Phân tích cis/trans FAME sb ng cách sd ng b ch it pha rn ion Bc SPE-

Một phần của tài liệu Xây dựng quy trình phân tích axit béo cis trans trong sản phẩm margarine (Trang 37 - 38)

ion Ag, [16, 40]

Nguyên lý ho t đ ng:

M u s đ c chi t qua b chi t pha r n SPE- ion Ag tr c khi đ c b m vào c t GC.

Trong c t SPE- ion Ag, các ion Ag s đ c g n lên các nhĩm ch c c a c t SXC SPE nh m t counter-ion. Khi m u FAME ch y qua cartridge, SCX- silver counter- ion ho t đ ng nh m t ch t nh n ion đ t o ra ph c phân c c v i các liên k t đơi c a các FAME ch a bão hịa. C ng đ c a t ng tác s t ng lên cùng v i s l ng các liên k t đơi, cịn các axit béo bão hịa ch gi l i r t y u. Các liên k t đơi cis th ng cĩ cĩ nh h ng v khơng gian m nh h n so v i các liên k t trans, do đĩ t o ra ph c h p cĩ đ phân c c m nh h n v i pha t nh. Do đĩ, các axit béo cis b gi l i trên c t chi t Ag- ion SPE lâu h n trans. M u sau đĩ đ c đem đi phân tích b ng GC-MS.

Tsuzuki W và Ushika( 2009) đã s d ng ph ng pháp chi t m u qua c t s c ký l ng pha đ o ( RP-HPLC) đ tách các đ ng phân cis-trans axit béo tr c khi đem đi phân tích GC, thay th cho ph ng pháp chi t qua c t ion b c. C t đ c s d ng trong ph ng pháp này là c t Cosmosil Cholester C18 ho c TSKgel ODS-100Z, pha đ ng là ACN. B ng vi c k t h p gi a RP-HPLC và GC, g n nh đã tách hồn tồn đ c các đ ng phân cis/trans C18:1. Hi u su t thu h i c a ph ng pháp đ t 98%.

Một phần của tài liệu Xây dựng quy trình phân tích axit béo cis trans trong sản phẩm margarine (Trang 37 - 38)

Tải bản đầy đủ (PDF)

(100 trang)