3. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn
3.3.2. Kịch bản sử dụng các nguồn thức ăn xơ thô khác nhau
Kịch bản sử dụng các nguồn thức ăn xơ thô thực hiện ở hệ thống thâm canh. Theo hiện trạng, thức ăn xơ thô các hộ sử dụng chủ yếu là cỏ voi, rơm lúa và cỏ tự nhiên. Trên cơ sở đó, kịch bản các nguồn thức ăn xơ thô được thực hiện để so sánh việc sử dụng các nguồn xơ thô đến năng suất và sự phát thải CH4 từ đường tiêu hóa. Tổng lượng thức ăn cho ăn vẫn theo hiện trạng (2,57% khối lượng cơ thể), mức thức ăn tinh cho ăn là 23% trong khẩu phần (hiện trạng).
Bảng 3.15. Ảnh hưởng của các nguồn xơ thô khác nhau đến đến năng suất và phát
thải khí CH4
Chỉ tiêu Hiện
trạng
Nguồn thức ăn xơ thô
SEM P Ghinea + rơm Ruzi + rơm Cỏ voi + thân lá cây ngô + rơm Tổng tăng KL, kg/hộ/ngày 2,16 2,27 2,81 2,45 0,26 0,323 Phát thải CH4 Kg/hộ/năm 151,7 155,7 169,6 157,7 12,83 0,782 Kg/ha/năm 316,0 319,9 352,5 322,9 47,87 0,947
Kg/kg tăng khối lượng 0,21 0,21 0,18 0,20 0,01 0,180 Tiềm năng gây hiệu ứng nhà kính
Tấn CO2eq/hộ/năm 3,79 3,89 4,24 3,94 0,32 0,782
Tấn CO2eq/ha/năm 7,90 8,00 8,81 8,07 1,20 0,947
kgCO2eq/kg tăng KL 5,30 5,25 4,60 4,88 0,26 0,180 Kết quả đánh giá ảnh hưởng của việc thay đổi các nguồn xơ thô khác nhau đến năng suất và sự phát thải CH4 thể hiện ở Bảng 3.15. Kết quả cho thấy, khi sử dụng khẩu phần có thức ăn xơ thô là cỏ ghinea (50%) và rơm lúa (50%); cỏ Ruzi (50%) và rơm lúa (50%) cũng như khẩu phần có cỏ voi (50%), thân lá cây ngô (20%) và rơm lúa (30%), thì làm tăng khối lượng của bò cao hơn so với hiện trạng (chỉ sử dụng cỏ voi, rơm lúa và cỏ tự nhiên) lần lượt là 5,1%; 30% và 13%, đồng thời tăng lượng CH4 cao hơn lần lượt là 2,6%;17,8% và 5,3%. Tuy nhiên, CH4 phát thải cũng như tiềm năng gây hiệu ứng nhà kính trên một kg tăng khối lượng giảm so với hiện trạng từ 0,9 đến 13%.
Trong ba khẩu phần của kịch bản, khi sử dụng cỏ ruzi thay thế cỏ voi và thân lá ngô, kết quả cho thấy khả năng tăng trọng của bò tăng thêm 30% cao nhất trong ba
kịch bản, đồng thời lượng CH4 phát thải/hộ/năm cũng cao hơn 17,8% một kg tăng khối lượng là tương đương nhau. Sự khác nhau về năng suất cũng như lượng CH4 phát thải có thể do chất lượng nguồn thức ăn xơ thô khác nhau. Trong các loại thức ăn thô sử dụng trong kịch bản, cỏ ruzi là thức ăn được đánh giá có chất lượng tốt vì có hàm lượng chất hữu cơ, protein thô và năng lượng trao đổi cao hơn so với các loại khác, tiếp đến là cỏ voi, rồi đến rơm lúa (Vũ Duy Giảng và cs, 2008) [6]. Kết quả này cho thấy khi cho bò ăn bổ sung thêm nguồn thức ăn xơ thô chất lượng tốt sẽ cải thiện được năng suất cũng như giảm lượng CH4 phát thải trên một đơn vị sản phẩm vật nuôi.
CHƯƠNG 4: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 4.1. Kết luận
Từ những kết quả bước đầu nghiên cứu như đã trình bày, chúng tôi đưa ra một số kết luận như sau:
Hiện trạng các hệ thống chăn nuôi bò thịt:
Trung bình diện tích đất của mỗi hộ ở hệ thống chăn nuôi thâm canh là 0,61ha, bán thâm canh là 0,86 ha, quảng canh là 2,27 ha trong đó lần lượt 16,4%; 9,3% và 0% diện tích đất sử dụng để trồng cỏ nuôi bò.
Bò nuôi ở nông hộ với quy mô nhỏ là chủ yếu (dưới 6 con/hộ, thâm canh chiếm 73,4%; bán thâm canh 86,7% và quảng canh là 46,7%. Từ 6-10 con thâm canh, bán thâm canh và quảng canh lần lượt chiếm 23,3%; 9,9% và 49,9%. Từ 10 con trở lên thâm canh chiếm 3,3%; bán thâm canh và quảng canh chiếm 3,4%.
Thức ăn các nông hộ sử dụng cho bò ở hệ thống thâm canh và bán thâm canh ở Quảng Nam khá phong phú. Trong đó, cỏ voi, bột ngô có 86,6%; 96,7% số hộ ở hệ thống thâm canh sử dụng và 83,3%; 53,3% số hộ sử dụng ở bán thâm canh. Ngoài ra các nông hộ còn sử dụng thêm cám gạo, rỉ mật, khoáng vi lượng, thân lá cây ngô, cỏ tự nhiên..để làm thức ăn bổ sung cho bò. Hệ thống quảng canh chỉ bổ sung thêm một ít rơm lúa khô và cỏ tự nhiên cho bò vào mùa thiếu thức ăn.
Ước lượng CH4 phát thải từ đường tiêu hóa của bò ở các hệ thống chăn nuôi: Hệ số phát thải CH4 từ đường tiêu hóa trung bình cho đàn bò thâm canh, bán thâm canh và quảng canh ở Quảng Nam lần lượt là 31,45kg/con/năm; 30,0kg/con/năm; 23,48kg/con/năm.
Tổng lượng khí CH4 phát thải do lên men dạ cỏ của bò ước tính trên hộ ở hệ thống thâm canh, bán thâm canh và quảng canh lần lượt là 151,7 kg/hộ/năm; 118 kg/hộ/năm; 141,7 kg/hộ/năm tương đương với tiềm năng gây hiệu ứng nhà kính là 3,79 tấnCO2eq/hộ/năm; 2,97 tấnCO2eq/hộ/năm; 3,54 tấnCO2eq/hộ/năm.
Tổng lượng khí CH4 phát thải do lên men dạ cỏ của bò ước tính trên kg tăng trọng ở hệ thống thâm canh, bán thâm canh và quảng canh lần lượt là 0,21 kg/kg tăng trọng; 0,4621 kg/kg tăng trọng; 1,72 kg/kg tăng trọng.
Tổng lượng phát thải CH4 từ đàn bò tỉnh Quảng Nam năm 2015 là 4.647,78 CH4tấn tương đương 116.195,5 tấnCO2eq.
Tăng mức thức ăn tinh và sử dụng các nguồn thức ăn xơ thô chất lượng tốt có thể là những giải pháp cần xem xét để tăng năng suất vật nuôi và giảm phát thải CH4
trong chăn nuôi bò trong hệ thống chăn nuôi ở Quảng Nam hiện nay.
4.2. Kiến nghị
Chuyển đổi dần dần từ chăn nuôi bò quảng canh sang bán thâm canh và bán thâm canh sang thâm canh để tăng năng suất và giảm lượng CH4/kg tăng khối lượng.
NHỮNG CÔNG TRÌNH ĐÃ CÔNG BỐ LIÊN QUAN
1. Đinh Văn Dũng, Nguyễn Thị Mỹ Linh, Lê Đình Phùng, Lê Đức Ngoan, Nguyễn Thị Tường Vy, Nguyễn Duy Thuận (2016). Ước tính lượng khí mêtan phát thải từ hệ thống chăn nuôi bò thịt bán thâm canh quy mô nông hộ ở Quảng Nam. Báo cáo khoa học về nghiên cứu và giảng dạy sinh học ở Việt Nam, 2016, trg. 940-945.
TÀI LIỆU THAM KHẢO TÀI LIỆU TIẾNG VIỆT
[1]. Nguyễn Xuân Bả, Đinh văn Dũng, Nguyễn Thị Mùi, Nguyễn Hữu Văn, Phạm Hồng Sơn, Hoàng Thị Mai, Trần Thanh Hải, Rowan Smith, David Parsonsvà Jeff Corfield (2015), Hiện trạng hệ thống chăn nuôi bò sinh sản trong nông hộ ở vùng duyên hải Nam trung bộ, Việt Nam. Tạp chí Nông nghiệp và phát triển nông thôn,
2015, số 21, trg. 109-117.
[2]. Đinh Văn Dũng, Lê Đức Ngoan, Lê Đình Phùng, Văn Tiến Dũng ( 2016), Hiện trạng và một số kịch bản giảm phát thải khí mêtan từ chăn nuôi bò thịt bán thâm canh quy mô nông hộ ở Tây Nguyên: Nghiên cứu trường hợp tại huyện Eakar tỉnh Đắck Lắck. Tạp chí Nông nghiệp và phát triển nông thôn, số 2, trg. 79-86.
[3]. Đinh Văn Dũng, Lê Đức Ngoan, Lê Đình Phùng (2016), Hiện trang và kịch bản giảm phát thải khí mêtan từ hệ thống nuôi bò thịt bán thâm canh quy mô nông hộ ở Quảng Ngãi. Tạp chí Nông nghiệp và phát triển nông thôn, chờ xuất bản.
[4]. Hồ Quảng Đồ (2014), Ảnh hưởng của các loại thức ăn bổ sung đạm đến sự sản sinh khí mêtan bằng phương pháp invitro và khả năng tăng trưởng của bò lai Sind.
Tạp chí khoa học trường Đại học Cần Thơ, trg. 18-22.
[5]. Nguyễn Quốc Đạt, Đinh Văn Tuyền, Vũ Chí Cương (2013), Ảnh hưởng của mức bổ sung hạt bông trong khẩu phần đến tỷ lệ tiêu hóa in vivo và khả năng bài thải khí meetan của bò sữa. Tạp chí Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, số 2, trg. 17-21.
[6]. Vũ Duy Giảng, Nguyễn Xuân Bả, Lê Đức Ngoan, Nguyễn Xuân Trạch, Vũ Chí Cương, Nguyễn Hữu Văn ( 2008), Dinh dưỡng và thức ăn cho bò, NXB Nông
Nghiệp Hà Nội.
[7]. Đậu Văn Hải, Nguyễn Thanh Văn (2011), Ảnh hưởng của tỷ lệ thức ăn thô : tinh trong khẩu phần đến khả năng ăn vào, tỷ lệ tiêu hóa, tăng trọng và lượng mêtan thải ra trên bò lai Brahman. Báo cáo khoa học Viện Chăn nuôi, trg. 272-278.
[8]. Trần Hiệp, Phạm Kim Đăng, Chu Mạnh Thắng (2016). Ảnh hưởng của việc bổ sung dầu bông đến khả năng sản xuất và phát thải mêtan từ dạ cỏ của bò sữa. Tạp
chí Khoa học và phát triển, tập 14, trg. 28-35.
[9]. Lê Đức Ngoan và Lê Thị Hoa Sen (2015), Biến đổi khí hậu trong nông nghiệp. Nhà xuất bản Đại Học Huế.
[10]. Lê Đức Ngoan, Đinh Văn Dũng, Lê Đình Phùng, Vũ Chí Cương, Lê Thị Hoa Sen (2015), Hiện trạng và một số kịch bản giảm phát thải khí mêtan từ chăn nuôi bò thịt bán thâm canh quy mô nông hộ ở đồng băng Sông Hồng: nghiên cứu trường
hợp tại huyện Đông Anh, Hà Nội. Tạp chí Nông nghiệp và phát triển nông thôn, số 5, trg. 70-79.
[11]. Lê Đức Ngoan, Đinh Văn Dũng, Lê Đình Phùng (2016), Hiện trạng và kịch bản giảm phát thải khí mêtan từ đường tiêu hóa của hệ thống nuôi bò quảng canh quy mô nông hộ ở Quảng Ngãi. Tạp chí Khoa học, Đại học Cần Thơ, chờ xuất bản.
[12]. Lê Đình Phùng, Đinh Văn Dũng, Lê Đức Ngoan, Nguyễn Hải Quân, Dương Thanh Hải (2016), Hiện trạng và kịch bản giảm phát thải khí mêtan từ hệ thống nuôi bò thịt thâm canh quy mô nông hộ ở Quảng ngãi. Tạp chí Nông nghiệp và phát
triển nông thôn, chờ xuất bản.
[13]. Lê Đình Phùng, Lê Đức Ngoan, Đinh Văn Dũng, Lê Văn Thực, Dương Thanh Hải, Vũ Chí Cương, Lê Thị Hoa Sen (2016), Hiện trạng và kịch bản giảm phát thải khí mêtan đồng thời tăng năng suất chăn nuôi từ hệ thống bò bê quy mô mô nông hộ ở Ba Vì, Hà Nội. Tạp chí Nông nghiệp và phát triển nông thôn, chờ xuất bản.
[14]. Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn 11/2015, Báo cáo tình hình phát triển kế hoạch phát triển kinh tế-xã hội năm 2015 và kế hoạch phát triển kinh tế-xã hội năm 2016.
[15]. Cục thống kê tỉnh Quảng Nam (2010), Niên giám thống kê tỉnh Quảng Nam 2010, nhà xuất bản Thống kê, Tây Hồ, Hà Nội.
[16]. Cục thống kê tỉnh Quảng Nam (2015), Niên giám thống kê tỉnh Quảng Nam 2015, nhà xuất bản Thống kê, Tây Hồ, Hà Nội.
[17]. Quyết định 2730/QĐ-BNN-KHCN ngày 05/9/2008 của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn về Chương trình hành động thích ứng với biến đổi khí hậu của
ngành nông nghiệp và phát triển nông thôn giai đoạn 2008-2020.
[18]. Quyết định số 3119/QĐ-BNN-KCN (2011) của Bộ bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, Phê duyệt đề án giảm phát thải khí nhà kính trong nông nghiệp,nông thôn đến năm 2020.
[19]. Quyết đinh số 66/QĐ-UB ngày 20/8/2004 của UBND tỉnh Quảng Nam,
Ban hành cơ chế hổ trợ đầu tư phát triển chăn nuôi trên địa bàn tỉnh Quảng Nam giai đoạn 2004-2007.
[20]. Quyết định số: 35/2012/QĐ-UBND Quảng Nam, 21/12/2012, Chính sách phát triển Hỗ trợ khuyến khích phát triển chăn nuôi theo hướng hàng hóa, an toàn dịch bệnh trên địa bàn tỉnh Quảng Nam, giai đoạn 2012-2015.
[21]. Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn tỉnh Quảng Nam ngày 4/11/2015, Báo
cáo tổng kết sản xuất nông nghiệp năm 2015, triển khai nhiệm vụ sản xuất nông nghiệp năm 2016.
[22]. Trung Tâm Khuyến Nông Quảng Nam 11/2015, Báo cáo tình hình chăn nuôi năm 2015 trên địa bàn tỉnh Quảng Nam.
[23]. Trung tâm Giống nông lâm nghiệp Quảng Nam 11/2015, Báo cáo tổng kết
tình hình phát triển nông nghiệp năm 2015.
[24]. Tổng Cục thống kê Việt Nam (2010), Niên giám thống kê 2010, nhà xuất
bản Thống kê, Tây Hồ, Hà Nội.
[25]. Tổng Cục thống kê Việt Nam (2015), Niên giám thống kê 2015, nhà xuất
bản Thống kê, Tây Hồ, Hà Nội.
[26]. Viện Chăn nuôi quốc gia (2001), Thành phần và giá trị dinh dưỡng thức ăn
gia súc, gia cầm Việt Nam. Nhà xuất bản Nông nghiệp.
TÀI LIỆU NƯỚC NGOÀI
[27]. AFRC. Agricultural and Food Research Council. (1993), Energy and Protein Requirements of Ruminants. An Advisory Manual Prepared by the AFRC Technical Committee on Response to Nutrients (CABI International, Wallingford,
UK).
[28]. AOAC. (1975), Official Methods of analysis. 12th ed.,. Association of
Analytical Chemists, Washington, DC.
[29]. An, B.X. (1996), The Role of Low-cost Plastic Tube Biodigester in Integrated Farming Systemin Vietnam (Part I). Second FAO Electronic Conference on
Tropical Feeds Livestock Feed Resources within Integrated Farming Systems.
[30]. Attwood G and McSweeney C. (2008), Australian Journal of Experimental
Agriculture 48, pp. 28-37.Trích dẫn bởi Vũ Chí Cương, 2015, Những vấn đề mới trong
dinh dưỡng gia súc nhai lại, nhà xuất bản Nông Nghiệp.
[31]. April Leytem. (2011), Dairy farming have contributed to emissions of
greenhouse gases. Environmental Quality, pp. 234-239.
[32]. Beauchemin KA, Kreuzer M, O’Mara F, McAllister TA. (2008), Nutritional management of enterric methane abatement: areview. Australian Journal of Experimental Agric, 48 (2), pp. 21-27.
[33]. Bhatta, R, Uyeno, Y, Tajima, K, Takenaka, A, Yabumoto, Y, Nonaka, I, Enishi, O and Kurihara, M. (2009), Difference in the natureof tannins on in vitro ruminal methane and volatile fatty acid production and on methanogenic archaea
and protozoal populations, Journal of Dairy Science, vol. 92, no. 11, pp. 5512- 5522.
[34]. Blaxter, KL and Clapperton, JL. (1965), Prediction of the amount of methane produced by ruminants, British Journal of Nutrition, vol. 19, pp. 511-22.
[35]. Boeckx, P., and Van Cleemput. (2001), Nutrient cycling in Agroecosystems 60:35–47. Carbon and Mitigate the Greenhouse Effect, pp. 65–86.
[36]. Nguyen Quoc Chinh. (2005), Dairy Cattle Development: Environmental Consequences and Pollution Control Options in Hanoi, North Vietnam. Research Report No. 2005-RR6.
[37]. Clark H, Wright AD, Joblin K, Molano G, Cavanagh A and Peters J. (2007), New Zealand Pastoral Greenhouse Gas esearch Consortium, pp.100-101.
[38]. Cook SR, Maiti PK, Chaves AV, Benchaar C, Beauchemin KA and McAllister TA. (2008), Aviam (IgY) anti-methnanogen antibodies for deducing ruminal methane production: in vitro assessment of their effects, Australian Journal of Experimental Agriculture, 48(2), 260-264.
[39]. Czerkawski J. W, Blaxter K. L, Wainman FW. (1966), The metabolizm of oleic linoleic and linolenic acids by sheep with reference to their effects on methane production, BritishJ ournal of Nutrition vol: 20, pp. 349-362.
[40]. Cottle, D.J., J.V. Nolan and S.G. Wiedemann. (2011), Ruminant enteric methane mitigation: a review, Anim.Prod, 51, 491-514.
[41]. Czerkawski JW, Christie WW, Breckenridge G, HunterML. (1975), Changes in the rument metabolizm of sheep given inereasing amounts of linseed oil in their diet, British Journal of Nutrition, 34 (2), pp. 25-44.
[42]. Dohme FA, Machmuller A, Wasserfallen A, Kreuzer,M. (2000), Comparative efficiency of varions fats rich in medium chain fatty acids to suppress ruminal methanogenis as neasured with RUSITEC, Canadian Journal of Animal Science 80, pp. 473-482.
[43]. Defra. (2001), Third National Communication under the United Nations Framework Convention on Climate Change Published by the Department for Environment, Food and Rural Affairs.
[44]. EPA (Environmental Protaction Agency). (2011a), DRAFT: Global Anthropogenic Non-Co2 Greenhoause Gas Emissions: 1990-2030. Publication 430-D-
[45]. Ellis, J.L.; Kebreab, E.; Odondo, N.E,; McBride, B.W.; Okine, E.K.; J. (2007), Prediction of methane production from dairy and beef cattle, J. Dairy Sci, 90, pp.3456-3467.
[46]. Farra P A and Satter L.D. (1971), Manipulation of the Ruminal Fermentation. III. Effect of Nitrate on Ruminal Volatile Fatty Acid Production anh Milk Composition. Journal of daily science Vol.54, No.7
[47]. Jean-Yves Dourmad, Cyrille Rigolot, Hayo van der Werf. (2008), Emission of greenhouse gas, developing management and animal farming systems to assist mitigation. Int. Conference on Liv. And global CC, pp. 18-231.
[48]. Ferry, J. G. (1992), Methane from acetate, Journal of Bacteriology, vol. 17, pp. 5489-5495.
[49]. Jentsch, W.; Schweigel, M.; Weissbach, F.; Scholze, H.; Pitroff, W.; Dermo, M. (2007), Methane production in cattle calculated by the nutrient composition of the diet. Arch. Anim. Nutr. 61: 10-19.
[50]. Finlay BJ, Esteban G, Clarke KJ, Williams AG, Embley TM and Hirt RP. (1994), Some rumen ciliates have endosymbiotic methanogens, FEMS Microbiology Letters, pp. 57-162.
[51]. FAO (Animal production and health). (2013), Mitigation Of Greenhouse Gas Emissions In Liverstock Production.
[52]. FAO (Animal production and health). (2014), Mitigation Of Greenhouse Gas Emissions In Liverstock Production.
[53]. France J. và Dijkstra. (2005), Volatile fatty acid production. Cabi Publishing, Cambridge, USA. pp.157-175.
[54]. Grainger, C.; Williams, R.; Clarke, T.; Wright, A.D.G.; Eckard, R.J. (2010), Supplemention with whole cottonseed causes long-term reduction of methane emissions from lactating dairy cows offered a forage and careal grain diet. J. Dairy Sci, 93, pp. 2612-2619.
[55]. Guo, YQ, Liu, JX, Lu, Y, Zhu, WY, Denman, SE and McSweeney. (2008), Effect of tea saponin on methanogenesis, microbial community structure and expression of mcrA gene, in cultures of rumen micro-organisms, Letters in Applied Microbiology, vol. 47, no. 5, pp. 421–6.
[56]. Hegarty RS. (1999), Reducing rumen methane emissions through elimination of rumen protozoa, Australian Journal of Agricultural Research ,50, pp. 1321-1328.
[57]. Hegarty R. S., Alcock D., Robinson D. L., Goopy J. P., Vercoe P. E. (2010), Nutritional and flock management options to reduce methane output and methane per unit product from sheep enterprises. Anim. Prod. Sci., 50, pp.1026–1033.
[58]. Herrero M, Fawcett RH, Jessop NS. (2002), Predicting Intake and Nutrient Supply of Tropical and Temperate Diets for Ruminants Using a Simple Dynamic Model of Digestion. Bioparametrics Ruminant Nutrition Reference Laboratories Monograph (Institute of Ecology and Resource Management, University of
Edinburgh, UK).
[59]. Herrero, M., P. Havlík, H. Valin, A. Notenbaert, M.C. Rufino, P.K. Thornton, M. Blümmel, F. Weiss, D. Grace and M. Obersteiner. (2013), Biomass use, production, feed efficiencies, and greenhouse gas emissions from global livestock systems. Proceedings of the National Academy of Sciences. 110, pp. 20888-20893.
[60]. Hegarty RS, Goopy JP, HerdRM and Mc Corkell B. (2007), Cattle selected for lower residual feed intake have reduced daily methane production, Journal of
Animal Science, vol. 85, pp. 1479-1486.
[61]. Herd, R.M., Arthur , P .F., Hegarty, R.S. and Archer, J.A. (2002). Potential to reduce greenhouse gas emissions from beef productionby selectionforreducedresidual feed intake. World Congress on Genetics Applied to Livestock Production, August 19-23, 2002, Montpellier ,France.
[62]. Herrero M, Fawcett RH, Jessop NS. (2002), Predicting Intake and Nutrient Supply of Tropical and Temperate Diets for Ruminants Using a Simple Dynamic Model of Digestion. Bioparametrics Ruminant Nutrition Reference Laboratories