CHƢƠNG 1 TỔNG QUAN TÀI LIỆU
1.3. TỔNG QUAN VỀ NANO BẠC
1.3.2. Nano bạc đối với sức khỏe con ngƣời
Ảnh hƣởng của bạc đối với sức khỏe con ngƣời vẫn đang là vấn đề gây tranh cãi trong thời gian gần đây. Một kết quả nghiên cứu lâm sàng đối với bệnh nhân đƣợc cho uống nƣớc ion bạc điện hóa thay nƣớc uống với nồng độ 30-50 mg/l trong thời gian 7-8 năm, cho thấy hiện tƣợng tích tụ bạc dƣới da làm cho da bệnh nhân có màu xám, gọi là bệnh Argiria, là hậu quả của q
trình khử quang hóa của các ion bạc. Tuy nhiên khơng phát hiện đƣợc ở các bệnh nhân này bất kỳ thay đổi nào về chức năng của các cơ quan nội tạng, không những thế các bệnh nhân cịn thể hiện tính đề kháng đối với nhiều loại vi khuẩn và virus. Argiria có thể khơng làm ảnh hƣởng tới sức khỏe con ngƣời, song nó làm mất thẩm mỹ. Dù vậy, bệnh Argiria chỉ có thể xuất hiện khi hấp thụ một lƣợng lớn nano bạc trong một khoảng thời gian rất dài. Khơng có nghiên cứu nào cho thấy nano bạc ảnh hƣởng tới mạch máu, bàng quang, dạ dày của ngƣời. Khảo sát liều độc cấp tính trên chuột nhắt trắng của dung dịch nano bạc 20-25 nm theo phƣơng pháp hóa học nồng độ 5000 ppm cho thấy liều sử dụng lên tới 1,5ml/10g cũng không thấy chuột bị chết sau 72 giờ [23].
Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) đã xác định liều lƣợng bạc tối đa không gây ảnh hƣởng đối với sức khỏe con ngƣời là 10g. Nghĩa là, nếu một ngƣời trong toàn bộ cuộc đời của mình (70 tuổi) hấp thụ từ từ vào cơ thể 10g bạc vẫn đảm bảo khơng có vấn đề gì về sức khỏe. Tổ chức EPA (Cơ quan Bảo vệ Môi sinh Hoa Kỳ) xác lập liều chuẩn RfD – lƣợng bạc đƣợc phép hấp thụ mỗi ngày mà khơng có ảnh hƣởng xấu đến sức khỏe trong suốt cuộc đời là 5mg/kg/ngày [24]. Tổ chức FDA (Cục quản lý Thực phẩm và Dƣợc phẩm Hoa Kỳ) cũng công nhận rằng bạc là kháng sinh tự nhiên và khơng có tác dụng phụ [25].
Thông tin về độc tính của nano bạc rất ít, chủ yếu là các thí nghiệm trong ống nghiệm với kích thƣớc hạt 1-100 nm. Hiện vẫn chƣa xác định đƣợc chính xác nồng độ nano bạc tối đa đƣợc phép sử dụng mà không hại đến sức khỏe. Các sản phẩm ứng dụng công nghệ nano bạc chỉ sử dụng lƣợng nano bạc ở nồng độ rất thấp để kháng khuẩn và khả năng kháng khuẩn này có tác dụng trong suốt quá trình tồn tại của sản phẩm. Nên khi chúng ta ăn uống, sử dụng các sản phẩm chứa nano bạc thì hàm lƣợng nano bạc hấp thụ vào cơ thể rất ít và khơng đáng lo ngại về sức khỏe.