1. Tính cấp thiết của đề tăi
3.4. Ảnh hưởng của hăm lượng lysine lín hệ số chuyển đổi thức ăn (FCR) vă hiệu quả
quả sử dụng protein (PER)
Kết quả ảnh hưởng của hăm lượng lysine lín hệ số chuyển đổi thức ăn (FCR) vă hiệu quả sử dụng protein (PER) trong khẩu phần của câ Nđu được thể hiện ở bảng 3.4.
Bảng 3.4. Ảnh hưởng của câc mức lysine lín hệ số chuyển đổi thức ăn (FCR) vă hiệu
quả sử dụng protein (PER)
Nghiệm thức Chỉ tiíu
Khẩu phần P-value Lys 35 Lys 40 Lys 45 Lys 50 Lys 55
Hệ số chuyển đổi thức ăn, FCR ± 2.9964± 0,09b 2.8536± 0,01ab 2.7322± 0,05a 2.8735± 0,1ab 2.9076± 0,11ab 0,032 Hiệu quả sử dụng protein, PER ± 0,945 0,02 a ± 0,978 ± 0,01ab 1,03 ± 0,03b 1,027 ± 0,026b 0,997 ± 0,01ab 0,003
Câc kí tự (a,b) khâc nhau trong cùng 1 hăng sai khâc có ý nghĩa thống kí (P<0,05)
➢ Hệ số chuyển hóa thức ăn (Feed Coversion Rate - FCR)
Hệ số chuyển hóa thức ăn (Feed Coversion Rate - FCR) lă lượng thức ăn sử dụng để cho được 1kg tăng trọng vật nuôi. FCR lă chỉ số quan trọng đânh giâ chất lượng thức ăn, khả năng sử dụng thức ăn cho tăng trọng của tôm câ vă hiệu quả kinh tế.
Qua bảng 3.4 cho thấy, hệ số chuyển đổi thức ăn của câ Nđu giữa câc khẩu phần thí nghiệm có hăm lượng lysine khâc nhau nhưng không có sai khâc có ý nghĩa về mặt thống kí (P<0,05). Hệ số chuyển đổi thức ăn của câ giảm dần từ khầu phần lys 35 đến lys 40 vă tăng lín ở mức lys 45. Khẩu phần lys 35 có hệ số chuyển đổi thức ăn mức cao nhất đến khẩu phần lys 40 đạt mức thấp nhất sau đó lại tiếp tục tăng ở khẩu phần lys 45, lys 50 vă lys 55.
FCR của câ Nđu trong thí nghiệm đạt mức thấp nhất lă 2.7655, đđy lă giâ trị FCR tối ưu. Tuy nhiín, so với những nghiín cứu khâc thì giâ trị FCR năy được xem lă khâ cao như so với câc nghiín cứu của Walton vă ctv (1984) trín câ Hồi vđn (Sulmo gairdnerz) [61]; Borlongan vă Benitez (1990) đối với câ Măng (Chanos chanos) [37].
Đối với khẩu phần lys 35 FCR cao nhất. Theo chúng tôi có thể do hăm lượng lysine còn thấp, chưa đâp ứng được nhu cầu về dinh dưỡng của câ Nđu. Nhưng khi đạt được mức FCR đê ổn định nếu vẫn tiếp tục tăng hăm lượng lysine trong khẩu phần thức ăn nữa thì FCR sẽ không giảm nữa mă sẽ tăng lín do nhu cầu về lysine lă không cần thiết cho tăng trưởng của câ.
Hầu hết câc nghiín cứu cho thấy, FCR của câc loăi câ đều bị ảnh hưởng bởi hăm lượng lysine trong thức ăn, FCR của câ giảm khi hăm lượng lysine trong thức ăn tăng vă tăng khi hăm lượng lysine trong thức ăn cao hơn hoặc thiếu hụt so với nhu cầu của câ.
➢Hiệu quả sử dụng protein (protein efficiency ratio - PER)
Hiệu quả sử dụng protein (protein efficiency ratio - PER) lă khối lượng động vật thủy sản tăng lín trín một đơn vị khối lượng protein ăn văo. PER thay đổi theo lượng, loại protein ăn văo vă thay đổi theo hăm lượng protein trong thức ăn. Theo Trần Thị Thanh Hiền vă ctv (2009) với cùng một nguồn protein cung cấp cho thức ăn thì hiệu quả protein sẽ cao ở thức ăn có mức protein thấp vă ngược lại hiệu quả sử dụng protein thấp ở thức ăn có mức prptein cao, vì động vật thủy sản sẽ tận dụng tối đa nguồn protein trong thức ăn để xđy dựng cơ thể [4].
Theo bảng 3.3, hiệu quả sử dụng protein (PER) cao nhất của câ Nđu giống lă 1,03 vă đạt được ở mức lys 45. Đđy được xem lă mức PER tối ưu cho câ Nđu, tuy nhiín vẫn lă thấp so với nghiín cứu trín câc loăi câ khâc như ở nghiín cứu trín câ Rô bạc của Shuenn vă ctv (2011) lă 1,71 [57]; câ Trâp (Sparus aurata) của Marcouli (2006) lă 2,45 [54].
Hiệu quả sử dụng protein của câ Nđu trong thí nghiệm được thể hiện ở bảng 3.3. Kết quả cho thấy hiệu quả sử dụng protein ở câc khẩu phần có sự sai khâc về ý nghĩa thống kí (P<0,05). Khẩu phần lys 35 cho PER thấp nhất lă 0,945 tiếp đến lă khẩu phần lys 40 (0,978), cao nhất ở khẩu phần lys 45 (1,03) sau đó giảm xuống ở khẩu phần lys 50 (1,027) vă lys 55 (0,997).
Từ kết quả trín cho thấy, khẩu phần lys 35 cho hiệu quả sử dụng protein thấp nhất, theo chúng tôi lă do hăm lượng lysine còn thấp, chưa đâp ứng đầy đủ về nhu cầu dinh dưỡng của câ. Nhìn chung, PER tăng lín theo hăm lượng lysine tăng lín trong khẩu phần vă đạt mức cao nhất tại khẩu phần lys 45 sau đó giảm dần xuống.
CHƯƠNG 4. KẾT LUẬN VĂ KIẾN NGHỊ
4.1. Kết luận
Thí nghiệm nuôi câ Nđu giống sử dụng câc khẩu phần chứa mức lysine khâc nhau được bố trí theo kiểu ngẫu nhiín hoăn toăn (CRD), trong hệ thống bể nuôi thuộc Trung tđm nghiín cứu vă thực hănh Nuôi trồng thủy sản - Viện nghiín cứu vă phât triển, Trường Đại học Nông Lđm Huế từ 1/1/2014 đến 1/5/2015. Sau khi kết thúc thí nghiệm rút ra một số kết luận sau:
4.1.1. Biến động của câc yếu tố môi trường trong thời gian nuôi câ thí nghiệm
Câc yếu tố môi trường trong câc bể nuôi thí nghiệm có sự biến động theo thời gian nuôi thí nghiệm
- Nhiệt độ dao động từ 25,550C đến 28,580C. - pH dao động từ 7 đến 8.
- DO dao động từ 3.05 đến 5,85 mg/l. - NH3 dao động từ 0,009 đến 0,03 mg/l - Độ mặn dao động từ 20 đến 22,45 ‰
Câc chỉ số môi trường nằm trong khoảng giới hạn thích hợp cho sự sinh trưởng vă phât triển của câ Nđu giống.
4.1.2. Ảnh hưởng của lysine lín tỷ lệ sống của câ Nđu giống
Tỷ lệ sống dao động từ 83,67% đến 91,67%. Không có sự sai khâc về ý nghĩa thống kí (P>0,05).
4.1.3. Ảnh hưởng của hăm lượng lysine trong khẩu phần đến tăng trưởng của câ
Nđu giống
➢Tốc độ tăng trưởng
Tốc độ tăng trưởng dao động từ 174,44% đến 209,37%. Khẩu phần lys 35 cho WG thấp nhất, cao nhất ở khẩu phần lys 45, có ý nghĩa về mặt thống kí (P<0,05). Tuy nhiín, WG trong khẩu phần lys 40, lys 50 vă lys 55 không có sự sai khâc có ý nghĩa (P> 0,05). Tốc độ tăng trưởng đạt cực đại ở mức lysine 46,67 g/kg CP.
➢Tốc độ tăng trưởng đặc biệt
Tốc độ tăng trưởng đặc biệtdao động từ 1,602%/ngăy đến 1,792%/ngăy. Có ý nghĩa về mặt thống kí (P<0,05). Tốc độ tăng trưởng đặc biệt đạt cao nhất ở khẩu phần lys 45.
4.1.4. Ảnh hưởng của hăm lượng lysine đến hệ số chuyển đổi thức ăn (FCR) sử dụng protein (PER)
Hệ số chuyển đổi thức ăn dao động từ 2,7322 đến 2,9964. Có ý nghĩa về mặt thống kí (P<0,05).
Hệ số sử dụng protein dao động từ 1,097 đến 1,274. Không có ý nghĩavề mặt thống kí (P<0,05).
4.2. Kiến nghị
- Kết quả nghiín cứu của đề tăi sẽ lăm cơ sở cho việc phối trộn lysine trong khẩu phần thức ăn của câ Nđu giống nhằm đem lại hiệu quả tốt. Khẩu phần ương nuôi câ Nđu giống nín có mức lysine lă 45 g/kg CP.
- Cần nghiín cứu nhu cầu lysine của câ Nđu ở câc giai đoạn phât triển khâc nhau để có đầy đủ dữ liệu về nhu cầu lysine của câ Nđu.
- Nghiín cứu xâc định nhu cầu câc loại acid amin thiết yếu khâc như: methionoine, tryptophan, threonine, leucine,… của câ Nđu để xâc định đầy đủ nhu cầu về acid amin thiết yếu của câ.
TĂI LIỆU THAM KHẢO Tăi liệu tiếng việt
1. Võ Thị Cầm, 2009. Thực nghiệm nuôi câ Nđu (Scatophagus argus Linnaeus, 1766) trong bể ở câc mức độ mặn khâc nhau. Luận văn tốt nghiệp đại học, Khoa Thủy Sản, Đại học Cần Thơ.
2. Nguyễn Xuđn Đồng, 2012. Đặc điểm sinh học cơ bản của câ Nđu (Scatophagus argus Linnaeus, 1766) thu thập tại huyện Cần Giờ, TP Hồ Chí Minh. Tạp chí khoa học vă phât triển, tập 10, số 6.
3. Vũ Duy Giảng, 2006. Dinh dưỡng vă thức ăn thuỷ sản. NXB Nông Nghiệp Hă Nội.
4. Trần Thị Thanh Hiền, 2004. Giâo trình Dinh dưỡng vă thức ăn thủy sản.
Khoa Thủy sản, Trường Đại học Cần Thơ.
5. Trần Thị Thanh Hiền, 2009.Nghiín cứu xâc định nhu cầu lysine trong thức ăn của câ tra (Pangasianodon hypophthalmus). Tạp chí khoa học Trường Đại học Cần Thơ, tập 11, 398 – 405.
6. Trần Thị Thanh Hiền, Thâi Thị Thanh Thúy, Nguyễn Hoăng Dức Trung, Trần Lí Cẩm Tú, 2010. Nghiín cứu xâc định nhu cầu Methionine trong thức ăn của câ tra (Pangasianodon hypophthalmus). Khoa Thủy sản, Đại học Cần Thơ.
7. Võ Thị Cúc Hoa, 1997. Chế biến thức ăn tổng hợp cho câ vă câc thuỷ đặc sản khâc. NXB Nông Nghiệp Hă Nội.
8. Lại Văn Hùng, 2004. Dinh dưỡng vă thức ăn trong nuôi trồng thủy sản. NXB Nông nghiệp TP Hồ Chí Minh.
9. Lí Thanh Hùng, 2008. Thức ăn vă dinh dưỡng thủy sản. NXB Nông nghiệp TP Hồ Chí Minh.
10. Nguyễn Quốc Hùng, 2010. Nghiín cứu ảnh hưởng của mật độ đếnsự sinh trưởng vă tỷ lệ sống của câ nđu (Scatophagus argus Linnaeus, 1766) nuôi tại Thừa Thiín Huế. Khóa luận tốt nghiệp đại học - Trường Đại học Nông Lđm Huế, Đại học Huế.
11. Đỗ Văn Khương, Nguyễn Chu Hồi, 2005. Bảo vệ môi trường vă nguồn lợi thủy sản: Những thănh tựu, thâch thức, định hướng vă giải phâp. Kỷ yếu hôi nghị khoa học toăn quốc về bảo vệ môi trường vă nguồn lợi thủy sản, NXB Nông nghiệp.
12. Hoăng Nghĩa Mạnh, 2010. Nghiín cứu ảnh hưởng của thức ăn, mật độ vă độ mặn lín sinh trưởng vă tỷ lệ sống của câ nđu (Scatophagus argus Linnaeus,
1766) nuôi tại Thừa Thiín Huế. Luận văn thạc sỹ, Trường đại học Nha Trang. 13. Hoăng Nghĩa Mạnh, Nguyễn Tử Minh, 2012. Ảnh hưởng của mật độ lín sinh trưởng vă tỷ lệ sống của câ Nđu (Scatophagus argus Linnaeus, 1766). Tạp chí khoa học, Đại học Huế, tập 71, số 2.
14. Hoăng Nghĩa Mạnh, Nguyễn Thị Thư, 2013. Nghiín cứu đặc điểm sinh học dinh dưỡng của câ Nđu. Tạp chí khoa học, Đại học Huế, tập 91A, số 3.
15. Nguyễn Văn Minh, Ivar Ronnestad, Louise Buttle, Lại Văn Hùng vă Marit Espe. Ảnh hưởng của tỷ lệ lysine vă arginine trong thức ăn trín câ bớp (Rachycentron canadum) giai đoạn giống. Khoa Nuôi trồng Thủy sản, trường Đại học Nha Trang.
16. Dương Thị Nga, 2009. Nghiín cứu đặc điểm sinh học của câ nđu (Scatophagus argus Linnaeus, 1766) ở đầm phâ Thừa Thiín Huế. Luận văn cao học, chuyín ngănh sinh học, Trường Đại học Khoa học Huế.
17. Lí Đức Ngoan, Vũ Duy Giảng, Ngô Hữu Toăn, 2008. Giâo trình Dinh dưỡng vă thức ăn thủy sản. NXB Nông Nghiệp Hă Nội.
18. Tôn Thất Phâp, 2009. Đa dạng sinh học ở đầm phâ Tam giang - Cầu Hai tỉnh Thừa Thiín Huế. NXB Đại Học Huế.
19. Nguyễn Thanh Phương, Trần Thị Thanh Hiền, Lý Văn Khânh, 2004.
Nghiín cứu đặc điểm sinh học dinh dưỡng vă sinh sản của câ nđu (Scatophagus argus Linnaeus, 1766). Tạp chí Nghiín cứu khoa học, số 2.
20. Nguyễn Thị Thanh Thủy, 2014. Nghiín cứu cơ sở sinh học để đề xuất quâ trình nuôi vỗ câ Nđu (Scatophagus argus Linnaeus, 1766).Luận Văn thạc sỹ, Đại học Nông Lđm Huế.
21. Võ Thănh Tiềm, 2004. Nghiín cứu đặc điểm sinh học của câ nđu (Scatophagus argus) tại Că Mau. Luận văn thạc sỹ, Khoa Thủy sản, Đại học Cần Thơ.
22. Nguyễn Thị Ngọc Trang, 2013. Ảnh hưởng của lysine đến tốc độ sinh trưởng vă tỷ lệ sống của câ dìa Công (Siganus guttatus Bloch, 1787) giai đoạn giống.Luận văn thạc sỹ, Trường đại học Nông Lđm Huế.
23. Nguyễn Duy Quỳnh Trđm, Lí Đức Ngoan, Jan Erik Lindberg, 2014. Ước tính nhu cầu acid amin thiết yếu của câ trí lai giống (clarias macrocephalus x c.gariepinus) dựa văo protein lý tưởng. Tạp chí Khoa học vă Phât triển 2014, tập 12, số 3: 372-378.
24. Nguyễn Đình Trung, 2004. Quản lý chất lượng nước trong nuôi trồng thủy sản. NXB Nông nghiệp, TP Hồ Chí Minh.
25. Lí Anh Tuấn, 2006. Dinh dưỡng câ trong nuôi trồng thủy sản. NXB Nông nghiệp, TP Hồ Chí Minh.
26. Nguyễn Hoăng Xuđn, Lý Văn Khânh, Nguyễn Thanh Phương, Phạm Thanh Liím, 2012. Sự phât triển ống tiíu hóa của câ Nđu (Scatophagus argus) giai đoạn bột. Kỷ yếu hội nghị khoa học thủy sản lần IV.
Tăi liệu tiếng anh
27. A´ lvaro Jose´ de Almeida Bicudo, 2009. Estimating Amino Acid Requirement of Brazilian Freshwater Fish from Muscle Amino Acid Profile.
Journal of the world aquaculture society vol. 40, no. 6.
28. Ahmed, I. & Khan, M.A., 2004. Dietary lysine requirement of fingerling Indian major carp, Cirrhinus mrigala (Hamilton). Aquaculture, 235, 499–511.
29. Ahmed.I & Khan. M. A., 2005. Dietary histidine requirement of fingerling Indian major carp, Cirrhinus mrigala (Hamilton). Aquaculture Nutrition 11; 359– 366.
30. Anderson, J.S., Lall, S.P., Anderson, S.M. & McNiven, M.A.,1993.
Quantitative dietary lysine requirement of Atlantic salmon (Salmo salar) fingerlings. Can. J. Fish. Auat. Sci., 50, 316–322.
31. Andreas Lemme, 2010. Availability and effectiveness of free amino acids in aquaculture, Evonik-Degussa. Health and Nutrition, Rodenbacher Chaussee 4, 63457 Hanau, Germany.
32. Arrunyagasemsuke, W., 1975. Some biology studies of the spotted- butterfish Scatophagus argus (Lineaus). Department of Marine Science Graduate School, Chulalongkorn University, Bangkok, M.S. Thesis.
33. Balon, E. K, 1975. Reproducetive guilds of fishes: a proposal and denifition. Juarnal of the fisheries Research Board of Canada, 32: 821-864.
34. Barbara Grisdale-Helland, Bjarne Hatlen, Harald Mundheim, Stơle J. Helland, 2011. Dietary lysine requirement and efficiency of lysine utilization for growth of Atlantic cod. Aquaculture 315, 260–268.
35. Barry T. P. and Fast A.W., 1992. Biology of spotted scat (Scatophagusargus) in the Philippines. Asian fish series science 5, 163-179.
36. Berge G. E, Sveier H & Lied E, 2002. Effects of feeding Atlantic salmon (Salmo salar L.) imbalanced levels of lysine and arginine. Aquaculture Nutrition 8; 239-248.
37. Borlongan, I.G. and Benitez, L.V., 1990. Quantitative Lysine Requirement of Milkfish (Chanos chanos) Juvenile. Aquaculture 87,341-347
38. Bureau, D.P. & Encarnac P.M., 2006. Adequately defining the amino acid requirements of fish: the case example of lysine. In: Advances in Nutrition Aquaculture VIII. VIII Symposium International of Nutrition Aquaculture, 15 –17 November 2006. (Sua´ rez, L.E.C., Marie, D.R., Salazar, M.T., Lo´ pez, M.G.N.,
Cavazos, D.A.V. & Ortega, C.P.C.A.G. eds) pp. 15–17. Univers Universidad Auto´noma de Nuevo Leon, Monterrey, Nuevo Leon, Mexico.
39. Claude E. Boyd, 1990. Water Quality for Pond Aquaculture. Auburn University, Alabama 36894, USA
40. Cormick Mc, M. L., 1998. Ontogeny of diet shifts by a microcarnivorous fish. Cheilodactylus spectabilics: relationship between feeding mechamics, microcarnivoruos selection and growth, Marine Biology, 132(1): 9-20.
41. Fagbenro, O.A., Balogun, A.M. Fasakin, E.A., Bello-Olusoji, O.A., 1998.
Dietary Lysine Requirement of the African Catfish (Clarias gariepinus). Journal of Applied Aquaculture 8, 71-77.
42. Fan Zhou, Qing-jun Shao, Jin-xing Xiao, Xiang Peng, Bergo-Owari Ngandzali, Zhong Sun, Wing-Keong Ng., 2011. Effects of dietary arginine and lysine levels on growth performance, nutrient utilization and tissue biochemical profile of black sea bream, Acanthopagrus schlegelii, fingerlings. Aquaculture 319 ,72–80.
43. FAO, 2010. World Aquaculture 2010, Fisheries and Aquaculturre Technical paper 500/., Rome.
44. Farhat, Mukhtar A. Khan, 2014. Total sulfur amino acid requirement and cystine replacement value for fingerling stinging catfish, Heteropneustes fossilis (Bloch). Aquaculture 426–427 , 270–281.
45. Fengjun Xie, Wenping Zeng, Qicun Zhou, Hualang Wang, Tuo Wang, Changqu Zheng, Yongli Wang, 2012. Dietary lysine requirement of juvenile Pacific white shrimp, Litopenaeus vannamei. Aquaculture 358-359, 116–121.
46. Gaylord T.G, Rawles S.D & Davis K.B, 2005. Dietary tryptophan requirement of hybrid striped bass (Morone chrysops · M. saxatilis). Aquaculture Nutrition 11; 367–374.
47. Gerking S. D., 1994. Feeding ecology of fisher. Academic Press, Inc: California.
48. Ghomi M.Rr & Alizadehnajd A., 2012. Dietary lysine and methionine requirement of bream abramis brama orientalis juvenile. Braz. J. Aquat. Sci. Technol.
49. Habte-Michael Habte-Tsion, Bo Liu, Mingchun Ren, Xianping Ge, Jun Xie, Qunlan Zhou, Linghong Miao, Liangkun Pan, Ruli Chen, 2015. Dietary threonine requirement of juvenile blunt snout bream (Megalobrama amblycephala). Aquaculture 437, 304–311.
Identification Hai phong, Viet Nam, November 14-21.
51. Kaushik S.J, B. Fauconneau, L. Terrier and J. Gras, 1988. Arginine Requirement and Status Assessed by Different Biochemical Indices in Rainbow Trout (Salmo gairdneri R.).Aquiculture, 70, 75-95, Elsevier Science Publishers B.V., Amsterdam - Printed in The Netherlands.
52. Khan M.A & Abidi S.F., 2007. Dietary isoleucine requirement of fingerling Indian major carp, Labeo rohita (Hamilton). Aquaculture Nutrition 13; 424–430.
53. Mai, K.,Zhang., Ai, Q., Duan, Q., Zhang, C., Li, H., Wan, J., Liufu, Z., 2006. Dietary lysine requirement of juvenile Japanese seabass (Lateolabrax japonicus). Aquaculture 258, 535–542.
54. Marcouli, P.A., Alexis, M.N., Andriopoulou, A. & Iliopoulougeorgudaki, J., 2006. Dietary lysine requirement of juvenile gilthead seabream Sparus aurata L. Aquac. Nutrition., 12, 25–33.
55. Samad Rahimnejad, Kyeong-Jun Lee, 2013. Dietary valine requirement of juvenile red sea bream Pagrus major. Aquaculture 416–417 , 212–218.
56. Shipton T.A, Britz P.J & walker R.B., 2002. An assessment of the efficacy of two lysine microencapsulation techniques to determine the quantitative lysine requirement of the South African abalone, Haliotis midae L. Aquaculture Nutrition 2002 8; 221-227.
57. Shuenn-Der Yang, Fu-Guang Liu, Chyng-Hwa Liou, 2011. Aquaculture Assessment of dietary lysine requirement for silver perch (Bidyanus bidy anus) juveniles. Aquaculture 312, 102–108.
58. Small B.C & Soares J.H, JR., 2000. Quantitative dietary lysine requirement of juvenile striped bass Morone saxatilis. Aquaculture Nutrition 2000 6; 207^212
59. Steven D. Rawles, S. Adam Fuller, Benjamin H. Beck, T. Gibson Gaylord,