẩu phần vượt quâ nhu cầu của câ thì WG có xu hướng giảm, điều năy cũng cho thấy sự giảm xuống có ý nghĩa thống kí giữa câc nghiệm thức lys 50 vă lys 55 so với lys 45 (Bảng 3.3).
Đối với khẩu phần lys 35, câ có WG thấp nhất, đđy cũng lă khẩu phần được bố trí với mức lysine thấp nhất, theo chúng tôi, nguyín nhđn chủ yếu lă do thức ăn có hăm lượng lysine chưa phù hợp với nhu cầu của câ Nđu. WG tăng dần ở mức lys 40, khẩu phần lys 45, tốc độ tăng trưởng đạt kết quả cao nhất, vượt trội hơn so với câc khẩu phần còn lại vă giảm dần theo thứ tự khẩu phần lys 50, lys 55. Điều năy cho thấy, chất lượng thức ăn đê đảm bảo được nhu cầu lysine cho sự duy trì vă tăng trưởng của câ hơn câc khẩu phần khâc. Khi câ đê đạt mức lysine cần thiết cho quâ trình tăng trưởng, nếu tiếp tục nđng mức lysine trong khẩu phần lín thì sẽ không đạt giâ trị về kinh tế.
hưởng bởi hăm lượng lysine trong thức ăn, tăng trưởng của câ tăng khi hăm lượng lysine trong thức ăn tăng đến một giới hạn cực đại vă giảm dần khi hăm lượng lysine trong thức ăn cao hơn nhu cầu. Nhiều nghiín cứu chỉ rõ rằng, thiếu lysine lăm giảm tính ngon miệng dẫn đến giảm lượng ăn văo, giảm hiệu suất sử dụng thức ăn vă sinh trưởng chậm ở nhiều loăi câ như câ da trơn nước ngọt (Tantikitti and Chimsung, 2001) [60], câ chĩp Ấn Độ (Ahmed and Khan, 2004) [28]. Giảm WG ở mức lysine cao hơn nhu cầu có thể do ảnh hưởng xấu (tương tâc lysine-arginine) do dư thừa lysine tự do ở mức ăn năy (Wilson, 1985) [63]. Kaushik vă Fauconneau (1984) nghiín cứu trín câ hồi cho thấy sự tồn tại đối lập về trao đổi chất giữa lysine vă arginine, câc tâc giả nhận thấy, tăng mức lysine khẩu phần ảnh hưởng đến hăm lượng ure vă arginine trong huyết tương cũng như sự băi tiết ammonia. Thừa lysine lăm giảm sự phđn giải arginine [51].
Kết quả nghiín cứu về WG của Nđu giống khi cho câ ăn thức ăn có hăm lượng lysine khâc nhau lă khâ phù hợp những nghiín cứu của Craig vă Gatlin (1992) trín đối tượng câ Đù đỏ (Sciaenops ocellatus); Liou (1989) trín câ Rô phi xanh (Oreochromis aureus); Forster vă Ogata (1998) nghiín cứu trín câ Bơn Nhật Bản (Paralichthys olivaceus); Brown vă ctv (1988) trín câ Trâp đỏ (Pagrus major)
vă Walton vă ctv (1984) trín câ Hồi vđn (Oncorhynchus mykiss) (Trích dẫn từ Wilson, 2003) [64].
Nhưng đa số ẩnh hưởng của lysine đến WG của câc loăi câ khâc nhau có sự khâc biệt. Một số loăi câ có nhu cầu lysine cho tăng trưởng cao hơn nhiều so với câ Nđu như đối với câ Rô bạc (Shuenn-Der Yang, 2011) [57]; câ Tuyết Đại Tđy Dương (Barbara Grisdale-Helland vă ctv, 2011) [34]; câ Chĩp (Zhou vă ctv, 2008); câ Trâp(Marcouli vă ctv, 2006) [54]; Câ Trí phi (Clarias gariepinus); Fagbenro vă ctv, (1998) [41]; câ Tra (Trần Thị Thanh Hiền, 2009) [6]; câ Dìa (Nguyễn Thị Ngọc Trang, 2013) [22]. Bín cạnh đó, cũng có một số loăi câ có nhu cầu lysine tương đối thấp vă thấp hơn so với nghiín cứu trín câ Nđu như câ Hồi Đại Tđy Dương (Anderson vă ctv, 1993) [30]; Câ Măng (Borlongan vă Benitez, 1990) [37].
Để xem xĩt mối tương quan giữa hăm lượng lysine với tốc độ tăng trưởng của câ (WG), chúng tôi đê tiến hănh phđn tích mối tương quan giữa 2 biến (Y: tốc độ tăng trưởng, X: hăm lượng lysine) bằng phương phâp sử dụng đường cong hồi quy bậc hai
Hình 3.2. Đồ thị về sự tương quan giữa hăm lượng lysine (g/kg CP) với WG
Hình 3.2 cho thấy sự tương quan giữa hăm lượng lysine bổ sung với WG được thể hiện qua phương trình bậc hai Y = -0,234X2 + 21,84X – 304,5 với hệ số tương quan R=0,9 (R2 = 0,816), có thể thấy sự tương quan giữa câc khẩu phần thí nghiệm vă giữa cùng một khẩu phần thí nghiệm lă mối tương quan rất chặt chẽ. Điểm gấp khúc của đồ thị xảy ra ở hăm lượng lysine 46,67 g/kg CP (Xmax = 46,67) vă tương ứng với tốc độ tăng trưởng cực đại lă Ymax = 205,09.
Qua bảng 3.3 vă hình 3.2 cho thấy, tốc độ tăng trưởng của câ Nđu giống ở câc khẩu phần chứa hăm lượng lysine khâc nhau dao động từ 174,44% đến 209,37%. Vă đạt giâ trị cao nhất trong khẩu phần có hăm lượng lysine 46,67 g/kg CP.
Kết quả nghiín cứu năy tương đồng với nghiín cứu của Brown vă ctv (1988) trín đối tượng câ Đù đỏ (Sciaenops ocellatus) 44 g/kg CP; câ Bơn Nhật Bản (Paralichthys olivaceus) 46g/kg CP; câ Hồi Chum (Oncorhynchus keta) lă 48 g/kg CP [47].
Tuy nhiín so với một số loăi câ biển khâc thì kít quả nghiín cứu nhu cầu lysine tối ưu của câ Nđu cao hơn so với Câ Hồi Vđn (Oncorhynchus kisutch)lă 37g/kg CP; câ Chĩp thường (Cyprinus carpio) lă 57g/kg CP [46]; câ Hồi Chinook (Oncorhynchus tshawytscha) lă 50g/kg CP [47]; câ Nheo Mỹ (Ictalurus punctatus) lă 51g/kg CP vă 50g/kg CP[47]; câ Trí phi (Clarias gariepinus) 57 g/kg CP vă 42 g/kg CP vă câ Vược
(Morone saxatilis x M. chrysops) 40 g/kg CP; câ Măng (Chanos chanos) 40 g/kg CP [37]. Tuy nhiín so với một số loăi câ biển khâc thì kít quả nghiín cứu nhu cầu lysine
y = -0.234x2 + 21.84x - 304.5 R² = 0.816 150 170 190 210 230 30 35 40 45 50 55 60 WG ( %) Mức lysine (g/kg CP) WG
tối ưu của câ Nđu thấp hơn như câ Dìa Công (Siganus guttatus)lă50 g/kg CP [22]; Marcouli vă ctv (2006) nghiín cứu hăm lượng lysine tối ưu ở câ Trâp (Sparus aurata)
với hăm lượng lysine tối ưu lă 50g/kg CP [54].
Sự sai khâc về nhu cầu lysine giữa câc loăi khâc nhau ngoăi sự khâc biệt về di truyền giữa câc loăi còn có thể do phương phâp nghiín cứu khâc nhau; lượng protein, nguồn protein vă acid amin chuẩn đê được sử dụng lăm khẩu phần thí nghiệm; kích cỡ vă tuổi câ, tuổi của câ đưa văo thí nghiệm; chế độ nuôi vă môi trường nuôi cũng dẫn đến sai khâc về kết quả; vă việc sử dụng mô hình tương quan năo để ước tính nhu cầu lysine trong thí nghiệm cũng lă yếu tố ảnh hưởng đến kết quả nghiín cứu [23].
➢Ảnh hưởng của lysine lín tốc độ tăng trưởng đặc biệt (Specific growth rate - SGR)
Tăng trưởng đặc biệt (Specific growth rate – SGR (%/ngăy) lă tốc độ tăng trưởng của câ trong 1 ngăy.
Kết quả nghiín cứu tốc độ tăng trưởng đặc biệt của câ Nđu giai đoạn giống ở bảng 3.3 cho thấy, SGR giao động từ 1,602% đến 1,792% vă cao hơn so với bâo câo của Võ Thị Cầm (2009) cho cùng một loăi. Câc khẩu phần thí nghiệm có hăm lượng lysine khâc nhau cho SGR khâc nhau có ý nghĩa về mặt thống kí (P<0,05) vă không có sự sai khâc rõ rệt giữa khẩu phần lys 40, lys 45 vă khẩu phần lys 50 (P>0,05). Khẩu phần lys 35 g/kg CP cho tốc độ tăng trưởng đặc biệt thấp nhất (1,602 %/ngăy) vă tăng dần từ khẩu phần lys 40 (1,687 %/ngăy), đạt cao nhất ở khẩu phần lys 45 (1,792 %/ngăy). Sau đó, SGR có xu hướng bắt đầu giảm dần từ khẩu phần lys 50 (1,739 %/ngăy), khẩu phần lys 55 (1,680 %/ngăy). Khẩu phần lys 35 cho SGR thấp nhất theo chúng tôi lă do hăm lượng lysine trong khẩu phần chưa đủ đâp ứng cho nhu cầu tăng trưởng đặc biệt của câ Nđu giống. Đối với khẩu phần lys 45 cho SGR cao nhất trong câc khẩu phần thí nghiệm thì nguyín nhđn lă do chất lượng thức ăn có hăm lượng lysine phù hợp, đâp ứng đầy đủ cho nhu cầu tăng trưởng đặc biệt của câ Nđu. Vă khi câ đê đạt mức tốc độ tăng trưởng đặc biệt tối đa thì nó không tăng nữa mă bắt đầu giảm dần.
Kết quả nghiín cứu về tốc độ tăng trưởng đặc biệt SGR của Nđu giống khi cho câ ăn thức ăn có hăm lượng lysine khâc nhau phù hợp những nghiín cứu của Wang vă ctv (2005) trín câ Chĩp (Ctenopharyngodon idella) [62]; Small vă ctv (2000) trín câ Chẽm (Morone saxatilis) [58]. Tuy nhiín, kết quả nghiín cứu năy thấp hơn một số kết quả đê công bố của Fagbenro vă cvt (1998) nghiín cứu đối với câ Trí phi (Clarias griepinus) [41]; Tantikitti vă Chimsung (2001) nghiín cứu đối với câ Lăng văng (Mystus nemurus) [58]; Ahmed vă ctv(2004) nghiín cứu trín câ Trôi Ấn độ (Cirrhinusmrigala) [28]; Marcouli vă ctv (2006) nghiín cứu đối với câ Trâp (Sparus aurata) [54]; Zhou vă ctv (2007) nghiín cứu đối với câ Giò giai đoạn giống
(Ranchicentron canadum) [69]; Zhou vă ctv (2008) nghiín cứu đối với câ Chĩp (Sprinlonus caprio) [70]; Trần Thị Thanh Hiền (2009) nghiín cứu trín câ Tra (Pangasianodon hypophthalmus) [6]; Nguyễn Thị Ngọc Trang (2013) nghiín cứu trín câ Dìa Công (Siganus guttatus Bloch, 1787) [22]. Từ đó có thể thấy, mức lysine tối ưu cần cho tốc độ tăng trưởng đặc biệt tối ưu lă tương đối thấp vă thấp hơn so với nghiín cứu ở câc loăi câ khâc.
Như vậy, từ kết quả ở bảng 3.3 vă hình 3.2 cho thấy: Khi nuôi câ Nđu giống có kích cỡ 10,7 g/con thì cho WG vă SGR tốt nhất ở hăm lượng lysine 45g/kg CP vă thấp nhất ở hăm lượng lysine 35g/kg CP.