5. Cấu trúc nội dung của báo cáo Khóa Luận
3.2.2 Chính sách giá
Ngoài việc thu hút khách hàng bằng nâng cao chất lượng sản phẩm, tăng cường hoạt động quảng cáo, khách sạn cần sử dụng chính sách giá như một công cụ để thu hút khách hàng đến với khách sạn. Với cùng một chất lượng phục vụ, khách hàng sẽ chọn nơi có giá thấp nhất. Vì vậy, việc xác lập giá đúng đắn là điều quan trọng đối với khách sạn nhằm đảm bảo kinh doanh có lãiđồng thời thu hút được nhiều khách hàng hơn. Trong tình hình cạnh tranh hiện nay, khách sạn cần quan tâm đến các vấn đề sau:
+ Cần lưu ý là nếu như khách sạn không thể đưa ra mức giá thấp nhất so với các khách sạn khác cùng đẳng cấp thì khách sạn sẽ tạo ra những cái khác biệt và cho khách hàng thấy rằng họ được nhiều hơn dù mức giá có cao hơn chút ít.
+ Nên có những món quà cho những khách hàng quen thuộc và tiềm năng của khách sạn như một suất miễn phí massage, sauna hay một vé miễn phí buffet tại nhà hàng của khách sạn,… sẽ làm cho khách hàng cảm thấy được quan tâm hơn. Bổ sung các dịch vụ trái cây miễn phí hàng ngày tại phòng khách. Các dịch vụ thêm này giúp khách cảm thấy mức giá mà họ phải trả là không cao vìđược thêm rất nhiều.
+ Xác lập được mức giá sao cho bán ra càng nhiều càng tốt. Do đó trong một số trường hợp cần linh hoạt trong việc giảm giá (đến đặt phòng vào giờ cuối cùng trong ngày hay đêm khuya…) nhưng vẫn đảm bảo chi phí, lợi nhuận, chất lượng và không làmảnh hưởng đến hìnhảnh của khách sạn.
+ Dịch vụ cho thuê xe máy của khách sạn bị một số khách hàng phàn nàn là có giá khá cao, khách sạn Mondial Huế nên điều chỉnh mức giá hợp lí hơn để khắc phục những điều này.
+ Khách sạn có thể áp dụng chính sách giá phân biệt theo mùa vụ. Tính thời vụ có tác động khác nhau đối với từng loại khách. Phần lớn khách lưu trúở khách sạn Mondial Huế là khách nước ngoài, mùa caođiểm của khách nước ngoài là từ tháng 9 đến tháng 4 năm sau nên lượng khách trong thời gian này khá đảm bảo. Từ tháng 5 đến tháng 8, lượng khách giảm do thời gian này thời tiết rất nóng, không phù hợp với tập quán du lịch của khách nước ngoài. Tuy nhiên, mùa hè lại là mùa của khách du lịch nội địa, và khách nội địa thường không có nhu cầu ở phòng giá quá cao. Dođó trong thời điểm này khách sạn phải dựa vào các mục tiêu cụ thể của khách sạn cũng như chi phí đầu vào, công suất sử dụng phòng, kế hoạch doanh thu để hình thành một phương thức định giá sản phẩm khoa học hơn và phù hợp hơn với đối tượng khách nội địa.
+ Cần có chính sách giảm giá hoặc khuyến mại cho những đối tượng khách hàng quen thuộc đãđến với khách sạn lần thứ 2,3… để lôi kéo họ trở lại với khách sạn nhiều hơn trong những lần sau, tạo thành đối tượng khách hàng trung thành với khách sạn. Bên cạnh đó cũng cần có mức giá thỏa đáng cho khách có nhu cầu lưu trú dài ngày.
+ Cần áp dụng chính sách giảm giá đối với các đối tượng như: khách đặt trước, khách đi theo đoàn, khách mua với số lượng lớn,... Đối với các tổ chức, các công ty, đại lý lữ hành du lịch cần có chính sách giá thoả thuận, chiết khấu phù hợp.
+ Cần có những món quà lưu niệm xứng đáng, hợp với từng đối tượng, cho khách nghỉ dài ngày và chi tiêu nhiều tại khách sạn.
+ Cải tiến, đầu tư, nâng cấp website của khách sạn, cập nhật liên tục các thông tin chính sách của khách sạn để tạo ra điều kiện thuận lợi tốt nhất cho khách du lịch muốn có thông tin về khách sạn.
+ Khách sạn nên điều chỉnh giá phòng của mình trên các websiteđặt phòng khách sạn phổ biến như booking.com, agoda.vn,… Trong thời đại công nghệ hiện nay, các website đặt phòng là một nơi rất thuận tiện để khách có thể so sánh giá cả của một khách sạn với các khách sạn khác cùng hạng, do đó một khi chất lượng sản phẩm chưa được chính khách hàng kiểm chứng thì việc định giá quá cao sẽ làm khách hàng rời bỏ
và lựa chọn những khách sạn cùng hạng nhưng có mức giá thấp hơn. Vậy nên bộ phận Sale – marketing của khách sạn cần phải nghiên cứu và đưa ra mức giá phù hợp, đảm bảo sự cạnh tranh mà mục tiêu doanh thu của khách sạn.
Trong chiến lược Marketing – mix thì chiến lược giá cả đóng một vai trò quan trọng, tác động trực tiếp đến hiệu quả kinh doanh, quyết định sự lỗ lãi của một doanh nghiệp. Nếu mức giá quá thấp thì sẽ ảnh hưởng đến chất lượng dịch vụ và làm suy giảm lợi nhuận của doanh nghiệp. Vậy nên hạn chế giảm giá tránh suy nghĩ của khách cho rằng chất lượng dịch vụ thấp, thay vào đó là sử dụng các hình thức khuyến mãi.