Đối tượng được đưa vào để phỏng vấn, điều tra là các hộ gia đình sinh sống trên địa bàn thành phố Huế. Để thực hiện điều này, chúng tôi tiến hành điều tra 300 hộ gia đình trên địa bàn thành phố Huế để phỏng vấn. Tuy vậy, số bảng hỏi thu về hợp lệ là 280 bảng hỏi, trên cơ sở đó sử dụng phần mềm SPSS để phân tích.
Bảng 2.1: Đặc điểm của đối tượng điều tra
Tiêu thức Biểu hiện của tiêu thức Tần số %
Giới tính NamNữ 20278 27.972.1
Nghề nghiệp
Học sinh,sinh viên 43 15.4
Nội trợ 92 32.9
Nhân viên công ty nhà
nước hoặc nước ngoài 77 27.5
Tự làm kinh doanh 55 19.6 Khác 13 4.6 Độ tuổi Dưới 20 tuổi 16 5.7 20-40 tuổi 173 61.8 41-60 tuổi 75 26.8 60 tuổi trở lên 16 5.7 Trình độ học vấn Bậc Tiểu học 1 .4 Bậc THCS/THPT 39 13.9 Trung cấp/ Cao đẳng 72 25.7
Đại học/trên Đại học 168 60.0 Nơi sinh sống hiện tại của hộ Bờ Nam sông HươngBờ Bắc sông Hương 18397 34.665.4
Số người trong hộ
1-2 31 11.1
3-4 129 46.1
5-6 111 39.6
>=7 9 3.2
Mối quan hệ với chủ hộ
Chủ hộ 31 11.1 Chồng/Vợ 107 38.2 Con 106 37.9 Bố/Mẹ 27 9.6 Khác 9 3.2 Thu nhập trung bình hàng tháng của hộ Dưới 5 triệu 36 12.9 5 triệu-7 triệu 92 32.9 7 triệu-9 triệu 85 30.4 Trên 9 triệu 67 23.9 Tổng số (Nguồ n: xử lí số liệ u SPSS)
Theo giới tính:
Theo kết quả khảo sát, chủ yếu người trả lời là nữ với tỷ lệ 72,1 %. Điều này là phù hợp vì nữ giới thường là người đảm nhiệm việc nội trợ trong gia đình nhiều hơn nam giới nên tỷ lệ tham gia trả lời phỏng vấn chiếm đa số.
Theo nghềnghiệp:
Số liệu điều tra cho thấy những người làm công việc nội trợ chiếm tỷ lệ trả lời cao nhất với 32,9%. Đây là những người đặc biệt quan tâm tới bữa ăn hàng ngày của hộ gia đình nên vấn đề sử dụng rau sạch rất được họ chú trọng. Ngoài ra, nhân viên công ty nhà nước hoặc nước ngoài cũng chiếm tỷ lệ tương đối cao (27,5%). Đây là những người đang làm việc và có thu nhập ổn định vì vậy họ có điều kiện để tiếp cận cũng như sử dụng rau sạch hơn các đối tượng khác.
Theocơ cấu tuổi:
Đa số người trả lời phỏng vấn nằm trong độ tuổi từ 20-40 tuổi với tỷ lệ 61,8%. Nhóm độ tuổi từ 41-60 tuổi đứng thứ hai với tỷ lệ 26,8%. Có thể nói đây là hai nhóm độ tuổi chủ yếu chịu trách nhiệm mua sắm thực phẩm chính trong gia đình.
Theo trìnhđộhọc vấn
Trình độ đại học/trên đại học chiếm tỷ lệ cao nhất với 60%, thấp nhất là bậc tiểu học chỉ chiếm 0,4%. Đây là một chỉ tiêu quan trọng, nó ảnh hưởng lớn đến thu nhập của đối tượng điều tra, bên cạnh đó cũng ảnh hưởng đến nhận thức của họ về rau sạch và rau không sạch.
Theonơi sống hiện tại
Theo số liệu điều tra cho thấy, số hộ gia đình sống ở bờ Nam sông Hương chiếm tỷ lệ khá cao gần gấp đôi số hộ gia đình sống ở bờ Bắc sông Hương chiếm tỷ lệ là 65,4%. Điều này có thể cho ta thấy rằng bờ Nam sông Hương tập trung đông dân hơn. Đồng thời các chuỗi cung ứng (các cửa hàng cung cấp) rau sạch ở phía Nam sông Hương nhiều hơn so với phía Bắc sông Hương.
Theo số người sống 1 hộ
Trong 280 mẫu điều tra thì số hộ gia đình có từ 3-4 thành viên chiếm tỷ lệ cao nhất 46,1%, đứng thứ 2 là hộ gia đình có từ 5-6 thành viên với tỷ lệ 39,6%. Thấp nhất là số hộ gia đình có >=7 thành viên chiếm tỷ lệ 3,2%. Như vậy, mẫu gia đình cơ bản gồm bố, mẹ và con cái vẫn chiếm tỷ lệ lớn nhất.
Theo mối quan hệvới chủhộ
Kết quả điều tra cho thấy phần lớn người trả lời là chồng/vợ (chiếm 38,2%) hoặc quan hệ là con của chủ hộ (37,9%). Đây là những người gần gũi với chủ hộ vì vậy họ có thể nắm được các thông tin cơ bản trong hộ.
Theo thu nhập của hộ
Nhóm có thu nhập dưới 5 triệu chiếm tỷ lệ thấp nhất với 12,9% . Nhóm có thu nhập trên 5-7 triệu có tỷ lệ cao nhất chiếm 32,9% và đứng thứ 2 là nhóm có thu nhập từ 7-9 triệu chiếm 30,4%. Qua đó, ta có thể thấy rằng mức thu nhập trung bình tháng của mỗi hộ được điều tra ở mức trung bình.