trong quÌ trỨnh chuyển hoÌ vật chất
I, Mừc tiàu bẾi hồc : Sau khi hồc xong bẾi nẾy hồc sinh cần:
1, Kiến thực : trỨnh bẾy Ẽùc cấu tỈo vẾ chực nẨng cũa enzim. TrỨnh bẾy Ẽùc cÌc cÈ thể thừ Ẽờng cũa enzim.
_ Giải thÝch Ẽùc ảnh hỡng cũa mẬi trởng Ẽến hoỈt tÝnh cũa enzim , giải thÝch ẼÈc cÈ chế Ẽiều hoẾ vận chuyển vật chất bÍng cÌc enzim.
2, Kị nẨng : rèn luyện t duy , phẪn tÝch tỗng hùp , kị nẨng lẾm việc theo nhọm vẾ hoỈt Ẽờng Ẽờc lập .
3, ThÌi Ẽờ : say mà khoa hồc yàu thÝch bờ mẬn II, PhÈng tiện hồc tập .
III, Tiến trỨnh . 1,ỗn ẼÞnh .
2, Kiểm tra bẾi cú.
CẪu 1 : thế nẾo lẾ nẨng lùng ? nẨng lùng cho tế bẾo Ẽùc dỳ trứ dợi dỈng nẾo ?
CẪu 2 : TrỨnh bẾy cấu trục hoÌ hồc cũa phẪn tữ ATP .
3, BẾi mợi : tỈi sao tế bẾo lỈi tiàu hoÌ Ẽùc tinh bờt mẾ khẬng tiàu hoÌ Ẽùc xenlulẬzÈ ? Muộn tiàu hoÌ Ẽùc xenlulẬzÈ cần cọ enzim ?
HoỈt Ẽờng thầy trò Nời dung
GV hợng dẫn cho hồc sinh trả lởi lệnh SGK.
GV yàu cầu HS Ẽồc phần I SGK.
Enzim cọ cấu tỈo tử nhứng thẾnh phần nẾo ?
Trong cấu trục khẬng gian cũa enzim cọ gỨ Ẽặc biệt ?
HS nghiàn cựu SGK trả lởi cẪu hõi cũa GV.
GV cho HS quan sÌt hỨnh 14.1 --> 57 SGK.
ưặt cẪu hõi : việc liàn kết giứa enzim vẾ cÈ chất cọ hỨnh Ẽặc thủ nh thế nẾo ?
GV cho HS quan sÌt vẾ Ẽoc SGK phần 3.
yàụ tộ nẾo ảnh hỡng Ẽến Hư cũa enzim .
GV tỈi sao nhiệt Ẽờ quÌ cao enzim mất hỊn hoỈt tÝnh ?
TỈi sao Ẽến 1 lục nẾo Ẽọ hoỈt tÝnh cũa enzim khẬng tẨng ?
I, Enzim vẾ cÈ chế tẼ cũa enzim. 1, KhÌi niệm .
Enzim lẾ chất xục tÌc sinh hồc Ẽùc tỗng hùp trong tế bẾo sộng .
2, Cấu trục : Enzim Ẽùc cấu tỈo tử :
_ Mờt sộ enzim ẼÈc cấu tỈo tử prẬtàin kết hùp vợi cÌc chất khÌc khẬng phải P.
_ Chất chiu tÌc dừng vợi enzim gồi lẾ cÈ chất . Trong phẪn tữ enzim cọ nhứng vủng cấu trục khẬng gian Ẽặc biệt chuyển liàn kết về cÈ chất gồi lẾ trung tẪm hoỈt Ẽờng. 3, CÈ chế tÌc Ẽờng .
Enzim hoỈt Ẽờng theo cÈ chế sau :
Enzim + cÈ chất ( trung tẪm hoỈt Ẽờng ) --> phực hệ enzim + cÈ chất --> phản ng xảy ra --> sản phẩm + enzim.
_ Mối mờt enzim chì xục tÌc cho 1 hoặc vẾi phản ựng
4, CÌc yếu tộ ảnh hỡng Ẽến hoỈt tÝnh cũa enzim.
HoỈt tÝnh cũa enzim : ưùc xÌc ẼÞnh bÍng l- ùng sản phẩm tỈo thẾnh tử mờt lùng cÈ chất tràn mờt lÈng ẼÈn vÞ thởi gian
_ HoỈt tinh cũa enzim chÞu ảnh hỡng cũa nhiệt Ẽờ
+ nhiệt Ẽờ
_ mối enzim cần cọ nhiệt Ẽờ tội u tỈi Ẽọ enzim cọ hoỈt tÝnh tội Ẽa lẾm cho tộc Ẽờ phản ựng xảy ra nhanh nhất nhiệt Ẽờ quÌ cao enzim mất hỊn hoỈt tÝnh.
ườ PH : mối enzim khi Ẽờng cọ 1 dờ PH thÝch hùp
GV : tế bẾo cọ thể Ẽiều hoẾ tộc Ẽờ chuyển hoÌ vật chất bÍng cÌch tẨng hoặc giảm nổng Ẽờ enzim trong tế bẾo ?
GV cho HS nghiàn cựu SGK. nhứng chất nẾo ực chế hoỈt hoÌ enzim.
GV yàu cầu hồc sinh Ẽồc phần II + SGK.
HS nàu vai trò cũa enzim trong quÌ trỨnh chuyển hoÌ ?
HS quan sÌt hỨnh 14.2 : Việc cộ ẼÞnh enzim trong mẾng tế bẾo cọ lùi Ých gỨ ? HS vé hỨnh 14.2 SGK về ực chế ngùc --> nhận xÐt hỨnh 14.2 yàu cầu hồc sinh trả lởi lệnh SGK .
VD: enzim prpsin trongdÞch dỈ dẾy PH =2 nổng Ẽờ cÈ chất .
nếu tẨng nổng Ẽờ hoỈt tÝnh cũa enzim tẨng làn .
_ Khi trung tẪm hoỈt Ẽờng cũa enzim b·o hoẾ cÈ chất , nếu tẨng cÈ chất hoỈt tÝnh cũa enzim khẬng tẨng .
nổng Ẽờ enzim : vợi mờt lùng cÈ chất xÌc ẼÞnh nổng Ẽờ enzim cao thỨ hoỈt tÝnh cũa enzim tẨng.
Chất ực chế hoỈt Ẽờng cũa enzim .
_ Mờt sộ chất hoÌ hồc cọ thể ực chế hoỈt Ẽờng cũa enzim .
Mờt sộ cÌc chất khÌc khi liàn kết vợi enzim lẾm tẨng hoỈt tÝnh cũa enzim .
III, Vai trò cũa enzim trong quÌ trỨnh chuyển hoÌ vật chất .
Nhở cÌc phản ựng hoÌ sinh cÌc chất trong tế bẾo Ẽùc chuyển hoÌ tử chất nồ sang chất kia .
Enzim cọ vai trò xục tÌc cÌc phản ựng sinh hoÌ trong tế bẾo diễn ra nhanh chọng . Tế bẾo cọ thể tỳ Ẽiều chình quÌ trỨnh vận chuyển vật chất bÍng cÌch Ẽiều chình hoỈt tÝnh cũa enzim bÍng cÌch hoỈt hoÌ hay ực chế .
ực chế ngùc lẾ kiểu Ẽiều hoẾ trong Ẽọ sản phẩm cũa con Ẽởng chuyển hoÌ quay lỈi tÌc Ẽờng nh mờt chất ực chế lẾm mất khả nẨng hoỈt Ẽờng cũa enzim xục tÌc cho quÌ trỨng chuyển hoÌ tử Ẽầu con Ẽởng chuyển hoÌ . Bệnh rội loỈn chuyển hoÌ do cÈ chất trong tế bẾo khẬng Ẽùc enzim chuyển hoÌ ( do enzim bất hoỈt ) tÝch luý gẪy hỈi cho tế bẾo hoặc gẪy ra cÌc triệu chựng bệnh lÝ .
Mối mờt phản ựng diều khiển mờt enzim Ẽặc hiệu .
4, Cũng cộ : Khung cuội bẾi.