4.1 Hố thu gom – tách rác tinh...12
4.2 Bể lắng sơ bộ...13
4.3 Bể điều hòa...14
4.4 Bể trung hòa...14
4.5 Bể sinh học hiếu khí (Aeration tank)...15
4.6 Bể sinh học thiếu khí (Anoxic tank)...16
4.7 Bể màng MBR...17
4.8 Bể khử trùng...20
4.9 Bể phân hủy bùn...20
KẾT LUẬN...22TÀI LIỆU THAM KHẢO...23 TÀI LIỆU THAM KHẢO...23
MỞ ĐẦU
Trải qua nhiều năm hình thành và phát triển, ngành công nghiệp Thực phẩm Việt Nam đang dần phát triển và khẳng định vị thế của mình trên thị trường. Ngành công nghiệp thực phẩm được dự báo đứng vị trí thứ ba trong nhóm ngành dẫn đầu về nhu cầu nhân lực của nước ta trong giai đoạn 2015 – 2020. Điều đó đồng nghĩa với việc ra đời, hình thành các cơ sở, doanh nghiệp chế biến, sản xuất trên cả nước ngày càng nhiều. Và một điều tất yếu, khi những cơ sở sản xuất này ra đời sẽ gây tác động xấu đến môi trường nếu thải nước thải thực phẩm chưa qua xử lý ra môi trường.
Các thành phần ô nhiễm có trong nước thải chế biến thực phẩm khi thải vào môi trường sẽ gây suy giảm độ oxy hòa tan trong nước, ảnh hưởng đến hoạt động của các vi sinh vật, các loài thủy sinh trong nước, ngăn cản quá trình lọc tự nhiên. Các chất lơ lửng, tinh bột, độ màu…trong nước thải ngăn ánh sáng xuống tầng sâu, ảnh hưởng đến quá trình quang hợp của rong rêu, tảo…Nito, phospho có trong nước thải tích tụ lâu ngày sẽ gây nên tình trạng phú nhưỡng hóa, làm suy giảm chất lượng nguồn nước. Các vi sinh vật kị khí hoạt động phân giải các chất hữu cơ tạo ra mùi hôi, khó chịu…Con người nếu sử dụng trực tiếp nguồn nước này ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe, dễ bị các bệnh liên quan đến đường ruột. Do đó, xử lý nước thải sản xuất thực phẩm là một nhu cầu tất yếu.
Trong 25 năm có mặt ở thị trường Việt Nam (từ năm 1994), trải qua nhiều biến động, thăng trầm của nền kinh tế, nhưng Công ty Coca-Cola Việt Nam luôn khẳng định cam kết gắn bó với dải đất hình chữ S này qua những hành động cụ thể và thiết thực. Cùng với đóng góp cho kinh tế, môi trường, xã hội kiến tạo chuỗi giá trị (nước và nông nghiệp, sản xuất, sản phẩm), một điểm nhấn nữa, Coca-Cola muốn khẳng định, đó là vì một Việt Nam không rác thải. Nhà máy Coca-Cola Đà Nẵng là một minh chứng cho điều đó. Ảnh những con cá bơi lội trong trong bể chứa nước thải sau sản xuất của nhà máy cho thấy hệ thống xử lý nước thải được đầu tư bài bản. Hệ thống xử lý nước thải của nhà máy đang ứng dụng công nghệ xử lý vi sinh nước thải bằng phương pháp lọc màng, bảo đảm chất lượng nước thải thuộc cấp độ A. Đây là thành quả của quá trình đầu tư, nâng cấp trong nhiều năm và mới được đưa vào vận hành từ cuối 2017.
Và dưới đây là bài báo cáo của chúng em gồm tổng quan về xử lý nước thải, các công nghệ được vận dụng cũng như là quy trình xử lý nước thải nước ngọt, nước giải khát có gas của Công ty Coca-Cola Việt Nam. Trong quá trình báo cáo dù chúng em đã rất cố gắng nhưng không thể tránh khỏi những sai xót, rất mong quý cô góp ý để bài báo cáo của nhóm chúng em được hoàn thiện hơn.
CHƯƠNG 1: ĐẶC TÍNH VÀ THÔNG SỐ NƯỚC THẢI1. Tổng quan về nước ngọt có gas Coca cola 1. Tổng quan về nước ngọt có gas Coca cola
1.1 Nguyên liệu
Gồm có: - Nước - Đường
♦ Thành phần chính thứ hai của nước uống có gas là đường nó chiếm 7-12%, dùng dạng khô hoặc lỏng.
♦ Đường là nguyên liệu tạo vị ngọt và tăng cường cảm giác kích thích người tiêu dùng. Nó cũng giúp cân bằng hương vị và axit.
♦ Hương vị tổng thể của nước giải khát có gas phụ thuộc vào sự cân bằng giữa vị ngọt, vị chua và nồng độ pH.
♦ Axit sẽ làm tăng độ sắc nét hương vị nền và giải khát bằng cách kích thích tuyến nước bọt làm việc. Axit cũng làm giảm độ pH và bảo quản thức uống.
- Các chất phụ gia
♦ Để tăng cường hương vị, tạo cảm giác ngon miệng.
♦ Để ngăn vi sinh vật phát triển và chống hư hỏng, oxy hóa, các chất bảo quản được thêm vào nước ngọt.
- CO2:
♦ Carbon dioxide ( CO2) có tác dụng tạo các bọt sủi lấp lánh và có vai trò như một loại chất bảo quản nhẹ.
♦ Carbon dioxide là chất khí duy nhất thích hợp sản xuất ra nước uống có gas vì nó trơ, không gây độc hại, dễ hóa lỏng và tương đối rẻ tiền.